Квасолевий суп з копченостями вимагає гарної підготовки. Насамперед, потрібно замочити квасолю не менше ніж на 4 години, а ще краще на ніч. Крім того, дуже вдумливо вибирати копчені свинячі реберця - вони вважаються класичним елементом будь-якого супу з копченостями. Вони повинні мати приємний «копчений» запах, але без сильно вираженого запаху диму, щоб він не перебив аромат самого супу.
Щоб приготувати квасолевий суп, знадобляться наступні інгредієнти: • копчені свинячі реберця - 300 г (краще брати «стрічку») • квасоля цукрова - 1 склянка • картопля - 2-3 шт. • ріпчаста цибуля - 1 шт. • морква - 1 шт. • солодкий перець — 2 шт. (червоний і жовтий) • помідори - 2 шт. • зелень кропу і петрушки • сіль за смаком
Квасолевий суп з копченостями готується наступним чином: 1. Копчені свинячі реберця нарізати на шматки по міжреберних проміжків, залити водою і поставити на вогонь. 2. Замочену квасолю промити і додати до ребрышкам, довести до кипіння, знімаючи піну і варити на повільному вогні. 3. Коли квасоля розвариться, додати картоплю, нарізану кубиками, дрібно нарізану цибулю, моркву, натерту на крупній тертці, солодкий перець, нарізаний соломкою. 4. Досолити суп з урахуванням солоності копчених реберець і варити до готовності овочів. 5. Обшпарити окропом помідори, видалити шкірку, подрібнити і додати в суп. 6. Дрібно нарізати кріп і петрушку, додати в суп, трохи проварити і вимкнути вогонь.
Квасолевий суп з копченостями володіє таким смаком і ароматом, описати які словами неможливо. Але найцікавіше, що на наступний день він буде ще смачніше, тому що настоїться і стане пахучіше.
Приємного апетиту!
У горщиках можна готувати і перші, і другі страви. Якщо ви не знаєте, що приготувати на обід своїм домашнім, спробуйте запропонувати їм суп в горщиках з фаршем - смачне і апетитне блюдо напевно доведеться всім до смаку. Ви ж скоротіть час, проведений біля плити, і порадуєте домочадців. Для того щоб приготувати суп в горщиках з фаршем, нам знадобиться: бульйон — 1, 5-2 л фарш м'ясний 300 г овочі (морква, картопля, цибуля, болгарський перець, помідор, часник) зелень рослинна олія
Спосіб приготування супу в горщиках з фаршем: Помити і почистити всі овочі, болгарський перець, цибулю і картоплю порізати, моркву натерти на тертці. На олії обсмажуємо цибулю, моркву, перець, в самому кінці додаємо порізаний помідор. Фарш викладаємо до овочів, ще пару хвилин обсмажуємо, приправляємо спеціями і розкладаємо все в горщики. Потім кладемо картоплю, заливаємо все бульйоном, солимо, ставимо в духовку на 30-36 хвилин.
У самому кінці приготування в суп кладуть зелень і натертий на тертці часник. Суп після цього потрібно ще тушкувати хвилин 10, після чого можна подавати його до столу, приправивши свіжою зеленню.
Можна приготувати сухарики або грінки, тоді страва вийде ще апетитніше і смачніше.
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Тамара Чумакова
У горщиках можна готувати і перші, і другі страви. Якщо ви не знаєте, що приготувати на обід своїм домашнім, спробуйте запропонувати їм суп в горщиках з фаршем - смачне і апетитне блюдо напевно доведеться всім до смаку. Ви ж скоротіть час, проведений біля плити, і порадуєте домочадців. Для того щоб приготувати суп в горщиках з фаршем, нам знадобиться: бульйон — 1, 5-2 л фарш м'ясний 300 г овочі (морква, картопля, цибуля, болгарський перець, помідор, часник) зелень рослинна олія
Спосіб приготування супу в горщиках з фаршем: Помити і почистити всі овочі, болгарський перець, цибулю і картоплю порізати, моркву натерти на тертці. На олії обсмажуємо цибулю, моркву, перець, в самому кінці додаємо порізаний помідор. Фарш викладаємо до овочів, ще пару хвилин обсмажуємо, приправляємо спеціями і розкладаємо все в горщики. Потім кладемо картоплю, заливаємо все бульйоном, солимо, ставимо в духовку на 30-36 хвилин.
У самому кінці приготування в суп кладуть зелень і натертий на тертці часник. Суп після цього потрібно ще тушкувати хвилин 10, після чого можна подавати його до столу, приправивши свіжою зеленню.
Можна приготувати сухарики або грінки, тоді страва вийде ще апетитніше і смачніше.
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Тамара Чумакова
Згадайте: а коли ви готували щось дійсно оригінальне і незвичайне? Отож, представляємо вашій увазі страву саме з цієї категорії - неймовірно смачний бозбаш азербайджанською! Повірте, таким блюдом можна не лише порадувати своїх улюблених домочадців, але й приємно здивувати найвибагливіших гурманів!
Щоб приготувати бозбаш азербайджанською, вам знадобиться:
м'якоть баранини — 400 г цибуля ріпчаста - 4 шт. картопля - 10 шт. стручкова квасоля - 200 г помідори - 8 шт. перець солодкий (болгарський) - 3 шт. баклажани - 2 шт. томатна паста - 1-1/2 ст. л. сіль/перець - за смаком зелень кропу — за смаком зелень петрушки — за смаком
Як приготувати бозбаш азербайджанською:
1. Отже, починаємо приготування цієї страви з того, що ретельно промиваємо баранину, а потім нарізаємо його на невеликі порційні шматочки (приблизно по 30-40 г кожен). Тепер відправляємо баранину в каструльку, заливаємо її холодною водою і доводимо до кипіння на повільному вогні, знімаючи піну. 2. Тим часом очищаємо і промиваємо під проточною водою ріпчасту цибулю та нарізаємо його дрібними кубиками. Як тільки вода в каструлі закипить, знімаємо піну і йдіть до м'яса наш подрібнену цибулю. Проварюємо все разом до готовності м'яса, близько 40 хвилин на невеликому вогні. 3. Поки вариться м'ясо, ми підготуємо інші інгредієнти. Отже, очищаємо від шкірки картоплю, як слід промиваємо його і розрізаємо навпіл (а якщо він молоденький і невеликий, тоді можна і зовсім залишити його цілим). Закладаємо картоплю в каструлю за 15-20 хвилин до закінчення варіння. Невеликий рада: поки очищений картопля чекає свого «зоряної години», він повинен знаходитися в ємності з холодною водою (щоб не потемнів).
4. Ретельно промиваємо всі овочі, що залишилися під проточною водою і просушуємо їх. Нарізаємо на середні шматочки свіжі помідори, баклажани, зелений солодкий перець і стручкову квасолю. Ставимо розігріватися на сковороді олію і обсмажуємо на ньому підготовлені подрібнені овочі (зовсім трошки присаливаем і додаємо до них чорного меленого перцю). Пасеруємо овочі до м'якості з додаванням томату-пюре. 5. Потім відправляємо овочеву заправу в бульйон, який тепер потрібно посолити і поперчити за смаком. Доводимо суп до кипіння, кип'ятимо його ще буквально 3-4 хвилинки і знімаємо з вогню. Даємо настоятися близько 20 хвилин.
Розливаємо готовий бозбаш азербайджанською по порційних тарілках, а зверху присипаємо блюдо великою кількістю свіжої рубаною зелені.
Всім приємного апетиту!
Щоб приготувати томатний суп, вам не будуть потрібні накопичені роками знання або багато зусиль, але смак такого супу, безсумнівно, запам'ятається на все життя, і готувати його ви будете знову і знову. Суп з томатів гарний у будь-який час року. Як взимку, так і влітку він стане для вас джерелом мікроелементів і вітамінів. До столу подавати такого роду суп краще в гарячому вигляді. Влітку ж суп з томатів можна їсти і холодним. Основою для нього може бути сік з томатів хорошої якості. Обов'язково спробуйте також швидкий томатний суп з грудинкою. Ну, а я поділюся з вами рецептом томатного супу з яловичиною і баклажанами.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:300 ккал
Щоб приготувати томатний суп з баклажанами і яловичиною, вам знадобиться:
цибуля - 1 шт.
м'якоть томатна - 400 г
яловичина - 400 г
часник - 1 зубчик
сіль - за смаком
баклажан - 1 шт.
масло рослинне - 2 ст. л.
Як приготувати томатний суп з баклажанами і яловичиною.
1. Яловичину (без кісток) нарізаємо невеликими шматочками. 2. Баклажани миємо й нарізаємо невеликими кубиками близько 1, 5 див. 3. Часник з цибулею очищаємо від лушпиння, моєму і подрібнюємо. 4. У каструлі розігріваємо масло й обсмажуємо, періодично помішуючи, нарізану цибулю до золотистого кольору. Після цього додаємо нарізане м'ясо і баклажани. Помішуючи, смажимо ще 7 хвилин. 5. Далі кладемо часник і м'якоть томатів. Приправляємо перцем і сіллю і на невеликому вогні тушкуємо ще 7 хвилин. 6. Вливаємо 1 літр води, доводимо до кипіння, знімаємо піну. На маленькому вогні готуємо 20 хвилин. Знімаємо з вогню. 7. Готовий суп подаємо до столу зі сметаною і подрібненою зеленню.
