Хочу розповісти вам рецепт смачного борщу, до складу якого входять маслини. Знаєте, вони чудово доповнюють смакову гаму борщу, після цього експерименту я маслини кладу навіть в солянку. Це дуже смачно і ароматно, такий борщ буде відмінним першою стравою. Готуйте з великим задоволенням для всієї вашої сім'ї!
Щоб приготувати борщ з грибами і маслинами, вам потрібно:
олія - для смаження цибуля ріпчаста - 1 шт. гриби сухі - 50 г морква - 1 шт. корінь селери - 1 шт. картопля - 300 г помідор свіжий - 1 шт. буряк свіжа - 1 велика капуста свіжа - 1/2 вилка маслини консервовані - 100 г борошно пшеничне - 1 ст. л. сметана нежирна - 1 ст. петрушка свіжа пучок оцет - 1 ч. л. томат - 1 ст. сіль і перець - за смаком
Як приготувати борщ з грибами і маслинами:
1. Гриби залити окропом і залишити на півгодини. Потім злити воду і гриби добре вимити під проточною водою, нарізати гриби довільно. 2. Цибулю і моркву очистити, вимити, цибулю дрібно нашаткувати, а моркву натерти на тертці. 3. Корінь селери почистити, вимити і дрібно нарізати. 4. Картоплю і буряк очистити, вимити, картопля нарізати часточками, а буряк кубиками або натерти на тертці. 5. Помідори вимити і нарізати дрібненько. Капусту промити під проточною водою і нашаткувати. 6. Поставити на плиту каструлю для борщу, налити олію і розігріти. Всипати гриби, цибулю і моркву, смажити до м'якості цибулі. Потім додати корінь селери і картоплю, обсмажити. 7. Потім додати буряк і залити овочі водою, близько 2 л. 8. Довести до кипіння і варити до готовності картоплі. 9. Тим часом поставити сковороду на плиту і налити трохи олії, розігріти і додати помідори, смажити до м'якості, додати томат і проварити кілька хвилин, додати борошно і добре розмішати, додати оцет і маслини, зняти з вогню. 10. Борщ посолити і поперчити за смаком, якщо картопля готовий, тоді всипати капусту, проварити 2 хвилини і перекласти заправку в каструлю з сковороди, добре перемішати. 11. Проварити борщ ще 2 хвилини і зняти з вогню, поперчити ще раз за смаком. 12. Петрушку вимити, просушити, нарізати і скласти в пиалочку, сметану теж покласти в піалу. 13. Борщ розлити по тарілках і подавати до столу, окремо подати піалу зі сметаною і піалу з зеленню. Кожен покладе стільки, скільки йому потрібно для заправки.
Приємного вам апетиту і творчості на кухні!
Хочу розповісти вам рецепт смачного борщу, до складу якого входять маслини. Знаєте, вони чудово доповнюють смакову гаму борщу, після цього експерименту я маслини кладу навіть в солянку. Це дуже смачно і ароматно, такий борщ буде відмінним першою стравою. Готуйте з великим задоволенням для всієї вашої сім'ї!
Щоб приготувати борщ з грибами і маслинами, вам потрібно:
олія - для смаження цибуля ріпчаста - 1 шт. гриби сухі - 50 г морква - 1 шт. корінь селери - 1 шт. картопля - 300 г помідор свіжий - 1 шт. буряк свіжа - 1 велика капуста свіжа - 1/2 вилка маслини консервовані - 100 г борошно пшеничне - 1 ст. л. сметана нежирна - 1 ст. петрушка свіжа пучок оцет - 1 ч. л. томат - 1 ст. сіль і перець - за смаком
Як приготувати борщ з грибами і маслинами:
1. Гриби залити окропом і залишити на півгодини. Потім злити воду і гриби добре вимити під проточною водою, нарізати гриби довільно. 2. Цибулю і моркву очистити, вимити, цибулю дрібно нашаткувати, а моркву натерти на тертці. 3. Корінь селери почистити, вимити і дрібно нарізати. 4. Картоплю і буряк очистити, вимити, картопля нарізати часточками, а буряк кубиками або натерти на тертці. 5. Помідори вимити і нарізати дрібненько. Капусту промити під проточною водою і нашаткувати. 6. Поставити на плиту каструлю для борщу, налити олію і розігріти. Всипати гриби, цибулю і моркву, смажити до м'якості цибулі. Потім додати корінь селери і картоплю, обсмажити. 7. Потім додати буряк і залити овочі водою, близько 2 л. 8. Довести до кипіння і варити до готовності картоплі. 9. Тим часом поставити сковороду на плиту і налити трохи олії, розігріти і додати помідори, смажити до м'якості, додати томат і проварити кілька хвилин, додати борошно і добре розмішати, додати оцет і маслини, зняти з вогню. 10. Борщ посолити і поперчити за смаком, якщо картопля готовий, тоді всипати капусту, проварити 2 хвилини і перекласти заправку в каструлю з сковороди, добре перемішати. 11. Проварити борщ ще 2 хвилини і зняти з вогню, поперчити ще раз за смаком. 12. Петрушку вимити, просушити, нарізати і скласти в пиалочку, сметану теж покласти в піалу. 13. Борщ розлити по тарілках і подавати до столу, окремо подати піалу зі сметаною і піалу з зеленню. Кожен покладе стільки, скільки йому потрібно для заправки.
Приємного вам апетиту і творчості на кухні!
Люблю суп з фрикадельками, і дуже цікаво, який же може вийти борщ з фрикадельками. Хоча, якщо чесно, я відразу розуміла, що це буде більш насичене і апетитне гаряче блюдо, і не помилилася. До речі, моїй малечі як раз таки борщ з фрикадельками сподобався більше, хоча мій син і не дуже любить борщі. Але ось ці м'ясні кульки нас врятували, і ми з задоволенням їмо такий борщик. Якщо вам не хочеться багато часу стояти на кухні, чекаючи, поки закипить вода після кожного додавання того чи іншого продукту, раджу вам скористатися мультиварка. Швидко і дуже смачно.
Щоб приготувати борщ з фрикадельками в мультиварці, вам знадобиться:
Як приготувати борщ з фрикадельками в мультиварці:
1. Очищаємо картоплю, промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками. 2. Морква з буряком моєму, очищаємо від шкірки і нарізаємо на невеликі кубики. 3. Добре промиваємо помідорів і дрібно нарізаємо. 4. Цибулю чистимо, промиваємо і ріжемо на маленькі кубики. 5. Ретельно промиваємо капусту, знімаємо верхні листочки і тонко шаткуємо. Трохи мнемо руками, щоб було м'якше. 6. На плиті кип'ятимо воду і наливаємо в чашу мультиварки. Солимо і кладемо всі ті продукти, що ми підготували. 7. Включаємо мультиварку в режим «Жарка-швидке приготування» і доводимо бульйон з овочами до кипіння. 8. Перемикаємо в режим «Пароварка — суп». 9. Беремо фарш, якщо немає готового, то заздалегідь прокручуємо м'ясо разом з цибулею на м'ясорубці і додаємо до нього спеції і сіль. Гарненько змішуємо. Особисто я використовую фарш курячий, так як він звариться швидше і, крім того, курячі фрикадельки набагато ніжніше. З фаршу формуємо невеличкі кульки і кладемо їх в борщ. Кришку мультиварки закриваємо. 10. Через кілька хвилин все добре перемішуємо і залишаємо до повної готовності. 11. Коли пролунає сигнал про те, що борщ готовий, додаємо спеції за смаком і лавровий лист. 12. Перемикаємо мультиварку в режим «Підігрів» і виставляємо час 20 хвилин.
Готовий борщ розливаємо по порційних тарілках і присипаємо, за бажанням, подрібненою зеленню. Подаємо зі сметаною.
Приємного апетиту!
Ні для кого не секрет, що червоний борщ є одним з найпопулярніших перших страв у кухнях слов'янських народів. Так і в зарубіжній кулінарії страва набула неабиякого славу. Кожна господиня готує червоний борщ зі своїми тонкощами, хитрощами, завдяки чому на даний момент можна нарахувати вже далеко не один десяток всіляких рецептів цього чудового блюда.
Напевно ви чули про те, що одним з компонентів червоного борщу нерідко є квасоля. Чудовий смак бобових чудово вписується в загальну картину страви і робить борщ більш ситним. Саме тому сьогодні я пропоную вам приготувати на обід червоний борщ з квасолею в горщиках.
Щоб приготувати червоний борщ в горщиках з квасолею, вам знадобиться:
бульйон овочевий - 3 л квасоля суха - 150 г капуста білокачанна - 400 г буряк - 500 г картопля - 300 г морква - 150 г цибуля ріпчаста - 150 г томатна паста - 2-3 ст. л. соняшникова олія - 2 ст. л. оцет 3% — 1 ст. л. лавровий лист сіль для заправки: солоне сало - 50 г часник - 2-3 зубчики перець чорний мелений - за смаком для подачі: сметана зелень
Як приготувати червоний борщ в горщиках з квасолею:
1. Суху квасоля перебрати, промити, перекласти в миску і замочити в холодній воді на 5-6 годин. 2. Через 5-6 годин перекласти квасолю в каструлю, залити овочевим бульйоном і відварити до готовності (час варіння - 1, 5-2 год). 3. Підготувати овочі. Білокачанну капусту нашаткувати. Картоплю почистити, вимити, нарізати невеликими кубиками. Буряк, моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Буряк і моркву нарізати соломкою, цибулю - маленькими кубиками. 4. Капусту і картоплю розкласти в порційні горщики, залити овочевим бульйоном з квасолею. У кожен горщик покласти по одному лавровому листку. Помістити горщики в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і варити страву 10-15 хвилин. 5. У сковороді або сотейнику розігріти олію. 6. Викласти в сковороду цибулю, моркву і буряк, обсмажити овочі до м'якості. 7. До обсмаженою овочам додати томатну пасту, оцет і кілька ложок овочевого бульйону. Перемішати зажарку і протушкувати протягом 5 хвилин. 8. Дістати горщики з капустою і квасолею з духової шафи. 9. Тушковані овочі (засмажку) розкласти в горщики. Потім знову помістити страву в духовку і готувати ще 10 хвилин. 10. Приготувати заправку. Сало очистити від солі, часник - від лушпиння. Пропустити підготовлені продукти через м'ясорубку або подрібнити за допомогою блендера. Заправити отриману суміш чорним меленим перцем за смаком. 11. Зелень вимити, обсушити, дрібно нарізати. 12. Перед подачею на стіл покласти в кожен горщик з борщем ложку часникової заправки, ложку сметани і жменю свіжої зелені.
Червоний борщ в горщиках з квасолею можна приготувати не тільки на овочевому, але і на м'ясному або курячому бульйоні. В процесі приготування можна експериментувати, скільки вашій душі завгодно! Не будуть зайвими в такому борщике болгарський перець, гострий стручковий або мелений перець (для любителів гостренького), грибочки. Якщо вам не подобається варіант нарізки овочів для засмажки соломкою, натріть моркву і буряк на тертці (смак страви абсолютно не зміниться! ). Ідеальною зеленню для червоного борщу я вважаю ароматний зелений цибулька, однак можу з упевненістю сказати, що з кропом і/або петрушкою страва також виходить дуже смачним.
