14 липня вся Франція святкує день взяття Бастилії. Це головний національний свято. Важкі, однак, спогади. Поотрубали голови масі народу благородних кровей. Потім, на всяк випадок, відрубали голови переможцям. І все ніби стало на свої місця. Капіталізм, буржуазія, тільки королів немає. Свобода. Свято — це бали, у тому числі Бал Пожежників. Парад. Феєрверки. Розпродажі. Один з сувенірів — мініатюрна гільйотина. Брр!!!
До речі, в Петербурзі теж проходять святкові урочистості з нагоди Французького звільнення від абсолютизму. В Англії є схожий свято — день Гая Фокса. Там спалили невдалих паліїв і кілька століть святкують цю справу. Люблять народи свою історію. А в нас свята змінюються, та й історія ніби теж...
На день Бастилії Мімі, яка відпочивала у Франції, запекла свинину. Це був незабутній вечір, завдяки богам, стейкам і провину. Свинину подавали з молодою картоплею, кабачковыми мафінами. На десерт — суп з персиків. Головне для Мімі — смачно і швидко. Що і було досягнуто.
Для того, щоб запекти свинячу грудинку, вам знадобиться:
свиняча грудинка — 1 кг 200 г
сіль і чорний перець за смаком
Як приготувати запечену свинину:
Свинину запікали на грилі по 2 шматка, товщиною 5-6 мм на людину.
1. Просто посипали морською сіллю і чорним перцем і відклали до гриля в холодильник. 2. А потім взяли барбекюшніци — гриль і запекли до золотистої скоринки з обох сторін.
А можна злегка ускладнити процес. Спочатку відбити шматочки, потім посолити-поперчити, вмочити кожен в рослинне масло і на гриль. Рослинна олія не дасть м'яса прилипнути. Тут же, на грилі, обсмажити помідори і цибулю порізану. А, щоб м'ясо було смачніше, варто під час смаження поливати його пивом. На 1кг 200 г піде півпляшки пива. Алкоголь випаровується при нагріванні, але запах залишиться. Тому, якщо з вами діти, пиво - вино відмініть. Ні до чого дітям навіть звикати до запаху. Хоча... з келиха унюхают.
Ось ще цікаві варіанти. Перед тим як поставити м'ясо в холодильник, злегка змастіть його гірчицею або посипати розмарином. Можна потерти шматочки м'яса лимонним соком і, через півгодинки, соєвим соусом.
А ось вишукування. Після того, як обсмажили мяску на грилі, змастіть його глазур'ю. Викладіть в сотейник по 100г меду і кетчупу, нарізані 2 зубчики часнику, гіркий перчик і цибулину, доведіть до кипіння і продовжуйте готувати на маленькому вогні, поки соус злегка не загусне. Додайте оцет і сіль.
Ще свинину натирають перед грилем сумішшю солі і цукру, загортають у фольгу або поліетиленовий пакет і — в холодильник на 4 години. А в соус для обмакувания додають натертий імбир і яблучний сік. Або терту бринзу. Крім того, хлібець, який подають до м'яса, теж підсушують на грилі. Варіантів не злічити. Але найпростіший — у Мімі.
Джерело: http://mimithorisson. com/
14 липня вся Франція святкує день взяття Бастилії. Це головний національний свято. Важкі, однак, спогади. Поотрубали голови масі народу благородних кровей. Потім, на всяк випадок, відрубали голови переможцям. І все ніби стало на свої місця. Капіталізм, буржуазія, тільки королів немає. Свобода. Свято — це бали, у тому числі Бал Пожежників. Парад. Феєрверки. Розпродажі. Один з сувенірів — мініатюрна гільйотина. Брр!!!
До речі, в Петербурзі теж проходять святкові урочистості з нагоди Французького звільнення від абсолютизму. В Англії є схожий свято — день Гая Фокса. Там спалили невдалих паліїв і кілька століть святкують цю справу. Люблять народи свою історію. А в нас свята змінюються, та й історія ніби теж...
На день Бастилії Мімі, яка відпочивала у Франції, запекла свинину. Це був незабутній вечір, завдяки богам, стейкам і провину. Свинину подавали з молодою картоплею, кабачковыми мафінами. На десерт — суп з персиків. Головне для Мімі — смачно і швидко. Що і було досягнуто.
Для того, щоб запекти свинячу грудинку, вам знадобиться:
свиняча грудинка — 1 кг 200 г
сіль і чорний перець за смаком
Як приготувати запечену свинину:
Свинину запікали на грилі по 2 шматка, товщиною 5-6 мм на людину.
1. Просто посипали морською сіллю і чорним перцем і відклали до гриля в холодильник. 2. А потім взяли барбекюшніци — гриль і запекли до золотистої скоринки з обох сторін.
А можна злегка ускладнити процес. Спочатку відбити шматочки, потім посолити-поперчити, вмочити кожен в рослинне масло і на гриль. Рослинна олія не дасть м'яса прилипнути. Тут же, на грилі, обсмажити помідори і цибулю порізану. А, щоб м'ясо було смачніше, варто під час смаження поливати його пивом. На 1кг 200 г піде півпляшки пива. Алкоголь випаровується при нагріванні, але запах залишиться. Тому, якщо з вами діти, пиво - вино відмініть. Ні до чого дітям навіть звикати до запаху. Хоча... з келиха унюхают.
Ось ще цікаві варіанти. Перед тим як поставити м'ясо в холодильник, злегка змастіть його гірчицею або посипати розмарином. Можна потерти шматочки м'яса лимонним соком і, через півгодинки, соєвим соусом.
А ось вишукування. Після того, як обсмажили мяску на грилі, змастіть його глазур'ю. Викладіть в сотейник по 100г меду і кетчупу, нарізані 2 зубчики часнику, гіркий перчик і цибулину, доведіть до кипіння і продовжуйте готувати на маленькому вогні, поки соус злегка не загусне. Додайте оцет і сіль.
Ще свинину натирають перед грилем сумішшю солі і цукру, загортають у фольгу або поліетиленовий пакет і — в холодильник на 4 години. А в соус для обмакувания додають натертий імбир і яблучний сік. Або терту бринзу. Крім того, хлібець, який подають до м'яса, теж підсушують на грилі. Варіантів не злічити. Але найпростіший — у Мімі.
Джерело: http://mimithorisson. com/
Дуже смачний рецепт реберець барбекю не вимагає особливих кулінарних здібностей, але напевно порадує ваших гостей.
Щоб приготувати апетитні реберця барбекю, вам знадобляться:
* свинячі реберця — 2, 5 кілограма (6 порцій)
Для маринаду:
* оцет - 2 ст. ложки
* часник - 5 зубчиків
* мед - 2 ст. ложки
* вишневий сік - 0, 5 склянки
* томатний кетчуп - 1 стакан
* рослинна олія - 4 ст. ложки
* мелений червоний перець - за смаком
* мелений чорний перець — за смаком
* сіль — за смаком
Спосіб приготування реберець барбекю:
Реберця промийте, просушіть паперовою серветкою і нарубаєте на порційні шматки. Очищений часник пропустити через часникодавку.
Приготувати маринад дуже просто - потрібно змішати всі зазначені інгредієнти. Порційні реберця викладіть в широку сковороду, залийте маринадом і прогрівайте на середньому вогні протягом 15 хвилин.
Потім перекладіть реберця разом з маринадом в емальований посуд, накрийте кришкою і залиште для маринування не менш ніж на 3 години в прохолодному місці (не в холодильнику).
Викладіть реберця на решітку барбекю і обсмажуйте протягом приблизно 20 хвилин, час від часу перевертаючи їх і змащуючи залишками маринаду.
Готові реберця барбекю викладіть на тарілки, прикрасьте зеленню і подавайте гостям, у яких напевно вже слинки течуть від їх апетитного вигляду.
Їсти подано, панове!
Дуже смачний рецепт реберець барбекю не вимагає особливих кулінарних здібностей, але напевно порадує ваших гостей.
Щоб приготувати апетитні реберця барбекю, вам знадобляться:
* свинячі реберця — 2, 5 кілограма (6 порцій)
Для маринаду:
* оцет - 2 ст. ложки
* часник - 5 зубчиків
* мед - 2 ст. ложки
* вишневий сік - 0, 5 склянки
* томатний кетчуп - 1 стакан
* рослинна олія - 4 ст. ложки
* мелений червоний перець - за смаком
* мелений чорний перець — за смаком
* сіль — за смаком
Спосіб приготування реберець барбекю:
Реберця промийте, просушіть паперовою серветкою і нарубаєте на порційні шматки. Очищений часник пропустити через часникодавку.
Приготувати маринад дуже просто - потрібно змішати всі зазначені інгредієнти. Порційні реберця викладіть в широку сковороду, залийте маринадом і прогрівайте на середньому вогні протягом 15 хвилин.
Потім перекладіть реберця разом з маринадом в емальований посуд, накрийте кришкою і залиште для маринування не менш ніж на 3 години в прохолодному місці (не в холодильнику).
Викладіть реберця на решітку барбекю і обсмажуйте протягом приблизно 20 хвилин, час від часу перевертаючи їх і змащуючи залишками маринаду.
Готові реберця барбекю викладіть на тарілки, прикрасьте зеленню і подавайте гостям, у яких напевно вже слинки течуть від їх апетитного вигляду.
Їсти подано, панове!
Справжнє чоловіче блюдо, яке, втім, викликає і у багатьох представниць слабкої статі справжній захват своїм ароматом, гарним зовнішнім виглядом і пікантним смаком. Реберця, приготовані на грилі, стануть головною стравою на святковому столі, приготуйте, і ви не пошкодуєте.
Для приготування реберець на грилі нам буде потрібно:
свинячі ребра — 6 шт.
ріпчасту цибулю — 1 шт.
рослинна олія — 1 ст. л.
лимонний сік, 0, 5 ч. л.
лавровий лист
куркума
коріандр
карі
перець
імбир
сіль
Спосіб приготування реберець на грилі:
Змішати всі спеції зі свинячими реберцями, цибулю натерти на дрібній тертці, також додати до м'яса, полити все олією, перемішати і залишити в холодильнику на кілька годин (якщо є час - то на весь день або на ніч).
Готуємо реберця на грилі близько півгодини, при необхідності перевертаючи.
| 