Ніколи б не подумала, що спаржа підкорить моє серце. Цей овоч знайомий нам в основному за романами з великосвітської життя, де аристократи неодмінно їдять спаржу. Я ж вперше спробувала борщ зі спаржею і була відверто здивована. Моїм першим досвідом став салат з куркою і спаржею, і досі це один з моїх улюблених салатів. А от з вами я хочу поділитися рецептом ще однієї дуже апетитною закуски.
Кількість порцій:3 Час приготування: 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:450 ккал
Щоб приготувати спаржу-гриль з беконом, вам знадобиться:
спаржа - 12-16 пагонів
бекон або копчена грудинка - 7-8 смужок
яйця курячі - 2 шт.
сир твердий - 20 г
олія оливкова
сіль
перець
Як приготувати спаржу-гриль з беконом.
1. Почнемо зі спаржі. Відламує або відрізаємо нижню частину стебла спаржі (2-3 сантиметра). Акуратно очищаємо шкірку зі стебла. 2. Навколо кожного стебла обертаємо бекон. Приправляємо сіллю з перцем і скроплюємо оливковою олією. 3. Добре розігріваємо сковорідку-гриль і викладаємо спаржу з беконом. Обсмажуємо з одного боку 3-4 хвилини і перевертаємо. Із зворотного боку нехай обсмажується стільки ж. Далі викладаємо спаржу на плоске блюдо. 4. Так як подавати страву будемо з яйцями, то найкраще їх зварити в перервах між приготуванням спаржі або поки розігрівається сковорода. Зварити яйце можна просто некруто або просто без шкаралупи - це називається яйця-пашот. Для того, щоб зварити яйця некруто, їх потрібно вимити гарячою водою (щоб не полопалися) і опустити в киплячу підсолену воду. Варимо 3-4 хвилини, потім заливаємо холодною водою, щоб яйця краще чистилися. Є й інший спосіб. Кладемо яйця в каструлю і заливаємо окропом так, щоб вода їх покривала. Хвилин через 10 воду зливаємо і знову заливаємо окропом. Через 2-3 хвилини яйця виймаємо. Білки яєць, зварених таким чином, не тверднуть, а згущуються в ніжно-білу масу, жовток ж залишається рідким. Врахуйте, що яйця некруто подаються тільки гарячими. Якщо ви все-таки вирішили зварити яйця без шкаралупи, тоді просто розбиваємо яйце в ледве киплячу воду, приправлену оцтом і сіллю, а через 2 хвилини витягуємо з допомогою шумівки і злегка обсушуємо. 5. Спаржу подаємо до столу разом з яйцями, прикрасивши тертим твердим сиром.
Дуже добре спаржа поєднується з голландським соусом. Для цього в невеликій каструльці з'єднуємо 1 ч. л. винного оцту зі столовою ложкою лимонного соку. На слабкому вогні доводимо до кипіння. 2 яєчних жовтка приправляємо перцем і сіллю, збиваємо в блендері. Далі, не вимикаючи блендер, потроху вливаємо раніше підготовлену суміш. Після цього соус готовий.
Приємного апетиту!
Що може бути простіше, ніж сосиски? А смачніше? Скажете, що неможливо поєднати простоту і вишуканий, оригінальний смак? Можна, якщо приготувати на грилі сосиски за рецептом, вказаною нижче.
Щоб приготувати сосиски гриль нам буде потрібно: сосиски — 10 шт.
для соусу: томати середні — 2 шт. часник — 2 зубчики базилік — 3 ч. л. сіль, перець за смаком
Спосіб приготування сосисок гриль: З оцту, вина і оливкової олії приготуємо маринад і заллємо їм сосиски на 30 хвилин.
У той час як наші сосиски маринуються, ми приготуємо соус. Для цього змішаємо в блендері помідори (попередньо порізавши їх шматочками), часник, базилік, сіль і перець.
Промариновані смажимо сосиски на грилі до готовності, періодично перевертаючи їх. Рум'яні і ароматні сосиски подаємо з приготованим томатним соусом.
Курку не менш часто використовують для смаження на решітці, ніж, скажімо, свинину. І це цілком зрозуміло: вона швидко прожарюється і набуває смачну хрустку скоринку. Правда, у класичному варіанті цьому зазвичай передує тривала підготовка, витримування в маринаді протягом декількох годин і т. п. Пропонуємо вам рецепт, як готується перчене курка з сиром на решітці. Приготувати її можна не тільки в цивілізованих умовах на дачі, але і в будь-якому місці на природі, де немає навіть ознак людського житла.
Перчене курка з сиром на решітці готується з наступних інгредієнтів: • філе курки • суміш перців • пачка майонезу • сир.
Перчене курка з сиром на решітці готується наступним чином: 1. Навіть якщо у вас немає при собі посуду для маринування, просто розкрийте пакет з курячим філе (попередньо вимитим! ), рясно посипте сумішшю перців, залийте майонезом і як слід перемішайте, щоб кожен шматочок отримав свою порцію перців і майонезу. 2. Пакет зав'язати і залиште курятину маринуватися, поки ви збираєте дрова для багаття і розпалюєте його. 3. Коли вугілля досягнуто температури, що підходить для смаження м'яса, дістаньте курку з кулька, струсіть надлишки соусу, розкладіть м'ясо на решітці і обсмажте з двох сторін до готовності. 4. За кілька хвилин до того, як знімати м'ясо з решітки, розкладіть по курятині шматочки сиру, щоб вони як слід запеклися.
Приємного апетиту!
Ніколи б не подумала, що спаржа підкорить моє серце. Цей овоч знайомий нам в основному за романами з великосвітської життя, де аристократи неодмінно їдять спаржу. Я ж вперше спробувала борщ зі спаржею і була відверто здивована. Моїм першим досвідом став салат з куркою і спаржею, і досі це один з моїх улюблених салатів. А от з вами я хочу поділитися рецептом ще однієї дуже апетитною закуски.
Кількість порцій:3 Час приготування: 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:450 ккал
Щоб приготувати спаржу-гриль з беконом, вам знадобиться:
спаржа - 12-16 пагонів
бекон або копчена грудинка - 7-8 смужок
яйця курячі - 2 шт.
сир твердий - 20 г
олія оливкова
сіль
перець
Як приготувати спаржу-гриль з беконом.
1. Почнемо зі спаржі. Відламує або відрізаємо нижню частину стебла спаржі (2-3 сантиметра). Акуратно очищаємо шкірку зі стебла. 2. Навколо кожного стебла обертаємо бекон. Приправляємо сіллю з перцем і скроплюємо оливковою олією. 3. Добре розігріваємо сковорідку-гриль і викладаємо спаржу з беконом. Обсмажуємо з одного боку 3-4 хвилини і перевертаємо. Із зворотного боку нехай обсмажується стільки ж. Далі викладаємо спаржу на плоске блюдо. 4. Так як подавати страву будемо з яйцями, то найкраще їх зварити в перервах між приготуванням спаржі або поки розігрівається сковорода. Зварити яйце можна просто некруто або просто без шкаралупи - це називається яйця-пашот. Для того, щоб зварити яйця некруто, їх потрібно вимити гарячою водою (щоб не полопалися) і опустити в киплячу підсолену воду. Варимо 3-4 хвилини, потім заливаємо холодною водою, щоб яйця краще чистилися. Є й інший спосіб. Кладемо яйця в каструлю і заливаємо окропом так, щоб вода їх покривала. Хвилин через 10 воду зливаємо і знову заливаємо окропом. Через 2-3 хвилини яйця виймаємо. Білки яєць, зварених таким чином, не тверднуть, а згущуються в ніжно-білу масу, жовток ж залишається рідким. Врахуйте, що яйця некруто подаються тільки гарячими. Якщо ви все-таки вирішили зварити яйця без шкаралупи, тоді просто розбиваємо яйце в ледве киплячу воду, приправлену оцтом і сіллю, а через 2 хвилини витягуємо з допомогою шумівки і злегка обсушуємо. 5. Спаржу подаємо до столу разом з яйцями, прикрасивши тертим твердим сиром.
Дуже добре спаржа поєднується з голландським соусом. Для цього в невеликій каструльці з'єднуємо 1 ч. л. винного оцту зі столовою ложкою лимонного соку. На слабкому вогні доводимо до кипіння. 2 яєчних жовтка приправляємо перцем і сіллю, збиваємо в блендері. Далі, не вимикаючи блендер, потроху вливаємо раніше підготовлену суміш. Після цього соус готовий.
Приємного апетиту!
Креветки, приготовані на грилі, стануть корисним частуванням і справжньою прикрасою будь-якого столу. Блюдо підійде для романтичного вечора, якщо додати до нього пляшку хорошого вина, можна приготувати його і просто так, без приводу, адже це дуже смачно.
Щоб приготувати креветки на грилі нам знадобиться:
- креветки, 10-12 штук (великі)
- оливкова олія, 6 столових ложок
- лайм 1 шт
- часник 1 зубчик
- чилі мелений, чайна ложка
- орегано, чайна ложка
Спосіб приготування креветок на грилі:
Креветок на грилі оптимально готувати просто в панцирі, але необхідно витягти темну жилку, яка проходить вздовж спинки креветки, і істотно погіршує її смак. Для цього гострим ножем уздовж спинки робимо надріз, і видаляємо жилку. Далі слід приготувати маринад. Для цього нам потрібно розчавити зубчик часнику, додати до нього натерту цедру лайма, сік фрукта і оливкове масло. У суміш всипаємо чилі, орегано, укладаємо в маринад креветки і відправляємо в холодильник на кілька годин.
Важливо перемішувати зрідка маринад, щоб креветки просочилися їм максимально рівномірно. Перед приготуванням розігрівають гриль, потім зливають маринад і просушують на серветці креветки. Смажать до рум'яного кольору, як тільки панцир придбав апетитний відтінок, креветок потрібно перевернути. Перетримувати їх не варто, смак від цього не погіршиться.
