Я у вигляді експерименту вирішила приготувати борщ в скороварці. Чим мені подобається скороварка, так це тим, що овочі в ній не розварюються, залишаються цілісними і при цьому м'якими. Це якраз те, що мені потрібно, коли я варю борщ. Хочеться, щоб все було дуже смачно і при цьому не розвалювалася. Ось саме в скороварці і виходить, як кажуть, «наваристий» борщ. Мій експеримент мене порадував і я вирішила не припиняти свої експерименти і обов'язково розповім пізніше рецепт ще якогось цікавого страви, які можна приготувати в скороварці. А поки уважно вивчаємо рецепт борщу, і якщо десь на шафі припадає пилом скороварка, дістаємо її і чаклуємо над приготуванням смачного борщу. Готуйте із задоволенням, і все вийде!
Щоб приготувати червоний борщ у скороварці, вам знадобиться:
буряк - 250 г картопля - 100 г рослинна олія - 2 ст. л. вода - 4 ст. яловичина - 250 г бульйонний кубик - 1 шт. лимонний сік - 1 ч. л. цукор - 1 ч. л. сметана - 4 ст. л. сіль перець петрушка
Як приготувати червоний борщ в скороварці:
1. Трохи підготуємося до приготування борщу. 2. Ретельно промиваємо буряк, очищаємо і нарізаємо на тоненькі смужки (соломку). 3. М'ясо добре миємо, прибираємо жилки і нарізаємо на великі шматочки. 4. Картоплю миємо, чистимо й ріжемо соломкою. 5. Включаємо скороварку, додаємо 2 ст. ложки рослинного масла і на ньому тушкуємо, не закриваючи кришку, нарізану буряк. 6. В гарячій воді розчиняємо один бульйонний кубик і, як тільки буряк добре протушкується, доливаємо до неї отриманий бульйон. 7. Далі кладемо нарізане м'ясо і доводимо наш бульйон до кипіння. Піну, яка буде утворюватися в процесі варіння, знімаємо. 8. Далі кладемо подрібнену картоплю і встановлюємо регулятор на другий рівень. Готуємо протягом 25 хвилин. 9. По закінченні цього часу вимикаємо вогонь і охолоджуємо скороварку. Відкриваємо кришку і додаємо цукровий пісок і лимонний сік. Солимо і перчимо за смаком.
Готовий борщ розливаємо по порційних тарілках, заправляємо сметаною і посипаємо подрібненою петрушкою.
Приємного апетиту!
Я у вигляді експерименту вирішила приготувати борщ в скороварці. Чим мені подобається скороварка, так це тим, що овочі в ній не розварюються, залишаються цілісними і при цьому м'якими. Це якраз те, що мені потрібно, коли я варю борщ. Хочеться, щоб все було дуже смачно і при цьому не розвалювалася. Ось саме в скороварці і виходить, як кажуть, «наваристий» борщ. Мій експеримент мене порадував і я вирішила не припиняти свої експерименти і обов'язково розповім пізніше рецепт ще якогось цікавого страви, які можна приготувати в скороварці. А поки уважно вивчаємо рецепт борщу, і якщо десь на шафі припадає пилом скороварка, дістаємо її і чаклуємо над приготуванням смачного борщу. Готуйте із задоволенням, і все вийде!
Щоб приготувати червоний борщ у скороварці, вам знадобиться:
буряк - 250 г картопля - 100 г рослинна олія - 2 ст. л. вода - 4 ст. яловичина - 250 г бульйонний кубик - 1 шт. лимонний сік - 1 ч. л. цукор - 1 ч. л. сметана - 4 ст. л. сіль перець петрушка
Як приготувати червоний борщ в скороварці:
1. Трохи підготуємося до приготування борщу. 2. Ретельно промиваємо буряк, очищаємо і нарізаємо на тоненькі смужки (соломку). 3. М'ясо добре миємо, прибираємо жилки і нарізаємо на великі шматочки. 4. Картоплю миємо, чистимо й ріжемо соломкою. 5. Включаємо скороварку, додаємо 2 ст. ложки рослинного масла і на ньому тушкуємо, не закриваючи кришку, нарізану буряк. 6. В гарячій воді розчиняємо один бульйонний кубик і, як тільки буряк добре протушкується, доливаємо до неї отриманий бульйон. 7. Далі кладемо нарізане м'ясо і доводимо наш бульйон до кипіння. Піну, яка буде утворюватися в процесі варіння, знімаємо. 8. Далі кладемо подрібнену картоплю і встановлюємо регулятор на другий рівень. Готуємо протягом 25 хвилин. 9. По закінченні цього часу вимикаємо вогонь і охолоджуємо скороварку. Відкриваємо кришку і додаємо цукровий пісок і лимонний сік. Солимо і перчимо за смаком.
Готовий борщ розливаємо по порційних тарілках, заправляємо сметаною і посипаємо подрібненою петрушкою.
Приємного апетиту!
А що ви чули про сьогодення кубанському борщі? Насичений, неймовірний аромат і просто непередаваний смак - ось це дійсно страва родом з Кубані!
Існує безліч варіацій його приготування, проте ми представляємо вашій увазі найпоширеніший і самий популярний варіант! Хоча, і на самій Кубані кожна господиня готує цю страву по-своєму. Однак, в будь-якому випадку, воно виходить дуже смачним!
Отже, для приготування справжнього кубанського борщу нам знадобляться наступні інгредієнти:
м'ясо (будь-яке) - 400-600 г цибулина - 1 шт. морква - 0, 5 шт. буряк - 0, 5 шт. картопля - 3-5 шт. капуста - 0, 5 шт. зелень (за смаком) - 1 пучок болгарський перець - 2-3 шт. томатна паста - 2 ст. л. масло вершкове - 1 ст. л. часник - 1 зубчик
Рецепт приготування кубанського борщу:
1. Для початку добре промиваємо м'ясо і нарізаємо його на середні шматочки. До речі, м'ясо можна брати абсолютно будь-яке, яке тільки віддаєте перевагу (найчастіше використовують яловичину на кістці). Закладаємо м'ясо в каструлю і заливаємо водою, доводимо до кипіння. Кип'ятимо 2-3 хв, потім зливаємо перший бульйон і заливаємо в каструлю нову воду. 2. Тим часом нарізаємо дрібно цибулю і половину додаємо до м'яса. Знову ставимо варитися бульйон (близько 1, 5 години), додавши до нього 2 ст. л. томатної пасти. 3. Поки вариться наш бульйон, приготуємо тим часом інші інгредієнти. Почнемо з буряка і моркви. Буде дуже добре, якщо вам вдасться роздобути рожеву буряк, яка на Кубані так і називається - борщові. Однак це не настільки принципово, ви сміливо можете використовувати і звичайну буряк. Отже, буряк і моркву потрібно тонко нашаткувати. Засипаємо їх відразу, як тільки зваритися бульйон і варимо з напіввідкритою кришкою близько 15 хв. 4. Після цього частину цибулі викладаємо в ступку (або в піалу) і перемішуємо з 1 чайною ложкою солі (цю суміш необхідно гарненько потовкти, щоб цибуля пустив свій сік). 5. Чистимо і нарізаємо на середній кубик картоплю. Після буряків (через 15 хв. ) додаємо в каструлю лук і закриваємо її кришкою. Ще через 10 хв. закидаємо і картоплю. 6. Тоненько шаткуємо капусту і викладаємо в каструлю, потім додаємо болгарський перець (цілком), солимо за смаком. Зверніть увагу, що бульйон повинен бути злегка перекисленный і трохи (зовсім трішки) пересолений - оскільки капуста вбирає в себе смак. 7. Тепер саме час нарізати свіжу зелень і часник дуже дрібно). І як тільки картопля з капустою приготуються, висипаємо часник з зеленню і маленький шматочок вершкового масла. Кип'ятимо ще 1-2 хвилинки і знімаємо каструлю з вогню. Даємо йому настоятися ще 10-15 хвилин.
Ось і все, кубанський борщ абсолютно готовий! Подаємо порційно по тарілках, зверху посипаємо трошки чорним перцем. Не забувайте також про свіжому хлібі, сметані і очищених часточках часнику!
Всім найприємнішого апетиту!
А що ви чули про сьогодення кубанському борщі? Насичений, неймовірний аромат і просто непередаваний смак - ось це дійсно страва родом з Кубані!
Існує безліч варіацій його приготування, проте ми представляємо вашій увазі найпоширеніший і самий популярний варіант! Хоча, і на самій Кубані кожна господиня готує цю страву по-своєму. Однак, в будь-якому випадку, воно виходить дуже смачним!
Отже, для приготування справжнього кубанського борщу нам знадобляться наступні інгредієнти:
м'ясо (будь-яке) - 400-600 г цибулина - 1 шт. морква - 0, 5 шт. буряк - 0, 5 шт. картопля - 3-5 шт. капуста - 0, 5 шт. зелень (за смаком) - 1 пучок болгарський перець - 2-3 шт. томатна паста - 2 ст. л. масло вершкове - 1 ст. л. часник - 1 зубчик
Рецепт приготування кубанського борщу:
1. Для початку добре промиваємо м'ясо і нарізаємо його на середні шматочки. До речі, м'ясо можна брати абсолютно будь-яке, яке тільки віддаєте перевагу (найчастіше використовують яловичину на кістці). Закладаємо м'ясо в каструлю і заливаємо водою, доводимо до кипіння. Кип'ятимо 2-3 хв, потім зливаємо перший бульйон і заливаємо в каструлю нову воду. 2. Тим часом нарізаємо дрібно цибулю і половину додаємо до м'яса. Знову ставимо варитися бульйон (близько 1, 5 години), додавши до нього 2 ст. л. томатної пасти. 3. Поки вариться наш бульйон, приготуємо тим часом інші інгредієнти. Почнемо з буряка і моркви. Буде дуже добре, якщо вам вдасться роздобути рожеву буряк, яка на Кубані так і називається - борщові. Однак це не настільки принципово, ви сміливо можете використовувати і звичайну буряк. Отже, буряк і моркву потрібно тонко нашаткувати. Засипаємо їх відразу, як тільки зваритися бульйон і варимо з напіввідкритою кришкою близько 15 хв. 4. Після цього частину цибулі викладаємо в ступку (або в піалу) і перемішуємо з 1 чайною ложкою солі (цю суміш необхідно гарненько потовкти, щоб цибуля пустив свій сік). 5. Чистимо і нарізаємо на середній кубик картоплю. Після буряків (через 15 хв. ) додаємо в каструлю лук і закриваємо її кришкою. Ще через 10 хв. закидаємо і картоплю. 6. Тоненько шаткуємо капусту і викладаємо в каструлю, потім додаємо болгарський перець (цілком), солимо за смаком. Зверніть увагу, що бульйон повинен бути злегка перекисленный і трохи (зовсім трішки) пересолений - оскільки капуста вбирає в себе смак. 7. Тепер саме час нарізати свіжу зелень і часник дуже дрібно). І як тільки картопля з капустою приготуються, висипаємо часник з зеленню і маленький шматочок вершкового масла. Кип'ятимо ще 1-2 хвилинки і знімаємо каструлю з вогню. Даємо йому настоятися ще 10-15 хвилин.
Ось і все, кубанський борщ абсолютно готовий! Подаємо порційно по тарілках, зверху посипаємо трошки чорним перцем. Не забувайте також про свіжому хлібі, сметані і очищених часточках часнику!
