З появою мультиварок наше життя стала в сто разів простіше, як мені здається. В мультиварці можна приготувати практично все, а як це зробити, залежить тільки від типу мультиварки. І все готується в рази швидше, ніж звичайним способом. Адже в ній можна готувати відразу декілька продуктів до одного страви разом, що, безперечно, прискорює процес приготування. А ще в ній чудово зберігаються всі корисні властивості продуктів, адже вона дуже щільно закривається. Такі страви як свинячі реберця або рулька звичайним способом готуються не швидко, навіть довго. А в мультиварці ми зробимо це швидко і якісно. Таке істинно німецьке блюдо, як свиняча рулька з капустою, в мультиварці готуватися за лічені хвилини. І не потрібно довго чекати. Ми приготуємо рульку з квашеною капустою. Це блюдо готують як в Баварії, так і в Чехії, де це називають «вепрево коліно». Приготуємо м'ясо в солодко-пряному соусі з меду, соєвого соусу, пива та часнику. А з кислинкою від квашеної капусти це блюдо взагалі підкорить всі наші смакові рецептори. Для приготування цієї страви ваша мультиварка повинна мати режими «Гасіння» і «Духовка».
Щоб приготувати свинячу рульку з квашеною капустою в мультиварці, вам знадобиться:
свиняча рулька - 1шт.
квашена капуста - 800 г
цибуля - 2 шт.
морква - 1 шт.
пиво - 0, 5 л
соєвий соус - 3 ст. л.
мед - 1 ст. л.
часник - 5 зубчиків
кмин - 1 ст. л.
перець горошком, гвоздика, лавровий лист, сіль
свіжа зелень
Як приготувати свинячу рульку з квашеною капустою в мультиварці:
1. Свинячу рульку добре промити, очистити від зайвого. Укласти в каструлю. Додати туди ж нарізані цибулю і моркву. Посипати сіллю і спеціями - перець, лавровий лист, гвоздика і часник. Виставити режим «Гасіння» і тушкувати 80 хвилин.
2. Як тільки програма виконається, злити бульйон і прибрати овочі і спеції.
3. Змішати мед, соєвий соус і отриманий бульйон в рівних пропорціях. Нанести соус на рульку з обох сторін.
4. Виставити мультиварці на режимі «Духовка» 2-й рівень і обсмажити рульку з обох сторін, поки не підрум'яниться. Кришку для цього залишити відкритою. Зазвичай це займає 5 хвилин.
5. Потім до рульки додати квашену капусту і кмин. Краще, якщо кмин буде попередньо растолчен, щоб розкрився його аромат. Кмин дуже добре підходить до квашеної капусти.
6. Кришку мультиварки закрити, вибрати 2-й рівень режиму «Духовка» і пропекти рульку з капустою 10 хвилин.
7. Якщо по закінченні режиму в чашу мультиварки залишиться сік, ще раз включити цей режим приготування і випарити вологу, вже при відкритій кришці.
Викласти готову страву на тарілку і присипати свіжою зеленню. Добре на гарнір подати картопляне пюре і різні соління.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Наталія Селедцова
Готувати в мультиварці... Легше і простіше тільки сире! А вже мити мультиварку або газову плиту - це, як кажуть в Одесі, - дві великі різниці.
Свинина, звичайно, смачна, багата білком і амінокислотами, але жирна... Безумовно, якщо не їсти кожен день... А краще не щотижня. Вся справа саме в кількості. Мало хто може відмовитися від соковитої свинячої відбивної, скибочки сала, вареного в цибулинні і безлічі інших смачних страв зі свинини. Ех, пропадай дієта! Хоча... жирне м'ясо і сало не рекомендується їсти при загостреннях хвороб печінки і жовчного міхура, при гастриті на тлі зниженої кислотності. Інших протипоказань немає
Зате гранатові зерна в маринаді - це клас! М'ясо маринують, щоб воно стало м'якішим, смачніше. А ось у чому маринувати? Рецептів сотні - кефір, апельсиновий сік з медом, олією, товченим часником і розмарином, вино, майонез, соєвий соус з медом, цибулею, часником і лимонним соком, світле пиво, соки ківі і ананаса. А також гранатовий сік або гранатові зерна. Гранатовий сік володіє досить сильним размягчающим дією.
Гранат підвищує рівень гемоглобіну в крові, виводить радіацію, навіть замінює інсулін. Він дезінфікує рот і горло, знімає запалення, лікує шкірні захворювання. І маринує свинину.
Для того щоб приготувати свинину на кістки в мультиварці, вам знадобиться:
свиняча котлета на кістки - 2 шт. (котлети з кісточкою вирізують із спинної частини)
цибулина - 1 шт. + 1 шт.
гранат - 1 шт.
чебрець - 3-4 гілочки
часник - 3 зуб.
коріандр мелений - 1 ч. л.
лимонний сік - 1 ст. л.
коріандр (зелень) - 3-4 гілочки
велика морська сіль
Як приготувати свинину на кістки в мультиварці:
1. Поріжте цибулю і часник (очищені) Так, на маринад не треба пропускати часник через часникодавку. Додайте мелений коріандр, чебрець, зерна половини граната. Потисніть все це, щоб був сік.
2. Між двома шарами маринаду покладіть м'ясо. Залиште на ніч.
3. Обсмажте м'ясо в чаші мультиварці з двох боків до золотистої скоринки. Далі готуйте годину при режимі «випічка». Якщо потрібно, додайте трохи гарячої води.
4. Цибулину наріжте півкільцями і замаринуйте в лимонному соці. Порубаєте зелень коріандру. При подачі посипте свинину маринованою цибулею, зеленню коріандру і другою частиною зерен граната.
Приємного апетиту!
Не секрет, що котлети з'явилися ще в незапам'ятні часи, але, тим не менш, і по цей день вони є одним з найулюбленіших страв багатьох людей.
Потрібно зауважити, що це тільки на перший погляд дане блюдо може здатися дещо буденною і повсякденним. Однак дозвольте з цим не погодитися! Сьогодні ж існує неймовірно величезну кількість всіляких рецептів їх приготування, які полягають не тільки в різноманітності вибору необхідних продуктів, але і в самому способі їх приготування. Що вже говорити про безліч різних гарнірів і соусів, що можуть з ними подаватися!
Ми ж в свою чергу хотіли б поділитися з вами секретами приготування котлет в мультиварці. Повірте, це блюдо запросто зможе прикрасити будь-обідній і святковий стіл!
Отже, для приготування котлет в мультиварці нам знадобляться наступні продукти:
фарш м'ясний - 0, 5 кг
картопля - 3 шт.
яйця курячі - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1шт.
сіль і перець
Як приготувати котлети в мультиварці:
1. Для початку потрібно відзначити, що для цієї страви ви можете вибрати будь-який ваш улюблений фарш. Однак ми б рекомендували все-таки зупинитися на свинині, тоді котлети виходять більш соковитими. Дуже смачними виходять котлети і з свино-яловичого фаршу!
Отже, перш за все нам потрібно дрібно нарізати цибулю (або ж просто натерти на тертці). Картоплю очищаємо і натираємо на середній тертці (зайвий крохмаль потрібно злити).
2. Далі змішуємо наш фарш з подрібненою цибулею, яйцем і натертим картоплею. Потім додаємо сіль і перець за смаком (можна потерти і один зубчик часнику - для аромату). Все ретельно перемішуємо. Формуємо котлети.
3. Після цього ставимо каструлю на режим «випічка», а час приготування - 40 хвилин. Однак перед цим заливаємо в неї невелику кількість рослинної (оливкової) олії і викладаємо наші котлети.
Звернемо вашу увагу, що їх потрібно буде перевертати кожні 10-15 хвилин. Готуємо їх з закритою кришкою, а при появі сигналу - дістаємо з мультиварки. Ось і всі приготування!
Потрібно сказати, котлети з мультиварки виходять приголомшливо м'якими і соковитими. При бажанні їх можна обсмажити до золотистої скоринки, не доводячи до цього, приготувати в сметанному соусі з зеленню.
Крім цього, використовуючи режим «варка на пару», відгородивши котлети, ви запросто зможете готувати знизу в каструльці гарнір, наприклад, тушковану капусту.
Таким чином, використовуючи це чудове винахід, можна не просто набагато швидше приготувати страви, але і зберегти в них при цьому всі корисні вітаміни та речовини!
Всім приємного апетиту!
Страви в мультиварці виходять дуже смачними, корисними і неймовірно смачні. Шалене м'ясо, запашистые овочеві рагу, розсипчасті каші, чудові супи, вишукана випічка - це далеко не весь перелік того, що можна приготувати з допомогою чудової «чудо-техніки». А сьогодні ми поспішаємо поділитися з вами чудовим рецептом гуляшу з яловичини в мультиварці!
Для того, щоб приготувати гуляш із яловичини в мультиварці, вам знадобиться:
яловичина - 1 кг
картопля - 5 шт.
перець болгарський - 3 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 2 шт.
помідори - 5 шт.
томатна паста - 1 ст. л.
олія соняшникова - 3-4 ст. л.
часник - 2-3 зубчики
приправи для м'яса
лавровий лист
сіль
перець чорний мелений
Як приготувати гуляш із яловичини в мультиварці:
1. М'ясо вимити, обсушити і нарізати великими шматочками.
2. Включити мультиварку на режим «випічка» на 40 хвилин. Налити соняшникову олію і викласти порізане м'ясо.
3. Цибулю нарізати кубиками, моркву - соломкою. Часник подрібнити. Коли м'ясо трохи підсмажиться покласти все це в мультиварку.
4. Помідори очистити від шкірки і подрібнити.
5. Картоплю почистити і нарізати кубиками середнього розміру.
6. Коли цибуля та морква в мультиварці досить обсмажаться, додати подрібнені помідори і 1 ст. л. томатної пасти.
7. Долити в чашу мультиварки 1, 52 л води і покласти нарізану картоплю.
8. Закрити каструлю і включити режим «гасіння» на 1 годину.
9. Болгарський перець помити, очистити від насіння і плодоніжок, нарізати соломкою.
10. Через годину у каструлю додати порізаний перець, лавровий лист і приправи для м'яса. Посолити і поперчити за смаком.
11. Протушкувати гуляш ще протягом 40 хвилин.
Для приготування даного страви рекомендується використовувати болгарський перець різних кольорів, тоді воно буде виглядати ще яскравіше і апетитніше. Перед подачею на стіл обов'язково прикрасити яловичий гуляш зеленню і сметаною. Блюдо напевно припаде до смаку всім членам вашої родини, так як воно виходить ароматним, яскравим і дуже смачним.
Приємного вам апетиту!
| 