Смачна і ароматна риба на грилі - відмінне блюдо, корисне і поживне. Приготувати її нескладно, продукти використовуються найпростіші.
Щоб приготувати рибу на грилі, нам буде потрібно:
- рибне філе (краще брати червону рибу)
- оливкова олія
- лимон
- перець
- сіль
- петрушка
Спосіб приготування риби на грилі:
Рибу нарізати, полити оливковою олією і лимонним соком, посолити, поперчити. Зверху посипати дрібно порізаною петрушкою, і залишити маринуватися на півгодини. Надіти рибні на шпажки шматочки, смажити на грилі, перевертаючи як можна частіше.
Смачна і ароматна риба на грилі - відмінне блюдо, корисне і поживне. Приготувати її нескладно, продукти використовуються найпростіші.
Щоб приготувати рибу на грилі, нам буде потрібно:
- рибне філе (краще брати червону рибу)
- оливкова олія
- лимон
- перець
- сіль
- петрушка
Спосіб приготування риби на грилі:
Рибу нарізати, полити оливковою олією і лимонним соком, посолити, поперчити. Зверху посипати дрібно порізаною петрушкою, і залишити маринуватися на півгодини. Надіти рибні на шпажки шматочки, смажити на грилі, перевертаючи як можна частіше.
Оригінальний і незвичайний салат зробити простіше, ніж ви думаєте. Гриль - це ідеальний спосіб приготування страви, в тому числі, і овочевих.
Щоб приготувати овочі на грилі, нам знадобиться:
- солодку картоплю, 2 шт
- баклажани, 2 шт
- кабачок
- болгарський перець, 2 шт
- гриби (печериці), 600 гр
- базилік
- часник
- бальзамічний оцет
- оливкова олія
- трохи цукру
Спосіб приготування овочів на грилі:
Овочі нарізані у довільному порядку, так як вам більше подобається. Баклажани попередньо можна присолити, потім промити, щоб вони не горчили. Гриль розігріваємо, змащуємо олією, викладаємо на решітку овочі, і теж поливаємо оливковою олією. Поки овочі готуються, зробимо соус. Для цього змішуємо бальзамічний оцет з часником, цукром і оливковою олією. Готові овочі скласти у велику миску, полити приготованим соусом. Подавати як гарнір до м'яса або окрему страву.
Оригінальний і незвичайний салат зробити простіше, ніж ви думаєте. Гриль - це ідеальний спосіб приготування страви, в тому числі, і овочевих.
Щоб приготувати овочі на грилі, нам знадобиться:
- солодку картоплю, 2 шт
- баклажани, 2 шт
- кабачок
- болгарський перець, 2 шт
- гриби (печериці), 600 гр
- базилік
- часник
- бальзамічний оцет
- оливкова олія
- трохи цукру
Спосіб приготування овочів на грилі:
Овочі нарізані у довільному порядку, так як вам більше подобається. Баклажани попередньо можна присолити, потім промити, щоб вони не горчили. Гриль розігріваємо, змащуємо олією, викладаємо на решітку овочі, і теж поливаємо оливковою олією. Поки овочі готуються, зробимо соус. Для цього змішуємо бальзамічний оцет з часником, цукром і оливковою олією. Готові овочі скласти у велику миску, полити приготованим соусом. Подавати як гарнір до м'яса або окрему страву.
Соусів для гриля існує чимало. Цей рецепт сподобається тим, хто любить дотепні й трохи гострі страви.
Щоб приготувати такий гриль соус нам знадобиться:
ріпчасту цибулю — 2 головки
цукор — 1 столова ложка
дрібно порізані помідори — 0, 5 кг
трохи кетчупу
бальзамічний оцет — 1 чайна ложка
часник — 2-3 зубчики
солодкий соус чилі
зелень за смаком
сіль
перець
Спосіб приготування гриль соусу:
Цибулю порізати дрібно, обсмажити на рослинному маслі до золотистого кольору. Смажити краще на оливковій олії, з додаванням цукру. Додати дрібно порізані помідори, трохи кетчупу (все це можна замінити домашніми консервованими помідорами, нарізаними, в банку), влити бальзамічний оцет. Нагріти на плиті, але не кип'ятити. У самому кінці приготування покласти часник, зелень, спеції, перемішати до розчинення солі, додати соус чилі.
У підсумку виходить відмінний соус, який можна використовувати для шашлику і страв, приготованих на грилі.
Барбекю - традиційна їжа на відпочинку для американців. Збираючись на пікнік з друзями, спробуйте приготувати м'ясо за американським рецептом, напевно це блюдо сподобається і вам, і вашим гостям.
Щоб приготувати м'ясо барбекю нам знадобиться:
м'ясо — близько 2 кг
сіль
яблучний сік — 1 стакан
кетчуп — половина склянки
олія рослинна — 3 булані ложки
томатна паста — 2 ст. л.
соєвий соус — 2 ст. л.
оцет — 2 ст. л.
соус «Табаско» — 1 ст. л.
мед — 1 ст. л.
спеції (мелений перець, коріандр, імбир, орегано, кумін, часник)
Спосіб приготування м'яса барбекю:
Всі компоненти змішати, приготувавши соус для м'яса. В принципі, зазначені пропорції і інгредієнти можна вважати відносними, так як все змінюється, у відповідності з вашим смаком та уподобаннями.
М'ясо ділиться на великі порційні шматки, і маринується близько 3-5 годин в підготовленому соусі. Смажать його потім на решітці, постійно зволожуючи соусом, щоб уникнути пересихання.
Барбекю - традиційна їжа на відпочинку для американців. Збираючись на пікнік з друзями, спробуйте приготувати м'ясо за американським рецептом, напевно це блюдо сподобається і вам, і вашим гостям.
Щоб приготувати м'ясо барбекю нам знадобиться:
м'ясо — близько 2 кг
сіль
яблучний сік — 1 стакан
кетчуп — половина склянки
олія рослинна — 3 булані ложки
томатна паста — 2 ст. л.
соєвий соус — 2 ст. л.
оцет — 2 ст. л.
соус «Табаско» — 1 ст. л.
мед — 1 ст. л.
спеції (мелений перець, коріандр, імбир, орегано, кумін, часник)
Спосіб приготування м'яса барбекю:
Всі компоненти змішати, приготувавши соус для м'яса. В принципі, зазначені пропорції і інгредієнти можна вважати відносними, так як все змінюється, у відповідності з вашим смаком та уподобаннями.
М'ясо ділиться на великі порційні шматки, і маринується близько 3-5 годин в підготовленому соусі. Смажать його потім на решітці, постійно зволожуючи соусом, щоб уникнути пересихання.
Легке блюдо, смачне і ароматне - салат гриль сподобається тим, хто не бажає навантажувати свій шлунок, але при цьому хоче насолодитися чимось пікантним і незвичайним. Підходить страву і для вегетаріанців, також салат можна використовувати як гарнір.
Для того щоб приготувати салат гриль нам знадобиться:
кабачки
баклажани
болгарський перець
лайм
оливкова олія
цибуля
спеції за смаком
зелень за смаком
Спосіб приготування салату гриль:
Овочі промити, порізати на смужки. Змастити маслом ґрати для гриля, викласти на неї порізані овочі, прожарити за бажанням.
Скласти готові овочі в миску, залити соусом - сік лайма змішати з оливковою олією, улюбленої зеленню, спеціями і травами. За смаком можна додати трохи меду, часник, гострий перець.
Вугор вважається делікатесом, який більшість з нас жодного разу в житті не пробували. Але виявляється, що вугри водяться практично у всіх прісноводних водоймах, в тому числі і в середній смузі Росії. Докладніше про спосіб життя вугрів (до речі, це дуже цікаво) можна дізнатися з всюдисущого Інтернету, поки ж вугор цікавить нас з точки зору кулінарії. Якщо вам пощастить зловити вугра, вугор, приготовлений на вогнищі, допоможе вам зрозуміти, за що ж його так цінують гурмани.
Власне кажучи, ніякого особливого рецепту приготування вугра в похідних умовах немає, а ось деякі моменти слід врахувати. Голову потрібно видалити, оскільки вона вважається отруйною, принаймні, така думка існує.
З вугра потрібно зняти шкіру, випатрати його і кілька разів промити холодною водою. При цьому зверніть увагу, щоб кров вугра не потрапляла на свіжі садна, так як це може стати причиною запалення.
Якщо вугор дуже довгий, розрізати його на кілька частин, посолити за смаком і нанизати на тонкий металевий вертел, а потім запекти над багаттям. Коли вугор, приготовлений на вогнищі, буде готовий, зняти його з вертіла, посипати чорним перцем, а також дрібно нарізаним кропом і зеленою цибулею.
До речі, тайці подають такого вугра з рисом, чого і вам радимо.
Приємного апетиту!
| 