Дуже легкий рецепт всіма улюблених чіпсів, але не з картоплі, а з тонкого вірменського лавашу і заправки спецій. Готуються чіпси з лаваша максимально швидко, з мого досвіду, близько 15 хв. Вони чудово підійдуть для великої вечірки або сімейних посиденьок перед телевізором за переглядом фільму. Примітно те, що із зазначеної кількості інгредієнтів виходить досить велика миска чіпсів.
Щоб приготувати чіпси з лавашу, вам знадобиться:
вірменський лаваш — 2 упаковки
Для заправки:
рослинна або оливкова олія — 100-150 мл сухий базилік — 0, 5 ч. л. сухий майоран — 0, 5 ч. л. суха мелена паприка — 0, 5 ч. л. сухий часник — 0, 5 ч. л. сіль — 0, 5 ч. л.
Як приготувати чіпси з лаваша:
1. Розігріти духовку до 220С. 2. Лаваш нарізати невеликими шматочками - квадратами, трикутниками - як вам захочеться. 3. Приготувати заправку з приправ і оливкової олії. Можна використовувати рослинне масло замість оливкової. У мене закінчився сухий часник, і я замінила його свіжим зубчиком часнику, видавленим через прес. Вийшло дуже навіть нічого і ще більш ароматно. 3. Викласти шматочки лаваша на деко, додати заправку. Добре перемішати, таким чином, щоб кожен шматочок виявився добре змазаний олією зі спеціями. Якщо хочете більш дієтичний варіант, то для цього спочатку потрібно змастити цілий лаваш з двох сторін маслом (близько 2-3 ст. л. ) за допомогою кондитерської пензлики для того, щоб розподілити масло по всій поверхні лаваша. Потім присипати травами, а після цього нарізати на шматочки і викласти на деко. 4. Запікати в духовці протягом 5-7 хвилин. Краще всього, якщо у вас вийде викласти чіпси в один шар на деко. Але це ідеальний варіант, тому що багато шматочків, а духовка одна, і всі з нетерпінням чекають частування. Я зазвичай викладаю всі коржі «скопом», а в процесі запікання намагаюся кілька разів перемішати, міняючи місцями верхні, які вже підсохли і підрум'янилися, з тими, що опинилися під ними. В результаті таких маніпуляцій всі чіпси рівномірно запікаються до дивовижного хрускоту та приємного рум'янцю.
Приємного апетиту!
Відразу зазначимо, що рулети з лаваша, приготовані з різними начинками, — це завжди дуже смачні і святкові закуски, які прикрасять будь-який святковий стіл! І рулет з лаваша з яйцями і шпротами не став винятком. Ось саме рецепт такого смачного і незвичайного рулету ми і хочемо запропонувати вам сьогодні приготувати!
Виключно проста і швидка в приготуванні, така закуска може полне подаватися в якості окремого частування або ж у супроводі інших основних страв. Більш того, рулет зі шпротами — дуже ситний і живильний, тому він може послужити відмінним перекусом між основними прийомами їжі.
Щоб приготувати рулет з лаваша з шпротами, вам знадобиться:
тонкий лаваш - 2 шт. шпроти - 150 г твердий сир - 100 г курячі яйця - 2-3 шт. морква - 1 шт. соняшникова олія — для смаження майонез - 150 г
Спосіб приготування рулету з лаваша зі шпротами:
1. Отже, перш за все ми починаємо з того, що ставимо отвариваться яйця (виключно круто). Потім остуджуємо їх, очищаємо, натираємо на крупній тертці. На такий же тертці натираємо окремо твердий сир. 2. Після цього очищаємо моркву натираємо на крупній тертці (або ж ви просто можете нарізати її на невеликі тонкі пластини). Потім ставимо на вогонь сковорідку і розігріваємо на ній трохи соняшникової олії. Пасеруємо на ньому нашу моркву на невеликому вогні до готовності (близько 5 хвилин) і освіти злегка рум'яного відтінку (трохи присаливаем її і за бажанням додаємо чорний мелений перець). Не забувайте її постійно помішувати, щоб вона не пригоріла. Знімаємо готову моркву з вогню, перекладаємо її в окрему тарілку (намагаючись не захоплювати масло, в якому вона пассеровалась), щоб вона охолола. 3. Виймаємо з банки наші шпроти (зайву рідину зливаємо), перекладаємо їх у зручну посудину і добре розминаємо виделкою до однорідної маси. 4. Тепер, коли всі інгредієнти для начинки підготовлені, приступаємо до формування самого рулету з лаваша. Отже, для цього викладаємо на стіл один аркуш тонкого свіжого лаваша, а на нього зверху рівномірним шаром (не суцільним) наносимо обсмажену остиглу морква (розрівнюємо по всьому лавашу). Слідом за морквою викладаємо розім'яті шпроти (аналогічно розподіляємо їх по всій поверхні). 5. Далі викладаємо другий лист лавашу. Акуратно присипаємо його тертими яйцями, а потім і сиром. Після поливаємо їх майонезом (або ж ви просто можете змішати сир з яйцями в окремій посудині, заправити все майонезом і наносити на лаваш як вже готову начинку — так, до речі, зручніше). 6. Тепер починаємо акуратно згортати лаваш в щільний рулет. Потім замотуємо готовий рулет в харчову плівку (або фольгу або поліетиленовий пакет) і відправляємо його на кілька годин в холодильник, щоб він добре просочився (краще на 5 - 6 годин).
Перед подачею на стіл дістаємо готовий рулет з лаваша з шпротами з холодильника і розрізаємо його на однакові шматочки, товщиною приблизно в 2-3 сантиметри. Укладаємо їх на красиве блюдо, яке при бажанні можна прикрасити зеленим листям салату і яскравими овочами.
Всім приємного апетиту!
Здавалося б, звичайного лаваша неможливо приготувати щось незвичайне. Але насправді лаваш - це ж справжня знахідка для всіх хазяєчок! Так, з нього можна приготувати безліч різноманітних смачних і красивих закусок, які стануть справжніми прикрасами будь-якого святкового столу!
Ми ж пропонуємо вашій увазі рецепт приготування однієї з варіацій таких закусок - дуже ніжний і соковитий рулет з лаваша з консервами.
Звернемо вашу увагу, що в даному випадку ви запросто можете використовувати самі різні (свої найулюбленіші) консерви, наприклад, сайру, сардини, оселедець в олії, горбушу і т. п.
Щоб приготувати рулет з лаваша з консервами, нам знадобляться:
вірменський лаваш (тонкий) - 2 шт. консерви - 2 банки курячі яйця — 5 шт. твердий сир — 150-200 г зелена цибуля - за смаком майонез - за смаком
Як приготувати рулет з лаваша з консервами:
1. Відразу звернемо вашу увагу, що в процесі приготування рулету ми зробимо дві різні начинки. Отже, почнемо з приготування першої. Для цього спочатку ставимо варитися курячі яйця (виключно круто). Потім остуджуємо їх і очищаємо. Після цього яйця натираємо на дрібній тертці. На дрібній тертці натираємо окремо і твердий сир.
Тепер промиваємо під холодною проточною водою зелений лук і даємо йому гарненько просохнути (використовуємо для цього серветки або ж паперовий рушник). Потім дуже дрібно нарізаємо цибулю. Тепер змішуємо всі підготовлені інгредієнти (яйця, цибулю і сир) і заправляємо їх майонезом за смаком, все ретельно перемішуємо і присаливаем (за бажанням додаємо чорний мелений перець). Намагайтеся не використовувати багато майонезу, щоб наша начинка не «попливла» рулеті. 2. А зараз приготуємо і другу начинку. Для цього беремо наші консерви (будь-які, на ваш смак) і зливаємо з них рідина. Перекладаємо рибу в зручну ємність і розминаємо її виделкою. Потім заправляємо її майонезом і ретельно все перемішуємо (знову ж майонезу беремо стільки, щоб начинка не була рідкою). Отже, друга начинка у нас теж готова. 3. Після цього розстилаємо на столі фольгу, а на неї вже викладаємо вірменський лаваш. Тепер змащуємо його тонким шаром майонезу, а зверху викладаємо рівномірно нашу начинку з рибних консервів. Після цього викладаємо зверху начинки другий лист лавашу, знову-таки промазуємо його майонезом і тепер викладаємо начинку з яєць і сиру (рівномірно всі розрівнюємо). Далі дуже акуратно починаємо згортати наш лаваші в рулет, який, у свою чергу, повинен бути герметично загорнутий у фольгу. Відправляємо цей рулетик на пару годин в холодильник просочитися (краще на 5-6 годин).
При подачі на стіл рулет з лаваша з консервами акуратно нарізаємо по діагоналі на порційні шматочки (з шириною 2-3 см) і викладаємо на тарілку, прикрашену листям зеленого салату.
