Желейні яйця з овочами - абсолютно унікальне великоднє частування. Яких тільки яєць нам не пропонують на Великдень: з прекрасною розписом, з наклеєними фотографіями, нарешті, просто пофарбовані у всі кольори веселки, але подібних ви точно ніде не зустрінете. Не пошкодуйте праці і повбиваєте рідних і знайомих своїм кулінарним мистецтвом і винахідливістю!
Щоб приготувати великодні желейні яйця з овочами, знадобляться наступні інгредієнти: • шкарлупки від яєць • желатин • ковбаса • консервований зелений горошок • консервована кукурудза • моркву • зелень.
Желейні яйця з овочами готуються наступним чином: 1. Заготовте заздалегідь шкарлупки від яєць. Для цього перед Великоднем не розбивайте яйця, а робіть на тупому кінці невелику акуратну дірочку, вытряхивайте вміст (якщо погано виходить, допомагайте тоненькою паличкою). Потім яйця потрібно ретельно вимити і поставити сушитися дірочкою вниз, щоб вода скла, і вони були зсередини абсолютно чистими. 2. Приготуйте начинку для яєць. Головна вимога до неї, щоб вона була яскравою і дуже дрібно нарізаною (щоб проходило в дірочку в шкаралупі). Для начинки змішайте ковбасу, варену моркву, горошок, кукурудзу і зелень. Замість ковбаси можна використовувати шинку, буженину, відварне м'ясо і т. п. 3. Приготуйте будь-бульйон - овочевий, м'ясний, курячий, можете просто розвести бульйонні кубики. Щоб бульйон виглядав золотистим, підфарбуйте його куркумою. 4. Розчиніть в бульйоні желатин, щоб вийшло дуже міцне желе. Для цього потрібно змінити пропорцію: якщо в інструкції вказується, що 1 ст. ложку желатину потрібно 400 мл води, то візьміть 300 мл води, 2 ст. ложки желатину. 5. Надійно закріпіть шкарлупки на підставках, насипте в них начинку, залийте бульйоном з желатином і поставте в холодильник, щоб желе слід застиг. 6. Перед подачею на стіл дуже акуратно очистіть шкаралупу і викладіть желейні яйця з овочами на тарілку.
Приємного апетиту і світлої Пасхи!
Для кожного православного християнина Великдень - найбільше і найсвітліше свято. Відзначати його прийнято з розмахом, оскільки закінчується Великий Піст. Серед інших салатів, спробуйте приготувати і цей, з виноградом.
Хочу зазначити, що такий варіант салату можна доповнити й іншими улюбленими інгредієнтами. Так, любителям солодких смаків сподобається салат з виноградом, а любителям «солоність» і прянощів — той самий салат, але з оливками. Адже не завжди на прилавках можна ранньою весною знайти виноград без кісточки.
Щоб приготувати великодній салат з виноградом (оливками), нам буде потрібно:
качанний салат — 1 вилок виноград без кісточок — 200 г або оливки — 100 г свіжий огірок — 1 шт. солодкий перець — четвертинка кілька стебел селери (з зеленню) кінза лимон — половина оливкова олія — 4 ст. л. сіль перець
Спосіб приготування великоднього салату з виноградом (оливками):
1. Порізати всі інгредієнти в довільному порядку. Салат порвати руками. 2. З оливкової олії, лимонного соку і солі з перцем приготувати заправку. 3. Викласти всі продукти в салатник, полити заправкою. Подати до столу з м'ясом, птахом або рибою.
Крім цього салату можна приготувати і інші чудові та смачні весняні салати.
Великодній салат з виноградом і яйцем.
Зваріть 6 яєць до того стану, коли жовток сируватий (це кипіння 8 хвилин). Остудіть яйця в холодній воді, почистіть і наріжте кубиками. Півсклянки чищених волоських горіхів підсушити на сковороді до хрусткого (але не чорного) стану. 5 стеблинок спаржі нарізати великими і красивими скибочками. Салат брокколини (можна замінити звичайним салатом) нарізати або порвати руками, додати жменю маленьких росточков брокколі. Якщо у вас салат з виноградом, то моєму його і нарізаємо на половинки кожну ягоду. Яблуко позбавляє від серцевини і нарізаємо тонкими скибочками. Всі інгредієнти кладемо в одну посуд. Якщо у вас салат буде з оливками, то яблуко краще не класти. Можна додати шматочок солоної рибки або фету, приміром. Для заправки цього салату візьміть півсклянки йогурту, 2 столові ложки майонезу, чайну ложку меленого порошку каррі, щіпка кайенского перцю, сіль і чорний мелений перець за смаком. Заправку змішати віночком в мисочці до однорідності. Заправити салат і перемішати. Салат виходить дуже весняним і хрустким. В Данії його подають на шматочку свіжого чорного хліба. Це дуже смачно!
Великодній салат з виноградом і м'ясом.
300 г шпинату вимити, обрізати хвостики і викласти в миску. В окремому посуді змішати 3 столові ложки бальзамічного оцту, 60 мл оливкової олії (краще всього холодного віджиму), трохи солі і перцю і гарненько перемішати. На розігріту сковороду покласти тонкі скибочки панчетти (її можна замінити беконом або в'яленим м'ясом) і обсмажити до хрускоту протягом 5 — 7 хвилин. Додати велику жменю арахісу і обсмажувати ще хвилинку. Додати 200 г цілих виноградин, тонко нарізану червону цибулину і готувати ще хвилину. Додати соус, включити сильний вогонь і дати закипіти. Готовий салат трохи остудити, висипати його на шпинат, зверху викласти кілька тонких скибочок пармезану. Якщо хочете це зробити салат з оливками, замініть на арахіс волоські горіхи, а оливки додайте до шпинату, не піддаючи їх температурній обробці.
Великодній салат з виноградом і ковбасою.
Це теплий салат, який буде доречним як на домашньому обіді, так і на пікніку з друзями. Для його приготування знадобляться 4 ковбаски з ягнятини (підійдуть і будь-які інші, за типом домашніх), столова ложка будь-якого рослинного масла, 2 зубчики часнику, цибулина, нарізана півкільцями, гілочка розмарину, столова ложка винного оцту, півсклянки червоного вина, сіль і чорний мелений перець. Для того, щоб приготувати салат з виноградом і ковбасою, розігрійте сковороду, змастіть її маслом і починайте обсмажувати ковбаски. Через 5 хвилин, пару раз перевернувши їх, додайте до ковбасок цибулю. Готуйте до того стану, коли цибуля почне ставати золотистим. Тепер потрібно додати всі інші інгредієнти і помішувати і готувати, поки ковбаски не покриються приємною сиропної скоринкою. Остудити і подавати.
Приємного апетиту!
Для кожного православного християнина Великдень - найбільше і найсвітліше свято. Відзначати його прийнято з розмахом, оскільки закінчується Великий Піст. Серед інших салатів, спробуйте приготувати і цей, з виноградом.
Хочу зазначити, що такий варіант салату можна доповнити й іншими улюбленими інгредієнтами. Так, любителям солодких смаків сподобається салат з виноградом, а любителям «солоність» і прянощів — той самий салат, але з оливками. Адже не завжди на прилавках можна ранньою весною знайти виноград без кісточки.
Щоб приготувати великодній салат з виноградом (оливками), нам буде потрібно:
качанний салат — 1 вилок виноград без кісточок — 200 г або оливки — 100 г свіжий огірок — 1 шт. солодкий перець — четвертинка кілька стебел селери (з зеленню) кінза лимон — половина оливкова олія — 4 ст. л. сіль перець
Спосіб приготування великоднього салату з виноградом (оливками):
1. Порізати всі інгредієнти в довільному порядку. Салат порвати руками. 2. З оливкової олії, лимонного соку і солі з перцем приготувати заправку. 3. Викласти всі продукти в салатник, полити заправкою. Подати до столу з м'ясом, птахом або рибою.
Крім цього салату можна приготувати і інші чудові та смачні весняні салати.
Великодній салат з виноградом і яйцем.
Зваріть 6 яєць до того стану, коли жовток сируватий (це кипіння 8 хвилин). Остудіть яйця в холодній воді, почистіть і наріжте кубиками. Півсклянки чищених волоських горіхів підсушити на сковороді до хрусткого (але не чорного) стану. 5 стеблинок спаржі нарізати великими і красивими скибочками. Салат брокколини (можна замінити звичайним салатом) нарізати або порвати руками, додати жменю маленьких росточков брокколі. Якщо у вас салат з виноградом, то моєму його і нарізаємо на половинки кожну ягоду. Яблуко позбавляє від серцевини і нарізаємо тонкими скибочками. Всі інгредієнти кладемо в одну посуд. Якщо у вас салат буде з оливками, то яблуко краще не класти. Можна додати шматочок солоної рибки або фету, приміром. Для заправки цього салату візьміть півсклянки йогурту, 2 столові ложки майонезу, чайну ложку меленого порошку каррі, щіпка кайенского перцю, сіль і чорний мелений перець за смаком. Заправку змішати віночком в мисочці до однорідності. Заправити салат і перемішати. Салат виходить дуже весняним і хрустким. В Данії його подають на шматочку свіжого чорного хліба. Це дуже смачно!
Великодній салат з виноградом і м'ясом.
300 г шпинату вимити, обрізати хвостики і викласти в миску. В окремому посуді змішати 3 столові ложки бальзамічного оцту, 60 мл оливкової олії (краще всього холодного віджиму), трохи солі і перцю і гарненько перемішати. На розігріту сковороду покласти тонкі скибочки панчетти (її можна замінити беконом або в'яленим м'ясом) і обсмажити до хрускоту протягом 5 — 7 хвилин. Додати велику жменю арахісу і обсмажувати ще хвилинку. Додати 200 г цілих виноградин, тонко нарізану червону цибулину і готувати ще хвилину. Додати соус, включити сильний вогонь і дати закипіти. Готовий салат трохи остудити, висипати його на шпинат, зверху викласти кілька тонких скибочок пармезану. Якщо хочете це зробити салат з оливками, замініть на арахіс волоські горіхи, а оливки додайте до шпинату, не піддаючи їх температурній обробці.
Великодній салат з виноградом і ковбасою.
Це теплий салат, який буде доречним як на домашньому обіді, так і на пікніку з друзями. Для його приготування знадобляться 4 ковбаски з ягнятини (підійдуть і будь-які інші, за типом домашніх), столова ложка будь-якого рослинного масла, 2 зубчики часнику, цибулина, нарізана півкільцями, гілочка розмарину, столова ложка винного оцту, півсклянки червоного вина, сіль і чорний мелений перець. Для того, щоб приготувати салат з виноградом і ковбасою, розігрійте сковороду, змастіть її маслом і починайте обсмажувати ковбаски. Через 5 хвилин, пару раз перевернувши їх, додайте до ковбасок цибулю. Готуйте до того стану, коли цибуля почне ставати золотистим. Тепер потрібно додати всі інші інгредієнти і помішувати і готувати, поки ковбаски не покриються приємною сиропної скоринкою. Остудити і подавати.
