Закуска у вигляді звичайних бутербродів за святковим столом - це занадто просто і буденно, чи не так? Порадувати своїх гостей можна і куди більш оригінальним і цікавим стравою, наприклад, смачним рулетом з лаваша з куркою!
Це дуже смачна закуска, яка дуже легко і швидко готується і швидко з'їдається! Неодмінно спробуйте приготувати такий рулет до найближчого свята, а можна і просто для різноманітності свого повсякденного меню.
Щоб приготувати рулет з лаваша з куркою, вам знадобиться:
1. Відразу ж звернемо вашу увагу, що з вказаного в рецепті кількості продуктів у нас вийде приблизно 12-14 міні-рулетиків (або 6-7 порцій). Отже, починаємо наші приготування з того, що ретельно промиємо курячу грудку під холодною водою, обріжемо непотрібні шкірки і плівочки, а потім викладемо її в каструльку. Тепер ставимо каструлю на вогонь, воду підсолюємо і відварюємо курку до готовності (близько 30-40 хвилин після закипання), не забуваючи зняти піну. Якщо ж попередньо м'ясо нарізати на невеликі шматочки, тоді вона звариться швидше. Викладаємо відварене м'ясо на тарілку і охолодити його. 2. Ретельно промиваємо зелень (листя салату і кріп) і болгарський перець, просушуємо їх за допомогою паперового рушника або серветки. З перцю видаляємо насіння і нарізаємо її тоненькими скибочками, а кріп дрібно рубаємо. 3. Остигле куряче філе подрібнюємо за допомогою блендера або ж просто дрібно-дрібно нарізаємо його ножем. 4. Далі змішуємо в одній мисці перець, кріп і курку, заправляємо їх 150 мл майонезу (можна менше, якщо ви прихильник легкої їжі). Трохи присаливаем нашу начинку (при бажанні додаємо чорний мелений перець). 5. Після цього розстилаємо на столі вірменський лаваш і змащуємо його тонким шаром майонезу. Потім покриваємо його листям салату (при бажанні ви можете їх трохи подрібнити або просто порвати руками). Далі викладаємо рівномірним шаром приготовлену начинку. При необхідності підсолюємо все і починаємо загортати наш лаваші в рулет. Робимо це акуратно, щоб лаваш не порвався. 6. Загортаємо одержаний рулет у фольгу або харчову плівку і прибираємо його в холодильник на півгодини-годину для просочення. При подачі на стіл розрізаємо курячий рулет на порційні шматочки, шириною в 2-3 сантиметри.
Дуже цікавий варіант подачі - в невеликих аркушах лаваша, у вигляді рулетів, які розрізати вже не потрібно. Такі рулети дуже зручно брати з собою в дорогу, а також є руками на сніданок.
При бажанні тарілку з готовим блюдом можна прикрасити листям салату, зеленню і свіжими овочами.
Всім приємного апетиту!
Здавалося б, звичайного лаваша неможливо приготувати щось незвичайне. Але насправді лаваш - це ж справжня знахідка для всіх хазяєчок! Так, з нього можна приготувати безліч різноманітних смачних і красивих закусок, які стануть справжніми прикрасами будь-якого святкового столу!
Ми ж пропонуємо вашій увазі рецепт приготування однієї з варіацій таких закусок - дуже ніжний і соковитий рулет з лаваша з консервами.
Звернемо вашу увагу, що в даному випадку ви запросто можете використовувати самі різні (свої найулюбленіші) консерви, наприклад, сайру, сардини, оселедець в олії, горбушу і т. п.
Щоб приготувати рулет з лаваша з консервами, нам знадобляться:
вірменський лаваш (тонкий) - 2 шт. консерви - 2 банки курячі яйця — 5 шт. твердий сир — 150-200 г зелена цибуля - за смаком майонез - за смаком
Як приготувати рулет з лаваша з консервами:
1. Відразу звернемо вашу увагу, що в процесі приготування рулету ми зробимо дві різні начинки. Отже, почнемо з приготування першої. Для цього спочатку ставимо варитися курячі яйця (виключно круто). Потім остуджуємо їх і очищаємо. Після цього яйця натираємо на дрібній тертці. На дрібній тертці натираємо окремо і твердий сир.
Тепер промиваємо під холодною проточною водою зелений лук і даємо йому гарненько просохнути (використовуємо для цього серветки або ж паперовий рушник). Потім дуже дрібно нарізаємо цибулю. Тепер змішуємо всі підготовлені інгредієнти (яйця, цибулю і сир) і заправляємо їх майонезом за смаком, все ретельно перемішуємо і присаливаем (за бажанням додаємо чорний мелений перець). Намагайтеся не використовувати багато майонезу, щоб наша начинка не «попливла» рулеті. 2. А зараз приготуємо і другу начинку. Для цього беремо наші консерви (будь-які, на ваш смак) і зливаємо з них рідина. Перекладаємо рибу в зручну ємність і розминаємо її виделкою. Потім заправляємо її майонезом і ретельно все перемішуємо (знову ж майонезу беремо стільки, щоб начинка не була рідкою). Отже, друга начинка у нас теж готова. 3. Після цього розстилаємо на столі фольгу, а на неї вже викладаємо вірменський лаваш. Тепер змащуємо його тонким шаром майонезу, а зверху викладаємо рівномірно нашу начинку з рибних консервів. Після цього викладаємо зверху начинки другий лист лавашу, знову-таки промазуємо його майонезом і тепер викладаємо начинку з яєць і сиру (рівномірно всі розрівнюємо). Далі дуже акуратно починаємо згортати наш лаваші в рулет, який, у свою чергу, повинен бути герметично загорнутий у фольгу. Відправляємо цей рулетик на пару годин в холодильник просочитися (краще на 5-6 годин).
При подачі на стіл рулет з лаваша з консервами акуратно нарізаємо по діагоналі на порційні шматочки (з шириною 2-3 см) і викладаємо на тарілку, прикрашену листям зеленого салату.
Всім приємного апетиту!
Грецький бургеряк і його класичний побратим, теж готується з котлетою. Ось тільки котлета це робиться не з м'яса, а з квіноа (або кіноа) - крупи, яка у нас називається «рисова лобода». Дуже смачна і неймовірно корисна крупа — в ній маса корисних речовин, особливо білка. Перед приготуванням її рекомендується замочувати хоча б на пару годин, але можна і замочити на ніч.
Щоб приготувати грецький бургер з лаваша, знадобляться наступні інгредієнти (на 4 порції): • 1/2 склянки квіноа • 1 морква • 6 стебел зеленого лука • 45 г зеленої квасолі • 1/4 склянки панірувальних сухарів • 1 яйце • 1 ст. л. кмину • сіль, перець чорний мелений - за смаком • 2 ст. л. оливкової олії • 1/2 склянки грецького йогурту • 1 ст. л. лимонного соку • 4 лаваша • 1/2 огірка
Грецький бургер з лаваша готується наступним чином: 1. У невеликій каструлі доведіть до кипіння 3/4 склянки води, додайте квіноа, накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть, поки рідина не вбереться, 12-14 хв. Готову крупу відставте в сторону. 2. У кухонному комбайні або подрібніть блендером моркву. Додати відварену квіноа, половину зеленої цибулі, яйце, квасоля, панірувальні сухарі, кмин, 1 ч. л. солі і 1/4 ч. л. перцю. Все добре перемішайте. 3. Розділіть суміш на 4 частини і сформуйте котлети. Якщо маса виходить занадто м'якою, охолодіть її 10 хв. 4. У великій сковороді нагрійте масло і на середньому вогні обсмажте котлети до коричневого кольору, 8-10 хв. з кожної сторони. 5. Поки смажаться котлети, у маленькій мисці змішайте йогурт з лимонним соком і залишилися зеленою цибулею, посоліть і поперчіть. 6. Подавайте гамбургери в лаваші з шматочками огірка і йогуртовим соусом.
Приємного апетиту!
Грецький бургеряк і його класичний побратим, теж готується з котлетою. Ось тільки котлета це робиться не з м'яса, а з квіноа (або кіноа) - крупи, яка у нас називається «рисова лобода». Дуже смачна і неймовірно корисна крупа — в ній маса корисних речовин, особливо білка. Перед приготуванням її рекомендується замочувати хоча б на пару годин, але можна і замочити на ніч.
Щоб приготувати грецький бургер з лаваша, знадобляться наступні інгредієнти (на 4 порції): • 1/2 склянки квіноа • 1 морква • 6 стебел зеленого лука • 45 г зеленої квасолі • 1/4 склянки панірувальних сухарів • 1 яйце • 1 ст. л. кмину • сіль, перець чорний мелений - за смаком • 2 ст. л. оливкової олії • 1/2 склянки грецького йогурту • 1 ст. л. лимонного соку • 4 лаваша • 1/2 огірка
Грецький бургер з лаваша готується наступним чином: 1. У невеликій каструлі доведіть до кипіння 3/4 склянки води, додайте квіноа, накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть, поки рідина не вбереться, 12-14 хв. Готову крупу відставте в сторону. 2. У кухонному комбайні або подрібніть блендером моркву. Додати відварену квіноа, половину зеленої цибулі, яйце, квасоля, панірувальні сухарі, кмин, 1 ч. л. солі і 1/4 ч. л. перцю. Все добре перемішайте. 3. Розділіть суміш на 4 частини і сформуйте котлети. Якщо маса виходить занадто м'якою, охолодіть її 10 хв. 4. У великій сковороді нагрійте масло і на середньому вогні обсмажте котлети до коричневого кольору, 8-10 хв. з кожної сторони. 5. Поки смажаться котлети, у маленькій мисці змішайте йогурт з лимонним соком і залишилися зеленою цибулею, посоліть і поперчіть. 6. Подавайте гамбургери в лаваші з шматочками огірка і йогуртовим соусом.
