Мультиварка - практично універсальне пристосування: варить, смажить, пече, пече, загалом, майстриня на всі руки! Можна навіть приготувати паску з сиром і цукатами в мультиварці на це світле свято.
Так, є у нашому календарі зовсім особливий, світле свято Великодня, коли на кожному столі повинен стояти особливий - великодня - паска й лежати фарбовані яйця. Навіть ті, хто вважає себе невіруючим і не ходить в церкву, дотримуються цю традицію.
На Русі Пасха, разом з Різдвом, завжди вважалася головним церковним святом. Це день радості і світла, день, коли ми вітаємо один одного не звичним: «Здрастуйте», а «Христос воскрес! »та отримуємо у відповідь «Воістину воскрес! ».
До пасхальної трапези після довгого посту завжди готувалися особливо ретельно, а про майстерність господині судили по тому, яким у неї виходив паску. Сьогодні ми називаємо паскою виріб з тіста, покрите зверху глазур'ю і прикрашена різнокольоровою присипкою. Насправді ж справжній паска готується з сиру.
Ми пропонуємо вам рецепт паски з сиром та цукатами в мультиварці, який поєднав у собі найкращі якості сирної паски і паски з тіста. Ароматний, здобний, надзвичайно смачний, такий виріб прикрасить ваш святковий стіл, а заодно і продемонструє високий рівень вашого кулінарного майстерності. І не варто повідомляти гостям, що у випічці цього чудового паски вам допомогла незамінна помічниця - мультиварка!
Щоб приготувати паску з сиром і цукатами в мультиварці, знадобиться наступне:
молоко - 110 мл дріжджі сухі - 3 ч. л. цукор - 100 г яйця - 2 шт масло - 100 г сир (жирний) - 150 г ванілін - 1 пакетик (1, 5 м) борошно - 500 г сіль - 0, 5 ч. л. родзинки, цукати, курага для білкової глазурі: білок яєчний - 1 шт. цукрова пудра - 0, 5 ст. лимонний сік - кілька крапель
Паска з сиром і цукатами в мультиварці готується так:
1. У теплому молоці розведіть дріжджі, додайте 2-3 ст. л. борошна і 1 ч. л. цукру, перемішайте і дайте опарі підійти в теплі 20-30 хв. 2. Збийте яйця з цукром. Додайте підійшла опару, розтоплене вершкове масло, ванілін, протертий через сито сир і перемішайте. 3. Поступово вмішуючи борошно, замісити м'яке еластичне тісто. 4. Накрийте миску з тестом серветкою і поставте в тепле місце для підйому. Обсяг тесту повинен збільшитися в два-три рази. 5. Коли тісто підійде, вмішайте в нього цукати, родзинки або дрібно нарізану курагу (можна додати всі разом, буде ще смачніше). 6. Змастіть чашу мультиварки маслом, скачайте з тіста колобок, викладіть його в чашу мультиварки і дайте там піднятися ще раз. 7. Паска випікається в мультиварці (у мене панасонік) 60 + 30 хвилин. Перевертати його не потрібно. Як тільки пролунає перший сигнал, відразу ж додайте ще 30 хвилин. 8. Поки випікається паска, приготуйте глазур: збийте білок з цукровою пудрою до стійких піків, обов'язково додавши до неї кілька крапель лимонного соку. 9. Коли паска буде готовий, акуратно вийміть його з чаші, прикрасьте білкової глазур'ю і посипте кондитерської посипкою.
Приємного апетиту і - Христос воскрес!
Мультиварка - практично універсальне пристосування: варить, смажить, пече, пече, загалом, майстриня на всі руки! Можна навіть приготувати паску з сиром і цукатами в мультиварці на це світле свято.
Так, є у нашому календарі зовсім особливий, світле свято Великодня, коли на кожному столі повинен стояти особливий - великодня - паска й лежати фарбовані яйця. Навіть ті, хто вважає себе невіруючим і не ходить в церкву, дотримуються цю традицію.
На Русі Пасха, разом з Різдвом, завжди вважалася головним церковним святом. Це день радості і світла, день, коли ми вітаємо один одного не звичним: «Здрастуйте», а «Христос воскрес! »та отримуємо у відповідь «Воістину воскрес! ».
До пасхальної трапези після довгого посту завжди готувалися особливо ретельно, а про майстерність господині судили по тому, яким у неї виходив паску. Сьогодні ми називаємо паскою виріб з тіста, покрите зверху глазур'ю і прикрашена різнокольоровою присипкою. Насправді ж справжній паска готується з сиру.
Ми пропонуємо вам рецепт паски з сиром та цукатами в мультиварці, який поєднав у собі найкращі якості сирної паски і паски з тіста. Ароматний, здобний, надзвичайно смачний, такий виріб прикрасить ваш святковий стіл, а заодно і продемонструє високий рівень вашого кулінарного майстерності. І не варто повідомляти гостям, що у випічці цього чудового паски вам допомогла незамінна помічниця - мультиварка!
Щоб приготувати паску з сиром і цукатами в мультиварці, знадобиться наступне:
молоко - 110 мл дріжджі сухі - 3 ч. л. цукор - 100 г яйця - 2 шт масло - 100 г сир (жирний) - 150 г ванілін - 1 пакетик (1, 5 м) борошно - 500 г сіль - 0, 5 ч. л. родзинки, цукати, курага для білкової глазурі: білок яєчний - 1 шт. цукрова пудра - 0, 5 ст. лимонний сік - кілька крапель
Паска з сиром і цукатами в мультиварці готується так:
1. У теплому молоці розведіть дріжджі, додайте 2-3 ст. л. борошна і 1 ч. л. цукру, перемішайте і дайте опарі підійти в теплі 20-30 хв. 2. Збийте яйця з цукром. Додайте підійшла опару, розтоплене вершкове масло, ванілін, протертий через сито сир і перемішайте. 3. Поступово вмішуючи борошно, замісити м'яке еластичне тісто. 4. Накрийте миску з тестом серветкою і поставте в тепле місце для підйому. Обсяг тесту повинен збільшитися в два-три рази. 5. Коли тісто підійде, вмішайте в нього цукати, родзинки або дрібно нарізану курагу (можна додати всі разом, буде ще смачніше). 6. Змастіть чашу мультиварки маслом, скачайте з тіста колобок, викладіть його в чашу мультиварки і дайте там піднятися ще раз. 7. Паска випікається в мультиварці (у мене панасонік) 60 + 30 хвилин. Перевертати його не потрібно. Як тільки пролунає перший сигнал, відразу ж додайте ще 30 хвилин. 8. Поки випікається паска, приготуйте глазур: збийте білок з цукровою пудрою до стійких піків, обов'язково додавши до неї кілька крапель лимонного соку. 9. Коли паска буде готовий, акуратно вийміть його з чаші, прикрасьте білкової глазур'ю і посипте кондитерської посипкою.
Приємного апетиту і - Христос воскрес!
Сьогодні я буду готувати за рецептом паски на сирній сироватці, який в дитинстві готувала моя мама. Зараз я виросла, тепер сама готую для своєї сім'ї. За цим рецептом паска виходить м'який і дуже смачний, мої діти його обожнюють. Тесту готується дуже багато, тому вистачить і на світле свято Великодня, і на гостей залишиться.
Щоб приготувати паска великодній на сирній сироватці, нам знадобиться:
сирна сироватка - 2 л дріжджі - 55 г цукор - 0, 8 кг борошно - 2, 4 кг рослинна олія - 200 мл вершкове масло - 800 г яйце - 10 шт. сметана - 200 г горілка - 5 ст. л. крохмаль - 2 ст. л. родзинки - 300 г цукрова пудра - 170 г лимонний сік - 1 ч. л. кондитерська посипання — 2 ч. л. ванілін - 6 г ванільний цукор - 16 г сіль - 1 ст. л.
Як приготувати паска великодній на сирній сироватці:
1. Беремо велику емальовану каструлю. У мене вдома каструля на 16 літрів, зазвичай використовую її. 2. Подогреем сирну сироватку до теплого стану. 3. Готуємо опару: додаємо дріжджі в сироватку, кладемо туди 200 г цукру, 600 г борошна. Накриваємо каструлю кришкою і ставимо в тепле місце на 5 годин. Перемішувати не треба. 4. Через 5 годин додамо в опару ще 200 р цукру, сіль і 500 г борошна. Вимішуємо тісто. Я використовую блендер. Ставимо опару ще на 1 годину в тепле місце, нехай піднімається. 5. Заллємо родзинки теплою водою на 20 хвилин, потім воду зіллємо і просушити родзинки. Я викладаю ізюм на сухе рушник і промокаю залишилися краєм рушники. 6. Відділити жовтки від білків. Перемішати жовтки з допомогою віночка. 7. Додаємо в опару 400 г цукру, рослинне масло (150 г), розтоплене вершкове масло, збиті жовтки, сметану, ванілін, горілку. Засипаємо родзинки, все ретельно перемішуємо. 8. Додаємо в опару борошно, вимішуємо тісто. Воно повинно відставати від рук і бути еластичним. Залишаємо під кришкою ще на 20 хвилин. 9. Викладемо форми для випічки пергаментним папером, змастимо їх рослинною олією. 10. Викладаємо тісто в підготовлені форми наполовину. Залишаємо на 10 хвилин, щоб тісто піднялося ще. 11. Заздалегідь розігріваємо духовку до 200 °С. 12. Ставимо форми для пасок в духовку і випікаємо. Готовність перевіряємо за допомогою зубочистки, якій протикаємо паска, - якщо тісто прилипає, він ще не готовий. Зубочистка повинна бути сухою, без тесту. 13. Виймаємо готові паски, даємо охолонути при кімнатній температурі. 14. Приготуємо помазку: збиваємо 2 білка (які у нас залишилися від яєць, з яких брали тільки жовтки), додаємо дрібку солі. 15. Додаємо цукрову пудру і ванільний цукор. Збиваємо. 16. Потім заливаємо чайну ложку лимонного соку. Збиваємо до утворення стійкої піни. 17. Додамо 2 ст. л. крохмалю і будемо збивати ще три хвилини до повної стійкості помазки. Крохмаль використовуємо, щоб помазка на куличе не потріскалася. 18. Глазируем паски вийшла помазкой. Я зазвичай використовую маленьку ложку. Посипаємо зверху кондитерської посипкою.
