Борщ — самий легкий у приготуванні суп. Називають його ще холодник, так як він є різновидом холодного супу. Для його приготування використовується буряк, краще, звичайно, брати молоду буряк, бо як борщ з неї виходить солодкуватий, але так як молодий поки немає — готуємо з минулорічної. Також в борщ додають квас або кефір, я зупинилася на останньому. Цей смачний борщ з яйцем на кефірі чудово підійде для літнього обіду, а також його можна подати в якості легкого вечері. Чоловік у мене є перше на сніданок, обід і вечерю, тому частенько влітку йому готую саме цей суп — борщ з яйцем на кефірі. Готувати цей суп одне задоволення — все нарізав, заправив і все — суп готовий. Витрати часу на нього — 15 хвилин. Поспішаю поділитися з вами легким рецептом холодного і борщів зелених з яйцем.
Щоб приготувати борщ з яйцем на кефірі нам знадобиться:
буряк — 2 шт. огірок — 2 шт. яйце — 4 шт. зелений лук — 1 пучок кріп — 1 пучок кефір — 1 л сметана — 100 г винний оцет — 2 ст. л. сіль — за смаком
Як приготувати борщ з яйцем на кефірі:
1. Очистимо сирий буряк, натремо на крупній тертці і заллємо водою. Води треба налити так, щоб вона була на 1 см вище буряків. Поставимо буряк варитися. 2. Як тільки вода закипить, заллємо 2 столових ложки винного оцту і поваримо ще 10 хвилин. Залишимо відвар з буряком остуджуватися. 3. Промиємо зелений лук і кріп, дрібно порубаємо зелень. 4. Помиємо огірки, видалимо серцевину з насінням і натремо огірки на крупній тертці. 5. Відваримо яйця, заллємо їх холодною водою, щоб вони охололи, і з них легко знімалася шкаралупа. Очистимо яйця і поріжемо їх кубиками. 6. Додамо у відвар з буряком кефір і гарненько перемішаємо. Поставимо приготовану заправку в холодильник на 1 годину. 7. Змішаємо у великій каструлі підготовлені огірки, яйця, зелень. 8. Розливаємо відвар з буряком в тарілки, додаємо потрібну кількість суміші з огірків, яєць і зеленню і подаємо до столу. При необхідності солимо. 9. Ставимо на стіл сметану, щоб її можна було за бажанням додати в борщ.
Легкий борщ з яйцем на кефірі готовий.
Приємного апетиту!
Борщ — самий легкий у приготуванні суп. Називають його ще холодник, так як він є різновидом холодного супу. Для його приготування використовується буряк, краще, звичайно, брати молоду буряк, бо як борщ з неї виходить солодкуватий, але так як молодий поки немає — готуємо з минулорічної. Також в борщ додають квас або кефір, я зупинилася на останньому. Цей смачний борщ з яйцем на кефірі чудово підійде для літнього обіду, а також його можна подати в якості легкого вечері. Чоловік у мене є перше на сніданок, обід і вечерю, тому частенько влітку йому готую саме цей суп — борщ з яйцем на кефірі. Готувати цей суп одне задоволення — все нарізав, заправив і все — суп готовий. Витрати часу на нього — 15 хвилин. Поспішаю поділитися з вами легким рецептом холодного і борщів зелених з яйцем.
Щоб приготувати борщ з яйцем на кефірі нам знадобиться:
буряк — 2 шт. огірок — 2 шт. яйце — 4 шт. зелений лук — 1 пучок кріп — 1 пучок кефір — 1 л сметана — 100 г винний оцет — 2 ст. л. сіль — за смаком
Як приготувати борщ з яйцем на кефірі:
1. Очистимо сирий буряк, натремо на крупній тертці і заллємо водою. Води треба налити так, щоб вона була на 1 см вище буряків. Поставимо буряк варитися. 2. Як тільки вода закипить, заллємо 2 столових ложки винного оцту і поваримо ще 10 хвилин. Залишимо відвар з буряком остуджуватися. 3. Промиємо зелений лук і кріп, дрібно порубаємо зелень. 4. Помиємо огірки, видалимо серцевину з насінням і натремо огірки на крупній тертці. 5. Відваримо яйця, заллємо їх холодною водою, щоб вони охололи, і з них легко знімалася шкаралупа. Очистимо яйця і поріжемо їх кубиками. 6. Додамо у відвар з буряком кефір і гарненько перемішаємо. Поставимо приготовану заправку в холодильник на 1 годину. 7. Змішаємо у великій каструлі підготовлені огірки, яйця, зелень. 8. Розливаємо відвар з буряком в тарілки, додаємо потрібну кількість суміші з огірків, яєць і зеленню і подаємо до столу. При необхідності солимо. 9. Ставимо на стіл сметану, щоб її можна було за бажанням додати в борщ.
Легкий борщ з яйцем на кефірі готовий.
Приємного апетиту!
Борщ — один з різновидів холодного супу, який готується на буряковому відварі, іноді з додаванням кефіру, квасу, капустяного або огіркового розсолу. Борщ - це російська холодний суп, приготований з буряка, прекрасна альтернатива борщу, але тільки в холодному вигляді. Відмінне блюдо, особливо актуально його приготування спекотним літнім днем. На приготування і борщів зелених ви не витратите багато часу, і це дуже важливо. Адже в літній день вам не доведеться проводити багато часу біля плити. І, тим не менш, ви не втратите повноцінного обіду! А головне - ви отримаєте в результаті смачний холодний, такий довгоочікуваний в літню спеку борщ!
Я пропоную приготувати холодний борщ за класичним рецептом. Взагалі класичний рецепт передбачає приготування і борщів зелених на хлібному квасі та буряковому відварі (у нашому рецепті ми будемо готувати борщ на буряковому відварі). Саме їм ми будемо заливати відварені овочі - буряк і картоплю, нарізані свіжі огірки, зелень кропу і зелений лук. З спецій для і борщів зелених використовують сіль, цукор, лимонний сік або оцет. Часто подають холодний борщ з вареним яйцем і заправляють сметаною.
Щоб приготувати класичний холодний борщ, вам знадобиться:
1. Буряк нам знадобиться молода з бадиллям. Отже, відрізаємо листя разом з черешками, буряк очищаємо від шкірки. 2. Ставимо на вогонь каструлю з 2 літрами води, додаємо за смаком цукровий пісок і сік 1 лимона (або оцет). Варимо буряк до готовності, потім відвар проціджуємо і охолоджуємо. Буряк нарізаємо соломкою або натираємо на крупній тертці і кладемо у каструлю з відваром, щоб він настоявся і придбав гарний винний колір. 3. Бурякову гичку нарізаємо дрібненько і обдаємо окропом. 4. Свіжі огірки промиваємо та нарізаємо також соломкою. 5. Картопля промиваємо і відварюємо в мундирі до готовності. Потім охолоджуємо і нарізаємо кубиками. 6. Зелену цибулю нарізаємо дрібненько і розтираємо з сіллю. 7. Яйця відварюємо круто, потім охолодити в холодній воді і очищаємо від шкаралупи. Розрізаємо кожне яйце на чотири частини. 8. У каструлю кладемо бурякову гичку, картоплю, огірки і зелений лук. Все заливаємо охолодженим буряковим відваром і гарненько розмішуємо. Пробуємо, за необхідності - солимо. 9. Борщ розливаємо в порційні тарілки, додаємо четвертинки варених яєць, подрібнену зелень і заправляємо сметаною.
Класичний холодний борщ має одну чудову особливість: що довше він настоюється, тим смачніше робиться. Тобто ви можете зварити 5-літрову каструлю (відповідно буряків треба взяти більше), відварити буряк, натерти на крупній тертці і кинути назад у відвар — вийде чудова основа для і борщів зелених. А от всі інші інгредієнти краще кожен день нарізати безпосередньо в тарілки і залити буряковим відваром, не забуваючи додавати і терту буряк.
В принципі в такий борщ можна класти ті ж інгредієнти, що і в окрошку (ковбасу або відварне м'ясо, редьку плюс те, що зазначено у даному рецепті).
І ще одна чудова особливість і борщів зелених: він виглядає настільки красиво завдяки поєднанню винно-червоного відвару, білої сметани і зелені, що вже дивитися на нього — одне задоволення, а смакові якості взагалі вище всяких похвал!
Приємного апетиту!
Борщ — один з різновидів холодного супу, який готується на буряковому відварі, іноді з додаванням кефіру, квасу, капустяного або огіркового розсолу. Борщ - це російська холодний суп, приготований з буряка, прекрасна альтернатива борщу, але тільки в холодному вигляді. Відмінне блюдо, особливо актуально його приготування спекотним літнім днем. На приготування і борщів зелених ви не витратите багато часу, і це дуже важливо. Адже в літній день вам не доведеться проводити багато часу біля плити. І, тим не менш, ви не втратите повноцінного обіду! А головне - ви отримаєте в результаті смачний холодний, такий довгоочікуваний в літню спеку борщ!
Я пропоную приготувати холодний борщ за класичним рецептом. Взагалі класичний рецепт передбачає приготування і борщів зелених на хлібному квасі та буряковому відварі (у нашому рецепті ми будемо готувати борщ на буряковому відварі). Саме їм ми будемо заливати відварені овочі - буряк і картоплю, нарізані свіжі огірки, зелень кропу і зелений лук. З спецій для і борщів зелених використовують сіль, цукор, лимонний сік або оцет. Часто подають холодний борщ з вареним яйцем і заправляють сметаною.
Щоб приготувати класичний холодний борщ, вам знадобиться:
1. Буряк нам знадобиться молода з бадиллям. Отже, відрізаємо листя разом з черешками, буряк очищаємо від шкірки. 2. Ставимо на вогонь каструлю з 2 літрами води, додаємо за смаком цукровий пісок і сік 1 лимона (або оцет). Варимо буряк до готовності, потім відвар проціджуємо і охолоджуємо. Буряк нарізаємо соломкою або натираємо на крупній тертці і кладемо у каструлю з відваром, щоб він настоявся і придбав гарний винний колір. 3. Бурякову гичку нарізаємо дрібненько і обдаємо окропом. 4. Свіжі огірки промиваємо та нарізаємо також соломкою. 5. Картопля промиваємо і відварюємо в мундирі до готовності. Потім охолоджуємо і нарізаємо кубиками. 6. Зелену цибулю нарізаємо дрібненько і розтираємо з сіллю. 7. Яйця відварюємо круто, потім охолодити в холодній воді і очищаємо від шкаралупи. Розрізаємо кожне яйце на чотири частини. 8. У каструлю кладемо бурякову гичку, картоплю, огірки і зелений лук. Все заливаємо охолодженим буряковим відваром і гарненько розмішуємо. Пробуємо, за необхідності - солимо. 9. Борщ розливаємо в порційні тарілки, додаємо четвертинки варених яєць, подрібнену зелень і заправляємо сметаною.
Класичний холодний борщ має одну чудову особливість: що довше він настоюється, тим смачніше робиться. Тобто ви можете зварити 5-літрову каструлю (відповідно буряків треба взяти більше), відварити буряк, натерти на крупній тертці і кинути назад у відвар — вийде чудова основа для і борщів зелених. А от всі інші інгредієнти краще кожен день нарізати безпосередньо в тарілки і залити буряковим відваром, не забуваючи додавати і терту буряк.
В принципі в такий борщ можна класти ті ж інгредієнти, що і в окрошку (ковбасу або відварне м'ясо, редьку плюс те, що зазначено у даному рецепті).
І ще одна чудова особливість і борщів зелених: він виглядає настільки красиво завдяки поєднанню винно-червоного відвару, білої сметани і зелені, що вже дивитися на нього — одне задоволення, а смакові якості взагалі вище всяких похвал!
