Відразу зазначимо, що рулети з лаваша, приготовані з різними начинками, — це завжди дуже смачні і святкові закуски, які прикрасять будь-який святковий стіл! І рулет з лаваша з яйцями і шпротами не став винятком. Ось саме рецепт такого смачного і незвичайного рулету ми і хочемо запропонувати вам сьогодні приготувати!
Виключно проста і швидка в приготуванні, така закуска може полне подаватися в якості окремого частування або ж у супроводі інших основних страв. Більш того, рулет зі шпротами — дуже ситний і живильний, тому він може послужити відмінним перекусом між основними прийомами їжі.
Щоб приготувати рулет з лаваша з шпротами, вам знадобиться:
тонкий лаваш - 2 шт.
шпроти - 150 г
твердий сир - 100 г
курячі яйця - 2-3 шт.
морква - 1 шт.
соняшникова олія — для смаження
майонез - 150 г
Спосіб приготування рулету з лаваша зі шпротами:
1. Отже, перш за все ми починаємо з того, що ставимо отвариваться яйця (виключно круто). Потім остуджуємо їх, очищаємо, натираємо на крупній тертці. На такий же тертці натираємо окремо твердий сир.
2. Після цього очищаємо моркву натираємо на крупній тертці (або ж ви просто можете нарізати її на невеликі тонкі пластини). Потім ставимо на вогонь сковорідку і розігріваємо на ній трохи соняшникової олії. Пасеруємо на ньому нашу моркву на невеликому вогні до готовності (близько 5 хвилин) і освіти злегка рум'яного відтінку (трохи присаливаем її і за бажанням додаємо чорний мелений перець). Не забувайте її постійно помішувати, щоб вона не пригоріла.
Знімаємо готову моркву з вогню, перекладаємо її в окрему тарілку (намагаючись не захоплювати масло, в якому вона пассеровалась), щоб вона охолола.
3. Виймаємо з банки наші шпроти (зайву рідину зливаємо), перекладаємо їх у зручну посудину і добре розминаємо виделкою до однорідної маси.
4. Тепер, коли всі інгредієнти для начинки підготовлені, приступаємо до формування самого рулету з лаваша. Отже, для цього викладаємо на стіл один аркуш тонкого свіжого лаваша, а на нього зверху рівномірним шаром (не суцільним) наносимо обсмажену остиглу морква (розрівнюємо по всьому лавашу). Слідом за морквою викладаємо розім'яті шпроти (аналогічно розподіляємо їх по всій поверхні).
5. Далі викладаємо другий лист лавашу. Акуратно присипаємо його тертими яйцями, а потім і сиром. Після поливаємо їх майонезом (або ж ви просто можете змішати сир з яйцями в окремій посудині, заправити все майонезом і наносити на лаваш як вже готову начинку — так, до речі, зручніше).
6. Тепер починаємо акуратно згортати лаваш в щільний рулет. Потім замотуємо готовий рулет в харчову плівку (або фольгу або поліетиленовий пакет) і відправляємо його на кілька годин в холодильник, щоб він добре просочився (краще на 5 - 6 годин).
Перед подачею на стіл дістаємо готовий рулет з лаваша з шпротами з холодильника і розрізаємо його на однакові шматочки, товщиною приблизно в 2-3 сантиметри. Укладаємо їх на красиве блюдо, яке при бажанні можна прикрасити зеленим листям салату і яскравими овочами.
Всім приємного апетиту!
Відразу зазначимо, що рулети з лаваша, приготовані з різними начинками, — це завжди дуже смачні і святкові закуски, які прикрасять будь-який святковий стіл! І рулет з лаваша з яйцями і шпротами не став винятком. Ось саме рецепт такого смачного і незвичайного рулету ми і хочемо запропонувати вам сьогодні приготувати!
Виключно проста і швидка в приготуванні, така закуска може полне подаватися в якості окремого частування або ж у супроводі інших основних страв. Більш того, рулет зі шпротами — дуже ситний і живильний, тому він може послужити відмінним перекусом між основними прийомами їжі.
Щоб приготувати рулет з лаваша з шпротами, вам знадобиться:
тонкий лаваш - 2 шт.
шпроти - 150 г
твердий сир - 100 г
курячі яйця - 2-3 шт.
морква - 1 шт.
соняшникова олія — для смаження
майонез - 150 г
Спосіб приготування рулету з лаваша зі шпротами:
1. Отже, перш за все ми починаємо з того, що ставимо отвариваться яйця (виключно круто). Потім остуджуємо їх, очищаємо, натираємо на крупній тертці. На такий же тертці натираємо окремо твердий сир.
2. Після цього очищаємо моркву натираємо на крупній тертці (або ж ви просто можете нарізати її на невеликі тонкі пластини). Потім ставимо на вогонь сковорідку і розігріваємо на ній трохи соняшникової олії. Пасеруємо на ньому нашу моркву на невеликому вогні до готовності (близько 5 хвилин) і освіти злегка рум'яного відтінку (трохи присаливаем її і за бажанням додаємо чорний мелений перець). Не забувайте її постійно помішувати, щоб вона не пригоріла.
Знімаємо готову моркву з вогню, перекладаємо її в окрему тарілку (намагаючись не захоплювати масло, в якому вона пассеровалась), щоб вона охолола.
3. Виймаємо з банки наші шпроти (зайву рідину зливаємо), перекладаємо їх у зручну посудину і добре розминаємо виделкою до однорідної маси.
4. Тепер, коли всі інгредієнти для начинки підготовлені, приступаємо до формування самого рулету з лаваша. Отже, для цього викладаємо на стіл один аркуш тонкого свіжого лаваша, а на нього зверху рівномірним шаром (не суцільним) наносимо обсмажену остиглу морква (розрівнюємо по всьому лавашу). Слідом за морквою викладаємо розім'яті шпроти (аналогічно розподіляємо їх по всій поверхні).
5. Далі викладаємо другий лист лавашу. Акуратно присипаємо його тертими яйцями, а потім і сиром. Після поливаємо їх майонезом (або ж ви просто можете змішати сир з яйцями в окремій посудині, заправити все майонезом і наносити на лаваш як вже готову начинку — так, до речі, зручніше).
6. Тепер починаємо акуратно згортати лаваш в щільний рулет. Потім замотуємо готовий рулет в харчову плівку (або фольгу або поліетиленовий пакет) і відправляємо його на кілька годин в холодильник, щоб він добре просочився (краще на 5 - 6 годин).
Перед подачею на стіл дістаємо готовий рулет з лаваша з шпротами з холодильника і розрізаємо його на однакові шматочки, товщиною приблизно в 2-3 сантиметри. Укладаємо їх на красиве блюдо, яке при бажанні можна прикрасити зеленим листям салату і яскравими овочами.
Всім приємного апетиту!
Виключно легкий і простий у приготуванні десерт! Однак смак при цьому просто чудовий! Дуже смачні сирні рулетики припадуть до душі як дітям, так і дорослим. До того ж при бажанні ви можете урізноманітнити це блюдо, додавши до сиру цукати, сухофрукти або мед. Якщо ви хочете використовувати сир, то він повинен бути прісним (несолоним), тому що поєднання звичайного сиру з полуничним або малиновим варенням — це вже кулінарне хуліганство!
Щоб приготувати солодкий рулет з лаваша, вам знадобиться:
вірменський лаваш — 2 шт.
прісний сир (творог) — 2 пачки (400-500 г)
курячі яйця — 4 шт.
сметана — 300 г
цукор — 5 ст. л.
масло вершкове
олія рослинна
Спосіб приготування солодкого рулету з лаваша:
1. Нижче описаний процес приготування одного рулету. Тому все те ж саме необхідно зробити і з другим. Отже, беремо одну пачку сиру і викладаємо його в зручну ємність. Додаємо до сиру одне куряче яйце і цукор (гарненько все перемішуємо до однорідної консистенції).
2. Розгортаємо на робочій поверхні один лист лаваша і змащуємо її рослинним маслом (трохи), а зверху викладаємо в різних місцях кілька тонких пластинок вершкового масла.
3. Після цього викладаємо поверх масла раніше приготовлену сирну масу, при цьому намагаємося рівномірно розмазати її по всій поверхні лаваша.
4. Тепер акуратно звертаємо лаваш в рулет (спочатку краще підвернути бічні краї, а потім загорнути рулет). Після цього починаємо готувати другий рулет (або ж ви можете робити це паралельно, якщо робоча поверхня дозволяє).
5. А тепер приготуємо заправку для наших рулетів. Для цього беремо невелику посудину і збиваємо в ній 2 курячих яйця (можна зовсім трошки додати цукру), потім додаємо до них сметану і все добре змішуємо.
6. Далі у нас є два варіанти приготування солодкого рулету.
Варіант перший: розігріваємо духовку до 200 градусів. Потім змащуємо зручний деко (або форму для запікання) вершковим або рослинним маслом і викладаємо на неї наші рулети. Зверху акуратно і рівномірно заливаємо їх сметанно-яєчної заправкою. Тепер відправляємо деко у вже розігріту духовку приблизно на 30-40 хвилин, щоб утворилася красива рум'яна кірочка.
Варіант другий - для тих, у кого немає часу або терпіння чекати. Отже, розігріваємо на сковорідці знову ж рослинне або вершкове масло й обсмажуємо на ньому наші лаваші, заливаємо їх заправкою і залишаємо нудитися хвилин на 20 (на слабкому вогні). Однак тоді у вас не вийде смачною золотистої скоринки. Тому в останньому випадку заправку і зовсім краще не використовувати, а просто «підігріти» рулети на сковорідці.
Отже, розрізаємо готовий рулет на шматочки і викладаємо їх на блюдо.
При бажанні такий рулет можна полити полуничним або малиновим варенням. Виходить дуже смачно і красиво!
Всім приємного апетиту!
Здавалося б, звичайного лаваша неможливо приготувати щось незвичайне. Але насправді лаваш - це ж справжня знахідка для всіх хазяєчок! Так, з нього можна приготувати безліч різноманітних смачних і красивих закусок, які стануть справжніми прикрасами будь-якого святкового столу!
Ми ж пропонуємо вашій увазі рецепт приготування однієї з варіацій таких закусок - дуже ніжний і соковитий рулет з лаваша з консервами.
Звернемо вашу увагу, що в даному випадку ви запросто можете використовувати самі різні (свої найулюбленіші) консерви, наприклад, сайру, сардини, оселедець в олії, горбушу і т. п.
Щоб приготувати рулет з лаваша з консервами, нам знадобляться:
вірменський лаваш (тонкий) - 2 шт.
консерви - 2 банки
курячі яйця — 5 шт.
твердий сир — 150-200 г
зелена цибуля - за смаком
майонез - за смаком
Як приготувати рулет з лаваша з консервами:
1. Відразу звернемо вашу увагу, що в процесі приготування рулету ми зробимо дві різні начинки. Отже, почнемо з приготування першої. Для цього спочатку ставимо варитися курячі яйця (виключно круто). Потім остуджуємо їх і очищаємо. Після цього яйця натираємо на дрібній тертці. На дрібній тертці натираємо окремо і твердий сир.
Тепер промиваємо під холодною проточною водою зелений лук і даємо йому гарненько просохнути (використовуємо для цього серветки або ж паперовий рушник). Потім дуже дрібно нарізаємо цибулю.
Тепер змішуємо всі підготовлені інгредієнти (яйця, цибулю і сир) і заправляємо їх майонезом за смаком, все ретельно перемішуємо і присаливаем (за бажанням додаємо чорний мелений перець). Намагайтеся не використовувати багато майонезу, щоб наша начинка не «попливла» рулеті.
2. А зараз приготуємо і другу начинку. Для цього беремо наші консерви (будь-які, на ваш смак) і зливаємо з них рідина. Перекладаємо рибу в зручну ємність і розминаємо її виделкою. Потім заправляємо її майонезом і ретельно все перемішуємо (знову ж майонезу беремо стільки, щоб начинка не була рідкою). Отже, друга начинка у нас теж готова.
3. Після цього розстилаємо на столі фольгу, а на неї вже викладаємо вірменський лаваш. Тепер змащуємо його тонким шаром майонезу, а зверху викладаємо рівномірно нашу начинку з рибних консервів. Після цього викладаємо зверху начинки другий лист лавашу, знову-таки промазуємо його майонезом і тепер викладаємо начинку з яєць і сиру (рівномірно всі розрівнюємо).
Далі дуже акуратно починаємо згортати наш лаваші в рулет, який, у свою чергу, повинен бути герметично загорнутий у фольгу. Відправляємо цей рулетик на пару годин в холодильник просочитися (краще на 5-6 годин).
При подачі на стіл рулет з лаваша з консервами акуратно нарізаємо по діагоналі на порційні шматочки (з шириною 2-3 см) і викладаємо на тарілку, прикрашену листям зеленого салату.
Всім приємного апетиту!
| 