Напевно багато з вас знають і дуже люблять шаурму. Але, купуючи шаурму в якомусь кіоску фаст-фуду, ми не можемо бути впевнені в свіжості продукту і в тому, що його готували з дотриманням всіх санітарно-гігієнічних норм.

Саме тому пропонуємо вашій увазі рецепт приготування домашньої шаурми, який дозволить приготувати улюблену страву за всіма правилами і з повною гарантією безпеки для здоров'я.

До того ж і готується це блюдо досить легко і дуже швидко. Повірте, і ви, і ваші улюблені домочадці неодмінно залишитеся задоволені!

Щоб приготувати шаурму в лаваші, вам знадобиться:

курячі грудки (філе) — 2 шт.
спеції - за смаком
вірменський лаваш - 4 шт.
солоний огірок - 1 шт.
перець болгарський - 0, 5 шт.
крес-салат — 1 пучок
майонез (легкий) — 2 ст. л.
плавлений (мякий) сир — 1 ст. л.
часник — 2 зубки
лимонний сік
кетчуп (томатний соус)
олія рослинна
лаваш або мексиканські коржі — 4 шт.

Спосіб приготування шаурми в лаваші:

1. Для початку гарненько промиємо курячі грудки, обріжемо зайвий жир і плівочку, а потім наріжемо на невеликі шматочки. Після цього ставимо розігріватися на сковорідці трохи рослинного масла, потім обсмажуємо на ньому м'ясо, додавши солі і перцю (за смаком), а також улюблених спецій. В даному випадку рекомендується додати до курки такі прянощі: корицю, коріандр, сухий часник, зіру, каррі, сумак, червоний перець.
Обсмажуємо курку в спеціях, поки вона трохи не підрум'яниться, а потім додаємо до неї томатну пасту (смажимо на великому вогні, безперервно помішуючи, протягом 5 хвилин). Знімаємо курку з вогню і даємо їй охолонути.
2. Далі готуємо соус. Для цього беремо зручну ємність і змішуємо в ній майонез з м'яким плавленим сиром. Очищаємо часник і натираємо його на дрібній тертці (або пропускаємо через часниковий прес).
Потім додаємо до майонезу з сиром подрібнений часник, сік одного невеликого лимона і сіль за смаком. Гарненько все перемішуємо до однорідності маси.
4. Після цього ретельно промиваємо овочі й нарізаємо на невеликі шматочки довільної форми (солоний огірок, болгарський перець, крес-салат).
5. Розкладаємо на робочій поверхні свіжий вірменський лаваш (або ж ви можете замінити його мексиканськими коржами), змащуємо його приготованим соусом, а зверху викладаємо шматочки м'яса, а також нарізані овочі. Загортаємо лаваш в щільний рулет. І так чинимо з рештою порціями шаурми.
6. Тепер беремо зручну форму для запікання (деко), змащуємо її рослинним маслом, а потім викладаємо підготовлені рулети (швом вниз). Змащуємо їх трохи рослинним (або розм'якшеним вершковим) маслом і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку (запікаємо до рум'яного золотистого кольору).

Готові рулети виймаємо з духовки і даємо трохи охолонути. Подаємо шаурму в лаваші гарячої (теплою).

Всім приємного апетиту!

зеогур
Рулет з лаваша з ікрою - це дуже смачна, вишукана і в той же час легка закуска! Ідеальний варіант частування для урочистих святкових обідів або вечерь.

Такий рулетик послужить і відмінним способом урізноманітнити ваше повсякденне обіднє меню. Повірте, від такої закуски залишаться в захваті і ваші близькі, та гості!

До того ж, рулет з лаваша з ікрою дуже швидко і легко готується, та ще й з усіма улюблених продуктів. Загалом, всім господиням на замітку!

Щоб приготувати рулет з лаваша з ікрою, знадобляться:

плавлений сир - 300 г

крабові палички-200 г

лаваш вірменський (тонкий) - 1 шт.

зелень (петрушка, базилік і т. д. ) - за смаком

ікра червона - 2 ст. л.

свіжі огірки - 2 шт.

Як приготувати рулет з лаваша з ікрою:

1. Для початку необхідно підготувати всі необхідні продукти. Для цього спочатку гарненько промиваємо під холодною проточною водою всі овочі і зелень. Зверніть увагу, що після цього овочі необхідно обов'язково просушити (для цього можна скористатися або паперовим рушником або серветками).
2. Отже, тепер нарізаємо дрібно свіжі огірки і так само дрібно шаткуємо (рубаємо) всю зелень. До речі, в даному випадку ви запросто можете використовувати різну зелень - петрушку, кинзу, базилік і т. п.
3. Тепер беремося за крабові палички. Необхідно щоб вони повністю розморозилися, в противному разі, коли ми покладемо їх у рулет, вони віддадуть непотрібну вологу. Після цього перемішуємо всі підготовлені продукти (зелень, огірки і крабові палички) і додаємо до них червону ікру.
4. Розгортаємо на столі вірменський лаваш і промазуємо його тонким шаром плавленого сиру (або не тонким, тут вже кому як більше подобається), а зверху рівномірно розподіляємо начинку. Після цього дуже акуратно загортаємо лаваші в рулет: спочатку підверніть його краї всередину, трохи прикриваючи начинку, а потім згортаємо його в рулет.
В принципі, його вже можна розрізати на порційні шматочки і подавати до столу. Однак краще відправити рулет буквально на годинку-другу в холодильник, щоб він просочився. Готове ж блюдо можна подати на красивому блюді, прикрашеному листям свіжого салату. Вийде дуже яскраво і барвисто!

Зауважимо, що така закуска стане відмінною прикрасою будь-якого святкового столу чи просто дружніх посиденьок!

Всім приємного апетиту!

Дивовижно смачне і дуже смачне блюдо! Справжня святкова закуска, яка неодмінно сподобається і вам, і вашим гостям!

До того ж готується рулет з лаваша з м'ясом досить швидко і легко. Ну, а улюблені продукти, які, між іншим, так вдало поєднуються в цьому блюді, роблю його просто ідеальним варіантом закуски, як під легкі алкогольні напої, так і просто з чаєм. Повірте, від такого цікавого частування не відмовляться ні діти, ні їхні батьки!

До того ж звертаємо вашу увагу, що для приготування цієї страви ви запросто можете використовувати будь-м'ясний фарш (яловичий, свинячий або навіть курячий). А ще краще взяти суміш, наприклад, свинина з яловичиною (навпіл). Виходить дуже соковито і ніжно.

Щоб приготувати рулет з лаваша з м'ясом, вам знадобиться:

вірменський лаваш (тонкий) — 1 шт.
ріпчасту цибулю — 1 шт.
морква — 1 шт.
м'ясний фарш — 300 г
сіль і перець — за смаком
листя салату — за смаком
помідори — 2 шт.
сир твердий — 150 г
майонез — за смаком
зелень — за смаком
часник — 3 зубки

Спосіб приготування рулету з лаваша з м'ясом:

1. Перш за все, дуже добре промиваємо всю зелень і овочі під холодною проточною водою, а потім просушуємо їх від зайвої вологи. Тепер нарізаємо на тонкі кружечки помідори (якщо вони дуже водянисті - викладаємо їх на тарілку, щоб стік зайвий сік) і при бажанні подрібнюємо (можна просто порвати руками) листя салату, хоча їх сміливо можна використовувати цілими. Зелень ж дрібно-дрібно рубаємо.
2. Тепер очищаємо цибулю, моркву і часник. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, а моркву натираємо на крупній тертці (або нарізаємо її на невеликі тонкі шматочки).
Розігріваємо на сковороді трохи олії і обсмажуємо на ньому спочатку цибулю, потім додаємо до нього і моркву. Обсмажуємо все разом близько 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м'якими і злегка золотистим. Потім додаємо до них м'ясний фарш і тушкуємо під кришкою до повної готовності фаршу (приблизно 15-20 хвилин). Не забуваємо під час готування посолити і при бажанні поперчити фарш.
3. Часник продавлюємо через прес або натираємо на дрібній тертці, а потім змішуємо його з майонезом. Натираємо на середній (великої) тертці твердий або напівтвердий (за смаком) сир.
4. Після цього розрізаємо лаваш на 3 частини (якщо це великий вірменський), ну, або просто беремо 3 цілих шматка. Змащуємо перший шматок невеликим шаром майонезу з часником, а зверху викладаємо обсмажений фарш з овочами. Тепер посипаємо все подрібненою зеленню.
5. Викладаємо на фарш другий шматок лаваша і також змащуємо його майонезом. Після викладаємо листя салату, а вже на них кружечки помідора (при бажанні їх можна злегка присолити і поперчити).
6. Тепер накриваємо все третім шматком лаваша, трохи утрамбовуємо його, а потім знову-таки змащуємо майонезом і посипаємо тертим сиром. Далі акуратно згортаємо наш нафарширований лаваші в рулет, потім щільно загортаємо його в харчову плівку (або ж фольгу, якщо у вас не знайшлося плівки), а потім відправляємо рулет просочуватися на кілька годин в холодильник.

Дістаємо готовий рулет з лаваша з м'ясом з холодильника, знімаємо плівку і нарізаємо його на однакові порціонні шматочки (по 2-3 см шириною). Нарізати можна трохи навскіс, тоді вийде ще цікавіше.

Викладаємо скибочки рулету на красиве блюдо, прикрашене свіжою зеленню, овочами і листям салату і подаємо до столу.

Всім приємного апетиту!

Відразу зазначимо, що рулет з лаваша, приготований з оселедцем і овочами, є просто чудовою закускою, яку можна подавати не тільки на повсякденний обідній стіл, але і на святковий. До речі, чудова закуска до пива — чоловіки оцінять. Таке смачне, красиве і яскраве частування неодмінно сподобається вам і вашим гостям!

До того ж готується такий рулет досить швидко і легко. А ще ви цілком можете змінювати його смакові характеристики під свої власні переваги.

Щоб приготувати закуску з лаваша з оселедцем, вам знадобиться:

лаваш вірменський (тонкий) - 3 шт.
оселедець слабосолона - 1 шт.
курячі яйця - 4 шт.
буряк - 1 шт.
майонез - за смаком
чорний мелений перець і сіль - за смаком
зелень (за смаком) - 0, 5 пучка

Спосіб приготування рулету з лаваша з оселедцем:

1. Для початку необхідно підготувати всі інгредієнти для начинки нашого рулету. Отже, спершу ставимо отвариваться курячі яйця (виключно круто). Охолоджуємо і очищаємо їх, а потім натираємо їх на крупній тертці або дрібно-дрібно подрібнюємо ножем або розминаємо виделкою.
2. Паралельно з цим спочатку промиваємо, а після відварюємо в киплячій воді до м'якості буряк (у шкірці). Готову буряк охолоджуємо, очищаємо його від шкірки і натираємо буряк на крупній тертці.
3. Промиваємо, а потім окремо відварюємо морква (до готовності). Потім її необхідно охолодити, очистити від шкірки, натерти на крупній тертці (окремо від яєць і буряка).
4. Тепер беремося за оселедець. Отже, очищаємо оселедець від шкірки і кісточок. Нарізаємо філе риби невеликими поздовжніми шматочками.
5. Застеляємо стіл харчовою плівкою або фольгою) і викладаємо на неї один шматок свіжого вірменського лаваша. Зверху викладаємо буряк (рівномірним, нехай і не суцільним шаром) і змащуємо її майонезом.
6. Накриваємо все другим листом лаваша. Тепер викладаємо на нього шар моркви (розрівнюємо його по поверхні лаваша). Потім змащуємо морква майонезом і накриваємо її третім (останнім) листом лаваша. Рівномірно посипаємо його натертими яйцями. Зверху розкладаємо шматочки оселедця.
7. Після цього починаємо дуже акуратно згортати лаваш в щільний рулет з допомогою харчової плівки. Потім замотуємо одержаний рулет в цю ж харчову плівку і кладемо його в такому вигляді в холодильник на 2-3 години (настоятися і просочитися).

При подачі на стіл знімаємо плівку і нарізаємо наш рулетик на порційні шматочки товщиною 3-4 див. Потім викладаємо їх на блюдо і змащуємо кожен такий кружечок майонезом (при бажанні). Зверху готову страву можна прикрасити свіжою зеленню і яскравими овочами.

Приємного вам апетиту!