Цей легкий салат підійде не тільки до шашлику, приготованого в домашніх умовах. Це чудовий гарнір до будь-яких м'ясних страв. Нескладний у приготуванні, салат до шашлику в домашніх умовах стане вашим улюбленим літнім салатом.
Інгредієнти для приготування салату до шашлику в домашніх умовах:
2-3 баклажана
2-3 моркви
1-2 цибулини
3-4 помідора
3 різнокольорових болгарських перцю
часник
рослинна олія
борошно
свіжа зелень кропу, петрушки, базиліка
майонез
Спосіб приготування салату до шашлику в домашніх умовах:
Баклажани порізати кружальцями, посолити, залити окропом на 3-4 хвилини, щоб пішла гіркота, потім обсушити, обваляти в борошні, злегка обсмажити на рослинному маслі і викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.
Готові баклажани викласти на блюдо, змастити майонезом, видавити зверху часник.
Обсмажити на рослинному маслі дрібно нарізану цибулю і нашатковану на крупній тертці моркву.
Викласти на баклажани, змастити майонезом, посипати зеленню.
Викласти зверху порізані кружальцями помідори, посолити, поперчити, змастити майонезом.
Верхній шар прикрасити болгарським перцем і зеленню.
При бажанні всі шари можна повторити.
Приємного апетиту!
Шашлик - страва хоча і, безперечно, дуже смачне, але досить важкий для шлунка. Для його кращого засвоєння відмінно підходять печені овочі. Так як шашлик зазвичай готується для колективного пікніка, для прикраси столу і безсумнівної користі приготуйте салат до шашлику з печених овочів.
Інгредієнти для приготування салату до шашлику з печених овочів:
баклажани — 2-3 шт.
кабачки (цукіні) — 1-2 шт.
перець болгарський — 2-3 шт.
зелень кінзи
часник
оливкова олія
сік лимона або бальзамічний оцет
сіль
мелений чорний перець
Спосіб приготування салату до шашлику з печених овочів:
Запекти перець, баклажани, кабачки (цукіні) на шампурі або в духовці. Готовність перців визначається за почернению шкірки, баклажанів і кабачків (вони готуються довше) - за більш помітною м'якості плода.
Занурюючи кожен овоч в миску з холодною водою, зняти з нього шкіру. Цукіні чистити не треба. Порізати печені овочі дрібними кубиками. Перемішати.
Дрібно нарізати зелень кінзи, часник натерти на тертці або дрібно порубати ножем, за бажанням дрібно нарізати зелений лук або нарізати півкільцями ріпчасту цибулю.
Все перемішати, додати сіль і перець, трохи лимонного соку або бальзамічного оцту, полити оливковою олією. Подавати до шашлику.
Приємного і смачного відпочинку!
Я дуже люблю шашлик, будь то страва, подана в ресторані або приготована на багатті. Дуже добре, якщо є закуски, які допомагають відтінити м'ясний смак шашлику, особливо якщо він досить гострий. Мені дуже подобаються різні фруктові та овочеві салати, особливо з капустою і цитрусовими. Капусту я віддаю перевагу пекінську - вона, на відміну від білокачанної, не містить гіркоти і ніжніша за смаком. З капустою чудово поєднується терпкий стиглий грейпфрут, надаючи салату пікантність. До речі, грейпфрут допоможе вам спалити зайві калорії, особливо якщо шашлик готують з жирної свинини. Зручний салатик ще тим, що приготувати його дуже просто, а всі продукти цілком доступні.
Такий салат я іноді готую вдома в якості легкого вечері або навіть десерту, він унікальний тим, що багатий вітамінами, але при цьому абсолютно нешкідливий для фігури. Він чудово відтіняє смак м'яса і риби, тому його можна подавати з різними стравами.
Щоб приготувати салат до шашлику з капусти з грейпфрутом, вам знадобиться:
капуста пекінська нарізана - 6 ст.
грейпфрут великого розміру - 2 шт.
редис невеликого розміру - 5-6 шт.
зелена цибуля - 1-2 стебла
для заправки:
олія оливкова холодного віджиму - 2 ст. л.
винний оцет - 2 ст. л.
перець чорний мелений - за смаком
сіль морська - за смаком
Як приготувати салат до шашлику з капусти з грейпфрутом:
1. Нарізану пекінську капусту кладемо в тарілку і починаємо нарізати грейпфрут. Необхідно зрізати шкірку з фрукта, потім розрізаємо його на кілька секторів, виймаємо серцевину і насіння. Після цього кожен сектор нарізаємо на кілька частин, щоб у нас вийшли шматочки розміром з гральну кістку.
2. Моєму редиску і дрібно нарізаємо кубиками. Кладемо в тарілку до грейпфрута і перемішуємо.
3. Моєму зелений лук, дрібно нарізаємо його. Змішуємо всі інгредієнти заправки, крім цибулі. Перед подачею поливаємо салат заправкою і перемішуємо, а потім посипаємо зеленою цибулею. Салат готовий!
Заправка може зберігатися в холодильнику досить довго, так що ви можете зробити її побільше, а потім тільки заправляти свіжий салат і подавати до столу.
Приємного апетиту!
Я дуже люблю шашлик, будь то страва, подана в ресторані або приготована на багатті. Дуже добре, якщо є закуски, які допомагають відтінити м'ясний смак шашлику, особливо якщо він досить гострий. Мені дуже подобаються різні фруктові та овочеві салати, особливо з капустою і цитрусовими. Капусту я віддаю перевагу пекінську - вона, на відміну від білокачанної, не містить гіркоти і ніжніша за смаком. З капустою чудово поєднується терпкий стиглий грейпфрут, надаючи салату пікантність. До речі, грейпфрут допоможе вам спалити зайві калорії, особливо якщо шашлик готують з жирної свинини. Зручний салатик ще тим, що приготувати його дуже просто, а всі продукти цілком доступні.
Такий салат я іноді готую вдома в якості легкого вечері або навіть десерту, він унікальний тим, що багатий вітамінами, але при цьому абсолютно нешкідливий для фігури. Він чудово відтіняє смак м'яса і риби, тому його можна подавати з різними стравами.
Щоб приготувати салат до шашлику з капусти з грейпфрутом, вам знадобиться:
капуста пекінська нарізана - 6 ст.
грейпфрут великого розміру - 2 шт.
редис невеликого розміру - 5-6 шт.
зелена цибуля - 1-2 стебла
для заправки:
олія оливкова холодного віджиму - 2 ст. л.
винний оцет - 2 ст. л.
перець чорний мелений - за смаком
сіль морська - за смаком
Як приготувати салат до шашлику з капусти з грейпфрутом:
1. Нарізану пекінську капусту кладемо в тарілку і починаємо нарізати грейпфрут. Необхідно зрізати шкірку з фрукта, потім розрізаємо його на кілька секторів, виймаємо серцевину і насіння. Після цього кожен сектор нарізаємо на кілька частин, щоб у нас вийшли шматочки розміром з гральну кістку.
2. Моєму редиску і дрібно нарізаємо кубиками. Кладемо в тарілку до грейпфрута і перемішуємо.
3. Моєму зелений лук, дрібно нарізаємо його. Змішуємо всі інгредієнти заправки, крім цибулі. Перед подачею поливаємо салат заправкою і перемішуємо, а потім посипаємо зеленою цибулею. Салат готовий!
Заправка може зберігатися в холодильнику досить довго, так що ви можете зробити її побільше, а потім тільки заправляти свіжий салат і подавати до столу.
Приємного апетиту!
Вже почався сезон походів на шашлики, сонце вже припікає зовсім по-літньому, природа в буйному розквіті. Крім думок про прекрасне виникає питання - що краще всього приготувати як доповнення до шашлику? Дуже хочеться, щоб закуска була свіжою, мала насичений смак, але при цьому оттеняла смак шашлику, а не забивала. І, звичайно ж, хотілося б, щоб закуска була низькокалорійної, так як спостерігати появу зайвих кілограмів після свят і вихідних зовсім не хочеться.
Я хочу вам запропонувати в якості закуски до шашлику салат з помідорів з зеленим цибулею, але не простий, а марокканський. Здавалося б - помідори і цибулю, що може бути простіше і банальніше? Насправді кілька додаткових складових можуть перетворити простий салат в незвичайне і майже екзотичне блюдо з неповторним смаком.
Щоб приготувати салат з помідорів з зеленим цибулею, вам знадобиться:
помідори стиглі - 0, 4 кг
цибулю зелений - 2-3 стебла
кріп - невеликий пучок
зелень петрушки - невеликий пучок
часник - 2 зуб.
мелена зіра - ¼ ч. л.
цедра лимона - ½ ч. л.
каррі - 2 щіпки
оцет винний - 1 ст. л.
олія оливкова - 3 ст. л.
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати салат з помідорів з зеленою цибулею:
1. Моєму помідори і розрізаємо їх навпіл. Краще всього вибирати м'ясисті помідори, якщо вам все-таки попалися декілька водянисті томати, то потрібно вирізати у них серцевину, в іншому випадку в салаті надто багато соку. М'якоть нарізаємо маленькими кубиками.
2. Моєму кріп, цибулю і петрушку, дрібно нарізаємо їх і змішуємо. На дрібній тертці натираємо цедру лимона, дуже дрібно ріжемо часник (його теж можна потерти на тертці).
3. Змішуємо в окремому посуді винний оцет і оливкове масло, гарненько збиваємо, щоб обидві рідини як слід змішалися.
4. Висипаємо до помідорів всі необхідні спеції, додаємо зелень, часник і лимонну цедру, добре перемішуємо.
5. Виливаємо в салат заправку з оцту і масла, знову все перемішуємо. Салат готовий.
Як бачите, салат готується дуже швидко і просто, його легко приготувати і на природі, поки смажаться шашлики, але я віддаю перевагу готувати його вдома і брати з собою на пікнік. Хоча і пікнік не завжди потрібен, такий салат здатний доповнити сніданок і вечеря, тим більше що він не тільки смачний, але і корисний.
Приємного апетиту!
| 