Ніколи б не подумала, що спаржа підкорить моє серце. Цей овоч знайомий нам в основному за романами з великосвітської життя, де аристократи неодмінно їдять спаржу. Я ж вперше спробувала борщ зі спаржею і була відверто здивована. Моїм першим досвідом став салат з куркою і спаржею, і досі це один з моїх улюблених салатів. А от з вами я хочу поділитися рецептом ще однієї дуже апетитною закуски.
Кількість порцій:3 Час приготування: 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:450 ккал
Щоб приготувати спаржу-гриль з беконом, вам знадобиться:
спаржа - 12-16 пагонів
бекон або копчена грудинка - 7-8 смужок
яйця курячі - 2 шт.
сир твердий - 20 г
олія оливкова
сіль
перець
Як приготувати спаржу-гриль з беконом.
1. Почнемо зі спаржі. Відламує або відрізаємо нижню частину стебла спаржі (2-3 сантиметра). Акуратно очищаємо шкірку зі стебла. 2. Навколо кожного стебла обертаємо бекон. Приправляємо сіллю з перцем і скроплюємо оливковою олією. 3. Добре розігріваємо сковорідку-гриль і викладаємо спаржу з беконом. Обсмажуємо з одного боку 3-4 хвилини і перевертаємо. Із зворотного боку нехай обсмажується стільки ж. Далі викладаємо спаржу на плоске блюдо. 4. Так як подавати страву будемо з яйцями, то найкраще їх зварити в перервах між приготуванням спаржі або поки розігрівається сковорода. Зварити яйце можна просто некруто або просто без шкаралупи - це називається яйця-пашот. Для того, щоб зварити яйця некруто, їх потрібно вимити гарячою водою (щоб не полопалися) і опустити в киплячу підсолену воду. Варимо 3-4 хвилини, потім заливаємо холодною водою, щоб яйця краще чистилися. Є й інший спосіб. Кладемо яйця в каструлю і заливаємо окропом так, щоб вода їх покривала. Хвилин через 10 воду зливаємо і знову заливаємо окропом. Через 2-3 хвилини яйця виймаємо. Білки яєць, зварених таким чином, не тверднуть, а згущуються в ніжно-білу масу, жовток ж залишається рідким. Врахуйте, що яйця некруто подаються тільки гарячими. Якщо ви все-таки вирішили зварити яйця без шкаралупи, тоді просто розбиваємо яйце в ледве киплячу воду, приправлену оцтом і сіллю, а через 2 хвилини витягуємо з допомогою шумівки і злегка обсушуємо. 5. Спаржу подаємо до столу разом з яйцями, прикрасивши тертим твердим сиром.
Дуже добре спаржа поєднується з голландським соусом. Для цього в невеликій каструльці з'єднуємо 1 ч. л. винного оцту зі столовою ложкою лимонного соку. На слабкому вогні доводимо до кипіння. 2 яєчних жовтка приправляємо перцем і сіллю, збиваємо в блендері. Далі, не вимикаючи блендер, потроху вливаємо раніше підготовлену суміш. Після цього соус готовий.
Приємного апетиту!
Ароматна рибка з скоринкою - гідне завершення риболовлі. Втім, можна відправитися за рибкою не на риболовлю, а в найближчий супермаркет або на ринок - там вам точно не доведеться гадати, що попадеться на вудку!
Щоб вийшла ароматна рибка з скоринкою, знадобляться наступні інгредієнти: • риба - 500 г • молоко - 0, 5 склянки • борошно - 2 ст. ложки • масло рослинне - 2 ст. ложки • перець червоний мелений - за смаком • коріандр - на кінчику ножа • сіль • кріп
Ароматна рибка з скоринкою готується наступним чином: 1. Рибу почистити, випатрати і як слід промити. 2. Молоко підсолити і замочити в ньому рибу на 5-7 хв. 3. Рибу вийняти, посолити, натерти спеціями і обваляти в борошні. 4. Викласти рибу на решітку і смажити над вугіллям.
Приємного апетиту!
Поїздка за місто - це завжди смачні страви, приготовані на грилі або на багатті. Одним з варіантів може стати свинина на грилі, втім, приготувати її можна і вдома, якщо ваша духова шафа або мікрохвильова піч мають функцію «гриль». Це блюдо відрізняється дивовижним ароматом і ніжним смаком і гарним зовнішнім виглядом.
Для приготування свинини на грилі нам знадобиться: свинина (краще всього шийна частина) прованські трави перець чорний часник зелень (кріп, кінза, петрушка) сіль
Спосіб приготування свинини на грилі: Свинину потрібно промити і нарізати тонкими порційними шматочками. Спочатку м'ясо посипаємо травами, і залишаємо на 2-3 години маринуватися.
Потім викладаємо на гриль, і обсмажуємо повністю, до готовності. Солити не треба, ми зробимо більш оригінально: поріжемо дрібно зелень, змішаємо з перцем, сіллю і часником в каструльці, закриємо кришкою. Коли суміш дасть стік, натремо нею готову свинину і дамо полежати пару хвилин ви отримаєте непередаваний аромат і смак.
Риба, приготовлена на грилі - це смачно і корисно. За даним рецептом готувати сьомгу нескладно, а результат вас неодмінно порадує. Смачний вечерю приготувати просто, здивуйте своїх домашніх апетитною рибою на грилі.
Щоб приготувати сьомгу на грилі нам буде потрібно: філе сьомги — 800 м (на шкірі) цедра одного лайма зелений перець чилі — 2 шт. імбир свіжий — 3 см зелений базилік — 2 гілочки сіль
Спосіб приготування сьомги на грилі: Приготуємо суміш з цедри лайма, перцю чилі, імбиру і базиліка. Для цього спочатку готуємо перці. Розрізаємо вздовж, видаляємо насіння і промиваємо під сильним струменем холодної води, ріжемо невеликими кубиками. Попередньо очищений імбир тремо на дрібній тертці. Знімаємо з цедру лайма. Змішуємо всі інгредієнти, додавши до них листочки базиліка і трохи солі.
Сьомгу нарізаємо вздовж разом з шкірою, щоб вийшли довгі однакові шматочки. Натираємо рибу приготованою сумішшю і складаємо кожен шматочок вдвічі або скручуємо рулетиками, закріпивши край зубочистками. Готуємо на сьомгу на грилі по чотири хвилини з кожного боку - для цієї риби часу цілком достатньо.
Дане блюдо може вважатися вже традиційним - риба на грилі з лимоном припала багатьом нашим співвітчизникам за смаком, і її готують все частіше.
Щоб приготувати форель на грилі нам знадобиться: форель — 4 невеликі рибки (порційні шматки) лимон оливкова олія петрушка
Спосіб приготування форелі на грилі: Вимити і почистити рибу, зробити поздовжні розрізи, укласти в кожен з них по невеликий часточці лимона. Посолити, поперчити, всередину цілих рибок покласти дрібно порізану петрушку. Порційні шматки можна обваляти в зелені і загорнути у фольгу.
Смажити з кожного боку на грилі не більше 5-7 хвилин. При подачі на стіл полити рибу спеціально приготованим соусом, для якого потрібно змішати цедру лимона, оливкова олія і трохи петрушки.
Приготувати овочі на грилі може кожен. Це просто, зручно, смачно. Насправді, зазначені інгредієнти - орієнтовні, ви можете використовувати будь-які овочі, які вам більше до смаку. Час приготування в середньому - 2 години. Щоб приготувати ароматні овочі-гриль нам знадобиться: оливкова олія - 2 ст. л. свіжа петрушка (порізати) - 1 ст. л. базилік свіжий (порізати) - 1 ст. л. орегано свіжий (порізати) - 1 ст. л. бальзамічний оцет - 1 ст. л. мелений чорний перець - ½ ч. л. сіль - 1 ч. л. часник - 6 зубчиків (порізати) цибуля червона (порізати великими перами) - 1 шт. свіжа спаржа - 18 стрілок шампіньйони - 12 шт. баклажан (порізати кружальцями) - 1 шт. солодкий перець (порізати на 4 частини) - 2 шт. Спосіб приготування ароматних овочів-гриль: 1. Оливкова олія, зелень і спеції змішати в глибокій ємності. Скласти оврощи, перемішати, накрити кришкою, залишити на 2 години маринуватися. 2. Розігріти гриль. Змастити маслом грати. 3. Викласти на решітку овочі, обсмажити до готовності з двох сторін.
Дуже просте блюдо, яке готується за 15 хвилин, вразить ваших гостей. Це смачно, ситно, ароматно. Щоб приготувати креветки-гриль в шубках нам знадобиться: великі креветки - 20 шт. бекон - 20 скибочок Спосіб приготування креветок-гриль в шубках: 1. Очищені, добре вимиті креветки обгорнути скибочками бекону. Закріпити коктейльними паличками. 2. Розігріти гриль, змастити трохи маслом ґрати. Викласти на решітку креветки, обсмажити по 3-4 хвилини з кожного боку.
