Відразу зазначимо, що таку закуску ви можете подавати коли завгодно - на сніданок, обід або на вечерю. Вона також буде дуже доречною в якості легкого перекусу. Готується рулет з лаваша з бринзою і зеленню досить просто і швидко, до того ж з дуже простих і доступних продуктів.! Однак, незважаючи на всю невитіюватість процесу його приготування, він має досить тонкий вишуканий смак! Такий рулет стане просто відмінним пригощанням на будь-якому святковому столі!
Врахуйте, що бринза може мати будь-яку ступінь солоності, тому, купуючи її на ринку, обов'язково пробуйте її і вибирайте той смак, який вам більше подобається.
Щоб приготувати рулет з лаваша з бринзою, вам знадобиться:
тонкий вірменський лаваш - 3 аркуша часник - 3 зубки бринза - 500 г свіжа зелень (за смаком) - 1 пучок майонез (сметана) 250 г маслини (оливки) — для прикраси
Спосіб приготування рулету з лаваша з бринзою:
1. Спочатку ретельно промиємо всю зелень під проточною водою. До речі, для приготування цієї страви ви цілком можете використовувати різну (вашу улюблену) зелень - кріп, петрушку, кінзу або зелену цибулю. А ще краще, якщо ви візьмете всього потрошку. Не забудьте потім її гарненько просушити (зайва волога нам не потрібна). Далі дрібно-дрібно нарізаємо зелень ножем. 2. Після цього натираємо нашу бринзу на крупній тертці або перетираємо її в блендері. Очищаємо часник і натираємо його на дрібній тертці або пропускаємо через часниковий прес. Тепер змішуємо подрібнену бринзу з часником і зеленню (гарненько все перемішуємо до однорідної консистенції). Тепер додаємо порціями майонез, кожен раз розмішуючи. Необхідно, щоб в результаті вийшла пастоподібна маса. При бажанні ви можете і не використовувати весь майонез або замінити його сметаною або змішати їх. Ділимо масу на три рівні частини. 3. Далі розкладаємо на робочій поверхні перший лист свіжого вірменський лаваш і змащуємо його приготованою начинкою, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні. Потім викладаємо зверху на нього другий лист лавашу (трохи утрамбовуємо його), який так само рівномірно змащуємо начинкою. 4. Після цього накриваємо все третім листом лаваша і аналогічно розподіляємо на ньому залишки начинки. Тепер дуже акуратно починаємо згортати лаваш в тугий рулет. Потім загортаємо готовий рулет в харчову плівку (або у фольгу, якщо у вас не знайшлося плівки) і прибираємо його мінімум на годину в холодильник (краще, звичайно ж, на пару годинок). Перед подачею на стіл нарізаємо злегка навскіс охолоджений і добре просякнуте рулет з лаваша з бринзою на однакові шматочки (десь по 2-3 см завширшки) і розкладаємо їх на красивому блюді. Особливо ефектно вони виглядають на листках салату.
При бажанні можна прикрасити кожну скибочку половинкою маслини або оливки.
Всім приємного апетиту!
Такі рулетики - прекрасна і, що важливо, економна закуска. У чоловіків вона йде «на ура» під горілку, жінки люблять її за оригінальність і красу. На смак (і колір) можна додавати або прибирати деякі компоненти начинки. Для меншу калорійність майонез можна замінювати більш «щадними» заправками — йогуртом або нежирної сметаною, а можна приготувати якийсь класичний соус — бешамель, наприклад. У такому випадку ваш скромний рулетик можна буде назвати стравою високої кухні.
Кількість порцій:8 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:370 ккал
Щоб приготувати рулетики з лаваша з крабовими паличками, вам знадобиться:
крабові палички — 200 г
сир ковбасний — 200 г
часник — 2 зубчики
масло вершкове — 100 г
майонез — 100 г
лаваш — 2 шт.
кріп — 30 г
Як приготувати рулетики з лаваша з крабовими паличками:
1. Дрібно нарізати крабові палички.
2. Охолоджені сир і масло натерти на тертці і змішати з крабовими паличками.
3. Нарізати кріп, видавити часник. Змішати з крабовими паличками, сиром і маслом.
4. Додати до суміші майонез і улюблені спеції.
5. Намазати суміш тонким шаром на лаваш, згорнути лаваш в щільний рулет і загорнути його в харчову плівку, можна обв'язати ниткою, щоб не розкручувався.
6. На кілька годин покласти в холодильник — так рулет пропитаеся, а масло — застигне.
Перед подачею красиво нарізати.
Приємного апетиту!
Дуже смачна і оригінальна начинка, яку сьогодні можна запросто побачити практично в кожному ресторані «швидкого харчування»! Однак швидко - не означає несмачно! Все якраз навпаки! Повірте, ця чарівна закуска запросто стане справжньою прикрасою вашого святкового столу, а ваші гості будуть просити не тільки добавку, але і сам рецепт приготування цієї страви!
Щоб приготувати рулет з лаваша з яйцем, вам знадобляться:
1. Отже, перш за все, ставимо варитися яйця (виключно круто). Потім даємо їм охолонути і очищаємо. Після подрібнюємо яйця: або нарізаємо невеликими кубиками, або натираємо на крупній тертці. 2. За допомогою блендера подрібнюємо сир твердий або, знову-таки, натираємо його на крупній тертці. Очищаємо часник і дрібно-дрібно нарізаємо його (можна натерти на дрібній тертці або пропустити через прес). 3. Потім ретельно промиваємо всю зелень (листя салату і кріп) і обов'язково просушуємо її від води (для прискорення процесу можна скористатися паперовими рушниками чи серветками). Кріп дрібно-дрібно рубаємо. Виливаємо в окрему ємність майонез змішуємо його з подрібненим часником і кропом. 4. Після цього розкладаємо на столі лаваш і змащуємо його майонезом з часником. Потім викладаємо на лаваш листя салату, а зверху них рівномірно розподіляємо (не суцільним шаром) приготовану начинку (натертий сир і яйця). 5. Далі звертаємо лаваш в рулет (робимо це акуратно, щоб начинка не випадала, а лаваш не порвався). Тепер загортаємо його в харчову плівку або фольгу), прибираємо години на 2-3 в холодильник (або на ніч, якщо у вас виходить приготувати рулет заздалегідь). Потім розрізаємо рулет на акуратні порційні шматочки і викладаємо їх на красиве блюдо. І ще, варто відзначити, що лаваш, приготований за цим рецептом, виходить досить «пружним» з-за того, що між ним і начинкою знаходяться листя салату (тому він не просочується начинкою), а після нарізки шматки рулету можуть злегка розсипатися. Однак, з іншого боку, в такому рулеті дуже відчувається смак салату, що важливо.
Загалом, при приготуванні цього рулету ви можете поступити таким чином: поріжте листя салату на дрібні шматки (або просто порвіть їх руками) і змішайте його з іншими інгредієнтами начинки. А саму начинку тоді наносите відразу на лаваш. Вийде не менш смачно, і при цьому лаваш досить просочиться, а значить, і різатися буде легше.
Всім приємного апетиту!
Лаваш - популярний білий прісний хліб, який готується у вигляді тонких коржів на основі пшеничного борошна. Як відомо, поширений лаваш головним чином у народів Кавказу, популярні такого типу коржики і на Сході. Ще це виріб дуже часто називають «вірменським ламким хлібом», «ламким хлібом» або «параки» і т. д.
Цікаво зауважити, що згідно з Вірменською радянською енциклопедією, сама назва «лаваш» походить від двох древнеармянских слів - лав, що означає «хороший»і «(х)аш», що перекладається як їжа. Сьогодні, як і колись, справжні лаваші готуються виключно у спеціальних (традиційних) печах «тонув». Подекуди перед випіканням на тісто посипають смажені насіння кунжуту або маку. А в багатьох областях Вірменії і досі зберігся давній звичай, коли лаваші випікалися запас, приблизно на 3-4 місяці. Так, лаваші спочатку висушувались і складалися в стопки, а потім просто зберігалися в сухому місці. Перед безпосереднім вживанням лаваш просто смачивался звичайною водою і на 15-20 хвилин вкривається рушником, після чого він знову ставав м'яким і готовим до вживання.
Давайте ж і ми спробуємо сьогодні приготувати щось справді незвичайне і смачне, і використовуємо для цього смачний лаваш тонкий!
Щоб приготувати бутерброди з лаваша, сиру і шинки, нам знадобиться:
часник - 3 зуб. кріп (свіжий) - 2-3 вет. вірменський лаваш (тонкий) - 2 шт. сир - 100 г шинка - 4 шматочка майонез - 150 г
Як приготувати бутерброди з лаваша сиру і шинки:
1. Як і завжди, починаємо з підготовки необхідних нам продуктів. Для цього спочатку очистимо від лушпиння часник, а потім подрібнити його з допомогою часникового преса (або просто натремо на дрібній тертці). Беремо якусь невелику, але зручну ємність (типу чашки) і змішуємо в ній подрібнений часник з майонезом. 2. Далі натираємо на дрібній тертці твердий сир. Промиваємо під проточною водою зелень кропу, просушуємо її від зайвої вологи, після чого дрібно-дрібно рубаємо ножем. Шинку нарізаємо на дрібний кубик або соломку. 3. Тепер розкладаємо на столі перший лист лавашу, змащуємо його невеликим шаром (або великим, тут вже на любителя) майонезно-часникової заправки. Потім присипаємо лаваш половиною кількості тертого сиру і подрібненої зелені. Потім рівномірно розподіляємо по всій поверхні нарізану шинку (точніше, тільки його половину). 4. Зверху накриваємо все другим листом лаваша і легенько притискаємо його до начинки. Тепер робимо з другим шаром лаваша аналогічні дії, тобто спочатку змащуємо його майонезом з часником, потім присипаємо зеленню з сиром, після чого розкладаємо залишилася шинку. 5. Дуже акуратно згортаємо начинені листи лаваша в щільний рулет, а потім загортаємо його в харчову плівку (або звичайний поліетиленовий пакет) і відправляємо всю цю красу настоюватися на годинку-другу в холодильник. 6. Після закінчення зазначеного часу дістаємо готовий рулет з холодильника, викладаємо його на велике гарне блюдо і нарізаємо на приблизно однакові порціонні шматочки (по 2-3 см шириною). Причому робимо це гострим ножем і дуже обережно, щоб начинка не випадали із рулету.
Далі акуратно розкладаємо отримані шматочки рулету, а зверху при бажанні прикрашаємо їх гілочками свіжої зелені або присипаємо тим же тертим сиром. А ще дуже гарно виходить, якщо на тарілці з такою закускою розкласти маслини без кісточок.
Потрібно зауважити, що таку смачну та неймовірно гарну закуску можна сміливо подавати не тільки на повсякденний обідній стіл, але і на будь-які свята і торжества! До того ж готується воно дуже легко і швидко!
