Думаю, ви погодитеся зі мною в тому, що страви на святковому столі повинні бути не тільки смачними, але і апетитними, яскравими, оригінальними, піднімають настрій та дарують відчуття щастя! Томатно-сирна закуска до 8 Березня відноситься якраз до таких страв! Незвичайне частування зі свіжих помідорів, ніжного вершково-сирного крему і ароматної зелені приємно здивує і порадує гостей за вашим столом!
Щоб приготувати томатно-сирну закуску до 8 Березня, вам знадобиться:
помідори - 3 шт. фета - 200 г вершки - 2-3 ст. л. желатин - 2 ч. л. табаско - за смаком чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком свіжа петрушка для прикраси
Як приготувати томатно-сирну закуску до 8 Березня:
1. Желатин покласти в невелику ємність, залити холодною водою і на деякий час відставити в сторону. 2. Помідори (стиглі, добре визрілі овочі з яскравим забарвленням) обдати окропом або на кілька секунд опустити в гарячу воду. Томати очистити від шкірки і насіння, вирізати місця з'єднання з плодоніжкою, порізати на шматочки середнього розміру. 3. Підготовлені помідори і сік, який зібрався на обробній дошці або тарілці, помістити в чашу блендера або кухонного комбайна, подрібнити до пюреобразного стану. 4. В отримане пюре додати кілька крапель соусу табаско, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ще раз гарненько все перемішати. 5. Перелити томатне пюре зі спеціями в каструльку, підігріти, додати замочений раніше желатин (якщо є грудочки, желатин слід влити в каструльку через ситечко), ретельно перемішати суміш. 6. Отриману суміш розлити в невеликі прозорі склянки (не більш, ніж на 2/3), остудити і помістити в холодильник до повного застигання. 7. Фету і вершки помістити в чашу блендера, збити до кремоподобного стану. 8. Приготований сирно-вершковий крем викласти в стакани з застиглим томатним желе. 9. Свіжу петрушку промити під проточною водою, злегка струсити, щоб обсушити, розібрати на маленькі гілочки або окремі листочки. 10. Прикрасити кожну порцію томатно-сирної закуски свіжої петрушкою і подати страву на стіл. Пригощайтесь на здоров'я!
Для приготування закуски за цим рецептом можна використовувати як свіжі томати, так помідори у власному соку на зиму без оцту. За бажанням або в разі необхідності фету можна сміливо замінити ніжним козячим сиром. Для того, щоб закуска вийшла більш яскравою і апетитною, можна додати в крем невелику кількість подрібненого свіжого кропу, а в якості прикраси використовувати не тільки листочки зелені, але і скибочки свіжого помідорчика.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
8 Березня - чудовий день. Все прагне до оновлення. І збираючи на стіл, теж хочеться здивувати своїх домашніх чим-небудь незвичайним. А в холодильнику, як на зло, звичайні продукти: яйця, буряк, і вчора куплена оселедець слабосолона. Брали на традиційну «шубу». Але, оселедець під шубою краще робити напередодні святкової події, вона повинна вистоятися, тоді виходить смачніше. Ми цей момент вже пропустили. Вирішено було зробити просту закуску з яєць і оселедця. Сподобався рецепт швидкої буряково-оселедцевою закуски. Але святкова атмосфера взяла своє, і рецепт простий закуски до 8 березня вийшов все-таки незвичайний.
Щоб приготувати фаршировані яйця до 8 Березня, нам буде потрібно:
оселедець слабосолона — 1 шт. яйце варене - 5 шт. буряк варена - 1 шт. сік лимона - 1/2 ч. л. майонез або сметана - 2 ст. л. зелень будь-яка сіль і перець за смаком
Як приготувати фаршировані яйця до 8 Березня.
1. Для початку відварюємо буряк і яйця в різних тарах. 2. Потім чистимо оселедець, залишаючи тільки філе, від філе нарізаємо впоперек 10 тоненьких шматочків-смужок. Вони нам потрібні будуть для прикраси. Інше філе відправляємо в блендер і подрібнюємо. 3. Охолоджені яйця очищаємо, ріжемо із навпіл уздовж, виймаємо жовтки. Білки будемо фарширувати. Жовтки, пом'яті виделкою, отруюємо в перемелений оселедцевий фарш. Туди ж додаємо сметану і сік лимона. Заважаємо фарш ложкою. Сюди ж можна додати рубаної зелені. Приберіть його поки в холодильник. 4. Тепер займемося яйцями. В цьому незвичність закуски і складається. Начинка у нас повинна вийти жовтою, а яйце - рожевим, тоді наша закуска буде виглядати як прекрасний весняний квітка. Для того щоб перетворити наші білки в цікаві пелюстки, нам знадобитися буряк. Беремо варену буряк, трьох її на тертці і заливаємо невеликою кількістю окропу. У цю масу складаємо наші білки і даємо їм полежати хоча б годину. Потім виймаємо, сушимо за допомогою паперової серветки.
І викладаємо в підготовлені білки наш фарш. Зверху кладемо залишений тоненький шматочок оселедця. Можна і потрібно цю композицію прикрасити листочком петрушки і гілочкою кропу. Можна їх не просто скласти в страву, а викласти їх у вигляді квітки, так як вони, насправді, виглядають незвично. Цей буряковий забарвлення надає нашій закуски весняного настрою. Виставляючи на стіл закуску, не забудьте привітати жінок з святом.
Приємного апетиту!
Одного разу, коли я займалася приготуванням чудового грибного супчика, у мене майнула думка, чому б не використовувати обсмажені гриби з овочами для приготування якого-небудь ще страви... Ароматні печериці настільки добре поєднуються з соковитою морквою і ріпчастою цибулею, що хочеться насолоджуватися цим смаком частіше! І ось, буквально через день після цього, мені на очі попався рецепт чудового салату з кукурудзою і куркою 8 Березня, в якому я як раз побачила те блюдо, про який думала зовсім недавно! Приготувала! Сподобалося і рідним і гостям! Сподіваюся, цей апетитний, ситний і дуже смачний салатик сподобається і вам!
Щоб приготувати салат з кукурудзою і куркою до 8 Березня, вам знадобиться:
куряче філе - 300 г консервована кукурудза - 1 банка яйця - 2 шт. морква - 150 г ріпчаста цибуля - 100 г свіжі печериці - 300 г соняшникова олія для обсмажування майонез для заправки чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком зелень петрушки для прикраси
Як приготувати салат з кукурудзою і куркою.
1. Куряче філе добре вимити під проточною водою, помістити в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою і відварити до готовності. Готове м'ясо остудити, нарізати маленькими кубиками і перекласти в миску. Для того, щоб м'ясо вийшло більш ароматним, в процесі варіння можна додати в каструлю лавровий лист, запашний перець горошком, шматочок кореня петрушки або селери. 2. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Моркву натерти на середній тертці, цибулю нарізати дрібними кубиками. 3. Свіжі гриби перебрати, промити і обсушити, виклавши на паперові рушники. Нарізати гриби маленькими кубиками. 4. Ріпчасту цибулю викласти в сковороду з заздалегідь розігрітою олією, обсмажити до світло-золотистого кольору. Додати до цибулі моркву, перемішати, готувати овочі ще хвилини 3. До смаженій з морквою цибулі викласти гриби, знову все перемішати і продовжити смажити до повної готовності печериць. Готову овоче-грибну масу перекласти в окрему миску і остудити. 5. Яйця відварити до готовності, остудити, очистити від шкаралупи, також нарізати кубиками. 6. Консервовану кукурудзу відкинути на сито або друшляк, залишити до тих пір, поки повністю не стече розсіл. 7. Обсмажені гриби з овочами, відварені яйця і консервовану кукурудзу перекласти в миску з курятиною. Посолити і поперчити майбутній салат за смаком, заправити майонезом і ретельно перемішати всі інгредієнти. 8. Готову страву перекласти в салатник або на тарілку, прикрасити гілочками свіжої петрушки і подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування салату з даного рецептом підійдуть не тільки свіжі, але й заморожені або консервовані (без оцту) грибочки. За бажанням, печериці можна замінити білими грибами. Ніжний бульйон, що залишився після варіння м'яса, рекомендую не виливати, а процідити і використовувати для приготування інших, не менш смачних страв (супів, рагу, каші, пасти). Я, наприклад, обожнюю готувати на такому бульончике овочевий суп з кабачка. Салат з кукурудзою і куркою до 8 Березня можна подавати як у великому салатнику, так і порційно. У другому випадку можна красиво викласти салат на тарілки, використовуючи спеціальні формувальні кільця.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Вже не за горами жіночий свято -8 березня. І вічна головний біль для чоловіків: «Як порадувати кохану? ». Подарунки, квіти, посмішки, поцілунки - це, звичайно, само собою. Але в цей день можна показати себе з оригінальною боку і, не тільки позбавити від улюблену кухні, але зробити їй приємний сюрприз. Пропонуємо вам зробити для ваших жінок дуже простий, але по справжньому восьми-березневий салат. Для цього потрібно приготувати овальне неглибоке блюдо. Ми будемо викладати наша страва у вигляді святкової цифри вісім. Щоб це виглядало красиво, страву потрібно побільше, підійде селедочница, але тільки не залізна. Отже, заздалегідь купуємо продукти.
Щоб приготувати салат з кальмарами 8 Березня, нам знадобиться:
1. З кальмарами доведеться повозитися, якщо вам цього робити не хочеться, то краще купити кальмари готові до вживання в консервному виробництві. Потрібно пару баночок. Але, якщо ви купили кальмари тушками, то спочатку треба вичистити, прибравши нутрощі, потім постаратися зняти з них шкірку, і тільки потім відварити в киплячій підсоленій воді не більше 5 хвилин. Інакше ризикуєте отримати гуму. 2. Трохи остудивши, кальмари потрібно нарізати тонкою, довгою соломкою. 3. Яйця і моркву потрібно відварити. Потім натерти і те і інше окремо на крупній тертці. Сир теж трьом, тільки на дрібній тертці. 4. Тепер можна викладати салат на блюдо, так як всі інгредієнти у нас готові. 5. Салат будемо викладати шарами, але для його формування нам потрібно 2 різних склянки - один більшого діаметра. На блюдо ставимо 2 склянки, так, щоб вони нам нагадали дату, заради якої ми сьогодні намагаємося, але розташувати їх один відносно одного, слід таким чином, щоб викладені навколо них продукти утворили струнку цифру 8.
Починаємо викладати продукти акуратно навколо склянок. Намагаємося витримати однакову ширину по всьому колу. Чергування шарів буде наступне: спочатку - яйце, потім трохи майонезу, промазуємо, кальмари - майонез, морква - майонез і останній шар - сир. Його можна не промащувати, а на нього для прикраси присипати товчені горішки. Якщо є кріп, то можна додати дрібно нарізаний кріп, трохи припорошив їм нашу страву. Ось власне і готовий салат. Приберіть його в холодильник, нехай трохи постоїть. Потім, коли будете подавати, акуратно приберіть склянки. Якщо ваші дами не люблять кальмари, то можна зробити святковий курячий салат за такою ж технологією.
