Вважається, що борщ — молодший брат борщу. Варто зауважити, що борщ готується набагато швидше, ніж борщ, тому він такий популярний у літні дні, коли зовсім не хочеться стояти біля плити. З приготуванням і борщів зелених впорається навіть починаюча господиня, тим більше, зараз так багато кухонної техніки, яка має нам допомагати. Ось і рецепт і борщів зелених пісного в мультиварці дуже простий. Достатньо лише підготувати інгредієнти, покласти в каструлю, а далі вона сама все приготує. Борщ пісний в мультиварці готується без додавання м'яса і ковбаси, тому його можна готувати у піст, а також вживати тим, хто дотримується вегетаріанства. Готується цей борщ всього 40 хвилин. Отже, як приготувати пісний борщ в мультиварці.
Щоб приготувати борщ пісний в мультиварці нам знадобиться:
1. Помиємо огірки і поріжемо кубиками. 2. Промиємо морква, почистимо і наріжемо кубиками. 3. Наріжемо такими ж кубиками очищену картоплю. 4. Промиємо буряк і поріжемо на кубики. 5. Наливаємо в чашу мультиварки 400 мл води. 6. Встановлюємо контейнер пароварки і викладаємо в неї порізані буряк, картопля і морква. Виставляємо режим «Варка на пару» на 30 хвилин. 7. Коли мультиварка закінчить і овочі приготуються, даємо овочам охолонути. 8. Наливаємо в каструлю квас, додаємо буряк, огірки, картопля і морква. 9. Промиємо зелений лук і дрібно його порубаєм. Додамо зелений цибулю в каструлю. 10. Пробуємо борщ, якщо необхідно — додаємо трохи солі. 11. Ставимо борщ в холодильник, щоб він перед подачею був холодним.
Борщ пісний в мультиварці готовий. Подавайте його холодним.
Приємного апетиту!
Порада: За бажанням в борщ пісний в мультиварці можна додати побільше різноманітної зелені, наприклад, додати петрушку і кріп. Зелень надає цьому супу річний смак, який так радує після довгої зими.
Борщ є однією з різновидів борщу. Відмінність і борщів зелених лише в легкості приготування.
Борщ можна приготувати різними способами, він буває з дрібно нарізаними овочами і у вигляді супу-пюре. Також він може бути нежирним пісний, без м'яса, а може бути м'ясним. До того ж борщ можна приготувати зі свіжої буряків, так і з маринованою, він може відрізнятися і по набору входять в нього овочів.
Борщ може бути холодним (відмінний варіант супу в жарку погоду), так і гарячим. Гарячий ж суп можна готувати в будь-який час року. Рецепт приготування гарячого і борщів зелених практично не відрізняється від холодного. Різниця лише в тому, що гарячий суп не заправляється кефіром або іншими кисломолочними продуктами під час приготування. Основа його - відвар або закваска з буряків. Краще використовувати молоду буряк і її бадилля. Можна приготувати гарячий борщ з м'ясом, відвареної рибою, копченостями, ковбасками, виробами з тіста, обсмаженими овочами. А можна приготувати пісний борщ, рецепт якого я сьогодні і пропоную. Відмінне блюдо, низькокалорійне, легке. При подачі страву заправляють сметаною.
Щоб приготовитьпостный гарячий борщ, вам знадобиться:
буряк - 3 шт. томат-пюре - 2 ст. л. (або помідори - 4 шт. ) морква - 2 шт. цибуля ріпчаста - 2 шт. квасоля консервована - 1 банку лавровий лист - за смаком суміш прянощів — за смаком сіль - за смаком цукор — за смаком для смаження: олія соняшникова для подачі: сметана - за смаком зелень - за смаком
Як приготувати гарячий борщ:
1. Ставимо на вогонь каструлю з водою, підсолюємо, доводимо до кипіння. 2. Буряк очищаємо від шкірки, промиваємо і натираємо на крупній тертці. Відправляємо в каструлю з киплячою водою. 3. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо. Одну цибулину залишаємо цілою, відправляємо слідом за буряками. Наприкінці варіння виймаємо її з каструлі. 4. Моркву очищаємо від шкірки, промиваємо і натираємо на крупній тертці. 5. Якщо ви використовуєте для страви не томат-пюре, а свіжі помідори, промиваємо їх під водою і нарізаємо кубиками. 6. Другу цибулину також нарізаємо кубиками. Обсмажуємо на соняшниковій олії до золотистого кольору. Потім додаємо моркву і злегка обсмажуємо. Після цього додаємо нарізані помідори або томатну пасту і тушкуємо до готовності. 7. Готову зажарку відправляємо в каструлю з буряком. 8. За 5-7 хвилин до кінця варіння додаємо консервовану квасолю, спеції, лавровий лист, сіль і трохи цукру. 9. При подачі на стіл борщ заправляємо сметаною і додаємо подрібнену зелень.
Приємного апетиту!
Час приготування: 40 хвилин
Борщ — дуже смачне і ситне страву, яке відноситься до категорії перших рідких страв. Але приготування борщу — процес досить трудомісткий. Як ми знаємо, він складається з трьох етапів: приготування бульйону, заправки для борщу і безпосередньо всіх інших інгредієнтів — овочів для варіння. Ось так ось. Але можна схитрувати і заощадити трохи часу приготування, виключивши етап приготування бульйону. Тим самим ми зможемо приготувати дуже смачне і поживне блюдо — борщ з фрикадельками. Відразу стає зрозуміло, яким чином ми можемо отримати смачний м'ясний бульйон, але швидше, ніж зазвичай. До речі, борщ виходить дуже насиченим і ні чим не поступається традиційному.
Щоб приготувати борщ з фрикадельками, вам знадобляться:
фарш — 350-400 г (у мене свинина з яловичиною) вода для бульйону — 2 л картопля — 4-6 шт. (залежно від розміру) морква — 1 шт. ріпчасту цибулю — 1 шт. буряк — 1 шт. свіжа білокачанна капуста — ½ качана (у мене молода) томат або томатна паста — 200 мл або 2 ст л. зелень — за смаком (у мене петрушка) сіль і чорний мелений перець — за смаком рослинна олія — для смаження сметана — для подачі лавровий лист — 1-2 шт.
Як приготувати борщ з фрикадельками:
1. Приготувати заправку для борщу. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і дрібно нарізати кубиками. 2. Моркву очистити, помити і натерти на дрібній тертці. 3. Буряк очистити, помити і натерти на дрібній тертці. 4. На попередньо розігрітій сковороді з рослинним маслом необхідно обсмажити цибулю з морквою, потім додати буряк. Протушкувати гарненько овочі. Потім додати томат або томатну пасту. Я додаю і то, і то, якщо є можливість, тобто кладу 1 ст. л. пасти і півсклянки томату. Якщо ви додаєте одну томатну пасту, то тоді її необхідно розбавити водою. 5. Картоплю почистити, помити і нарізати кубиками. У каструлю налити 2 літри води і довести до кипіння. Потім відправити в каструлю з водою картопля варитися протягом 15 хвилин. 6. Капусту нашаткувати. Петрушку дрібно нарізати. 7. Фарш, якщо потрібно, розморозити, добре розім'яти, посолити і поперчити, сформувати невеликі кульки — фрикадельки. 8. Після того як картопля звариться, в каструлю викласти фрикадельки, довести до кипіння і варити 10 хвилин до готовності. 9. Потім додати в борщ заправку, дати закипіти. Молоду капусту і зелень додати в самому кінці, для того щоб вона не розварилися, довести до кипіння і зняти з вогню. Дати борщу настоятися 20-30 хвилин. Розливаємо смачний наваристий борщ з фрикадельками по тарілках і подаємо зі сметаною і свіжою зеленню.
