Сучасні хлебопечки все більше і більше завойовують популярність у господинь. Хлібопічка в основному призначається для приготування тіста для майбутнього хліба, а також його випічки різними способами. Необхідно лише готову форму закласти інгредієнти, встановити режим і час, до якого виріб має бути приготовлено. На першому етапі пічка вирівняє температуру продуктів і буде її підтримувати протягом решти етапів. Спекти паску в хлібопічці Део зовсім не складно. Для цього необхідно мати основні інгредієнти і поставити хлібопічці потрібну програму.
Щоб приготувати паску в хлібопічці daewoo, вам знадобиться:
вода — 120 мл цукор — 5 ст. л. сіль - 0, 5 ч. л. курячі яйця — 2 шт. дріжджі (сухі) — 1. 5 ч. л. вершкове масло — 2 ст. л. мелена кава — 3 ст. л. ваніль - 1 ч. л. сухе молоко — 2 ст. л. борошно - 400 г шоколад — 100 г родзинки — 100 г
Як приготувати паску в хлібопічці daewoo:
1. Відразу варто відзначити, що за оригінальним рецептом замість шоколаду какао використовувалось, однак шоколад у даному випадку надає цій випічки дійсно надзвичайно приємний шоколадний смак. Зверніть також увагу, що родзинки і шоколад ми додаємо лише після сигналу хлібопічки, але якщо у вас є диспенсер — тоді засипаємо їх у диспенсер. 2. Ламаємо 100-грамову плитку чорного шоколаду (саме чорного — це важливо, оскільки молочний не дає такого яскраво вираженого шоколадного смаку) на шматочки розміром приблизно 0, 5 см (завбільшки з горошину). Родзинки ж спочатку гарненько промиваємо (при бажанні його можна замочити хвилин на 10-20 в якомусь цікавому алкоголь - лікер, вино або коньяк), але потім гарненько його віджимаємо від зайвої вологи і обвалюємо в столовій ложці борошна ( щоб він не був мокрим). 3. В ідеалі шоколад краще закладати не весь відразу. Так, одну половину висипаємо після сигналу, ну, а іншу половину - десь через 30 хвилин, коли вже основний заміс закінчиться (щоб у тесті паски траплялися і цілі шматочки шоколаду). Не переживайте, шоколад встигне перемішатися з тестом, і при цьому він не розтане і не розітреться, а залишиться цілими шматочками. 4. Кава використовуємо мелений, 2 столові ложки висипаємо відразу (можна відразу ж після сигналу - разом з шоколадом і родзинками), а 1 столову ложку трохи пізніше - вже з рештою шоколаду. 5. Тепер що стосується приготування самого тіста. Отже, в «чашу» хлібопічки (форму для приготування) потрібно спочатку залити води, розбити туди яйця, а після цього засипати інгредієнти в наступному порядку: розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло, сіль і цукор, ванілін, дріжджі, борошно і сухе молоко. Краще, якщо всі сухі компоненти ви відразу між собою перемішайте в окремій ємності, а потім викладіть їх форму. 6. Тепер вмикаємо на хлібопічці відповідну програму для приготування. В даному випадку використовувалася програма №5 - «солодкий хліб» (солодка випічка), а час його приготування — близько 3 годин.
Потрібно зауважити, що спочатку вам може здатися, що з такою кількістю начинки ваш паска може і зовсім не зійти (так як через 1 год 30 хв. до закінчення він буде не дуже великим), але, повірте, за наступні 40 хв він неодмінно підніметься до країв відерця.
Готовому куличу даємо час охолонути, а потім прикрашаємо по власним розсуд: поливаємо глазур'ю (білкової або навіть шоколадної) або ж присипаємо цукровою пудрою.
Всім приємного апетиту!
Головними та обов'язковими атрибутами пасхального столу є паски і фарбовані яйця. Наші прабабусі починали пекти ще в Чистий четвер, опару ставили ж напередодні. Піч підготовляли в гарному настрої, не кваплячись, щоб паски вийшли на славу. Всі необхідні продукти приносилися заздалегідь з льоху або комори, так вони встигали прогрітися до потрібної температури. Для випікання паски «Бабусин» використовувалися спеціальні форми, такі як кухлики бабинці, бажано керамічні.
Паска зверху прикрашали хрестом з тіста, а після випікання покривали цукровою глазур'ю і присипали маком або підфарбовані пшоном. Пасок пекли багато, щоб вистачило на всіх: і для себе, і для гостей, і для сусідів. Найкрасивіший паска освячувався в церкві.
Щоб приготувати паску «Бабусин», вам знадобиться:
для тіста: дріжджі (живі) - 100 г молоко - 0, 5 л курячі яйця - 4 шт. цукор - 2 ст. вершкове масло (або маргарин) - 200 г сіль - 1, 5 ч. л. ванілін - за смаком родзинки - 1 ст. олія соняшникова - 0, 5 ст. борошно - 7-8 ст. сіль - щіпка
для глазурі: яєчний білок - 1 шт. сухе молоко - 1 ч. л. цукор - 0, 5 ст.
Як приготувати паску «Бабусин»:
1. Насамперед слід приготувати опару (хоча в даному випадку це, скоріше, закваска). Отже, спочатку ставимо підігріватися в зручній посудині молоко (врахуйте, воно повинно бути теплим, а не гарячим). Потім викладаємо в підігріте молоко дріжджі, 2 склянки цукру, щіпку солі і ванілін. Все дуже добре перемішуємо (до повного розчинення цукру). До речі, треба зауважити, що замість живих дріжджів ви сміливо можете використовувати і сухі (17 гр. ), а якщо у вас немає ваніліну - тоді візьміть звичайний ванільний цукор. Растравливаем на водяній бані вершкове масло (або маргарин), а потім додаємо його в закваску разом з курячими яйцями. Все ще раз добре перемішуємо і залишаємо бродити: якщо ви використовували живі дріжджі — на 12 годин, якщо ж сухі - тоді на 1 годину. 2. По закінченню вказаного часу додаємо в закваску борошно і замішуємо тісто для нашого паски. Вимішуючи тісто, поступово починаємо додавати родзинки, а також вливаємо порціями соняшникову олію. Родзинки потрібно попередньо промити і просушити, а якщо ви хочете, щоб він був м'яким і злегка збільшився в обсязі, тоді замочіть його в теплій воді на 7-10 хв. до Речі, разом або замість родзинок ви запросто можете використовувати і інші сухофрукти або цукати за смаком. 3. Тісто залишаємо в теплому місці ще на 1 годину. 4. Далі змащуємо форму для випікання, а на дно викладаємо промаслений пергамент. Заповнюємо їх тестом приблизно на 2 /3. І знову ж даємо тісту підійти ще протягом 10 хвилин (прямо в формах). Відправляємо паски в попередньо розігріту духовку і випікаємо при температурі 220 гр. близько 5 хв. Потім зменшуємо температуру до 180 гр. і продовжуємо піч ще 30-50 хвилин (залежно від розмірів форми). 5. Виймаємо готові паски з духовки і даємо їм охолонути. За цей час ми встигнемо приготувати глазур. Для цього змішуємо в зручній посудині яєчний білок, сухе молоко і цукор (замість цукру можна використовувати цукрову пудру). Змащуємо вийшла глазур'ю наші паски, при бажанні зверху посипаємо їх кондитерської присипкою, прикрашаємо трояндочками та іншими смачними прикрасами (наприклад, їх запросто можна приготувати з їстівної мастики).
Всім приємного апетиту!
Мультиварка - практично універсальне пристосування: варить, смажить, пече, пече, загалом, майстриня на всі руки! Можна навіть приготувати паску з сиром і цукатами в мультиварці на це світле свято.
Так, є у нашому календарі зовсім особливий, світле свято Великодня, коли на кожному столі повинен стояти особливий - великодня - паска й лежати фарбовані яйця. Навіть ті, хто вважає себе невіруючим і не ходить в церкву, дотримуються цю традицію.
На Русі Пасха, разом з Різдвом, завжди вважалася головним церковним святом. Це день радості і світла, день, коли ми вітаємо один одного не звичним: «Здрастуйте», а «Христос воскрес! »та отримуємо у відповідь «Воістину воскрес! ».
До пасхальної трапези після довгого посту завжди готувалися особливо ретельно, а про майстерність господині судили по тому, яким у неї виходив паску. Сьогодні ми називаємо паскою виріб з тіста, покрите зверху глазур'ю і прикрашена різнокольоровою присипкою. Насправді ж справжній паска готується з сиру.
Ми пропонуємо вам рецепт паски з сиром та цукатами в мультиварці, який поєднав у собі найкращі якості сирної паски і паски з тіста. Ароматний, здобний, надзвичайно смачний, такий виріб прикрасить ваш святковий стіл, а заодно і продемонструє високий рівень вашого кулінарного майстерності. І не варто повідомляти гостям, що у випічці цього чудового паски вам допомогла незамінна помічниця - мультиварка!
Щоб приготувати паску з сиром і цукатами в мультиварці, знадобиться наступне:
молоко - 110 мл дріжджі сухі - 3 ч. л. цукор - 100 г яйця - 2 шт масло - 100 г сир (жирний) - 150 г ванілін - 1 пакетик (1, 5 м) борошно - 500 г сіль - 0, 5 ч. л. родзинки, цукати, курага для білкової глазурі: білок яєчний - 1 шт. цукрова пудра - 0, 5 ст. лимонний сік - кілька крапель
Паска з сиром і цукатами в мультиварці готується так:
1. У теплому молоці розведіть дріжджі, додайте 2-3 ст. л. борошна і 1 ч. л. цукру, перемішайте і дайте опарі підійти в теплі 20-30 хв. 2. Збийте яйця з цукром. Додайте підійшла опару, розтоплене вершкове масло, ванілін, протертий через сито сир і перемішайте. 3. Поступово вмішуючи борошно, замісити м'яке еластичне тісто. 4. Накрийте миску з тестом серветкою і поставте в тепле місце для підйому. Обсяг тесту повинен збільшитися в два-три рази. 5. Коли тісто підійде, вмішайте в нього цукати, родзинки або дрібно нарізану курагу (можна додати всі разом, буде ще смачніше). 6. Змастіть чашу мультиварки маслом, скачайте з тіста колобок, викладіть його в чашу мультиварки і дайте там піднятися ще раз. 7. Паска випікається в мультиварці (у мене панасонік) 60 + 30 хвилин. Перевертати його не потрібно. Як тільки пролунає перший сигнал, відразу ж додайте ще 30 хвилин. 8. Поки випікається паска, приготуйте глазур: збийте білок з цукровою пудрою до стійких піків, обов'язково додавши до неї кілька крапель лимонного соку. 9. Коли паска буде готовий, акуратно вийміть його з чаші, прикрасьте білкової глазур'ю і посипте кондитерської посипкою.
