Сьогодні я буду готувати кавказьку закуску до шашлику. Така закуска прекрасно підійде до будь-якого м'яса, її можна подати і до свинині, і до курятині. Також її можна додавати у м'ясні салати або покласти трохи в домашню шаурму. Основним інгредієнтом в кавказької закуски до шашлику є ріпчасту цибулю. Ріпчаста цибуля має ряд корисних властивостей: він покращує травлення, знижує холестерин, а також, вважається, що він розщеплює жири. А в складі закуски він ще й має ароматним смаком. Маринований лук не володіє специфічним запахом, як звичайний лук. Так що приготування кавказької закуски до шашлику ні як не позначитися на вашому спілкуванні. Приготування закуски за рецептом кавказької закуски до шашлику вимагає зовсім небагато часу - 20 хвилин, зберігати її можна в холодильнику добу. З описаного кількості інгредієнтів виходить 4 великих порції. При бажанні цей простий рецепт кавказької закуски до шашлику можна трохи змінити, додавши свіжу зелень (зелений лук, петрушку, кріп) або гірчицю.
Щоб приготувати кавказьку закуску до шашлику нам знадобиться:
ріпчаста цибуля - 500 г
цукор - 2 ст. л.
яблучний оцет - 2 ст. л.
сіль - за смаком
Як приготувати кавказьку закуску до шашлику:
1. Очистимо цибулини і тонко нашинкуем. Також можна використовувати фіолетовий лук, тоді закуска буде не тільки смачною, але і яскравою. При різанні
2. Перекладаємо цибулю у велику миску і трохи віджимаємо руками.
3. Додаємо 2 столові ложки цукру і дрібку солі. Я використовую морську сіль.
4. Заливаємо яблучний оцет. Перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин. Через кілька хвилин цибулю повинен дати сік. Не переживайте, так і повинно бути. Замість яблучного оцту можна взяти і виноградний, вийде також смачно.
Кавказька закуска до шашлику готова. Якщо ви хочете взяти її на природу, перекладіть кавказьку закуску в герметичний контейнер. Якщо ж приготували заздалегідь — накрийте миску кришкою або використовувати харчову плівку.
Приємного апетиту!
Порада: Щоб не плакати під час різання лука, слід цибулю потримати в холодильнику 1 годину, коли він холодний, він виділяє менше дратівливих речовин. Також рекомендують затиснути в зубах скоринку чорного хліба і сміливо приступати до нарізування лука.
Сьогодні я буду готувати кавказьку закуску до шашлику. Така закуска прекрасно підійде до будь-якого м'яса, її можна подати і до свинині, і до курятині. Також її можна додавати у м'ясні салати або покласти трохи в домашню шаурму. Основним інгредієнтом в кавказької закуски до шашлику є ріпчасту цибулю. Ріпчаста цибуля має ряд корисних властивостей: він покращує травлення, знижує холестерин, а також, вважається, що він розщеплює жири. А в складі закуски він ще й має ароматним смаком. Маринований лук не володіє специфічним запахом, як звичайний лук. Так що приготування кавказької закуски до шашлику ні як не позначитися на вашому спілкуванні. Приготування закуски за рецептом кавказької закуски до шашлику вимагає зовсім небагато часу - 20 хвилин, зберігати її можна в холодильнику добу. З описаного кількості інгредієнтів виходить 4 великих порції. При бажанні цей простий рецепт кавказької закуски до шашлику можна трохи змінити, додавши свіжу зелень (зелений лук, петрушку, кріп) або гірчицю.
Щоб приготувати кавказьку закуску до шашлику нам знадобиться:
ріпчаста цибуля - 500 г
цукор - 2 ст. л.
яблучний оцет - 2 ст. л.
сіль - за смаком
Як приготувати кавказьку закуску до шашлику:
1. Очистимо цибулини і тонко нашинкуем. Також можна використовувати фіолетовий лук, тоді закуска буде не тільки смачною, але і яскравою. При різанні
2. Перекладаємо цибулю у велику миску і трохи віджимаємо руками.
3. Додаємо 2 столові ложки цукру і дрібку солі. Я використовую морську сіль.
4. Заливаємо яблучний оцет. Перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин. Через кілька хвилин цибулю повинен дати сік. Не переживайте, так і повинно бути. Замість яблучного оцту можна взяти і виноградний, вийде також смачно.
Кавказька закуска до шашлику готова. Якщо ви хочете взяти її на природу, перекладіть кавказьку закуску в герметичний контейнер. Якщо ж приготували заздалегідь — накрийте миску кришкою або використовувати харчову плівку.
Приємного апетиту!
Порада: Щоб не плакати під час різання лука, слід цибулю потримати в холодильнику 1 годину, коли він холодний, він виділяє менше дратівливих речовин. Також рекомендують затиснути в зубах скоринку чорного хліба і сміливо приступати до нарізування лука.
Цей легкий салат підійде не тільки до шашлику, приготованого в домашніх умовах. Це чудовий гарнір до будь-яких м'ясних страв. Нескладний у приготуванні, салат до шашлику в домашніх умовах стане вашим улюбленим літнім салатом.
Інгредієнти для приготування салату до шашлику в домашніх умовах:
2-3 баклажана
2-3 моркви
1-2 цибулини
3-4 помідора
3 різнокольорових болгарських перцю
часник
рослинна олія
борошно
свіжа зелень кропу, петрушки, базиліка
майонез
Спосіб приготування салату до шашлику в домашніх умовах:
Баклажани порізати кружальцями, посолити, залити окропом на 3-4 хвилини, щоб пішла гіркота, потім обсушити, обваляти в борошні, злегка обсмажити на рослинному маслі і викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.
Готові баклажани викласти на блюдо, змастити майонезом, видавити зверху часник.
Обсмажити на рослинному маслі дрібно нарізану цибулю і нашатковану на крупній тертці моркву.
Викласти на баклажани, змастити майонезом, посипати зеленню.
Викласти зверху порізані кружальцями помідори, посолити, поперчити, змастити майонезом.
Верхній шар прикрасити болгарським перцем і зеленню.
При бажанні всі шари можна повторити.
Приємного апетиту!
Цей легкий салат підійде не тільки до шашлику, приготованого в домашніх умовах. Це чудовий гарнір до будь-яких м'ясних страв. Нескладний у приготуванні, салат до шашлику в домашніх умовах стане вашим улюбленим літнім салатом.
Інгредієнти для приготування салату до шашлику в домашніх умовах:
2-3 баклажана
2-3 моркви
1-2 цибулини
3-4 помідора
3 різнокольорових болгарських перцю
часник
рослинна олія
борошно
свіжа зелень кропу, петрушки, базиліка
майонез
Спосіб приготування салату до шашлику в домашніх умовах:
Баклажани порізати кружальцями, посолити, залити окропом на 3-4 хвилини, щоб пішла гіркота, потім обсушити, обваляти в борошні, злегка обсмажити на рослинному маслі і викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.
Готові баклажани викласти на блюдо, змастити майонезом, видавити зверху часник.
Обсмажити на рослинному маслі дрібно нарізану цибулю і нашатковану на крупній тертці моркву.
Викласти на баклажани, змастити майонезом, посипати зеленню.
Викласти зверху порізані кружальцями помідори, посолити, поперчити, змастити майонезом.
Верхній шар прикрасити болгарським перцем і зеленню.
При бажанні всі шари можна повторити.
Приємного апетиту!
Шашлик - страва хоча і, безперечно, дуже смачне, але досить важкий для шлунка. Для його кращого засвоєння відмінно підходять печені овочі. Так як шашлик зазвичай готується для колективного пікніка, для прикраси столу і безсумнівної користі приготуйте салат до шашлику з печених овочів.
Інгредієнти для приготування салату до шашлику з печених овочів:
баклажани — 2-3 шт.
кабачки (цукіні) — 1-2 шт.
перець болгарський — 2-3 шт.
зелень кінзи
часник
оливкова олія
сік лимона або бальзамічний оцет
сіль
мелений чорний перець
Спосіб приготування салату до шашлику з печених овочів:
Запекти перець, баклажани, кабачки (цукіні) на шампурі або в духовці. Готовність перців визначається за почернению шкірки, баклажанів і кабачків (вони готуються довше) - за більш помітною м'якості плода.
Занурюючи кожен овоч в миску з холодною водою, зняти з нього шкіру. Цукіні чистити не треба. Порізати печені овочі дрібними кубиками. Перемішати.
Дрібно нарізати зелень кінзи, часник натерти на тертці або дрібно порубати ножем, за бажанням дрібно нарізати зелений лук або нарізати півкільцями ріпчасту цибулю.
Все перемішати, додати сіль і перець, трохи лимонного соку або бальзамічного оцту, полити оливковою олією. Подавати до шашлику.
Приємного і смачного відпочинку!
Шашлик - страва хоча і, безперечно, дуже смачне, але досить важкий для шлунка. Для його кращого засвоєння відмінно підходять печені овочі. Так як шашлик зазвичай готується для колективного пікніка, для прикраси столу і безсумнівної користі приготуйте салат до шашлику з печених овочів.
Інгредієнти для приготування салату до шашлику з печених овочів:
баклажани — 2-3 шт.
кабачки (цукіні) — 1-2 шт.
перець болгарський — 2-3 шт.
зелень кінзи
часник
оливкова олія
сік лимона або бальзамічний оцет
сіль
мелений чорний перець
Спосіб приготування салату до шашлику з печених овочів:
Запекти перець, баклажани, кабачки (цукіні) на шампурі або в духовці. Готовність перців визначається за почернению шкірки, баклажанів і кабачків (вони готуються довше) - за більш помітною м'якості плода.
Занурюючи кожен овоч в миску з холодною водою, зняти з нього шкіру. Цукіні чистити не треба. Порізати печені овочі дрібними кубиками. Перемішати.
Дрібно нарізати зелень кінзи, часник натерти на тертці або дрібно порубати ножем, за бажанням дрібно нарізати зелений лук або нарізати півкільцями ріпчасту цибулю.
Все перемішати, додати сіль і перець, трохи лимонного соку або бальзамічного оцту, полити оливковою олією. Подавати до шашлику.
Приємного і смачного відпочинку!
| 