Для тих, хто веде правильний спосіб життя і дотримується церковний пост, сьогодні випускається спеціальна література по приготуванню пісної їжі в ці періоди. В Інтернеті також багато пісних рецептів.
У нас теж є цікавий рецепт пісного борщу з грибами і чорносливом. Давайте приготуємо такий борщ. В принципі, процес приготування у нього ідентичний звичайному традиційного борщу, тільки м'ясний бульйон замінюємо грибним, а буряк тушкуємо з чорносливом. Блюдо виходить хоч і пісна, але смачний і досить ситний.
Щоб приготувати борщ з грибами та чорносливом, нам буде потрібно:
буряк -1 шт. морква -1 шт. капуста свіжа-150 г картопля-2 шт. помідори - 2 шт. чорнослив - 5-6 шт. томатна паста -2 ст. л. цукор — 1 ч. л. печериці консервовані - 0, 5 банки маринад з-під будь-яких овочів - 6 ст. л. часник-1-2 зубчики
Як приготувати борщ з грибами і чорносливом:
1. У нас в рецепті вказані печериці, з них грибного бульйону не отримаєш. Якщо є якісь гриби, то можна приготувати з них грибний бульйон. Борщ буде ще смачніше, ніж з печерицями. 2. Готуємо овочі. Всі чистимо, миємо. Капусту ріжемо соломкою. 3. Карфотель нарізаємо кубиками, цибулю дрібно кришимо, моркву натираємо на крупній тертці. 4. Гриби теж ріжемо невеликими шматочками, помідори розрізаємо на маленькі часточки. 5. У сковороду наливаємо трохи олії, викладаємо цибулю, моркву і обсмажуємо протягом 5 хвилин, потім додаємо гриби. Тримаємо на невеликому вогні ще 5 хвилин. Кладемо часточки помідорів і томатну пасту, все перемішуємо, посипаємо це цукром. Ще раз заважаємо, знімаємо з вогню і залишаємо в сковороді, закритою кришкою, на 5-10 хвилин. 6. Буряк можна нарізати тонкою соломкою, можна нашаткувати на великій тертці. Чорнослив без кісточок добре промити і також нарізати тонкою соломкою. 7. Беремо іншу сковороду, наливаємо олії і викладаємо буряк з чорносливом. Тушкуємо 5-7 хвилин, потім доливаємо маринад, якщо немає маринаду, можна додати трохи оцту для збереження кольору буряка. Доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь і закриваємо кришкою, нехай постоїть хвилин 10. 8. Наливаємо в каструлю води або грибного бульйону 1, 5-2 літра. Доводимо його до кипіння, кладемо туди спочатку підготовлений картоплю, через 5 хвилин додаємо капусту, солимо, ще через 5 хвилин викладаємо всі овочі зі сковорідок, даємо покипіти 5-10 хвилин і вимикаємо. 9. Знімаємо з плити, додаємо зелень і роздавлений часник, залишаємо настоятися ще 15 хвилин. Пісний борщ з грибами і чорносливом готовий!
Приємного апетиту!
Для тих, хто веде правильний спосіб життя і дотримується церковний пост, сьогодні випускається спеціальна література по приготуванню пісної їжі в ці періоди. В Інтернеті також багато пісних рецептів.
У нас теж є цікавий рецепт пісного борщу з грибами і чорносливом. Давайте приготуємо такий борщ. В принципі, процес приготування у нього ідентичний звичайному традиційного борщу, тільки м'ясний бульйон замінюємо грибним, а буряк тушкуємо з чорносливом. Блюдо виходить хоч і пісна, але смачний і досить ситний.
Щоб приготувати борщ з грибами та чорносливом, нам буде потрібно:
буряк -1 шт. морква -1 шт. капуста свіжа-150 г картопля-2 шт. помідори - 2 шт. чорнослив - 5-6 шт. томатна паста -2 ст. л. цукор — 1 ч. л. печериці консервовані - 0, 5 банки маринад з-під будь-яких овочів - 6 ст. л. часник-1-2 зубчики
Як приготувати борщ з грибами і чорносливом:
1. У нас в рецепті вказані печериці, з них грибного бульйону не отримаєш. Якщо є якісь гриби, то можна приготувати з них грибний бульйон. Борщ буде ще смачніше, ніж з печерицями. 2. Готуємо овочі. Всі чистимо, миємо. Капусту ріжемо соломкою. 3. Карфотель нарізаємо кубиками, цибулю дрібно кришимо, моркву натираємо на крупній тертці. 4. Гриби теж ріжемо невеликими шматочками, помідори розрізаємо на маленькі часточки. 5. У сковороду наливаємо трохи олії, викладаємо цибулю, моркву і обсмажуємо протягом 5 хвилин, потім додаємо гриби. Тримаємо на невеликому вогні ще 5 хвилин. Кладемо часточки помідорів і томатну пасту, все перемішуємо, посипаємо це цукром. Ще раз заважаємо, знімаємо з вогню і залишаємо в сковороді, закритою кришкою, на 5-10 хвилин. 6. Буряк можна нарізати тонкою соломкою, можна нашаткувати на великій тертці. Чорнослив без кісточок добре промити і також нарізати тонкою соломкою. 7. Беремо іншу сковороду, наливаємо олії і викладаємо буряк з чорносливом. Тушкуємо 5-7 хвилин, потім доливаємо маринад, якщо немає маринаду, можна додати трохи оцту для збереження кольору буряка. Доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь і закриваємо кришкою, нехай постоїть хвилин 10. 8. Наливаємо в каструлю води або грибного бульйону 1, 5-2 літра. Доводимо його до кипіння, кладемо туди спочатку підготовлений картоплю, через 5 хвилин додаємо капусту, солимо, ще через 5 хвилин викладаємо всі овочі зі сковорідок, даємо покипіти 5-10 хвилин і вимикаємо. 9. Знімаємо з плити, додаємо зелень і роздавлений часник, залишаємо настоятися ще 15 хвилин. Пісний борщ з грибами і чорносливом готовий!
Приємного апетиту!
Уявіть собі, що стоїть на столі борщ з приголомшливим запахом, на поверхні якого блищать жирні плями від наваристого бульйону, а запах часнику, витікаючий з тарілки, зачаровує і вабить, як магніт, а доповненням до страви йде ніжно-рожеве сало з прошарками м'яса!
На жаль, багатьом залишається тільки милуватися на цю картину і їсти аромат, але не сам борщ. Далеко не всім можна їсти жирний, наваристий борщ з часником і салом. Багато людей, які страждають різними захворюваннями, змушені відмовлятися від такої смакоти. Але щоб було не так прикро, придумана купа рецептів смачного і при цьому щадного борщу. Наприклад, для тих, у кого проблеми з печінкою, хто страждає на цукровий діабет або ожиріння, рекомендовані різні вегетаріанські борщі. Сьогодні будемо готувати борщ вегетаріанський з червоною квасолею.
Щоб приготувати борщ вегетаріанський з червоною квасолею, нам буде потрібно:
вода або овочевий бульйон - 2 л картопля - 3-4 шт. капуста свіжа - 200 г буряк — 1 шт. морква - 1 шт. болгарський перець - 0, 5 шт. квасоля червона консервована - 1 банку помідор - 1 шт. часник - 2 зубчики рослинна олія сіль, перець, оцет
Як приготувати борщ вегетаріанський з червоною квасолею:
1. Спочатку чистимо картоплю, ставимо воду, доводимо її до кипіння і опускаємо туди картоплю, нарізану кубиками. Варимо 10 хвилин. 2. Готуємо буряк. Натираємо на крупній тертці. Беремо сковороду, наливаємо трохи олії, викладаємо в нього буряк. Тушкуємо протягом 3 хвилин. Потім додаємо сіль, цукор і оцет. Розмішуємо і тушкуємо ще 1-2 хвилини. Відставляємо, знявши з вогню. 3. Капусту шаткуємо (можна трохи пом'яти руками) і додаємо до картоплі. Варимо хвилин 10. 4. Тим часом займаємося іншими овочами. Помідори і перець болгарський нарізаємо дрібними кубиками. Також можна додати моркву. Буряк прибираємо зі сковороди, і в цю ж сковороду викладаємо нарізані овочі. Тушкуємо їх, трохи посоливши. Потім до них додаємо квасолю з банки, попередньо зливши з неї сік. Ще тримаємо на вогні 3-4 хвилини. 5. Потім перекладаємо в каструлю з бульйоном. Додаємо буряк. Все добре вимішуємо і даємо покипіти 5 хвилин. Після цього вимикаємо вогонь, закриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин настоюватися. Хто любить погостріше, можна додати роздавлений часник. Через 10 хвилин вегетаріанський борщ з квасолею готовий! Можна приступати до трапези.
Приємного апетиту!
Уявіть собі, що стоїть на столі борщ з приголомшливим запахом, на поверхні якого блищать жирні плями від наваристого бульйону, а запах часнику, витікаючий з тарілки, зачаровує і вабить, як магніт, а доповненням до страви йде ніжно-рожеве сало з прошарками м'яса!
На жаль, багатьом залишається тільки милуватися на цю картину і їсти аромат, але не сам борщ. Далеко не всім можна їсти жирний, наваристий борщ з часником і салом. Багато людей, які страждають різними захворюваннями, змушені відмовлятися від такої смакоти. Але щоб було не так прикро, придумана купа рецептів смачного і при цьому щадного борщу. Наприклад, для тих, у кого проблеми з печінкою, хто страждає на цукровий діабет або ожиріння, рекомендовані різні вегетаріанські борщі. Сьогодні будемо готувати борщ вегетаріанський з червоною квасолею.
Щоб приготувати борщ вегетаріанський з червоною квасолею, нам буде потрібно:
вода або овочевий бульйон - 2 л картопля - 3-4 шт. капуста свіжа - 200 г буряк — 1 шт. морква - 1 шт. болгарський перець - 0, 5 шт. квасоля червона консервована - 1 банку помідор - 1 шт. часник - 2 зубчики рослинна олія сіль, перець, оцет
Як приготувати борщ вегетаріанський з червоною квасолею:
1. Спочатку чистимо картоплю, ставимо воду, доводимо її до кипіння і опускаємо туди картоплю, нарізану кубиками. Варимо 10 хвилин. 2. Готуємо буряк. Натираємо на крупній тертці. Беремо сковороду, наливаємо трохи олії, викладаємо в нього буряк. Тушкуємо протягом 3 хвилин. Потім додаємо сіль, цукор і оцет. Розмішуємо і тушкуємо ще 1-2 хвилини. Відставляємо, знявши з вогню. 3. Капусту шаткуємо (можна трохи пом'яти руками) і додаємо до картоплі. Варимо хвилин 10. 4. Тим часом займаємося іншими овочами. Помідори і перець болгарський нарізаємо дрібними кубиками. Також можна додати моркву. Буряк прибираємо зі сковороди, і в цю ж сковороду викладаємо нарізані овочі. Тушкуємо їх, трохи посоливши. Потім до них додаємо квасолю з банки, попередньо зливши з неї сік. Ще тримаємо на вогні 3-4 хвилини. 5. Потім перекладаємо в каструлю з бульйоном. Додаємо буряк. Все добре вимішуємо і даємо покипіти 5 хвилин. Після цього вимикаємо вогонь, закриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин настоюватися. Хто любить погостріше, можна додати роздавлений часник. Через 10 хвилин вегетаріанський борщ з квасолею готовий! Можна приступати до трапези.
