Історія свята, який ми нині відзначаємо як Пасхи, сягає своїм корінням в глибоку старовину. Практично у всіх народів існував звичай відзначати щорічне відродження природи і важливі події сільськогосподарського циклу (отелення худоби, початок жнив і збору врожаю).

У християнстві свято Великодня відзначається на честь воскресіння Христа. У православних великодня передує Великий Піст, один з найскладніших у році. З святом Пасхи пов'язаний цілий ряд народних звичаїв і традицій.

До свята починали готуватися з Чистого Четверга, фарбували і розписували яйця. З четверга готували і паски, а також інші здобні вироби. Пекли великодні пряники, які мали вигляд силуету баранчика — символу великоднього агнця, півника, зайчика, жайворонка, голубка і т. д. У наш час всім полюбився паска королівський. Він досить легкий у приготуванні.

Щоб приготувати смачний королівський паска, вам знадобиться:

борошно — 6 ст.
свіжі дріжджі — 50 г
яєчні жовтки - 15 шт.
вершкове масло — 200 г
цукор - 200 г
вершки — 3 ст.
зерна кардамону - 10 шт.
мускатний горіх - щіпка
цукати — 100 г
мигдаль - 50 г
родзинки — 100 г

Спосіб приготування королівського паски:

1. Отже, першим ділом нам необхідно приготувати опару для тіста. Для цього ставимо на вогонь підігрівати вершки (врахуйте, вони просто повинні бути теплими, а не гарячими). Далі розводимо в вершках дріжджі (до їх повного розчинення) і додаємо 1/2 частина борошна. Все ретельно перемішуємо і відправляємо в яке-небудь тепле місце, щоб опара добре піднялася (хвилин на 40-60).
2. Тим часом дістаємо з холодильника масло, нехай нагрівається при кімнатній температурі. Тепер же відокремлюємо в окрему мисочку яєчні жовтки (білки можна використовувати для приготування глазурі) і розтираємо з цукром дочиста. Потім додаємо до них гарненько розм'якшене вершкове масло, продовжуємо розтирати.
3. Озброюємося скупкою і товчемо в ній кардамон. Мигдаль подрібнюємо ножем або за допомогою блендера (тільки стежте за тим, щоб він не припинився в крихту). Ретельно промиваємо і перебираємо родзинки, просушуємо його від зайвої вологи.
Звернемо увагу, якщо вам попався занадто сухий родзинки, тоді просто залийте його на пару хвилин теплою водою. Після 5-7 хв він збільшиться в об'ємі і стане м'яким.
4. Тепер додаємо до жовткової маси, що залишилася борошно, вершки (опару), мускатний горіх, рубаний мигдаль, цукати, товчений кардамон і промитий ізюм.
Замішуємо тісто (не менше 30-40 хвилин), після чого йому треба дати підійти (ще 1 годину).
5. Коли тісто підніметься, його знову вимішуємо, а потім викладаємо у змащену маслом форму, приблизно на 1/2 її обсягу. Знову-таки даємо тісту підійти (ще 10-15 хв). Потім відправляємо форму в духовку, раніше розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.

Готовому куличу спочатку даємо охолонути і тільки після цього дістаємо його з форми. Прикрашаємо його за власним смаком: поливаємо шоколадною або ж білкової глазур'ю, а зверху присипаємо яскравою присипкою. Або ж ви просто можете посипати його цукровою пудрою. У будь-якому випадку виходить дуже святково і нарядно!

Всім приємного апетиту!

Сучасні хлебопечки все більше і більше завойовують популярність у господинь. Хлібопічка в основному призначається для приготування тіста для майбутнього хліба, а також його випічки різними способами. Необхідно лише готову форму закласти інгредієнти, встановити режим і час, до якого виріб має бути приготовлено. На першому етапі пічка вирівняє температуру продуктів і буде її підтримувати протягом решти етапів. Спекти паску в хлібопічці Део зовсім не складно. Для цього необхідно мати основні інгредієнти і поставити хлібопічці потрібну програму.

Щоб приготувати паску в хлібопічці daewoo, вам знадобиться:

вода — 120 мл
цукор — 5 ст. л.
сіль - 0, 5 ч. л.
курячі яйця — 2 шт.
дріжджі (сухі) — 1. 5 ч. л.
вершкове масло — 2 ст. л.
мелена кава — 3 ст. л.
ваніль - 1 ч. л.
сухе молоко — 2 ст. л.
борошно - 400 г
шоколад — 100 г
родзинки — 100 г

Як приготувати паску в хлібопічці daewoo:

1. Відразу варто відзначити, що за оригінальним рецептом замість шоколаду какао використовувалось, однак шоколад у даному випадку надає цій випічки дійсно надзвичайно приємний шоколадний смак.
Зверніть також увагу, що родзинки і шоколад ми додаємо лише після сигналу хлібопічки, але якщо у вас є диспенсер — тоді засипаємо їх у диспенсер.
2. Ламаємо 100-грамову плитку чорного шоколаду (саме чорного — це важливо, оскільки молочний не дає такого яскраво вираженого шоколадного смаку) на шматочки розміром приблизно 0, 5 см (завбільшки з горошину).
Родзинки ж спочатку гарненько промиваємо (при бажанні його можна замочити хвилин на 10-20 в якомусь цікавому алкоголь - лікер, вино або коньяк), але потім гарненько його віджимаємо від зайвої вологи і обвалюємо в столовій ложці борошна ( щоб він не був мокрим).
3. В ідеалі шоколад краще закладати не весь відразу. Так, одну половину висипаємо після сигналу, ну, а іншу половину - десь через 30 хвилин, коли вже основний заміс закінчиться (щоб у тесті паски траплялися і цілі шматочки шоколаду). Не переживайте, шоколад встигне перемішатися з тестом, і при цьому він не розтане і не розітреться, а залишиться цілими шматочками.
4. Кава використовуємо мелений, 2 столові ложки висипаємо відразу (можна відразу ж після сигналу - разом з шоколадом і родзинками), а 1 столову ложку трохи пізніше - вже з рештою шоколаду.
5. Тепер що стосується приготування самого тіста. Отже, в «чашу» хлібопічки (форму для приготування) потрібно спочатку залити води, розбити туди яйця, а після цього засипати інгредієнти в наступному порядку: розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло, сіль і цукор, ванілін, дріжджі, борошно і сухе молоко. Краще, якщо всі сухі компоненти ви відразу між собою перемішайте в окремій ємності, а потім викладіть їх форму.
6. Тепер вмикаємо на хлібопічці відповідну програму для приготування. В даному випадку використовувалася програма №5 - «солодкий хліб» (солодка випічка), а час його приготування — близько 3 годин.

Потрібно зауважити, що спочатку вам може здатися, що з такою кількістю начинки ваш паска може і зовсім не зійти (так як через 1 год 30 хв. до закінчення він буде не дуже великим), але, повірте, за наступні 40 хв він неодмінно підніметься до країв відерця.

Готовому куличу даємо час охолонути, а потім прикрашаємо по власним розсуд: поливаємо глазур'ю (білкової або навіть шоколадної) або ж присипаємо цукровою пудрою.

Всім приємного апетиту!

Сучасні хлебопечки все більше і більше завойовують популярність у господинь. Хлібопічка в основному призначається для приготування тіста для майбутнього хліба, а також його випічки різними способами. Необхідно лише готову форму закласти інгредієнти, встановити режим і час, до якого виріб має бути приготовлено. На першому етапі пічка вирівняє температуру продуктів і буде її підтримувати протягом решти етапів. Спекти паску в хлібопічці Део зовсім не складно. Для цього необхідно мати основні інгредієнти і поставити хлібопічці потрібну програму.

Щоб приготувати паску в хлібопічці daewoo, вам знадобиться:

вода — 120 мл
цукор — 5 ст. л.
сіль - 0, 5 ч. л.
курячі яйця — 2 шт.
дріжджі (сухі) — 1. 5 ч. л.
вершкове масло — 2 ст. л.
мелена кава — 3 ст. л.
ваніль - 1 ч. л.
сухе молоко — 2 ст. л.
борошно - 400 г
шоколад — 100 г
родзинки — 100 г

Як приготувати паску в хлібопічці daewoo:

1. Відразу варто відзначити, що за оригінальним рецептом замість шоколаду какао використовувалось, однак шоколад у даному випадку надає цій випічки дійсно надзвичайно приємний шоколадний смак.
Зверніть також увагу, що родзинки і шоколад ми додаємо лише після сигналу хлібопічки, але якщо у вас є диспенсер — тоді засипаємо їх у диспенсер.
2. Ламаємо 100-грамову плитку чорного шоколаду (саме чорного — це важливо, оскільки молочний не дає такого яскраво вираженого шоколадного смаку) на шматочки розміром приблизно 0, 5 см (завбільшки з горошину).
Родзинки ж спочатку гарненько промиваємо (при бажанні його можна замочити хвилин на 10-20 в якомусь цікавому алкоголь - лікер, вино або коньяк), але потім гарненько його віджимаємо від зайвої вологи і обвалюємо в столовій ложці борошна ( щоб він не був мокрим).
3. В ідеалі шоколад краще закладати не весь відразу. Так, одну половину висипаємо після сигналу, ну, а іншу половину - десь через 30 хвилин, коли вже основний заміс закінчиться (щоб у тесті паски траплялися і цілі шматочки шоколаду). Не переживайте, шоколад встигне перемішатися з тестом, і при цьому він не розтане і не розітреться, а залишиться цілими шматочками.
4. Кава використовуємо мелений, 2 столові ложки висипаємо відразу (можна відразу ж після сигналу - разом з шоколадом і родзинками), а 1 столову ложку трохи пізніше - вже з рештою шоколаду.
5. Тепер що стосується приготування самого тіста. Отже, в «чашу» хлібопічки (форму для приготування) потрібно спочатку залити води, розбити туди яйця, а після цього засипати інгредієнти в наступному порядку: розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло, сіль і цукор, ванілін, дріжджі, борошно і сухе молоко. Краще, якщо всі сухі компоненти ви відразу між собою перемішайте в окремій ємності, а потім викладіть їх форму.
6. Тепер вмикаємо на хлібопічці відповідну програму для приготування. В даному випадку використовувалася програма №5 - «солодкий хліб» (солодка випічка), а час його приготування — близько 3 годин.

Потрібно зауважити, що спочатку вам може здатися, що з такою кількістю начинки ваш паска може і зовсім не зійти (так як через 1 год 30 хв. до закінчення він буде не дуже великим), але, повірте, за наступні 40 хв він неодмінно підніметься до країв відерця.

Готовому куличу даємо час охолонути, а потім прикрашаємо по власним розсуд: поливаємо глазур'ю (білкової або навіть шоколадної) або ж присипаємо цукровою пудрою.

Всім приємного апетиту!