Неймовірно проста у приготуванні страва, але таке смачне і легке! Потрібно відзначити, що, незважаючи на всю невитіюватість використовуваних продуктів, так і самого процесу приготування, рулет з лаваша з помідорами виходить дуже м'яким, соковитим і смачним! Чудовий варіант ошатною закуски для будь-якого обіднього столу!
Зверніть увагу, що таке частування цілком можна приготувати і з будь-якого святкового приводу, наприклад, до званого обіду, і до скромного сімейного вечері. Загалом, відмінний рецепт для тих, хто любить підносити улюблені продукти в новому цікавому вигляді!
Щоб приготувати рулет з лаваша з помідорами, вам знадобиться:
вірменський лаваш (тонкий) — 3 шт. помідори — 2-3 шт. зелений салат — 1 пучок кріп - 1 пучок твердий сир (будь-який, за смаком) — 150 г майонез - за смаком
Спосіб приготування рулету з лаваша з помідорами:
1. Почнемо з того, що підготуємо інгредієнти для нашої начинки. Отже, спершу дуже ретельно промиваємо всю зелень і помідори, а потім обов'язково просушуємо їх. Далі розбираємо на окремі листя зелений салат (при бажанні їх можна просто порвати руками), а кріп дрібно-дрібно нарізаємо ножем. Помідори нарізаємо на тонкі кружечки (якщо вони дуже соковиті, тоді викладіть їх в якусь мисочку, щоб стік зайвий сік). 2. Натираємо на дрібній або середній тертці твердий (або напівтвердий, на ваш смак) сир. 3. Тепер беремо один лист лаваша і укладаємо його на тверду поверхню, потім лаваш змащуємо тонким шаром майонезу (або не тонким, кому як подобається). Далі викладаємо зверху на майонез листя салату, а також посипаємо рубаним кропом. 4. Після цього викладаємо зверху другий лист лавашу, трохи утрамбовуємо його і зверху намазуємо майонезом. Рівномірно розподіляємо по його поверхні нарізані помідори. 5. Далі укладаємо останній лист лаваша, намазуємо його майонезом, а зверху посипаємо тертим сиром. Акуратно скручуємо наш лаваші в рулет, а потім загортаємо його в харчову плівку або фольгу) і відправляємо на пару годинок холодильник (краще на 3-4, щоб він встиг гарненько просочитися і стати м'яким).
З готового рулету акуратно знімаємо плівку. Нарізаємо рулет з лаваша з помідорами на приблизно однакові (по 2-3 см шириною) шматочки (можна трохи навскіс, вийде ще цікавіше) і викладаємо їх на велике плоске блюдо. Тепер залишилося тільки подати всю цю красу до столу!
Всім приємного апетиту!
Шалено смачна і швидка в приготуванні лазанья з лаваша, яка виходить нічим не гірше класичного її виконання!
Потрібно зауважити, що нескладний підбір улюблених продуктів, простота приготування і вишуканий смак цього приголомшливого страви доставлять вам масу позитивних емоцій, і не тільки під час дегустації, але і під час самого процесу готування.
Щоб приготувати лазанью з лаваша, вам знадобиться:
куряче м'ясо (філе) - 500 г гриби (печериці) 300 г ріпчаста цибуля - 3 шт. помідори - 5-8 шт. тонкий вірменський лаваш - 2-3 аркуша сіль і перець чорний мелений - за смаком твердий сир - 300 г для соусу: вершкове масло - 100 г борошно - 4 ст. л. молоко - 1 л
Спосіб приготування лазаньї з лаваша:
1. Отже, починаємо з того, що очищаємо цибулю, а потім нарізаємо його півкільцями. Гарненько промиваємо помідори і нарізаємо їх невеликими шматочками. Потім розігріваємо на сковороді трохи рослинної (оливкової) олії і обсмажуємо на ньому подрібнену цибулю (до м'якості і золотистого кольору, потім додаємо помідори. Смажимо все разом ще 3 хвилинки і перекладаємо овочі на окрему тарілку. 2. Тепер промиваємо під холодною водою м'ясо, нарізаємо його на невеликі шматочки і присаливаем їх. Обсмажуємо курку на цій же сковорідці з додаванням рослинної (оливкової) олії до готовності (солимо, при бажанні додаємо чорний мелений перець і інші улюблені спеції). Викладаємо готову курку в окрему посудину. 3. Ретельно промиваємо печериці (хоча ви цілком можете використовувати і інші гриби) під проточною водою і дрібно нарізаємо їх. Обсмажуємо їх на сковорідці з додаванням невеликої кількості олії. Не забуваємо посолити і поперчити їх. Готуємо, поки гриби добре не підрум'яняться, а вся рідина не випарується. 4. Тепер приступаємо до приготування соусу. Отже, розтоплюємо в невеликій каструльці вершкове масло, а потім додаємо до нього невеликими порціями борошно і добре все вимішуємо (робимо це на повільному вогні, до появи приємного «горіхового» запаху). Після вливаємо в каструльку тонкою цівкою молоко і дуже швидко все змішуємо (щоб не було ніяких грудочок). Додаємо сіль, перець за смаком і інші спеції. Варимо соус на слабкому вогні, поки він не загусне до консистенції густої сметани. Потрібно зауважити, що в класичний бешамель додається також і мускатний горіх (на кінчику ножа). А молоко, перед тим як вливати в борошно, спочатку кип'ятиться, а після ставиться остигати разом з листком лаврового листа (під кришкою). 5. Після цього змащуємо форму, в якій ми будемо готувати лазанью, рослинним маслом і застеляємо її першим аркушем свіжого вірменського лаваша. Змащуємо його приготованим соусом, а зверху викладаємо половину обсмажених овочів, половину курочки, її покриваємо грибами і всі засипаємо тертим сиром. 6. Далі застеляємо другий лист лавашу, ну, і повторюємо процедуру викладання начинки (соус, овочі, потім курка, гриби і тертий сир). Повторюємо шари лаваша і начинки ще кілька разів (3-5, залежно від кількості начинки і листів лаваша). 7. Останнім шаром повинен бути лист лаваша, який ми змащуємо залишками соусу і рясно посипаємо тертим сиром. 8. Відправляємо лазанью в попередньо розігріту духовку (до 170-190 градусів) приблизно на 15-20 хвилин.
Виймаємо готову лазанью з лаваша з духовки, даємо їй трохи охолонути, а потім розрізаємо на порційні шматочки. Подаємо страву до столу гарячим.
Всім приємного апетиту!
Ачма - відоме і дуже популярне блюдо турецької кухні, яке готується із тонко розкачаного тіста з прошарками сиру (бринзи).
Ми ж пропонуємо вам приготувати більш спрощений варіант цієї закуски, який неодмінно сподобається тим, хто не дуже любить довго возитися на кухні біля плити.! І при цьому ніякої метушні з тестом! В даному випадку замінюємо його смачним тонким вірменським лавашем. Повірте, виходить нітрохи не гірше оригіналу!
Щоб приготувати ачму з лаваша, вам знадобиться:
тонкий вірменський лаваш — 2 упаковки бринза (або сир твердих сортів) - 300 г кефір - 2 ст. курячі яйця — 2 шт. вершкове масло — 80 г
Спосіб приготування:
1. Насамперед, розігріваємо духовку до 160-180 градусів. Тепер беремо зручну (велику прямокутну форму для запікання і змащуємо її розм'якшеним вершковим маслом. Після цього викладаємо в неї два свіжих листків вірменського лаваша (хрест-навхрест). Зверніть увагу: краю лавашів повинні звисати за борти форми. Залишився лаваш рвемо на шматочки довільної форми. 2. Тепер беремо якусь зручну посудину, розбиваємо в неї курячі яйця, трохи збовтуємо їх, а потім додаємо склянку кефіру і все гарненько розмішуємо. 3. Натираємо на крупній тертці сир (або бринзу). 4. Вимочуємо в яєчно-кефірної суміші шматки лаваша, злегка віджимаємо з і в такому ж зім'ятому вигляді викладаємо у форму. Застеляємо таким чином перший шар нашої майбутньої ачмы, після чого викладаємо шар натертого сиру (бринзи). 5. Далі повторюємо шари один за іншим (просочені шматки лаваша - подрібнений сир) до тих пір, поки у нас вистачає відповідної начинки. Коли ж лаваш сир закінчаться, виливаємо залишки яєчно-кефірної заливки по всій поверхні ачмы, а потім накриваємо все звисаючими листами лаваша. Після цього викладаємо по всій поверхні ачмы невеликі шматочки розм'якшеного вершкового масла. 6. Відправляємо форму у вже розігріту духовку до утворення красивою рум'яної скоринки (приблизно на 25-40 хвилин, все залежить від вашої духовки і самого кількості використовуваної начинки). Дістаємо готову ачму з духовки і даємо їй трохи охолонути. Потім пиріг розрізаємо на порційні шматки і викладаємо їх на красиве блюдо, яке можна прикрасити яскравими свіжими овочами.
До речі, самі шматочки ви можете нарізати досить цікавої форми, наприклад, ромбами. Вийде дуже красиво і оригінально! Страву можна подавати як теплим, так і захололим.
Всім приємного апетиту!
Ачма - відоме і дуже популярне блюдо турецької кухні, яке готується із тонко розкачаного тіста з прошарками сиру (бринзи).
Ми ж пропонуємо вам приготувати більш спрощений варіант цієї закуски, який неодмінно сподобається тим, хто не дуже любить довго возитися на кухні біля плити.! І при цьому ніякої метушні з тестом! В даному випадку замінюємо його смачним тонким вірменським лавашем. Повірте, виходить нітрохи не гірше оригіналу!
Щоб приготувати ачму з лаваша, вам знадобиться:
тонкий вірменський лаваш — 2 упаковки бринза (або сир твердих сортів) - 300 г кефір - 2 ст. курячі яйця — 2 шт. вершкове масло — 80 г
Спосіб приготування:
1. Насамперед, розігріваємо духовку до 160-180 градусів. Тепер беремо зручну (велику прямокутну форму для запікання і змащуємо її розм'якшеним вершковим маслом. Після цього викладаємо в неї два свіжих листків вірменського лаваша (хрест-навхрест). Зверніть увагу: краю лавашів повинні звисати за борти форми. Залишився лаваш рвемо на шматочки довільної форми. 2. Тепер беремо якусь зручну посудину, розбиваємо в неї курячі яйця, трохи збовтуємо їх, а потім додаємо склянку кефіру і все гарненько розмішуємо. 3. Натираємо на крупній тертці сир (або бринзу). 4. Вимочуємо в яєчно-кефірної суміші шматки лаваша, злегка віджимаємо з і в такому ж зім'ятому вигляді викладаємо у форму. Застеляємо таким чином перший шар нашої майбутньої ачмы, після чого викладаємо шар натертого сиру (бринзи). 5. Далі повторюємо шари один за іншим (просочені шматки лаваша - подрібнений сир) до тих пір, поки у нас вистачає відповідної начинки. Коли ж лаваш сир закінчаться, виливаємо залишки яєчно-кефірної заливки по всій поверхні ачмы, а потім накриваємо все звисаючими листами лаваша. Після цього викладаємо по всій поверхні ачмы невеликі шматочки розм'якшеного вершкового масла. 6. Відправляємо форму у вже розігріту духовку до утворення красивою рум'яної скоринки (приблизно на 25-40 хвилин, все залежить від вашої духовки і самого кількості використовуваної начинки). Дістаємо готову ачму з духовки і даємо їй трохи охолонути. Потім пиріг розрізаємо на порційні шматки і викладаємо їх на красиве блюдо, яке можна прикрасити яскравими свіжими овочами.
До речі, самі шматочки ви можете нарізати досить цікавої форми, наприклад, ромбами. Вийде дуже красиво і оригінально! Страву можна подавати як теплим, так і захололим.
