Рулет з лаваша з морквою - дуже смачна і красива закуска, яка неодмінно порадує ваших близьких за повсякденним обіднім столом, і гостей за святковим!
Приготована з улюблених продуктів, вона неодмінно сподобається і дітям, і дорослим. Потрібно зауважити, що така страва стане приємним доповненням до різних алкогольних напоїв і просто до чаю. Та й готується рулет досить просто і швидко.
Щоб приготувати рулет з лаваша з морквою, нам знадобляться:
лаваш — 3 шт. болгарський перець — 1 шт. огірок — 2 шт. твердий сир — 250 г морква по-корейськи — 300 г соус (домашній) - за смаком зелень (кріп, петрушка) — 200 г майонез — 300 г часник — 3 зубки спеції — за смаком
Як приготувати рулет з лаваша з морквою:
1. Отже, почнемо з того, що підготуємо всі продукти для начинки. Для цього спочатку натираємо на крупній тертці твердий сир (будь-який, на ваш смак). 2. Очищаємо часник і дрібно-дрібно нарізаємо його або пропускаємо через прес. Змішуємо його з майонезом і іншими спеціями за смаком. 3. Промиваємо під холодною водою всі овочі та зелень, а потім обов'язково обсушуємо їх. Після цього зелень дуже дрібно нарізаємо. Болгарський перець і свіжі огірки нарізаємо тонкими смужками (уздовж), а їх, у свою чергу, розрізаємо навпіл. 4. Тепер розкладаємо на столі харчову плівку або фольгу (потім в ній ми будемо зберігати наш рулет, так він довше буде залишатися свіжим) і викладаємо на неї зверху лаваш. Тепер викладаємо на нього натертий сир, а зверху сиру кладемо другий шар лаваша. Лаваш змащуємо майонезній заправкою (з часником) і домашнім соусом. Потім присипаємо його подрібненою зеленню. 5. Викладаємо зверху на зелень останній (третій) шар лаваша, який також змащуємо майонезом і домашнім соусом. На них викладаємо нарізаний перець і огірки і слідом ж — морквину по-корейськи (якщо вона занадто довга - трохи подрібніть її). 6. Далі починаємо загортати лаваші в рулет (робимо це акуратно). Тепер готовий рулет ретельно замотуємо в харчову плівку (або фольгу) і відправляємо його просочуватися в холодильник (десь на годинку, хоча при бажанні його можна їсти відразу ж після приготування).
Отже, при подачі на стіл нарізаємо рулет з морквою на невеликі порційні шматочки і викладаємо їх на красиве блюдо (яке при бажанні можна прикрасити листям салату або зеленню з овочами).
Приємного всім апетиту!
Лаваш - це хороша основа для багатьох смачних страв, приготувати з них можна багато цікавого і різного. Мене зацікавили, наприклад, закуска "сигари" з лаваша з начинкою і чіпси з лаваша - страви, які варто обов'язково спробувати. Ми з чоловіком взагалі любимо рулети з лаваша, один з таких рецептів рулету я вам сьогодні і хочу розповісти.
Кількість порцій:5 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:455 ккал
Щоб приготувати рулет з лаваша з начинкою зі свинини і корейської моркви, вам знадобиться:
морква корейська - 3-4 ст. л.
свинина - кілька шматочків філе (можна замінити філе курки)
сир сулугуні - 100 г
помідор - 1 шт. (великий)
зелень кропу і петрушки - 1 пучок
майонез - 1, 5 ст. л.
капуста квашена з журавлиною - 3 ст. л.
лаваш - 1 шт.
олія соняшникова — для смаження
Як приготувати рулет з лаваша з начинкою зі свинини і корейської моркви.
1. М'ясо для рулету можна взяти відварне, але мені більше подобається обсмажене. Для цього філе нарізати тонкими шматочками, посолити і поперчити. На плиту поставити сковороду, влити трохи олії, розігріти, викласти шматочки м'яса і обсмажити з двох сторін по 3-4 хвилини до готовності. Потім м'ясо остудити і дрібно нарізати. 2. Лаваш для рулету можна купити, але можна приготувати і самостійно. Пропоную вам чудовий рецепт — смачний середземноморський лаваш. Лаваш розкласти на обробній дошці, викласти на нього шар корейської моркви і змастити майонезом. 3. Потім натерти на тертці сир сулугуні і викласти поверх корейської моркви.
4. Вимити помідори та зелень. У мене був великий помідор, якщо у вас маленькі, беріть 2-3 штуки. Зелень можна нарвати руками, а можна дрібно нарізати і посипати шар сиру. Помідор нарізати дрібними кубиками і викласти на сир із зеленню.
5. Наступний шар - це м'ясо, розкласти його шматочки хаотично.
6. Останній шар — це квашена капуста з журавлиною.
Якщо ви не хочете класти в рулет квашену капусту, тоді можна зробити інакше. Нашаткувати свіжу капусту, руками гарненько пом'яти її з сіллю, нарізати в неї огірок, посолити і поперчити за смаком, додати трохи рослинного масла, перемішати і цим салатом замінити квашену капусту. 7. Щільно згорнути Рулет, загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 1, 5-2 години для просочення.
Ось так просто можна приготувати таку відмінну закуску. Чоловікові іноді роблю такий рулет на роботу, він дуже добре підходить для пікніка або просто для домашнього обіду.
Приємного апетиту!
Вірменський лаваш - це дуже тонкий (1-2 мм) блін, коржик овальної або округлої форми з білого борошна. Він містить мало калорій, тому підходить для дієтичного харчування. Лаваш має прісний смак, міцну гнучку структуру і більші розміри при малій товщині.
З лавашем можна приготувати безліч смачних страв. Можна загорнути в лаваш різну начинку, виходить дуже смачний гарнір. В якості начинки можна використовувати безліч продуктів - м'ясо, ковбасу, овочі, зелень, каші, яйця, сир, бринзу, фрукти, сухофрукти, морепродукти, різноманітні солодощі. Лаваш просочується начинкою, і смак страви в цілому дещо змінюється.
Будь-які продукти, призначені для начинки лаваша, подрібніть і рівномірно розподіліть на лаваші. Сам лаваш попередньо змастіть майонезом або плавленим сиром, потім закрутіть рулетом. Рулет наріжте навскоси, як ковбасу - виходить смачна холодна закуска! Можна з цього рулету зробити гарячу закуску, підсмажити його на соняшниковій олії. Можна приготувати пиріг, чергуючи листи лаваша з начинкою. Викладіть у форму для випічки, виходить листковий пиріг. Верхній шар потрібно змастити яйцем і посипати тертим сиром, а потім вже можна запікати до хрусткої скоринки. Як варіант - просто загорнути в лаваш залишки будь закуски, салату, зелені, сиру.
Сам лаваш можна придбати готовий в магазині, це значно спростить процес приготування рулету. Але його можна приготувати і в домашніх умовах. Для цього знадобиться: борошно (1 кг), дріжджі сухі (1 год. л. ), тепла вода (0, 5 л), сіль. Замісіть тісто звичайним способом, вийти воно повинно некрутим. Скачайте тісто в кулю, накрийте вологим кухонним рушником, щоб воно підійшло. Потім тісто розділіть на кілька частин і тонко розкачайте качалкою. Викладайте розкачані коржі на гарячий деко, проткнувши їх виделкою в декількох місцях. Випікайте з обох боків всього пару хвилин. Проробляємо все це з кожним листом тесту. Викладайте готові листи на блюдо, накривайте рушником. Коли лаваш охолоне, перекладіть його в поліетиленовий пакет для зберігання. Можна зробити тісто трохи ніжніше, додавши до тесту 2 ст. л. соняшникової олії 1 ст. л. цукру. Можна ще розкатане тісто посипати кунжутом або маком, окропити його водою, а потім вже запікати.
Пропоную приготувати сьогодні рулет з лаваша в мультиварці. В якості начинки будемо використовувати фарш зі спеціями і цибулею. А мультиварка значно спростить процес приготування страви.
Щоб приготувати рулет з лаваша в мультиварці, вам знадобиться:
лаваш тонкий - 4 шт. фарш м'ясний - 500 г цибуля - 3 шт. сіль - за смаком зелень - за смаком спеції - за смаком перець чорний мелений - за смаком для соусу: кетчуп - 1 ст. л. яйця - 3 шт. майонез - 5 ст. л.
Як приготувати рулет з лаваша в мультиварці:
1. Цибуля нам знадобиться середньої величини. Очищаємо його від лушпиння, промиваємо та нарізаємо кубиками. Перетираємо цибулю з сіллю, щоб він пустив сік. 2. У фарш додаємо просолений цибулю, перець, спеції і зелень. Перемішуємо гарненько. 3. Викладаємо рівномірно начинку на кожен лист лавашу. До речі, лаваш змащувати нічим більше не треба. Звертаємо листи лаваша в рулети і залишаємо постояти близько 10 хвилин. 4. Готуємо соус для рулетів. Для цього з'єднуємо кетчуп, майонез і яйця, солимо і ретельно перемішуємо. 5. Потім викладаємо наші рулети в каструлю мультиварки у формі спіралі, заливаємо соусом. 6. Включаємо програму Випічка на 50 хвилин і чекаємо. 7. Через 50 хвилин смачний і ситний рулет готовий!
