Неймовірно легка, але дуже смачна і красива закуска! Повірте, таким блюдом можна здивувати навіть найвибагливіших гурманів! М'який і соковитий вірменський лаваш, смачна сирна начинка, яка супроводжується тонким ароматом часничку, і легкий присмак свіжої зелені… Ну хто зможе встояти перед таким частуванням!

До того ж, і готується така закуска дуже просто і швидко. Ідеальний варіант рецепту з серії «гості на порозі» або «перекус за 5 хвилин»!

Щоб приготувати рулет з лаваша з плавленим сиром, вам знадобиться:

плавлені сирки - 400-500 г
курячі яйця - 4 шт.
часник - 3-4 зубки
тонкий лаваш (вірменський) - 3 шт.
нарізана зелень кропу - 3 ст. л.
качан салату - 1шт.
майонез - за смаком

Спосіб приготування рулету з лаваша з плавленим сиром:

1. Отже, насамперед ставимо отвариваться яйця (звичайно ж, в круту). Потім остуджуємо їх і очищаємо. Натираємо очищені яйця на крупній тертці або дрібно-дрібно подрібнюємо їх ножем (або розминаємо виделкою).
2. Після цього натираємо на тертці плавлений сирок (або ви можете придушити його все тієї ж виделкою). Розбираємо салат на окремі листя, ретельно промиваємо їх і обсушуємо (викладаємо на паперовий рушник). При бажанні ви можете їх трохи подрібнити (або просто порвати руками), однак, як правило, листя викладаються цілими.
3. Дуже добре промиваємо зелень кропу під проточною холодною водою (до речі, це не обов'язково повинен бути тільки кріп, ви сміливо можете використовувати і будь-яку іншу свою улюблену зелень). Обсушуємо його і дрібно рубаємо.

4. Змішуємо подрібнені яйця з плавленим сиром, після чого додаємо в сирно-яєчну суміш нарізану зелень. Очищаємо часник і дуже дрібненько рубаємо (або натираємо на дрібній тертці, або пропускаємо через часниковий прес). Потім відправляємо його до яєць з сиром і зеленню.
5. Після цього заправляємо отриману начинку майонезом і дуже ретельно все перемішуємо. Потрібно зауважити, що чим більше ви покладете майонезу, тим краще просочиться лаваш і, таким чином, він буде м'якше. Однак не переборщіть з цим, щоб ваша начинка просто-напросто не попливла з рулету.
6. Викладаємо на зручну робочу поверхню один тонкий свіжий лист вірменського лавашу, а на нього листя салату. Тепер викладаємо на салат сирно-яєчну начинку. Потім викладаємо наступний лист лавашу і повторюємо процедуру. Знову викладаємо лаваш (вже останній), після зелень і начинку.
7. Далі загортаємо лаваші в рулет (намагайтеся під час скручування щільніше його стискати). Замотуємо готовий рулет в харчову плівку (фольгу або ж простий поліетиленовий пакет) і відправляємо в холодильник настоюватися, десь на годину-півтора (а краще - на пару годинок).

Подаючи рулет з лаваша з плавленим сиром до столу, розрізаємо на порційні однакові шматочки (приблизно 2-3 см шириною) і викладаємо їх на красиве блюдо, яке ви можете прикрасити листям салату, зеленню, помідорами черрі або маслинами.

Вийде дуже красиво і апетитно!

Рулет з лаваша — популярна закуска, яка особливо актуальна у літній сезон пікніків або свят. Рулет з лаваша з начинкою з крабових паличок — прекрасна альтернатива бутербродів, тим більше, що його можна приготувати заздалегідь, не витрачаючи велику кількість часу і використовуючи мінімум продуктів.
З назви рецепта стає зрозуміло що нам знадобиться лаваш і крабові палички — це основні інгредієнти страви. Лаваш — це різновид прісного білого хліба у вигляді тонкої коржі з пшеничного борошна, що належить до категорії вірменських страв і страв Сходу в цілому. Лаваш являє собою плоску овальну корж товщиною 0. 2-0. 5 см, орієнтовний розмір якої варіюється від 90 до 110 см в довжину і в ширину близько 40-50 см, важить лаваш не більше 250 грамів.
Крабові палички — вид продуктів, створений штучно з обробленого рибного білка сурімі або подрібненого м'яса білої риби. При купівлі крабових паличок зверніть увагу на зовнішній вигляд продукту: палички повинні бути акуратними і красивими, виглядати апетитно, бути соковитими і пружними. Кожна паличка повинна бути упакована в індивідуальну упаковку. Забарвлення у палички повинен бути тільки з одного боку, відтінок палітри може бути різним: від світло-рожевого до рожево-червоного відтінку. Не варто купувати зморщені, потріскані, сухі або переморожені палички. Слід віддавати перевагу крабовим паличкам в упаковці виробника. Не забудьте перевірити термін придатності. Ні в якому разі не слід заморожувати крабові палички повторно.
Отже, з основними продуктами ситуацію прояснили. Тепер приступимо до приготування чудового ароматного і смачного рулету з лаваша з начинкою з крабових паличок. Із зазначеної кількості продуктів залежно від товщини нарізки виходить 8-10 порцій готового страви.

Щоб приготувати рулет з лаваша з начинкою з крабових паличок, вам знадобляться:

крабові палички — 240 г
лаваш — 2 аркуша
плавлений сир — 240 м (м'який)
свіжий кріп — пучок
майонез — за бажанням

Як приготувати рулет з лаваша з начинкою з крабових паличок:

1. Перший лист лаваша змастити вершковим сиром.
2. Свіжий кріп подрібнити і посипати ним перший лист лаваша.
3. Крабові палички звільнити від упаковки, розрізати кожну паличку на чотири частини вздовж, після подрібнити.
4. Другий лист лавашу змастити рештою плавленим сиром. Додати шар подрібнених крабових паличок.
5. Перший лист із зеленню накрити другим листом з начинкою. Акуратно згорнути досить щільно листя лаваші в рулет. Зрізати нерівні краї рулету, зняти пробу. Якщо на ваш погляд рулет сухуватий, можна додати трохи майонезу для соковитості і знову згорнути. Я вважаю, що поспішати не потрібно, дочекайтеся, коли рулет настоїться і просочиться. Обрізавши нерівні краї, ви додасте рулету акуратний презентабельний вигляд і буде легше загорнути його у фольгу. Потім відправте рулет на годину в холодильник.
Подавати рулет з лаваша з начинкою з крабових паличок охолодженим і нарізаним на порційні шматочки.

Приємного апетиту!

Закуска з лаваша з сьомгою - лише один з можливих варіантів дуже смачних рулетів, які можна приготувати з лаваша. Зверніть увагу, що вірменський лаваш буває і дуже тонким, і у вигляді більш товстої і пишної паляниці. Так от, на рулети з наповнювачем йде тільки тонкий лаваш, а наповнювати його можна в принципі чим завгодно.

Найпростіший і дешевий варіант - приготувати улюблену студентську закуску: сир з майонезом з часником, змастити його тонким шаром на лаваш, акуратно скачати його в рулет, загорнути в поліетилен і прибрати в холодильник на кілька годин, а краще на ніч. Вранці нарізати акуратними скибочками - і вийде чудова і більш елегантна по виду альтернатива бутербродів. Ще смачніше вийде, якщо додати до начинки дрібно нарізаної зелені.

Мене пригощали і лавашем салат з крабових паличок, та з картопляно-грибною начинкою, і все було дуже смачно. Однак закуска з лаваша з сьомгою - це щось особливе! Незвичайно ніжний, вишуканий смак, а як чудово вона виглядає, якщо красиво розкласти скибочки рулету на великому блюді! Таку закуску гості по достоїнству оцінять навіть за святковим столом, де в неї напевно буде багато конкурентів. У будь-якому випадку, це набагато краще, ніж просто виставити на стіл нарізану сьомгу або, наприклад, форель - і зникне швидше, і не вдасться як слід посмакувати її смак.

Закуска з лаваша з сьомгою готується з наступних інгредієнтів:

2 пласта вірменського лаваша
300 г слабосоленої червоної риби (сьомги або форелі)
180 г плавленого вершкового сиру
цибулю-порей (можна замінити білим або звичайним ріпчастою цибулею)
зелень кропу і кінзи

Закуска з лаваша з сьомгою готується так:

Дрібно наріжте кріп і кинзу, цибулю-порей - тонкими кільцями і все перемішайте.
Розкладіть лист лавашу на рівній поверхні і намажте його половиною плавленого вершкового сиру.
Поверх сиру викласти на лаваш невеликі тонкі шматочки сьомги.
На перший лаваш покладіть другий, злегка притисніть його долонями, змастіть залишилися плавленим сиром і рівномірно посипте рубаною зеленню.
Акуратно скрутіть рулет справа наліво, загорніть в поліетиленову плівку, щоб він не втратив форму, і приберіть в холодильник на годину для просочення.
Перед подачею на стіл обережно наріжте рулет на шматочки і красиво розкладіть їх на блюді.

Приємного апетиту!

Такий рулет з лаваша з сьомгою, сиром і зеленню можна зберігати в холодильнику не більше трьох діб. Правда, до трьох діб ще ні одна така закуска не дотягувала, тому що з'їдався миттєво, так що можете не турбуватися - така смакота просто не встигне зіпсуватися.