Самий звичайний рецепт борщу, але єдине, що буряк доведеться відварити заздалегідь. Це дуже спрощує процес приготування борщу. Якщо б можна було, я б все заздалегідь готувала, а потім тільки кидала в каструлю і все варила за п'ять хвилин (жарт). Отже, давайте приступимо.
Щоб приготувати борщ з вареним буряком, вам знадобиться:
1. Отже, нам з вами треба буде каструля середніх розмірів. Наливаємо в каструлю воду і ставимо на плиту. 2. М'ясо добре промиваємо і кладемо у вже киплячу воду. 3. Не забуваємо збирати піну, щоб не зіпсувати смак бульйону. 4. Додаємо лавровий лист. М'яса треба варитися як мінімум одну годину, все залежить від того, яке м'ясо ви взяли. 5. Тим часом, поки вариться бульйон, нам потрібно приготувати заправку. 6. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо кубиками. 7. Моркву миємо, чистимо і натираємо на середній тертці. 8. Буряк потрібно попередньо відварити. Для цього її добре промиваємо, кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою і варимо близько 1 години. Все залежить від того, яка у вас буряк, стара чи молода. Пробуємо на готовність за допомогою ножа. Коли буряк буде готова, викладаємо її на тарілку і даємо час охолонути. Потім очищаємо і натираємо на середній тертці. 9. Картоплю миємо, очищаємо і нарізаємо на невеликі шматочки. 10. Капусту промиваємо, знімаємо верхні листочки і тонко шаткуємо. 11. В розігрітій сковорідці на рослинній олії спочатку обсмажуємо цибулю до рум'яного кольору, потім додаємо моркву. Трохи обсмаживши, вливаємо томатний сік. Тушкуємо овочі близько 10 хвилин і тільки потім додаємо відварену буряк. 12. Коли м'ясо буде готове, виймаємо його з бульйону, нарізаємо на невеликі шматочки і кладемо назад в каструлю. 13. Додаємо картоплю і доводимо до напівготовності, а потім кладемо нашатковану капусту. 14. Коли картопля з капустою будуть практично готові, додаємо тушковані овочі і варимо ще близько 5 хвилин. Потім знімаємо з вогню і залишаємо настоятися ще 10-15 хвилин.
Коли борщ буде остаточно готовий, розливаємо по порційних тарілках і подаємо до столу зі сметаною.
Приємного апетиту!
Самий звичайний рецепт борщу, але єдине, що буряк доведеться відварити заздалегідь. Це дуже спрощує процес приготування борщу. Якщо б можна було, я б все заздалегідь готувала, а потім тільки кидала в каструлю і все варила за п'ять хвилин (жарт). Отже, давайте приступимо.
Щоб приготувати борщ з вареним буряком, вам знадобиться:
1. Отже, нам з вами треба буде каструля середніх розмірів. Наливаємо в каструлю воду і ставимо на плиту. 2. М'ясо добре промиваємо і кладемо у вже киплячу воду. 3. Не забуваємо збирати піну, щоб не зіпсувати смак бульйону. 4. Додаємо лавровий лист. М'яса треба варитися як мінімум одну годину, все залежить від того, яке м'ясо ви взяли. 5. Тим часом, поки вариться бульйон, нам потрібно приготувати заправку. 6. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо кубиками. 7. Моркву миємо, чистимо і натираємо на середній тертці. 8. Буряк потрібно попередньо відварити. Для цього її добре промиваємо, кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою і варимо близько 1 години. Все залежить від того, яка у вас буряк, стара чи молода. Пробуємо на готовність за допомогою ножа. Коли буряк буде готова, викладаємо її на тарілку і даємо час охолонути. Потім очищаємо і натираємо на середній тертці. 9. Картоплю миємо, очищаємо і нарізаємо на невеликі шматочки. 10. Капусту промиваємо, знімаємо верхні листочки і тонко шаткуємо. 11. В розігрітій сковорідці на рослинній олії спочатку обсмажуємо цибулю до рум'яного кольору, потім додаємо моркву. Трохи обсмаживши, вливаємо томатний сік. Тушкуємо овочі близько 10 хвилин і тільки потім додаємо відварену буряк. 12. Коли м'ясо буде готове, виймаємо його з бульйону, нарізаємо на невеликі шматочки і кладемо назад в каструлю. 13. Додаємо картоплю і доводимо до напівготовності, а потім кладемо нашатковану капусту. 14. Коли картопля з капустою будуть практично готові, додаємо тушковані овочі і варимо ще близько 5 хвилин. Потім знімаємо з вогню і залишаємо настоятися ще 10-15 хвилин.
Коли борщ буде остаточно готовий, розливаємо по порційних тарілках і подаємо до столу зі сметаною.
Приємного апетиту!
Я думаю, ви неодмінно погодитеся зі мною в тому, що одним з найпопулярніших обідніх страв є борщ. Однак навіть найсмачніше блюдо з часом приїдається, тому кожна з нас прагне до того, що внести в кожен рецепт щось новеньке. Не є винятком у цій ситуації і борщ. Крім основних інгредієнтів (капусти, буряків, лучка і т. д. ), для різноманітності ми додаємо в апетитний супчик різні овочі та зелень, гриби, бобові, м'ясо і рибу, ароматні спеції і приправи. А одним з моїх останніх експериментів став борщ з горошком. Так вийшло, що після приготування улюбленого салату залишилося трохи консервованого зеленого горошку і, щоб продукт не пропав, я вирішила покласти його в каструльку з булькаючим на плиті борщиком. Вийшло просто чудове блюдо! Начебто звичне, але не зовсім звичайне... Спробуйте і ви!
Щоб приготувати борщ з горошком, вам знадобиться:
яловичина - 300-400 г капуста білокачанна - 250-300 г картопля - 1 шт. буряк - 1 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. консервований зелений горошок - 5-6 ст. л. лавровий лист - 1-2 шт. перець чорний горошком перець чорний мелений сіль
Як приготувати борщ з горошком:
1. Яловичину ретельно вимити під проточною водою, помістити в каструлю і залити водою. Покласти в каструлю лавровий лист і кілька горошин чорного перцю. Помістити каструлю на плиту, довести воду до кипіння, постійно знімаючи піну. Зменшити вогонь і варити бульйон 2-2, 5 години. Готовий бульйон посолити за смаком, процідити через марлю (або сито) і перелити в чисту каструлю. 2. Каструлю з бульйоном знову поставити на плиту. 3. Буряк почистити, вимити, натерти на крупній або середній тертці. 4. Білокачанну капусту нарізати соломкою середньої величини. 5. Покласти буряк і капусту в каструлю з киплячим бульйоном, варити протягом 20 хвилин. 6. Картоплю і ріпчасту цибулю почистити, вимити. Картоплю нарізати невеликими кубиками, ріпчасту цибулю дрібно порубати ножем. 7. За 15 хвилин до закінчення приготування викласти картоплю, цибулю і консервований зелений горошок в каструлю з майбутнім борщем. 8. Спробувати борщ. Приправити чорним перцем за смаком і, якщо є необхідність, досолити. 9. Зняти каструлю з вогню, дати страві настоятися 10-15 хвилин, потім розлити в порційні тарілки і подати на стіл.
Для приготування борщу з горошком можна використовувати не тільки яловичий, але і свинячий бульйон. У другому випадку варто знати і пам'ятати про те, що свинина вариться швидше, тому час варіння м'яса має становити близько 1, 5 годин. Крім цього, ви можете зварити пісний борщ з горошком - на овочевому бульйоні або на воді.
М'ясо, з якого був зварений бульйон, можна нарізати невеликими шматочками і покласти безпосередньо в борщ або ж запропонувати в якості окремої закуски. Крім усього іншого, хочу додати, що борщ з горошком вийде ще смачніше і ситніше, якщо перед подачею на стіл покласти в кожну тарілку половинку звареного круто яйця. Не забудьте додати в страву сметану і свіжу зелень!
Приємного вам апетиту!
Я думаю, ви неодмінно погодитеся зі мною в тому, що одним з найпопулярніших обідніх страв є борщ. Однак навіть найсмачніше блюдо з часом приїдається, тому кожна з нас прагне до того, що внести в кожен рецепт щось новеньке. Не є винятком у цій ситуації і борщ. Крім основних інгредієнтів (капусти, буряків, лучка і т. д. ), для різноманітності ми додаємо в апетитний супчик різні овочі та зелень, гриби, бобові, м'ясо і рибу, ароматні спеції і приправи. А одним з моїх останніх експериментів став борщ з горошком. Так вийшло, що після приготування улюбленого салату залишилося трохи консервованого зеленого горошку і, щоб продукт не пропав, я вирішила покласти його в каструльку з булькаючим на плиті борщиком. Вийшло просто чудове блюдо! Начебто звичне, але не зовсім звичайне... Спробуйте і ви!
Щоб приготувати борщ з горошком, вам знадобиться:
яловичина - 300-400 г капуста білокачанна - 250-300 г картопля - 1 шт. буряк - 1 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. консервований зелений горошок - 5-6 ст. л. лавровий лист - 1-2 шт. перець чорний горошком перець чорний мелений сіль
Як приготувати борщ з горошком:
1. Яловичину ретельно вимити під проточною водою, помістити в каструлю і залити водою. Покласти в каструлю лавровий лист і кілька горошин чорного перцю. Помістити каструлю на плиту, довести воду до кипіння, постійно знімаючи піну. Зменшити вогонь і варити бульйон 2-2, 5 години. Готовий бульйон посолити за смаком, процідити через марлю (або сито) і перелити в чисту каструлю. 2. Каструлю з бульйоном знову поставити на плиту. 3. Буряк почистити, вимити, натерти на крупній або середній тертці. 4. Білокачанну капусту нарізати соломкою середньої величини. 5. Покласти буряк і капусту в каструлю з киплячим бульйоном, варити протягом 20 хвилин. 6. Картоплю і ріпчасту цибулю почистити, вимити. Картоплю нарізати невеликими кубиками, ріпчасту цибулю дрібно порубати ножем. 7. За 15 хвилин до закінчення приготування викласти картоплю, цибулю і консервований зелений горошок в каструлю з майбутнім борщем. 8. Спробувати борщ. Приправити чорним перцем за смаком і, якщо є необхідність, досолити. 9. Зняти каструлю з вогню, дати страві настоятися 10-15 хвилин, потім розлити в порційні тарілки і подати на стіл.
Для приготування борщу з горошком можна використовувати не тільки яловичий, але і свинячий бульйон. У другому випадку варто знати і пам'ятати про те, що свинина вариться швидше, тому час варіння м'яса має становити близько 1, 5 годин. Крім цього, ви можете зварити пісний борщ з горошком - на овочевому бульйоні або на воді.
М'ясо, з якого був зварений бульйон, можна нарізати невеликими шматочками і покласти безпосередньо в борщ або ж запропонувати в якості окремої закуски. Крім усього іншого, хочу додати, що борщ з горошком вийде ще смачніше і ситніше, якщо перед подачею на стіл покласти в кожну тарілку половинку звареного круто яйця. Не забудьте додати в страву сметану і свіжу зелень!
