Вітаю Вас зі святом СВЯТОЇ ПАСХИ!!!
Бажаю здоров'я і тепла вашому дому!!!
І ще одна фотографія з Великодня минулого року, там ми теж красиво оформляли яйця, просто помилуватися.
Вітаю Вас зі святом СВЯТОЇ ПАСХИ!!!
Бажаю здоров'я і тепла вашому дому!!!
І ще одна фотографія з Великодня минулого року, там ми теж красиво оформляли яйця, просто помилуватися.
Пряна ягнятина з гірчицею і часником - це блюдо, яке у Франції традиційно готують на Великдень. Брати потрібно саме м'ясо молодого баранчика, щоб воно вийшло ніжним (в наших умовах можна замінити телятиною, оскільки ягнятину знайти нелегко). Гірчиця обов'язково повинна бути діжонської - вона становить ідеальне поєднання з м'ясом. Пряна ягнятина з гірчицею і часником виходить ніжною, ароматною і дуже смачною.
Пряна ягнятина з гірчицею і часником готується з наступних інгредієнтів: • котлети (м'ясо) на кісточці - 4 шт. • курячий бульйон - 125 мл • гостра діжонська гірчиця - 1 ст. ложка • крем фреш - 1 ст. ложка • часник - 1 зубчик • сіль • перець чорний мелений - за смаком.
Час приготування: 30 хв.
Пряна ягнятина з гірчицею і часником готується наступним чином: 1. Зріжте з котлет зайвий жир, а кісточку зачистите. Котлети посоліть, поперчіть і обсмажте по 5 хв. з кожного боку на грилі. Готове м'ясо викладіть на підігріту тарілку і накрийте фольгою, щоб зберегти гарячим до подачі на стіл. 2. Сік, що виділився при смаженні, злити в каструльку, додайте курячий бульйон і розмішайте. Уварите рідину, щоб її обсяг зменшився вдвічі. 3. Змішайте крем фреш з гірчицею, додайте в бульйон і варіть на повільному вогні до загусання при постійному помішуванні. 4. Дрібно наріжте часник, вмішайте його в отриманий соус і прогрійте на слабкому вогні ще 1-2 хвилини. 5. Розкладіть котлети по тарілках і подавайте з соусом.
Приємного апетиту!
Пряна ягнятина з гірчицею і часником - це блюдо, яке у Франції традиційно готують на Великдень. Брати потрібно саме м'ясо молодого баранчика, щоб воно вийшло ніжним (в наших умовах можна замінити телятиною, оскільки ягнятину знайти нелегко). Гірчиця обов'язково повинна бути діжонської - вона становить ідеальне поєднання з м'ясом. Пряна ягнятина з гірчицею і часником виходить ніжною, ароматною і дуже смачною.
Пряна ягнятина з гірчицею і часником готується з наступних інгредієнтів: • котлети (м'ясо) на кісточці - 4 шт. • курячий бульйон - 125 мл • гостра діжонська гірчиця - 1 ст. ложка • крем фреш - 1 ст. ложка • часник - 1 зубчик • сіль • перець чорний мелений - за смаком.
Час приготування: 30 хв.
Пряна ягнятина з гірчицею і часником готується наступним чином: 1. Зріжте з котлет зайвий жир, а кісточку зачистите. Котлети посоліть, поперчіть і обсмажте по 5 хв. з кожного боку на грилі. Готове м'ясо викладіть на підігріту тарілку і накрийте фольгою, щоб зберегти гарячим до подачі на стіл. 2. Сік, що виділився при смаженні, злити в каструльку, додайте курячий бульйон і розмішайте. Уварите рідину, щоб її обсяг зменшився вдвічі. 3. Змішайте крем фреш з гірчицею, додайте в бульйон і варіть на повільному вогні до загусання при постійному помішуванні. 4. Дрібно наріжте часник, вмішайте його в отриманий соус і прогрійте на слабкому вогні ще 1-2 хвилини. 5. Розкладіть котлети по тарілках і подавайте з соусом.
Приємного апетиту!
Великодній заєць став традиційним персонажем тільки в 17 столітті і з тих часів ховає розмальовані чи пофарбовані яйця в городі, саду або в лісі. Однак зв'язок між зайцем і Великоднем зародилася неспроста. І цьому існує досить логічне пояснення: дата великоднього свята повинна визначатися за першого весняного повного місяця, а заєць - місячне тварина у багатьох релігіях світу. Крім цього, заєць, як і багато інші символи свята Великодня, наприклад, пасхальне яйце є символом життя і родючості. Заєць шанується як священна тварина грецької богині кохання Афродіти і німецької Остары, богині весни і родючості.
Великодній заєць є одним з атрибутів світлого свята Великодня. Своєю плодючістю заєць символізує продовження життя і її оновлення (звір линяє лише по весні). За німецьким традиціям заєць залишає подарунки на Великдень хорошим дітям. Зазвичай це кошик чи гніздо з різнокольоровими яскравими яйцями.
Щоб приготувати великодні хлібці «зайці», вам знадобиться:
сухі дріжджі - 12-15 г окріп - 1 ст. молоко - 1 ст. цукор - 2 ст. л. рослинна олія - 2 ст. л. яйце - 1 шт. сіль - 1 ч. л. борошно - 5-6, 5 ст.
для глазурі: цукрова пудра - 1 ст. л вода - 0, 25 ч. л. харчовий барвник (червоний) - 1 крапля
Як приготувати великодні хлібці «зайці»:
1. Отже, беремо велику зручну миску і змішуємо в ній дріжджі з гарячою водою і цукром. Потім додаємо кипляче молоко, вершкове масло і сіль. Гарненько все перемішуємо і, як тільки суміш стане однорідною, додаємо збите куряче яйце і 4 чашки борошна. Збиваємо тісто міксером близько 3-5 хв, поки воно не стане однорідним за консистенцією. 2. Далі починаємо поступово додавати ще 1, 5-2 чашки борошна. Врахуйте, тісто має вийти не дуже крутим (але досить липким). Перекладаємо тісто на стіл і вимішуємо його не менше 6-8 хв, поки воно не буде еластичним. Потім викладаємо його у змащену будь-яким жиром (маслом) миску, верхівку також трохи змащуємо маслом (щоб вона не підсихала) і залишаємо його в такому вигляді підходити на 1 годину в теплому місці.
3. Тепер збиваємо тісто і поділяємо його на 16 частин. З кожного шматочка ліпимо фігурку зайчика (до речі, це запросто може бути силует і будь-якого іншого тварини, наприклад, ягняти або курча). Головне в цьому процесі — не боятися імпровізувати: нехай вушка у ваших зайців і не будуть надто довгими, а ягня буде не стояти, а лежати. Інші ж деталі, при бажанні, ви «подрисуете» за допомогою глазурі вже після випічки. Щоб трохи спростити для вас цю задачу, пропоную один з варіантів, як зробити зайців з тіста за допомогою ножиць. Він досить простий і не забирає багато часу. 6. Викладаємо сформовані хлібці на попередньо змащене жиром деко (або будь-яку іншу зручну форму для запікання). Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин, до утворення золотистої скоринки. Готові зайчики обережно знімаємо з дека і остуджуємо. 5. В цей час приготуємо глазур. Для цього збиваємо в одній ємності цукрову пудру разом з водою і додаємо трошки харчового барвника, ретельно все перемішуємо. Потім беремо тоненьку пензлик (сірник, зубочистку і т. п. ) і малюємо нею очі, вуса, носики (загалом, промальовуємо всі дрібні деталі). Не можу не відзначити, що і без розмальовування зайчики виглядають дуже красиво, тому в будь-якому випадку хлібці будуть виглядати дуже апетитно.
Отже, наші смачні і дуже красиві великодні зайчики готові!
Приємного всім апетиту!
Великодній заєць став традиційним персонажем тільки в 17 столітті і з тих часів ховає розмальовані чи пофарбовані яйця в городі, саду або в лісі. Однак зв'язок між зайцем і Великоднем зародилася неспроста. І цьому існує досить логічне пояснення: дата великоднього свята повинна визначатися за першого весняного повного місяця, а заєць - місячне тварина у багатьох релігіях світу. Крім цього, заєць, як і багато інші символи свята Великодня, наприклад, пасхальне яйце є символом життя і родючості. Заєць шанується як священна тварина грецької богині кохання Афродіти і німецької Остары, богині весни і родючості.
Великодній заєць є одним з атрибутів світлого свята Великодня. Своєю плодючістю заєць символізує продовження життя і її оновлення (звір линяє лише по весні). За німецьким традиціям заєць залишає подарунки на Великдень хорошим дітям. Зазвичай це кошик чи гніздо з різнокольоровими яскравими яйцями.
Щоб приготувати великодні хлібці «зайці», вам знадобиться:
сухі дріжджі - 12-15 г окріп - 1 ст. молоко - 1 ст. цукор - 2 ст. л. рослинна олія - 2 ст. л. яйце - 1 шт. сіль - 1 ч. л. борошно - 5-6, 5 ст.
для глазурі: цукрова пудра - 1 ст. л вода - 0, 25 ч. л. харчовий барвник (червоний) - 1 крапля
Як приготувати великодні хлібці «зайці»:
1. Отже, беремо велику зручну миску і змішуємо в ній дріжджі з гарячою водою і цукром. Потім додаємо кипляче молоко, вершкове масло і сіль. Гарненько все перемішуємо і, як тільки суміш стане однорідною, додаємо збите куряче яйце і 4 чашки борошна. Збиваємо тісто міксером близько 3-5 хв, поки воно не стане однорідним за консистенцією. 2. Далі починаємо поступово додавати ще 1, 5-2 чашки борошна. Врахуйте, тісто має вийти не дуже крутим (але досить липким). Перекладаємо тісто на стіл і вимішуємо його не менше 6-8 хв, поки воно не буде еластичним. Потім викладаємо його у змащену будь-яким жиром (маслом) миску, верхівку також трохи змащуємо маслом (щоб вона не підсихала) і залишаємо його в такому вигляді підходити на 1 годину в теплому місці.
3. Тепер збиваємо тісто і поділяємо його на 16 частин. З кожного шматочка ліпимо фігурку зайчика (до речі, це запросто може бути силует і будь-якого іншого тварини, наприклад, ягняти або курча). Головне в цьому процесі — не боятися імпровізувати: нехай вушка у ваших зайців і не будуть надто довгими, а ягня буде не стояти, а лежати. Інші ж деталі, при бажанні, ви «подрисуете» за допомогою глазурі вже після випічки. Щоб трохи спростити для вас цю задачу, пропоную один з варіантів, як зробити зайців з тіста за допомогою ножиць. Він досить простий і не забирає багато часу. 6. Викладаємо сформовані хлібці на попередньо змащене жиром деко (або будь-яку іншу зручну форму для запікання). Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин, до утворення золотистої скоринки. Готові зайчики обережно знімаємо з дека і остуджуємо. 5. В цей час приготуємо глазур. Для цього збиваємо в одній ємності цукрову пудру разом з водою і додаємо трошки харчового барвника, ретельно все перемішуємо. Потім беремо тоненьку пензлик (сірник, зубочистку і т. п. ) і малюємо нею очі, вуса, носики (загалом, промальовуємо всі дрібні деталі). Не можу не відзначити, що і без розмальовування зайчики виглядають дуже красиво, тому в будь-якому випадку хлібці будуть виглядати дуже апетитно.
Отже, наші смачні і дуже красиві великодні зайчики готові!
Приємного всім апетиту!
|