Щоб урізноманітнити меню, я іноді готую супи з яловичиною. Рідко готую, тому що необхідно довго варити бульйон, інакше яловичина не буде м'якою. Але суп на яловичому бульйоні мені дуже подобається через свого особливого м'ясного аромату. В цей раз у мене в меню суп з яловичиною та рисом. Він досить поживний і дуже ситний, на мій погляд. Ідеально підійде для дитячого і дієтичного харчування, так як яловичина вважається дієтичним м'ясом. Якщо у вас маленька дитина, то нічого не заважає вам перетворити суп у пюре за допомогою блендера.
Щоб приготувати суп з яловичиною і рисом, вам знадобиться:
яловичина — 300 г (м'якоть) морква — 1 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. рис — 50-70 г сіль і перець — за смаком лавровий лист - 2 шт.
Як приготувати суп з яловичиною та рисом:
1. Яловичину помити і нарізати невеликими брусочками. Залити м'ясо водою, додати лавровий лист і щіпку солі. Довести все до кипіння і варити на повільному вогні 1, 5 години, знімаючи піну. 2. Овочі почистити. Цибулю дрібно нарізати кубиками, моркву нарізати брусками. 3. Розігріти рослинне масло і обсмажити цибулю протягом пари хвилин, потім додати моркву і смажити все разом ще 4 хвилини. 4. Коли звариться бульйон, додати картоплю і варити протягом 20 хвилин, потім додати рис і варити 5-7 хвилин до готовності. 5. Потім викласти в суп зажарку, приправу, довести до кипіння і варити 1-2 хвилини. Готовий суп посолити і поперчити за смаком.
Приємного апетиту!
Квасолевий суп з копченостями вимагає гарної підготовки. Насамперед, потрібно замочити квасолю не менше ніж на 4 години, а ще краще на ніч. Крім того, дуже вдумливо вибирати копчені свинячі реберця - вони вважаються класичним елементом будь-якого супу з копченостями. Вони повинні мати приємний «копчений» запах, але без сильно вираженого запаху диму, щоб він не перебив аромат самого супу.
Щоб приготувати квасолевий суп, знадобляться наступні інгредієнти: • копчені свинячі реберця - 300 г (краще брати «стрічку») • квасоля цукрова - 1 склянка • картопля - 2-3 шт. • ріпчаста цибуля - 1 шт. • морква - 1 шт. • солодкий перець — 2 шт. (червоний і жовтий) • помідори - 2 шт. • зелень кропу і петрушки • сіль за смаком
Квасолевий суп з копченостями готується наступним чином: 1. Копчені свинячі реберця нарізати на шматки по міжреберних проміжків, залити водою і поставити на вогонь. 2. Замочену квасолю промити і додати до ребрышкам, довести до кипіння, знімаючи піну і варити на повільному вогні. 3. Коли квасоля розвариться, додати картоплю, нарізану кубиками, дрібно нарізану цибулю, моркву, натерту на крупній тертці, солодкий перець, нарізаний соломкою. 4. Досолити суп з урахуванням солоності копчених реберець і варити до готовності овочів. 5. Обшпарити окропом помідори, видалити шкірку, подрібнити і додати в суп. 6. Дрібно нарізати кріп і петрушку, додати в суп, трохи проварити і вимкнути вогонь.
Квасолевий суп з копченостями володіє таким смаком і ароматом, описати які словами неможливо. Але найцікавіше, що на наступний день він буде ще смачніше, тому що настоїться і стане пахучіше.
Приємного апетиту!
У горщиках можна готувати і перші, і другі страви. Якщо ви не знаєте, що приготувати на обід своїм домашнім, спробуйте запропонувати їм суп в горщиках з фаршем - смачне і апетитне блюдо напевно доведеться всім до смаку. Ви ж скоротіть час, проведений біля плити, і порадуєте домочадців. Для того щоб приготувати суп в горщиках з фаршем, нам знадобиться: бульйон — 1, 5-2 л фарш м'ясний 300 г овочі (морква, картопля, цибуля, болгарський перець, помідор, часник) зелень рослинна олія
Спосіб приготування супу в горщиках з фаршем: Помити і почистити всі овочі, болгарський перець, цибулю і картоплю порізати, моркву натерти на тертці. На олії обсмажуємо цибулю, моркву, перець, в самому кінці додаємо порізаний помідор. Фарш викладаємо до овочів, ще пару хвилин обсмажуємо, приправляємо спеціями і розкладаємо все в горщики. Потім кладемо картоплю, заливаємо все бульйоном, солимо, ставимо в духовку на 30-36 хвилин.
У самому кінці приготування в суп кладуть зелень і натертий на тертці часник. Суп після цього потрібно ще тушкувати хвилин 10, після чого можна подавати його до столу, приправивши свіжою зеленню.
Можна приготувати сухарики або грінки, тоді страва вийде ще апетитніше і смачніше.
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Тамара Чумакова
Щоб приготувати томатний суп, вам не будуть потрібні накопичені роками знання або багато зусиль, але смак такого супу, безсумнівно, запам'ятається на все життя, і готувати його ви будете знову і знову. Суп з томатів гарний у будь-який час року. Як взимку, так і влітку він стане для вас джерелом мікроелементів і вітамінів. До столу подавати такого роду суп краще в гарячому вигляді. Влітку ж суп з томатів можна їсти і холодним. Основою для нього може бути сік з томатів хорошої якості. Обов'язково спробуйте також швидкий томатний суп з грудинкою. Ну, а я поділюся з вами рецептом томатного супу з яловичиною і баклажанами.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:300 ккал
Щоб приготувати томатний суп з баклажанами і яловичиною, вам знадобиться:
цибуля - 1 шт.
м'якоть томатна - 400 г
яловичина - 400 г
часник - 1 зубчик
сіль - за смаком
баклажан - 1 шт.
масло рослинне - 2 ст. л.
Як приготувати томатний суп з баклажанами і яловичиною.
1. Яловичину (без кісток) нарізаємо невеликими шматочками. 2. Баклажани миємо й нарізаємо невеликими кубиками близько 1, 5 див. 3. Часник з цибулею очищаємо від лушпиння, моєму і подрібнюємо. 4. У каструлі розігріваємо масло й обсмажуємо, періодично помішуючи, нарізану цибулю до золотистого кольору. Після цього додаємо нарізане м'ясо і баклажани. Помішуючи, смажимо ще 7 хвилин. 5. Далі кладемо часник і м'якоть томатів. Приправляємо перцем і сіллю і на невеликому вогні тушкуємо ще 7 хвилин. 6. Вливаємо 1 літр води, доводимо до кипіння, знімаємо піну. На маленькому вогні готуємо 20 хвилин. Знімаємо з вогню. 7. Готовий суп подаємо до столу зі сметаною і подрібненою зеленню.
