Жовтень місяць - пора збору селери, не тільки смачної, але і цінної лікарської рослини. Його корінь використовується як протизапальний і сечогінний засіб при захворюваннях печінки і нирок. У народній медицині вживають його при метеоризмі, проти цинги, при задишці і для посилення статевого потягу.
Селера містить ефірне масло, що стимулює виділення шлункового соку. В коренях рослини є слиз, що має обволікаючу властивість, завдяки якій зменшується біль і запалення слизової оболонки шлунка. Тому сік з кореня селери лікує гастрит та виразкову хворобу дванадцятипалої кишки і шлунка. До речі, ефірне масло також має властивість знижувати синдром «звикання» до тютюнових виробів і алкоголю, знімати відчуття перезбудження і занепокоєння.
Корінь селери можна купити в будь-яку пору року, що дає можливість готувати з нього масу смачних і корисних страв. В першу чергу, це салати з селерою. Ось найбільш простий - селеру подрібнити і яблуко, змішати і додати французьку заправку. Існують рецепти складніше. Селера хороший тим, що він відмінно поєднується з іншими овочами. Його смажать, відварюють, смажать, потім використовують на гарнір, наприклад, до морепродуктів, або як основне блюдо. Також селеру використовують для приготування супів-пюре або супів на м'ясному бульйоні.
Для селери характерний терпкий аромат і солодкувато-гіркий, пряний смак. Але вживають його в основному не заради смаку, а з-за його корисних властивостей. Усіх навіть не перерахувати - селера здатний уповільнити процеси старіння, зелень використовують для лікування нервових розладів. Можна приготувати чудодійну мазь, який лікує будь-які рани, опіки, виразки і запалення. Для цього потрібно пропустити через м'ясорубку зелень селери і змішати в рівних пропорціях з топленим вершковим маслом.
Ви не повірите - всього лише одна чайна ложка свіжовичавленого соку селери дозволить цілий день легко переносити спеку. Науково доведено, що за допомогою селери можна підсилити потенцію. Для цього потрібно систематично вживати протертий корінь селери з яблуками.
Лікарями рекомендовано вживання селери при авітамінозі, людям, які схильні до діабету, при ожирінні, артриті, а також тим людям, які стежать за своєю фігурою. Проте вживання селери протипоказано немовлятам, вагітним жінкам, а також матерям, які годують груддю. Вибираючи корінь селери, слід постукати по ньому - звук при цьому повинен бути глухим. Якщо звук дзвінкий - селера всередині порожній. Отже, вибрали селера - і вперед, будемо готувати аджику з цим чудодійним рослиною!
Щоб приготувати аджику з селерою, вам знадобиться:
перець солодкий червоний - 500 г перець гіркий червоний - 500 г часник - 100 г зелень селери - 150 г зелень петрушки - 250 г зелень кропу - 250 г шафран - 2 ст. л. кінза - 250 г базилік - 150 г хмелі-сунелі - 2 ст. л. коріандр мелений - 2 ст. л. сіль - за смаком
Як приготувати аджику з селерою:
1. Солодкий і гіркий перець промиваємо, видаляємо плодоніжки, розрізаємо навпіл і очищаємо від насіння. 2. Часник очищаємо. 3. Зелень (кріп, петрушка, селера, кінза, базилік) промиваємо і просушуємо. 4. Підготовлений перець разом із зеленню і часником пропускаємо через м'ясорубку з дрібною решіткою. Перемішуємо. 5. Приправляємо перемелену масу шафраном, коріандром, хмелі-сунелі і сіллю, перемішуємо. 6. Готову аджику розкладаємо по банках, закриваємо кришками і зберігати в холодному місці.
Приємного апетиту!
Жовтень місяць - пора збору селери, не тільки смачної, але і цінної лікарської рослини. Його корінь використовується як протизапальний і сечогінний засіб при захворюваннях печінки і нирок. У народній медицині вживають його при метеоризмі, проти цинги, при задишці і для посилення статевого потягу.
Селера містить ефірне масло, що стимулює виділення шлункового соку. В коренях рослини є слиз, що має обволікаючу властивість, завдяки якій зменшується біль і запалення слизової оболонки шлунка. Тому сік з кореня селери лікує гастрит та виразкову хворобу дванадцятипалої кишки і шлунка. До речі, ефірне масло також має властивість знижувати синдром «звикання» до тютюнових виробів і алкоголю, знімати відчуття перезбудження і занепокоєння.
Корінь селери можна купити в будь-яку пору року, що дає можливість готувати з нього масу смачних і корисних страв. В першу чергу, це салати з селерою. Ось найбільш простий - селеру подрібнити і яблуко, змішати і додати французьку заправку. Існують рецепти складніше. Селера хороший тим, що він відмінно поєднується з іншими овочами. Його смажать, відварюють, смажать, потім використовують на гарнір, наприклад, до морепродуктів, або як основне блюдо. Також селеру використовують для приготування супів-пюре або супів на м'ясному бульйоні.
Для селери характерний терпкий аромат і солодкувато-гіркий, пряний смак. Але вживають його в основному не заради смаку, а з-за його корисних властивостей. Усіх навіть не перерахувати - селера здатний уповільнити процеси старіння, зелень використовують для лікування нервових розладів. Можна приготувати чудодійну мазь, який лікує будь-які рани, опіки, виразки і запалення. Для цього потрібно пропустити через м'ясорубку зелень селери і змішати в рівних пропорціях з топленим вершковим маслом.
Ви не повірите - всього лише одна чайна ложка свіжовичавленого соку селери дозволить цілий день легко переносити спеку. Науково доведено, що за допомогою селери можна підсилити потенцію. Для цього потрібно систематично вживати протертий корінь селери з яблуками.
Лікарями рекомендовано вживання селери при авітамінозі, людям, які схильні до діабету, при ожирінні, артриті, а також тим людям, які стежать за своєю фігурою. Проте вживання селери протипоказано немовлятам, вагітним жінкам, а також матерям, які годують груддю. Вибираючи корінь селери, слід постукати по ньому - звук при цьому повинен бути глухим. Якщо звук дзвінкий - селера всередині порожній. Отже, вибрали селера - і вперед, будемо готувати аджику з цим чудодійним рослиною!
Щоб приготувати аджику з селерою, вам знадобиться:
перець солодкий червоний - 500 г перець гіркий червоний - 500 г часник - 100 г зелень селери - 150 г зелень петрушки - 250 г зелень кропу - 250 г шафран - 2 ст. л. кінза - 250 г базилік - 150 г хмелі-сунелі - 2 ст. л. коріандр мелений - 2 ст. л. сіль - за смаком
Як приготувати аджику з селерою:
1. Солодкий і гіркий перець промиваємо, видаляємо плодоніжки, розрізаємо навпіл і очищаємо від насіння. 2. Часник очищаємо. 3. Зелень (кріп, петрушка, селера, кінза, базилік) промиваємо і просушуємо. 4. Підготовлений перець разом із зеленню і часником пропускаємо через м'ясорубку з дрібною решіткою. Перемішуємо. 5. Приправляємо перемелену масу шафраном, коріандром, хмелі-сунелі і сіллю, перемішуємо. 6. Готову аджику розкладаємо по банках, закриваємо кришками і зберігати в холодному місці.
Приємного апетиту!
Груша завжди була і буде цінним дієтичним продуктом, чудовою полівітамінної їжею, яка сприяє гарному травленню і добре засвоюється організмом. Це також прекрасний закріплюючий засіб при діареї.
За повір'ями стародавніх китайців, груша є відмінним засобом при високій температурі, достатньо лише з'їсти цей фрукт. Переможе кашель відвар із сушених груш, а свіжа груша вступає в боротьбу з припливами депресії, це свого роду антидепресант.
Перше якість, за яку цінують грушу, - це її солодкий смак, соковита м'якоть і високий вміст полівітамінів. Порівняно з яблуком у м'якоті груші набагато менше цукру, хоча груша зазвичай в кілька разів солодший яблука. Це пояснюється меншим вмістом кислоти. Зате груші багаті цілим набором вітамінів від А до Н (А, С, В1, В2, В9, Е, Р, РР), клітковиною, пектиновими і дубильними речовинами, ферментами, органічними речовинами (фолієвої, лимонної, яблучної кислотою).
Цікаво, що ступінь корисності груші визначають її ароматом, а не наявністю тих чи інших вітамінів. За твердженнями фахівців, тільки ароматні груші володіють лікувальними властивостями. Це в першу чергу стиглі груші, які вирощені природним шляхом.
Яка ж користь груші для нашого організму:
- груша допомагає нам впоратися з депресією, що відбувається завдяки рослинним ефірним оліям, що знімає напругу; - груша є незамінним засобом при лікуванні хронічних порушень роботи підшлункової залози; - груша має низький вміст цукру, завдяки чому фрукт можуть є люди, які страждають ожирінням і хворі на діабет; - груша є відмінним сечогінним засобом, а також стимулюючим засобом для нормального функціонування нирок і печінки; - груші є ефективними при лікуванні простатиту.
І це далеко не весь список корисних властивостей груші. Вони активно використовуються в народній медицині для лікування лихоманки, в боротьбі з щорічними епідеміями ГРВІ та бронхіти, як загальнозміцнюючий і протикашльовий засіб.
Незважаючи на всю корисність, груша - підступна. Не у кожної людини травна система впорається з «грушевої атакою», особливо якщо вживають грушу в сирому вигляді.
Щоб не нашкодити своєму організму, дотримуйтеся основних правил при вживанні груші. По-перше, знайте, що груші та м'ясо несумісні, є їх слід окремо один від одного. По-друге, не слід запивати груші водою (груша і так містить достатньо рідини), інакше це може призвести до гальмування процесу травлення. По-третє, не вживайте груші відразу після прийняття основної їжі, почекайте близько 30-40 хвилин. По-четверте, не вживайте груші в сирому вигляді при хронічних захворюваннях шлунка або кишечника. В такому випадку краще запечіть або зваріть груші.
Дотримуючи всі ці прості правила, ви отримаєте по максимуму всі корисні властивості груші.
Дуже корисна і смачна з груш аджика! Груші не піддаються термічній обробці, тому зберігають всі свої корисні властивості і вітаміни. Це просто криниця вітамінів!
Щоб приготувати аджику з груш, вам знадобиться:
перець солодкий - 1 кг цибуля ріпчаста - 1 кг помідори - 1кг морква - 1 кг груша - 1 кг часник - 100-150 г оцет 9%-ний — 0, 5 ст. олія соняшникова - 1 ст. цукор - 3-4 ст. л. сіль - 3 ст. л.
Як приготувати аджику з груш:
1. Перець, моркву, цибулю, помідори і груші промиваємо, очищаємо від плодоніжок і насіння, нарізаємо невеликими шматками. 2. Пропускаємо підготовлені продукти через м'ясорубку з дрібною решіткою. 4. Отриману масу викладаємо в каструлю, додаємо олію, цукор і сіль, перемішуємо. Ставимо каструлю на плиту і варимо на повільному вогні, помішуючи час від часу, півгодини з моменту закипання. Потім пробуємо на смак, за необхідності додаємо цукор і сіль. 5. Тим часом окремо пропускаємо через м'ясорубку очищений часник. Відправляємо до загальної маси. Додаємо оцет. 6. Варимо аджику ще 5 хвилин і відразу ж розкладаємо по заздалегідь стерилізованим банкам, закатуємо кипячеными кришками і перевертаємо. 7. Закутуємо банки з аджикою теплою ковдрою до повного охолодження. Аджика добре зберігається при кімнатній температурі.
