Хочу сьогодні поділитися з вами рецептом аджики з кабачків і моркви, в складі якої, безумовно, міститься і гострий стручкової перець.
Хочу зауважити, що цей перець дуже гострий і терпкий, так що зловживати ним не варто. Однак щодня додаючи невеликий стручок в борщ або суп, ви зможете позбавити себе від багатьох вірусних і бактеріальних інфекцій, тому що цей овоч має потужний протимікробну дію і, потрапляючи у шлунок, викликає швидку загибель патогенної флори.
Однак слід пам'ятати, що гострий перець протипоказаний людям, що страждають на виразковий коліт, виразкою дванадцятипалої кишки або шлунка, гастрит з підвищеною кислотністю, захворюваннями печінки.
Хоч червоний перець і може позбавити людину від багатьох проблем зі здоров'ям, вживайте в їжу дуже обережно. Попадання пекучих речовин гострого перцю на слизові оболонки цілком може викликати опік або навіть больовий шок! Щоб уникнути таких інцидентів, ви повинні знати, як вести себе в даному випадку.
Отже, в разі відчуття гострого печіння в роті після вживання стручкового перцю слід випити молока, як мінімум півсклянки, або з'їсти йогурт або кілька ложок вареного рису. Також можуть захистити слизову оболонку рота від опіку варену картоплю або скибочку хліба.
Дуже хворобливі відчуття виникають при попаданні перцю в очі, чого слід уникати. У цьому випадку промийте очі великою кількістю води, відвару ромашки або зеленого чаю. Робіть це досить довго. Спробуйте опустити обличчя у воду і поморгати, і залишайтеся у воді деякий час з відкритими очима. Після водних процедур закапали очі очними краплями.
Ще кращий спосіб - промивайте очі свіжим молоком протягом цілої години, можна і довше. Або скористайтесь піпеткою - закапайте нею в очі молоко, щоб, таким чином, разом з молоком витікав з очей перець. Серйозною помилкою є такі дії, як спроба видалення перцю з очей за допомогою серветки або носової хустки. Такі дії можуть призвести до інфікування травмованого органа зору. Ви повинні знати, що пилок перцю можна тільки вимити, а видаляти її інакше марно!
Ось основні заходи безпеки при зіткненні зі стручковим гострим перцем. Ще один нюанс - при обробці перцю обов'язково надіньте рукавички побутові, щоб уникнути неприємного печіння на шкірі рук.
Бажаю вам гарного настрою, завжди позитивного настрою та удачі у приготуванні яких би то не було страв!
Щоб приготувати аджику з кабачків і моркви, вам знадобиться:
кабачки - 3 шт.
морква - 5 шт.
перець гострий стручковий - 3 шт.
цукор - 250 г
олія соняшникова - 250 мл
соус томатний - 250 г
сіль - 1 ст. л.
оцет - 200-250 мл
Як приготувати аджику з кабачків і моркви:
1. Кабачки та моркву нам знадобляться великих розмірів. Промиваємо їх, очищаємо (з кабачків видаляємо насіння) і нарізаємо невеликими шматками. Пропускаємо через м'ясорубку.
2. Додаємо цукор, томатний соус, олію і сіль, перемішуємо. Тушкуємо 40 хвилин.
3. Окремо подрібнюємо перець. Відправляємо його разом з оцтом в загальну масу, тушкуємо ще 8 хвилин.
4. Готову аджику розкладаємо по стерилізованим банкам і закатуємо.
5. Закутуємо теплою ковдрою до повного охолодження.
Приємного апетиту!
Хочу сьогодні поділитися з вами рецептом аджики з кабачків і моркви, в складі якої, безумовно, міститься і гострий стручкової перець.
Хочу зауважити, що цей перець дуже гострий і терпкий, так що зловживати ним не варто. Однак щодня додаючи невеликий стручок в борщ або суп, ви зможете позбавити себе від багатьох вірусних і бактеріальних інфекцій, тому що цей овоч має потужний протимікробну дію і, потрапляючи у шлунок, викликає швидку загибель патогенної флори.
Однак слід пам'ятати, що гострий перець протипоказаний людям, що страждають на виразковий коліт, виразкою дванадцятипалої кишки або шлунка, гастрит з підвищеною кислотністю, захворюваннями печінки.
Хоч червоний перець і може позбавити людину від багатьох проблем зі здоров'ям, вживайте в їжу дуже обережно. Попадання пекучих речовин гострого перцю на слизові оболонки цілком може викликати опік або навіть больовий шок! Щоб уникнути таких інцидентів, ви повинні знати, як вести себе в даному випадку.
Отже, в разі відчуття гострого печіння в роті після вживання стручкового перцю слід випити молока, як мінімум півсклянки, або з'їсти йогурт або кілька ложок вареного рису. Також можуть захистити слизову оболонку рота від опіку варену картоплю або скибочку хліба.
Дуже хворобливі відчуття виникають при попаданні перцю в очі, чого слід уникати. У цьому випадку промийте очі великою кількістю води, відвару ромашки або зеленого чаю. Робіть це досить довго. Спробуйте опустити обличчя у воду і поморгати, і залишайтеся у воді деякий час з відкритими очима. Після водних процедур закапали очі очними краплями.
Ще кращий спосіб - промивайте очі свіжим молоком протягом цілої години, можна і довше. Або скористайтесь піпеткою - закапайте нею в очі молоко, щоб, таким чином, разом з молоком витікав з очей перець. Серйозною помилкою є такі дії, як спроба видалення перцю з очей за допомогою серветки або носової хустки. Такі дії можуть призвести до інфікування травмованого органа зору. Ви повинні знати, що пилок перцю можна тільки вимити, а видаляти її інакше марно!
Ось основні заходи безпеки при зіткненні зі стручковим гострим перцем. Ще один нюанс - при обробці перцю обов'язково надіньте рукавички побутові, щоб уникнути неприємного печіння на шкірі рук.
Бажаю вам гарного настрою, завжди позитивного настрою та удачі у приготуванні яких би то не було страв!
Щоб приготувати аджику з кабачків і моркви, вам знадобиться:
кабачки - 3 шт.
морква - 5 шт.
перець гострий стручковий - 3 шт.
цукор - 250 г
олія соняшникова - 250 мл
соус томатний - 250 г
сіль - 1 ст. л.
оцет - 200-250 мл
Як приготувати аджику з кабачків і моркви:
1. Кабачки та моркву нам знадобляться великих розмірів. Промиваємо їх, очищаємо (з кабачків видаляємо насіння) і нарізаємо невеликими шматками. Пропускаємо через м'ясорубку.
2. Додаємо цукор, томатний соус, олію і сіль, перемішуємо. Тушкуємо 40 хвилин.
3. Окремо подрібнюємо перець. Відправляємо його разом з оцтом в загальну масу, тушкуємо ще 8 хвилин.
4. Готову аджику розкладаємо по стерилізованим банкам і закатуємо.
5. Закутуємо теплою ковдрою до повного охолодження.
Приємного апетиту!
Варіння - процес, без якого складно уявити приготування багатьох страв. Теплова обробка необхідна для того, щоб зробити продукти більш легкими для шлунка, знищити шкідливі речовини, зробити продукти м'якими і їстівними. Також термічна обробка подовжує термін зберігання продуктів. У той же час, в процесі варіння більшість овочів втрачають значну частину корисних речовин, тому мене зацікавило приготування заготовок на зиму холодним способом. Всупереч очікуванням, зберігаються такі заготовки довго і не втрачають своїх смакових якостей, при цьому вони дуже корисні.
Я хочу поділитися з вами рецептом дуже смачною аджики, яку можна їсти, намазуючи на хліб, додавати в супи і борщі, а також використовувати як соус до різних страв. Щоправда, назвати цей соус цієї аджикою не можна, але це не проблема, адже важливо не стільки назва, скільки смакові якості.
Щоб приготувати аджику з болгарського перцю без варіння, вам знадобиться:
перець болгарський - 2 кг
оцет - 300 мл
перець стручковий гострий - 150 г
часник - 200 г
цукор - 8 ст. л.
сіль - 2 ст. л.
Як приготувати аджику з болгарського перцю без варіння:
1. Для початку гарненько перемываем всі овочі в проточній чистій воді, відмиваємо всі забруднення. Потім видаляємо гілочки і плодоніжки, часник очищаємо від шкірки, з перцю витягаємо все насіння.
2. Тепер перекручуємо на м'ясорубці всі овочі, додаємо необхідну кількість цукру, оцту і солі і знову все перемішуємо.
3. Далі готуємо банки для консервації. Для цього вимиваємо їх у чистій воді, споліскують і стерилізуємо. Стерилізація займає близько 15 хвилин для однієї банки. Для цього можна використовувати водяний пар або просто поставити банки в духову піч. Також можна прокип'ятити їх у воді, але на дно каструлі краще що-небудь підкласти, інакше скло може легко розірватися. Металеві кришки обдаємо окропом.
4. Тепер заливаємо аджику в банки й щільно закручуємо металеві кришки. Після охолодження відносимо для зберігання в льох.
Приємного апетиту!
Варіння - процес, без якого складно уявити приготування багатьох страв. Теплова обробка необхідна для того, щоб зробити продукти більш легкими для шлунка, знищити шкідливі речовини, зробити продукти м'якими і їстівними. Також термічна обробка подовжує термін зберігання продуктів. У той же час, в процесі варіння більшість овочів втрачають значну частину корисних речовин, тому мене зацікавило приготування заготовок на зиму холодним способом. Всупереч очікуванням, зберігаються такі заготовки довго і не втрачають своїх смакових якостей, при цьому вони дуже корисні.
Я хочу поділитися з вами рецептом дуже смачною аджики, яку можна їсти, намазуючи на хліб, додавати в супи і борщі, а також використовувати як соус до різних страв. Щоправда, назвати цей соус цієї аджикою не можна, але це не проблема, адже важливо не стільки назва, скільки смакові якості.
Щоб приготувати аджику з болгарського перцю без варіння, вам знадобиться:
перець болгарський - 2 кг
оцет - 300 мл
перець стручковий гострий - 150 г
часник - 200 г
цукор - 8 ст. л.
сіль - 2 ст. л.
Як приготувати аджику з болгарського перцю без варіння:
1. Для початку гарненько перемываем всі овочі в проточній чистій воді, відмиваємо всі забруднення. Потім видаляємо гілочки і плодоніжки, часник очищаємо від шкірки, з перцю витягаємо все насіння.
2. Тепер перекручуємо на м'ясорубці всі овочі, додаємо необхідну кількість цукру, оцту і солі і знову все перемішуємо.
3. Далі готуємо банки для консервації. Для цього вимиваємо їх у чистій воді, споліскують і стерилізуємо. Стерилізація займає близько 15 хвилин для однієї банки. Для цього можна використовувати водяний пар або просто поставити банки в духову піч. Також можна прокип'ятити їх у воді, але на дно каструлі краще що-небудь підкласти, інакше скло може легко розірватися. Металеві кришки обдаємо окропом.
4. Тепер заливаємо аджику в банки й щільно закручуємо металеві кришки. Після охолодження відносимо для зберігання в льох.
Приємного апетиту!
| 