Хрусткі, гостренькі овочі мариновані з дещо незвичним смаком стануть прекрасним доповненням до традиційних шашликів на пікніку. Ніякої особливої обробки вони не вимагають, зате вже через добу ви зможете похрумтіти цієї апетитної закускою. До речі, щоб хрумтіло краще, краще не китайська, а звичайна білокачанна капуста. Якщо немає устричного соусу, його можна замінити соєвим, але тоді кладіть менше солі.
Щоб приготувати овочі мариновані, знадобляться наступні інгредієнти (вага наводиться в очищеному вигляді): • 1 кг овочів (капусти, редиски, черешкової селери) • 1-2 головки часнику (50-60 г) • 2 ст. ложки соку імбиру • 3 ч. л. цукру • 3 ч. л. солі • 4 ст. л. виноградного, яблучного або ягідного оцту • 4 ст. л. соку лимона • 3 ст. л. устричного соусу • 5 ст. л. кунжутної олії • насіння та/або зелень фенхеля (можна замінити зірочками бадьяна) • 6-7 горошин запашного перцю
Овочі мариновані готуються наступним чином: 1. Вимийте і очистіть овочі; зі стебел селери видаліть грубі прожилки, а листочки залиште. Наріжте стебло селери шматочками по 4-7 см, редиску - сегментами, а капусту - квадратиками приблизно за розміром селери. 2. Вичавіть сік з імбиру, натертого на тертці. 3. В окремому посуді змішайте оцет з кунжутним маслом, сіллю, цукром, устричним соусом, соком імбиру і лимона і часником, пропущеним через чеснокодавку. 4. Змішайте всі овочі в глибокій емальованому або скляному посуді, пересипте їх фенхелем і розчавленими горошинами перцю. 5. Залийте овочі маринадом, накрийте перевернутою тарілкою відповідного діаметру, поставте невеликий гніт і приберіть в холодильник. 6. Через добу овочі готові до вживання.
Спочатку обсяг овочів здається дуже великим, але потім вони ущільнюються під гнітом і осідають, так що можна буде перекласти в більш компактну ємність.
Приємного апетиту!
Хрусткі, гостренькі овочі мариновані з дещо незвичним смаком стануть прекрасним доповненням до традиційних шашликів на пікніку. Ніякої особливої обробки вони не вимагають, зате вже через добу ви зможете похрумтіти цієї апетитної закускою. До речі, щоб хрумтіло краще, краще не китайська, а звичайна білокачанна капуста. Якщо немає устричного соусу, його можна замінити соєвим, але тоді кладіть менше солі.
Щоб приготувати овочі мариновані, знадобляться наступні інгредієнти (вага наводиться в очищеному вигляді): • 1 кг овочів (капусти, редиски, черешкової селери) • 1-2 головки часнику (50-60 г) • 2 ст. ложки соку імбиру • 3 ч. л. цукру • 3 ч. л. солі • 4 ст. л. виноградного, яблучного або ягідного оцту • 4 ст. л. соку лимона • 3 ст. л. устричного соусу • 5 ст. л. кунжутної олії • насіння та/або зелень фенхеля (можна замінити зірочками бадьяна) • 6-7 горошин запашного перцю
Овочі мариновані готуються наступним чином: 1. Вимийте і очистіть овочі; зі стебел селери видаліть грубі прожилки, а листочки залиште. Наріжте стебло селери шматочками по 4-7 см, редиску - сегментами, а капусту - квадратиками приблизно за розміром селери. 2. Вичавіть сік з імбиру, натертого на тертці. 3. В окремому посуді змішайте оцет з кунжутним маслом, сіллю, цукром, устричним соусом, соком імбиру і лимона і часником, пропущеним через чеснокодавку. 4. Змішайте всі овочі в глибокій емальованому або скляному посуді, пересипте їх фенхелем і розчавленими горошинами перцю. 5. Залийте овочі маринадом, накрийте перевернутою тарілкою відповідного діаметру, поставте невеликий гніт і приберіть в холодильник. 6. Через добу овочі готові до вживання.
Спочатку обсяг овочів здається дуже великим, але потім вони ущільнюються під гнітом і осідають, так що можна буде перекласти в більш компактну ємність.
Приємного апетиту!
Цей дуже смачний салат з рецептів кавказької кухні готується всього за півгодини. Його можна приготувати як вдома, так і на природі як смачне доповнення до шашлику. Теплий салат до шашлику - якраз те, чого так часто не вистачає компанії, що зібралася на пікнік, щоб насолодитися ароматним, смачним, але все-таки дуже жирним і важким шашликом. Салат, приготований в домашніх умовах, гарний і як самостійне блюдо і як гарнір.
Інгредієнти для приготування теплого салату до шашлику: баклажани - 2 шт. перець болгарський - 3 шт. помідори - 3 шт. часник зелень (кінза, петрушка, базилік) олія оливкова коріандр (мелений) перець духмяний сіль Спосіб приготування теплого салату до шашлику: Спекти овочі в режимі гриль до легкого обвуглювання скоринки. При приготуванні на мангалі овочі нанизати на шампури і як готувати шашлик.
Гарячі перці покласти в поліетиленовий пакет, зав'язати пакет і дати «відпочити», після чого з них легко буде зняти шкірку.
Помідори та баклажани очистити від шкірки, порізати на кубики.
Дістаємо з пакету перці, очищаємо від шкірки і так само нарізаємо кубиками.
Змішати овочі, посічену зелень, подрібнений часник, сіль і мелений коріандр.
Заправити салат оливковою олією. Подавати до шашлику або як окрему закуску.
Приємного апетиту!
Не завжди м'ясо, пожаренное на грилі, з'їдається в чистому вигляді. Можна приготувати з смаженого м'яса апетитний і смачний салат - здивуйте своїх гостей. Приготування салату займає близько півгодини. Щоб приготувати салат з шашлику нам знадобиться: бараняча вирізка - 500 гр. масло рослинне - 1 ст. л. сіль - 1 ст. л. перець - 1 ст. л. зелень нарізана - 2 ст. редис, нарізаний - 2 ст. натуральний йогурт - 100 мл м'ята нарізана - 1 ст. л. сир фета - 100 гр. Спосіб приготування салату з шашлику: 1. Гриль розігріти, змастити маслом баранячу вирізку, порізану тонкими шматками. Посолити, поперчити. 2. Обсмажити до готовності на грилі. Перекласти на обробну дошку, трохи остудити. 3. Редис, зелень порізати, розкласти по порційних тарілках (зазначені компоненти - на 4 порції). 4. Змішати йогурт з м'ятою, посолити, поперчити за смаком. 5. Порізати м'ясо стрічками, змішати з іншими інгредієнтами. Приємного апетиту!
Цей дуже смачний салат з рецептів кавказької кухні готується всього за півгодини. Його можна приготувати як вдома, так і на природі як смачне доповнення до шашлику. Теплий салат до шашлику - якраз те, чого так часто не вистачає компанії, що зібралася на пікнік, щоб насолодитися ароматним, смачним, але все-таки дуже жирним і важким шашликом. Салат, приготований в домашніх умовах, гарний і як самостійне блюдо і як гарнір.
Інгредієнти для приготування теплого салату до шашлику: баклажани - 2 шт. перець болгарський - 3 шт. помідори - 3 шт. часник зелень (кінза, петрушка, базилік) олія оливкова коріандр (мелений) перець духмяний сіль Спосіб приготування теплого салату до шашлику: Спекти овочі в режимі гриль до легкого обвуглювання скоринки. При приготуванні на мангалі овочі нанизати на шампури і як готувати шашлик.
Гарячі перці покласти в поліетиленовий пакет, зав'язати пакет і дати «відпочити», після чого з них легко буде зняти шкірку.
Помідори та баклажани очистити від шкірки, порізати на кубики.
Дістаємо з пакету перці, очищаємо від шкірки і так само нарізаємо кубиками.
Змішати овочі, посічену зелень, подрібнений часник, сіль і мелений коріандр.
Заправити салат оливковою олією. Подавати до шашлику або як окрему закуску.
Приємного апетиту!
Не завжди м'ясо, пожаренное на грилі, з'їдається в чистому вигляді. Можна приготувати з смаженого м'яса апетитний і смачний салат - здивуйте своїх гостей. Приготування салату займає близько півгодини. Щоб приготувати салат з шашлику нам знадобиться: бараняча вирізка - 500 гр. масло рослинне - 1 ст. л. сіль - 1 ст. л. перець - 1 ст. л. зелень нарізана - 2 ст. редис, нарізаний - 2 ст. натуральний йогурт - 100 мл м'ята нарізана - 1 ст. л. сир фета - 100 гр. Спосіб приготування салату з шашлику: 1. Гриль розігріти, змастити маслом баранячу вирізку, порізану тонкими шматками. Посолити, поперчити. 2. Обсмажити до готовності на грилі. Перекласти на обробну дошку, трохи остудити. 3. Редис, зелень порізати, розкласти по порційних тарілках (зазначені компоненти - на 4 порції). 4. Змішати йогурт з м'ятою, посолити, поперчити за смаком. 5. Порізати м'ясо стрічками, змішати з іншими інгредієнтами. Приємного апетиту!
