Знайшла я ось такий цікавий рецепт і вирішила вам розповісти. Можливо, хтось із вас захоче спробувати цей смачний борщ з грибами на бульйоні з м'ясом. Технологія приготування цього борщу теж вельми цікава, я таким способом його ще не готувала, так що пробуйте і ви. Сподіваюся, вам сподобається, у всякому разі, моїй родині він одразу припав до смаку.
До борщу добре підходить із зелені кріп, петрушка і зелений лук, тому зелень вибирайте на свій смак. Прекрасно поєднується борщ з салом, сметаною і свіжим хлібом!
Щоб приготувати борщ з грибами та м'ясом, вам потрібно:
вода - близько 3 л буряк - 1 шт. морква - 1 шт. картопля - 5 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. м'ясо свиняче - 300 г гриби мариновані - 300 г капуста - 200 г олія - для смаження паста томатна - 1, 5 ст. л. цукор - 1 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком зелень свіжа - 1 пуч.
Як приготувати борщ з грибами і м'ясом:
1. Почати варити борщ з того, що на плиту поставити каструлю з водою і довести її до кипіння. Поки вода гріється, помити м'ясо, нарізати його на шматочки. Цибуля ріпчаста очистити від лушпиння і вимити, розрізати навпіл. 2. Коли вода закипить, покласти в воду м'ясо і половину цибулини, довести до кипіння і варити на маленькому вогні близько 30 хвилин. Коли на поверхні бульйону утворюється піна, прибрати її шумівкою. 3. Поки вариться бульйон, підготувати інші овочі. Для цього залишився цибулю дрібно нашаткувати, моркву і буряк очистити і вимити. 4. Морква та буряк натерти на тертці або нарізати довільно. 5. Очистити картоплю, помити і нарізати довільно. 6. У бульйон додати картоплю і посолити його за смаком. 7. На плиту поставити сковороду, влити трохи олії і розігріти, всипати цибулю, моркву і буряк, добре обсмажити, додати цукор і томатну пасту. 8. Обсмажені овочі додати в борщ. 9. Гриби з банки відкинути на друшляк, дати стекти рідини, потім викласти на дошку і нарізати на шматочки. 10. Капусту промити під проточною водою і нашаткувати. 11. У каструлю з борщем перекласти капусту і гриби, варити 15 хвилин. 12. Спробувати борщ на смак, якщо треба, досолити і поперчити. 13. Зелень добре вимити, просушити і дрібно нашаткувати. 14. Додати зелень в борщ і вимкнути плиту. 15. Подавати до столу, розлив борщ по тарілках і заправивши сметаною.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Знайшла я ось такий цікавий рецепт і вирішила вам розповісти. Можливо, хтось із вас захоче спробувати цей смачний борщ з грибами на бульйоні з м'ясом. Технологія приготування цього борщу теж вельми цікава, я таким способом його ще не готувала, так що пробуйте і ви. Сподіваюся, вам сподобається, у всякому разі, моїй родині він одразу припав до смаку.
До борщу добре підходить із зелені кріп, петрушка і зелений лук, тому зелень вибирайте на свій смак. Прекрасно поєднується борщ з салом, сметаною і свіжим хлібом!
Щоб приготувати борщ з грибами та м'ясом, вам потрібно:
вода - близько 3 л буряк - 1 шт. морква - 1 шт. картопля - 5 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. м'ясо свиняче - 300 г гриби мариновані - 300 г капуста - 200 г олія - для смаження паста томатна - 1, 5 ст. л. цукор - 1 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком зелень свіжа - 1 пуч.
Як приготувати борщ з грибами і м'ясом:
1. Почати варити борщ з того, що на плиту поставити каструлю з водою і довести її до кипіння. Поки вода гріється, помити м'ясо, нарізати його на шматочки. Цибуля ріпчаста очистити від лушпиння і вимити, розрізати навпіл. 2. Коли вода закипить, покласти в воду м'ясо і половину цибулини, довести до кипіння і варити на маленькому вогні близько 30 хвилин. Коли на поверхні бульйону утворюється піна, прибрати її шумівкою. 3. Поки вариться бульйон, підготувати інші овочі. Для цього залишився цибулю дрібно нашаткувати, моркву і буряк очистити і вимити. 4. Морква та буряк натерти на тертці або нарізати довільно. 5. Очистити картоплю, помити і нарізати довільно. 6. У бульйон додати картоплю і посолити його за смаком. 7. На плиту поставити сковороду, влити трохи олії і розігріти, всипати цибулю, моркву і буряк, добре обсмажити, додати цукор і томатну пасту. 8. Обсмажені овочі додати в борщ. 9. Гриби з банки відкинути на друшляк, дати стекти рідини, потім викласти на дошку і нарізати на шматочки. 10. Капусту промити під проточною водою і нашаткувати. 11. У каструлю з борщем перекласти капусту і гриби, варити 15 хвилин. 12. Спробувати борщ на смак, якщо треба, досолити і поперчити. 13. Зелень добре вимити, просушити і дрібно нашаткувати. 14. Додати зелень в борщ і вимкнути плиту. 15. Подавати до столу, розлив борщ по тарілках і заправивши сметаною.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Літо завжди благодатна пора. І навіть звичні страви вимагають часом річної інтерпретації. Ось, до прикладу, візьміть найпоширеніше з наших перших страв - борщ. Влітку хочеться приготувати його літню версію. І таких чимало. Ось перша версія полегшеного річного борщу з лисичками. Беремо молоду буряк з бадиллям (в борщ піде і свіжа бадилля, і невеликий плід буряків). Саму свеколку нарізаємо соломкою, а стебла - короткими паличками. Якщо вам вдалося побувати в лісі, і ви прийшли звідти не з порожнім кошиком, а вам попалися лисички, навіть якщо всього один місток, яким вони переважно ростуть, то у вас є шанс приготувати борщ на грибному бульйоні. Мийте і відварюйте грибочки.
Лисички - мабуть, єдині гриби, яких черв'яки не люблять, так що вони всі повинні бути хорошими. В цей бульйон покладіть бурякову нарізку і додайте моркву. Кип'ятіть 10 хвилин, потім додайте картоплю, помідор, очищений кабачок, листя буряка і зелень: зелену цибулю, селеру, петрушку. Можна додати лавровий лист і гвоздику. Не забудьте сіль і перець. Варіть до готовності. Зі сметаною буде дивовижно легкий і ароматний борщик!
Другий варіант літнього борщу з лисичками
Щоб приготувати річний борщ з лисичками, вам знадобиться:
буряк - 1 шт. морква - 1 шт. цибуля - 1 шт. картопля-2-3 шт. капуста - 300 г спаржева квасоля - 200 г курка або свинячі реберця - 0, 5 кг вода - 3 л лисички 300 г сіль, перець, зелень часник - 1-2 зубчики сметана.
Борщ з лисичками готується так:
1. Основою у нас буде бульйон з-під курки (або свинячих реберець). Тому спочатку ставимо варитися курку, паралельно відварюємо помиті і очищені гриби. 2. Чистимо і ріжемо овочі. Моркву і буряк натираємо на тертці. Цибулю дрібно кришимо. Завантажуємо все в сковороду і тушкуємо з додаванням невеликої кількості оцту і цукру. 3. Капусту шаткуємо, спаржу чистимо і ріжемо її паличками, картопля - шматочками. 4. Виймаємо, ріжемо на шматочки. 5. Всі викладаємо в бульйон з куркою і солимо. Нехай кипить протягом 20-30 хвилин. Потім додаємо зелень і роздавлені зубчики часнику. 6. Вимикаємо, закриваємо кришкою і залишаємо ще на 10-15 хвилин настоюватися. Сметану і чорний перець кладемо в порційні тарілки. Цей суп більш ситний, так як зварений на м'ясному бульйоні і містить м'ясо. Зате можна обійтися в обід одним блюдом. Рецепти дані, вибір за вами.
Приємного апетиту!
Літо завжди благодатна пора. І навіть звичні страви вимагають часом річної інтерпретації. Ось, до прикладу, візьміть найпоширеніше з наших перших страв - борщ. Влітку хочеться приготувати його літню версію. І таких чимало. Ось перша версія полегшеного річного борщу з лисичками. Беремо молоду буряк з бадиллям (в борщ піде і свіжа бадилля, і невеликий плід буряків). Саму свеколку нарізаємо соломкою, а стебла - короткими паличками. Якщо вам вдалося побувати в лісі, і ви прийшли звідти не з порожнім кошиком, а вам попалися лисички, навіть якщо всього один місток, яким вони переважно ростуть, то у вас є шанс приготувати борщ на грибному бульйоні. Мийте і відварюйте грибочки.
Лисички - мабуть, єдині гриби, яких черв'яки не люблять, так що вони всі повинні бути хорошими. В цей бульйон покладіть бурякову нарізку і додайте моркву. Кип'ятіть 10 хвилин, потім додайте картоплю, помідор, очищений кабачок, листя буряка і зелень: зелену цибулю, селеру, петрушку. Можна додати лавровий лист і гвоздику. Не забудьте сіль і перець. Варіть до готовності. Зі сметаною буде дивовижно легкий і ароматний борщик!
Другий варіант літнього борщу з лисичками
Щоб приготувати річний борщ з лисичками, вам знадобиться:
буряк - 1 шт. морква - 1 шт. цибуля - 1 шт. картопля-2-3 шт. капуста - 300 г спаржева квасоля - 200 г курка або свинячі реберця - 0, 5 кг вода - 3 л лисички 300 г сіль, перець, зелень часник - 1-2 зубчики сметана.
Борщ з лисичками готується так:
1. Основою у нас буде бульйон з-під курки (або свинячих реберець). Тому спочатку ставимо варитися курку, паралельно відварюємо помиті і очищені гриби. 2. Чистимо і ріжемо овочі. Моркву і буряк натираємо на тертці. Цибулю дрібно кришимо. Завантажуємо все в сковороду і тушкуємо з додаванням невеликої кількості оцту і цукру. 3. Капусту шаткуємо, спаржу чистимо і ріжемо її паличками, картопля - шматочками. 4. Виймаємо, ріжемо на шматочки. 5. Всі викладаємо в бульйон з куркою і солимо. Нехай кипить протягом 20-30 хвилин. Потім додаємо зелень і роздавлені зубчики часнику. 6. Вимикаємо, закриваємо кришкою і залишаємо ще на 10-15 хвилин настоюватися. Сметану і чорний перець кладемо в порційні тарілки. Цей суп більш ситний, так як зварений на м'ясному бульйоні і містить м'ясо. Зате можна обійтися в обід одним блюдом. Рецепти дані, вибір за вами.
