Дуже смачна і оригінальна начинка, яку сьогодні можна запросто побачити практично в кожному ресторані «швидкого харчування»! Однак швидко - не означає несмачно! Все якраз навпаки! Повірте, ця чарівна закуска запросто стане справжньою прикрасою вашого святкового столу, а ваші гості будуть просити не тільки добавку, але і сам рецепт приготування цієї страви!
Щоб приготувати рулет з лаваша з яйцем, вам знадобляться:
1. Отже, перш за все, ставимо варитися яйця (виключно круто). Потім даємо їм охолонути і очищаємо. Після подрібнюємо яйця: або нарізаємо невеликими кубиками, або натираємо на крупній тертці. 2. За допомогою блендера подрібнюємо сир твердий або, знову-таки, натираємо його на крупній тертці. Очищаємо часник і дрібно-дрібно нарізаємо його (можна натерти на дрібній тертці або пропустити через прес). 3. Потім ретельно промиваємо всю зелень (листя салату і кріп) і обов'язково просушуємо її від води (для прискорення процесу можна скористатися паперовими рушниками чи серветками). Кріп дрібно-дрібно рубаємо. Виливаємо в окрему ємність майонез змішуємо його з подрібненим часником і кропом. 4. Після цього розкладаємо на столі лаваш і змащуємо його майонезом з часником. Потім викладаємо на лаваш листя салату, а зверху них рівномірно розподіляємо (не суцільним шаром) приготовану начинку (натертий сир і яйця). 5. Далі звертаємо лаваш в рулет (робимо це акуратно, щоб начинка не випадала, а лаваш не порвався). Тепер загортаємо його в харчову плівку або фольгу), прибираємо години на 2-3 в холодильник (або на ніч, якщо у вас виходить приготувати рулет заздалегідь). Потім розрізаємо рулет на акуратні порційні шматочки і викладаємо їх на красиве блюдо. І ще, варто відзначити, що лаваш, приготований за цим рецептом, виходить досить «пружним» з-за того, що між ним і начинкою знаходяться листя салату (тому він не просочується начинкою), а після нарізки шматки рулету можуть злегка розсипатися. Однак, з іншого боку, в такому рулеті дуже відчувається смак салату, що важливо.
Загалом, при приготуванні цього рулету ви можете поступити таким чином: поріжте листя салату на дрібні шматки (або просто порвіть їх руками) і змішайте його з іншими інгредієнтами начинки. А саму начинку тоді наносите відразу на лаваш. Вийде не менш смачно, і при цьому лаваш досить просочиться, а значить, і різатися буде легше.
Всім приємного апетиту!
Лаваш - популярний білий прісний хліб, який готується у вигляді тонких коржів на основі пшеничного борошна. Як відомо, поширений лаваш головним чином у народів Кавказу, популярні такого типу коржики і на Сході. Ще це виріб дуже часто називають «вірменським ламким хлібом», «ламким хлібом» або «параки» і т. д.
Цікаво зауважити, що згідно з Вірменською радянською енциклопедією, сама назва «лаваш» походить від двох древнеармянских слів - лав, що означає «хороший»і «(х)аш», що перекладається як їжа. Сьогодні, як і колись, справжні лаваші готуються виключно у спеціальних (традиційних) печах «тонув». Подекуди перед випіканням на тісто посипають смажені насіння кунжуту або маку. А в багатьох областях Вірменії і досі зберігся давній звичай, коли лаваші випікалися запас, приблизно на 3-4 місяці. Так, лаваші спочатку висушувались і складалися в стопки, а потім просто зберігалися в сухому місці. Перед безпосереднім вживанням лаваш просто смачивался звичайною водою і на 15-20 хвилин вкривається рушником, після чого він знову ставав м'яким і готовим до вживання.
Давайте ж і ми спробуємо сьогодні приготувати щось справді незвичайне і смачне, і використовуємо для цього смачний лаваш тонкий!
Щоб приготувати бутерброди з лаваша, сиру і шинки, нам знадобиться:
часник - 3 зуб. кріп (свіжий) - 2-3 вет. вірменський лаваш (тонкий) - 2 шт. сир - 100 г шинка - 4 шматочка майонез - 150 г
Як приготувати бутерброди з лаваша сиру і шинки:
1. Як і завжди, починаємо з підготовки необхідних нам продуктів. Для цього спочатку очистимо від лушпиння часник, а потім подрібнити його з допомогою часникового преса (або просто натремо на дрібній тертці). Беремо якусь невелику, але зручну ємність (типу чашки) і змішуємо в ній подрібнений часник з майонезом. 2. Далі натираємо на дрібній тертці твердий сир. Промиваємо під проточною водою зелень кропу, просушуємо її від зайвої вологи, після чого дрібно-дрібно рубаємо ножем. Шинку нарізаємо на дрібний кубик або соломку. 3. Тепер розкладаємо на столі перший лист лавашу, змащуємо його невеликим шаром (або великим, тут вже на любителя) майонезно-часникової заправки. Потім присипаємо лаваш половиною кількості тертого сиру і подрібненої зелені. Потім рівномірно розподіляємо по всій поверхні нарізану шинку (точніше, тільки його половину). 4. Зверху накриваємо все другим листом лаваша і легенько притискаємо його до начинки. Тепер робимо з другим шаром лаваша аналогічні дії, тобто спочатку змащуємо його майонезом з часником, потім присипаємо зеленню з сиром, після чого розкладаємо залишилася шинку. 5. Дуже акуратно згортаємо начинені листи лаваша в щільний рулет, а потім загортаємо його в харчову плівку (або звичайний поліетиленовий пакет) і відправляємо всю цю красу настоюватися на годинку-другу в холодильник. 6. Після закінчення зазначеного часу дістаємо готовий рулет з холодильника, викладаємо його на велике гарне блюдо і нарізаємо на приблизно однакові порціонні шматочки (по 2-3 см шириною). Причому робимо це гострим ножем і дуже обережно, щоб начинка не випадали із рулету.
Далі акуратно розкладаємо отримані шматочки рулету, а зверху при бажанні прикрашаємо їх гілочками свіжої зелені або присипаємо тим же тертим сиром. А ще дуже гарно виходить, якщо на тарілці з такою закускою розкласти маслини без кісточок.
Потрібно зауважити, що таку смачну та неймовірно гарну закуску можна сміливо подавати не тільки на повсякденний обідній стіл, але і на будь-які свята і торжества! До того ж готується воно дуже легко і швидко!
Приємно всім апетиту!
Лаваш - популярний білий прісний хліб, який готується у вигляді тонких коржів на основі пшеничного борошна. Як відомо, поширений лаваш головним чином у народів Кавказу, популярні такого типу коржики і на Сході. Ще це виріб дуже часто називають «вірменським ламким хлібом», «ламким хлібом» або «параки» і т. д.
Цікаво зауважити, що згідно з Вірменською радянською енциклопедією, сама назва «лаваш» походить від двох древнеармянских слів - лав, що означає «хороший»і «(х)аш», що перекладається як їжа. Сьогодні, як і колись, справжні лаваші готуються виключно у спеціальних (традиційних) печах «тонув». Подекуди перед випіканням на тісто посипають смажені насіння кунжуту або маку. А в багатьох областях Вірменії і досі зберігся давній звичай, коли лаваші випікалися запас, приблизно на 3-4 місяці. Так, лаваші спочатку висушувались і складалися в стопки, а потім просто зберігалися в сухому місці. Перед безпосереднім вживанням лаваш просто смачивался звичайною водою і на 15-20 хвилин вкривається рушником, після чого він знову ставав м'яким і готовим до вживання.
Давайте ж і ми спробуємо сьогодні приготувати щось справді незвичайне і смачне, і використовуємо для цього смачний лаваш тонкий!
Щоб приготувати бутерброди з лаваша, сиру і шинки, нам знадобиться:
часник - 3 зуб. кріп (свіжий) - 2-3 вет. вірменський лаваш (тонкий) - 2 шт. сир - 100 г шинка - 4 шматочка майонез - 150 г
Як приготувати бутерброди з лаваша сиру і шинки:
1. Як і завжди, починаємо з підготовки необхідних нам продуктів. Для цього спочатку очистимо від лушпиння часник, а потім подрібнити його з допомогою часникового преса (або просто натремо на дрібній тертці). Беремо якусь невелику, але зручну ємність (типу чашки) і змішуємо в ній подрібнений часник з майонезом. 2. Далі натираємо на дрібній тертці твердий сир. Промиваємо під проточною водою зелень кропу, просушуємо її від зайвої вологи, після чого дрібно-дрібно рубаємо ножем. Шинку нарізаємо на дрібний кубик або соломку. 3. Тепер розкладаємо на столі перший лист лавашу, змащуємо його невеликим шаром (або великим, тут вже на любителя) майонезно-часникової заправки. Потім присипаємо лаваш половиною кількості тертого сиру і подрібненої зелені. Потім рівномірно розподіляємо по всій поверхні нарізану шинку (точніше, тільки його половину). 4. Зверху накриваємо все другим листом лаваша і легенько притискаємо його до начинки. Тепер робимо з другим шаром лаваша аналогічні дії, тобто спочатку змащуємо його майонезом з часником, потім присипаємо зеленню з сиром, після чого розкладаємо залишилася шинку. 5. Дуже акуратно згортаємо начинені листи лаваша в щільний рулет, а потім загортаємо його в харчову плівку (або звичайний поліетиленовий пакет) і відправляємо всю цю красу настоюватися на годинку-другу в холодильник. 6. Після закінчення зазначеного часу дістаємо готовий рулет з холодильника, викладаємо його на велике гарне блюдо і нарізаємо на приблизно однакові порціонні шматочки (по 2-3 см шириною). Причому робимо це гострим ножем і дуже обережно, щоб начинка не випадали із рулету.
Далі акуратно розкладаємо отримані шматочки рулету, а зверху при бажанні прикрашаємо їх гілочками свіжої зелені або присипаємо тим же тертим сиром. А ще дуже гарно виходить, якщо на тарілці з такою закускою розкласти маслини без кісточок.
Потрібно зауважити, що таку смачну та неймовірно гарну закуску можна сміливо подавати не тільки на повсякденний обідній стіл, але і на будь-які свята і торжества! До того ж готується воно дуже легко і швидко!
