Аджика - це дуже популярне блюдо, яке, як багато хто вважають, прийшло до нас від східних народів, які дуже цінують гострі страви, багаті різноманітними приправами, перцем і прянощами. Аджика має безліч різних рецептів приготування, і один може сильно відрізнятися від іншого, але сьогодні я хотіла б поділитися рецептом гострої абхазької аджики. Це рецепт по праву можна назвати одним із самих улюблених мною. Він досить простий, на приготування йде, як правило, не більше однієї години. А смак у такий аджики виходить просто чудовий. Вона чудово поєднується з різними стравами, м'ясом, макаронами. Її можна їсти просто з хлібом, так що якщо вам подобаються гострі страви і смачні соуси, то абхазька аджика саме для вас. При цьому в процесі приготування можна самостійно регулювати рівень її гостроти, додаючи більше або менше перцю. Та й зберігатися аджика може в холодильнику дуже тривалий термін, приготувавши її протягом літа, можна насолоджуватися цим смаком практично цілий рік.
І хочеться відзначити ще й той факт, що аджика ще й корисна в помірних кількостях. Звичайно, якщо їсти її занадто багато і без гарніру, то це може бути шкідливим для шлунка. Але з гарніром аджика ніколи вам не зашкодить, і навіть, більше того, вона дуже корисна. Її інгредієнти, такі як базилік, кінза, кріп, містять величезну кількість корисних хімічних елементів і вітамінів. Часник допомагає зміцнити імунітет. Перець також містить масу вітамінів, він здатний вбити безліч мікробів і зміцнити імунну систему, яка допомагає людині боротися з вірусами і мікробами, не допускаючи розвитку інфекції.
Щоб приготувати гостру аджику абхазьку, вам знадобиться:
кріп насіння - 10 г базилік насіння - 10 г часник - 8 зубчиків перець червоний стручковий - 500 г насіння кінзи - 15 г сіль - за смаком
Як приготувати гостру аджику абхазьку:
1. Насіння кропу, базиліка і кінзи розтираємо в ступці. Міксером краще не користуватися, так як в цьому випадку аромат не буде таким яскравим і виразним. 2. Чистимо часник і також додаємо до насіння. 3. Перець миємо, видаляємо насіння і дрібно ріжемо, потім подрібнюємо за допомогою блендера. 4. Перець змішуємо з насінням і гарненько перемішуємо. 5. Перекладаємо в чисту скляну банку і зберігаємо в холодильнику або льосі. Аджика готова.
Приємного апетиту!
Аджика - це дуже популярне блюдо, яке, як багато хто вважають, прийшло до нас від східних народів, які дуже цінують гострі страви, багаті різноманітними приправами, перцем і прянощами. Аджика має безліч різних рецептів приготування, і один може сильно відрізнятися від іншого, але сьогодні я хотіла б поділитися рецептом гострої абхазької аджики. Це рецепт по праву можна назвати одним із самих улюблених мною. Він досить простий, на приготування йде, як правило, не більше однієї години. А смак у такий аджики виходить просто чудовий. Вона чудово поєднується з різними стравами, м'ясом, макаронами. Її можна їсти просто з хлібом, так що якщо вам подобаються гострі страви і смачні соуси, то абхазька аджика саме для вас. При цьому в процесі приготування можна самостійно регулювати рівень її гостроти, додаючи більше або менше перцю. Та й зберігатися аджика може в холодильнику дуже тривалий термін, приготувавши її протягом літа, можна насолоджуватися цим смаком практично цілий рік.
І хочеться відзначити ще й той факт, що аджика ще й корисна в помірних кількостях. Звичайно, якщо їсти її занадто багато і без гарніру, то це може бути шкідливим для шлунка. Але з гарніром аджика ніколи вам не зашкодить, і навіть, більше того, вона дуже корисна. Її інгредієнти, такі як базилік, кінза, кріп, містять величезну кількість корисних хімічних елементів і вітамінів. Часник допомагає зміцнити імунітет. Перець також містить масу вітамінів, він здатний вбити безліч мікробів і зміцнити імунну систему, яка допомагає людині боротися з вірусами і мікробами, не допускаючи розвитку інфекції.
Щоб приготувати гостру аджику абхазьку, вам знадобиться:
кріп насіння - 10 г базилік насіння - 10 г часник - 8 зубчиків перець червоний стручковий - 500 г насіння кінзи - 15 г сіль - за смаком
Як приготувати гостру аджику абхазьку:
1. Насіння кропу, базиліка і кінзи розтираємо в ступці. Міксером краще не користуватися, так як в цьому випадку аромат не буде таким яскравим і виразним. 2. Чистимо часник і також додаємо до насіння. 3. Перець миємо, видаляємо насіння і дрібно ріжемо, потім подрібнюємо за допомогою блендера. 4. Перець змішуємо з насінням і гарненько перемішуємо. 5. Перекладаємо в чисту скляну банку і зберігаємо в холодильнику або льосі. Аджика готова.
Приємного апетиту!
Аджика - це дуже смачне абхазьке блюдо, яке готується в основному як заготівля на зиму. Аджику можна використовувати як окрему страву, закуску, доповнення до м'яса або як заправку для перших страв (я іноді додаю її в борщ, виходить дуже смачно). Ця заготовка на зиму не тільки дуже смачна, але має також ряд корисних властивостей - поліпшує травлення, прискорює обмін речовин. А також допомагає посилити імунітет і боротися з застудами. Аджика взимку захистить вас від застуди краще будь-якого малинового варення завдяки великій кількості часнику. Правда, перед побаченням це блюдо не потрібно, навіть якщо ви будете гуляти на вулиці в мороз.
Хоча вважається, що справжня аджика повинна складатися виключно з червоного гострого перцю, солі і часнику, різновидів її дуже багато, і вони не поступаються класичному варіанту своїми смаковими якостями. В аджику іноді додають помідори, зелений солодкий перець, різні спеції. На жаль, в домашніх умовах приготувати справжню абхазьку аджику з урахуванням всіх традицій практично неможливо, так як потрібно дуже багато часу. Аджика за моїм рецептом досить проста у приготуванні, а смак її сподобається навіть гурманам.
Щоб приготувати аджику абхазьку з горіхами, вам знадобиться:
гарна і свіжа кінза - 300 г свіжий кріп - 1 середніх розмірів пучок свіжа петрушка - 1 середніх розмірів пучок листочки свіжої м'яти - 1 жменя тархун свіжий - 100 г волоські горіхи почищені - 2, 5 ст. гострий пекучий перець зелений - 1 шт. сіль крупна часник - 1 велика головка тара — краще скляна, з закручується кришкою. Стерилізована.
Як приготувати аджику абхазьку з горіхами:
1. Все готується досить швидко: зелень промиваємо, струшуємо від зайвої вологи і рубаємо ножем. Перець очищаємо від насіння, часник теж чистимо. 2. Всі перекручуємо (разом з горіхами) за допомогою м'ясорубки. 3. Добре вимішуємо, приправляємо сіллю (і меленим перцем) 4. І ще раз ретельно перемішуємо. 5. Розкладаємо по заздалегідь стерилізованим банкам. Закручуємо кришки. 6. Зберігати аджику тільки в холодильнику.
Аджика зелена чудово поєднується з овочами (особливо з помідорами й огірками), з сирами, непогано підходить до смаженої риби або птиці/ м'яса. Загалом, це відмінна багатофункціональна заправка. Настійно раджу спробувати.
Приємного апетиту!
Аджика - це дуже смачне абхазьке блюдо, яке готується в основному як заготівля на зиму. Аджику можна використовувати як окрему страву, закуску, доповнення до м'яса або як заправку для перших страв (я іноді додаю її в борщ, виходить дуже смачно). Ця заготовка на зиму не тільки дуже смачна, але має також ряд корисних властивостей - поліпшує травлення, прискорює обмін речовин. А також допомагає посилити імунітет і боротися з застудами. Аджика взимку захистить вас від застуди краще будь-якого малинового варення завдяки великій кількості часнику. Правда, перед побаченням це блюдо не потрібно, навіть якщо ви будете гуляти на вулиці в мороз.
Хоча вважається, що справжня аджика повинна складатися виключно з червоного гострого перцю, солі і часнику, різновидів її дуже багато, і вони не поступаються класичному варіанту своїми смаковими якостями. В аджику іноді додають помідори, зелений солодкий перець, різні спеції. На жаль, в домашніх умовах приготувати справжню абхазьку аджику з урахуванням всіх традицій практично неможливо, так як потрібно дуже багато часу. Аджика за моїм рецептом досить проста у приготуванні, а смак її сподобається навіть гурманам.
Щоб приготувати аджику абхазьку з горіхами, вам знадобиться:
гарна і свіжа кінза - 300 г свіжий кріп - 1 середніх розмірів пучок свіжа петрушка - 1 середніх розмірів пучок листочки свіжої м'яти - 1 жменя тархун свіжий - 100 г волоські горіхи почищені - 2, 5 ст. гострий пекучий перець зелений - 1 шт. сіль крупна часник - 1 велика головка тара — краще скляна, з закручується кришкою. Стерилізована.
Як приготувати аджику абхазьку з горіхами:
1. Все готується досить швидко: зелень промиваємо, струшуємо від зайвої вологи і рубаємо ножем. Перець очищаємо від насіння, часник теж чистимо. 2. Всі перекручуємо (разом з горіхами) за допомогою м'ясорубки. 3. Добре вимішуємо, приправляємо сіллю (і меленим перцем) 4. І ще раз ретельно перемішуємо. 5. Розкладаємо по заздалегідь стерилізованим банкам. Закручуємо кришки. 6. Зберігати аджику тільки в холодильнику.
Аджика зелена чудово поєднується з овочами (особливо з помідорами й огірками), з сирами, непогано підходить до смаженої риби або птиці/ м'яса. Загалом, це відмінна багатофункціональна заправка. Настійно раджу спробувати.
