Квасоля - один з найважливіших компонентів мексиканської кухні. Тому приготувавши її з м'ясом і чилі, ви отримаєте справжнє мексиканське блюдо, яке в Мексиці називають чилі кон корені. Телятина в мультиварці по-мексиканськи виходить соковитою, ароматною і надзвичайно смачною.

Щоб приготувати телятину в мультиварці по-мексиканськи, вам знадобляться:

• червона або коричнева квасоля - 1, 5 склянки
• яловичина - 800 г
• червоний болгарський перець - 1 шт.
• мелений червоний перець чилі — 3/4 ч. л.
• рослинна олія - 2 ст. л.
• томатне пюре - 400 мг
• часник - 2 зубчики
• мелена кориця — 3/4 ч. л.
• коріандр — 3/4 ч. л.
• кумін — 3/4 ч. л.
• какао порошок - 2 ч. л.
• цибуля - 2 шт.
• сіль - 1 ч. л.

Як приготувати телятину в мультиварці по-мексиканськи:
1. Телятину наріжте на шматочки.
2. Цибулю наріжте півкільцями, болгарський перець розріжте на часточки.
3. Дрібно наріжте дрібно часник.
4. Промийте квасолю.
5. Всі складіть у каструлю, додайте томатне пюре, спеції і какао, перемішайте і тушкуйте 2, 5 години. Томатне пюре можна замінити сумішшю 1, 5 склянки води і половини склянки гострого кетчупу.
6. Ще раз перемішайте в процесі приготування.
7. Якщо ви хочете приготувати це блюдо на сковороді, обсмажте спочатку по черзі м'ясо, цибулю, часник і перець. Залийте томатним пюре, додайте квасолю і спеції. Не забудьте підготувати квасолю заздалегідь — замочіть її на ніч. З замоченою квасолею тушкуйте годину, з консервованою квасолею — до готовності м'яса.

Дайте страві настоятися і посипте зеленню перед подачею на стіл. Приємного апетиту.

Квасоля - один з найважливіших компонентів мексиканської кухні. Тому приготувавши її з м'ясом і чилі, ви отримаєте справжнє мексиканське блюдо, яке в Мексиці називають чилі кон корені. Телятина в мультиварці по-мексиканськи виходить соковитою, ароматною і надзвичайно смачною.

Щоб приготувати телятину в мультиварці по-мексиканськи, вам знадобляться:

• червона або коричнева квасоля - 1, 5 склянки
• яловичина - 800 г
• червоний болгарський перець - 1 шт.
• мелений червоний перець чилі — 3/4 ч. л.
• рослинна олія - 2 ст. л.
• томатне пюре - 400 мг
• часник - 2 зубчики
• мелена кориця — 3/4 ч. л.
• коріандр — 3/4 ч. л.
• кумін — 3/4 ч. л.
• какао порошок - 2 ч. л.
• цибуля - 2 шт.
• сіль - 1 ч. л.

Як приготувати телятину в мультиварці по-мексиканськи:
1. Телятину наріжте на шматочки.
2. Цибулю наріжте півкільцями, болгарський перець розріжте на часточки.
3. Дрібно наріжте дрібно часник.
4. Промийте квасолю.
5. Всі складіть у каструлю, додайте томатне пюре, спеції і какао, перемішайте і тушкуйте 2, 5 години. Томатне пюре можна замінити сумішшю 1, 5 склянки води і половини склянки гострого кетчупу.
6. Ще раз перемішайте в процесі приготування.
7. Якщо ви хочете приготувати це блюдо на сковороді, обсмажте спочатку по черзі м'ясо, цибулю, часник і перець. Залийте томатним пюре, додайте квасолю і спеції. Не забудьте підготувати квасолю заздалегідь — замочіть її на ніч. З замоченою квасолею тушкуйте годину, з консервованою квасолею — до готовності м'яса.

Дайте страві настоятися і посипте зеленню перед подачею на стіл. Приємного апетиту.

Я пожила в Узбекистані 30 років. Який гостинний народ... Ми, дві вчительки, послані з усією школою на бавовну. Пардон, учні поїхали з 6-го класу. У ті часи ми сильно обурювалися (на кухні) цим бавовняним свавіллям. А зараз - найкращі спогади... (Я теж їздила з 6-м класом. )

Так от, дві вчительки - російська і кореянка - йдуть по краю бавовняного поля: ухиляються. Біля хвіртки стоїть жінка-узбечка. «Дівчатка, ви вчительки? Я теж вчителька, російська мова викладаю. Заходьте в гості»

Не дивне запрошення і не дивне згоду. Ми - не чужі один одному. Як нас пригощали! Плов, дині, виноград, смачні патир, самси (такі пиріжки з м'ясом і з гарбузом), курт - солоний сушений сир, щось солодке, чай. Який чай! З заварювальний чайником, самоваром електричним (не типово, але у багатьох узбеків був замість чайника). І з собою пакет...

Як готують в Узбекистані... Поезія. Казка. До речі, «забиті» мусульманські жінки не закуповують продукти і не готують на великі бенкети - це обов'язок чоловіків. Жінки в цій справі тільки на підхваті. Найкращі кухарі - чоловіки. Шашлики, самси, манти, чучвара, плов, ханум, жаркоп (напевно, від російської - спекотне, але неймовірна смакота), аджабсанда... мова проковтнеш!

І ще, в образу не в образу співвітчизникам - повна відсутність п'яних! Ну, може напідпитку... Але валятися - ганьба неймовірний: для чоловіка, а п'яна жінка - нонсенс. І коли літня людина, жінка з дитиною або вагітна (будь-якої національності) входили в транспорт, вставали молоді чоловіки всіх національностей.

Але я взагалі-то про паровий рулет «Ханум».

Для того щоб приготувати ліниві манти в мультиварці, вам знадобиться:

борошно пшеничне - 470-480 г (це для хлібопічки, якщо робите тісто вручну, така точність не потрібна)
яйце - 1 шт.
масло рослинне - 1 ст. л. + 1 ст. л.
сіль - 1 ч. л. + 2 ч. л.
дуже холодна вода - 210 мл + 100 мл
фарш м'ясний (звичайно, в Узбекистані не їли свинину) - 600 г (В ідеалі - м'ясо, дрібно рубане ножем)
картопля - 2-3 шт.
курдючний жир або хоч вершкове масло - 100 г
цибуля - 2 шт.
перець чорний мелений, зіра

Як приготувати паровий рулет в мультиварці:

1. Налийте у відро хлібопічки борошно просійте борошно, додайте яйце, 1 ст. л. масла, сіль. В меню - програма для замісу бездріжджового тіста. Тісто накрийте мискою, дайте відпочити.

2. Картоплю і цибулю почистіть, наріжте дрібними кубиками, змішайте з фаршем, посоліть, поперчіть, додайте зіру і холодну воду. Покладіть дрібно нарізане курдючне сало або хоча б вершкове масло. Намагайтеся, щоб жир або масло розподілися рівномірно. Можна посипати ними рулет перед згортанням

3. Тісто розділіть на 3-4 частини. Розкачайте кожну, намажте фарш, скрутіть рулет.

4. Грати мультиварки змастіть рослинним маслом, викладіть рулети. Варіть на пару - 50 хв.

Парові рулети можна робити не тільки з цибулею та картоплею, а й з капустою, гарбузом, просто тісто, намащеного сметаною.

Подають рулет зі сметаною або з цибулею, підсмаженою з томатною пастою.

Приємного апетиту!

Я пожила в Узбекистані 30 років. Який гостинний народ... Ми, дві вчительки, послані з усією школою на бавовну. Пардон, учні поїхали з 6-го класу. У ті часи ми сильно обурювалися (на кухні) цим бавовняним свавіллям. А зараз - найкращі спогади... (Я теж їздила з 6-м класом. )

Так от, дві вчительки - російська і кореянка - йдуть по краю бавовняного поля: ухиляються. Біля хвіртки стоїть жінка-узбечка. «Дівчатка, ви вчительки? Я теж вчителька, російська мова викладаю. Заходьте в гості»

Не дивне запрошення і не дивне згоду. Ми - не чужі один одному. Як нас пригощали! Плов, дині, виноград, смачні патир, самси (такі пиріжки з м'ясом і з гарбузом), курт - солоний сушений сир, щось солодке, чай. Який чай! З заварювальний чайником, самоваром електричним (не типово, але у багатьох узбеків був замість чайника). І з собою пакет...

Як готують в Узбекистані... Поезія. Казка. До речі, «забиті» мусульманські жінки не закуповують продукти і не готують на великі бенкети - це обов'язок чоловіків. Жінки в цій справі тільки на підхваті. Найкращі кухарі - чоловіки. Шашлики, самси, манти, чучвара, плов, ханум, жаркоп (напевно, від російської - спекотне, але неймовірна смакота), аджабсанда... мова проковтнеш!

І ще, в образу не в образу співвітчизникам - повна відсутність п'яних! Ну, може напідпитку... Але валятися - ганьба неймовірний: для чоловіка, а п'яна жінка - нонсенс. І коли літня людина, жінка з дитиною або вагітна (будь-якої національності) входили в транспорт, вставали молоді чоловіки всіх національностей.

Але я взагалі-то про паровий рулет «Ханум».

Для того щоб приготувати ліниві манти в мультиварці, вам знадобиться:

борошно пшеничне - 470-480 г (це для хлібопічки, якщо робите тісто вручну, така точність не потрібна)
яйце - 1 шт.
масло рослинне - 1 ст. л. + 1 ст. л.
сіль - 1 ч. л. + 2 ч. л.
дуже холодна вода - 210 мл + 100 мл
фарш м'ясний (звичайно, в Узбекистані не їли свинину) - 600 г (В ідеалі - м'ясо, дрібно рубане ножем)
картопля - 2-3 шт.
курдючний жир або хоч вершкове масло - 100 г
цибуля - 2 шт.
перець чорний мелений, зіра

Як приготувати паровий рулет в мультиварці:

1. Налийте у відро хлібопічки борошно просійте борошно, додайте яйце, 1 ст. л. масла, сіль. В меню - програма для замісу бездріжджового тіста. Тісто накрийте мискою, дайте відпочити.

2. Картоплю і цибулю почистіть, наріжте дрібними кубиками, змішайте з фаршем, посоліть, поперчіть, додайте зіру і холодну воду. Покладіть дрібно нарізане курдючне сало або хоча б вершкове масло. Намагайтеся, щоб жир або масло розподілися рівномірно. Можна посипати ними рулет перед згортанням

3. Тісто розділіть на 3-4 частини. Розкачайте кожну, намажте фарш, скрутіть рулет.

4. Грати мультиварки змастіть рослинним маслом, викладіть рулети. Варіть на пару - 50 хв.

Парові рулети можна робити не тільки з цибулею та картоплею, а й з капустою, гарбузом, просто тісто, намащеного сметаною.

Подають рулет зі сметаною або з цибулею, підсмаженою з томатною пастою.

Приємного апетиту!