В рецепті борщу з білою квасолею немає нічого особливого, звичний для всіх рецепт, але у кожної господині свої власні секрети приготування. Сьогодні вирішила нічим не відрізнятися, а поділитися звичайним рецептом, але, звичайно ж, самим смачним.
Щоб приготувати борщ з білою квасолею, вам знадобиться:
1. Якщо борщ готується з квасолею, то це вже вам говорити про те, що попередньо доведеться замочити квасолю. Я завжди роблю це з вечора, тобто на ніч, щоб потім не розчаровуватися, якщо квасоля буде трохи грубувата. Отже, перший інгредієнт - це замоченная квасоля. 2. Промиваємо м'ясо і разом з квасолею заливаємо холодною водою. Доводимо до кипіння, знімаємо пінку і варимо на середньому вогні півтори-дві години. 3. А поки у нас є час підготувати інші продукти. Але робити цього занадто рано не треба, краще десь за півгодини до готовності м'яса. 4. Добре промиваємо всі необхідні овочі: картопля, буряк, морква, помідори, капусту. 5. Картопля очищаємо, ще раз миємо й нарізаємо тонкою соломкою. 6. Дрібно шаткуємо капусту. 7. Моркву очищаємо і натираємо на середній тертці. 8. Цибулю очищаємо від лушпиння, моєму і дрібно нарізаємо. 9. Помідори ріжемо на дрібні шматочки. 10. Буряк очищаємо, натираємо на крупній тертці. В окремій сковорідці тушкуємо буряк в невеликій кількості бульйону. Якщо у вас стара буряк, то це займе не менше 30-40 хвилин, якщо ж буряк молода - 15 хвилин. 11. На окремій сковорідці з олією обсмажуємо цибулю з морквою до рум'яного кольору і додаємо нарізані помідори. Тушкуємо ще кілька хвилин. 12. Отже, коли м'ясо буде готове, виймаємо його з бульйону і ріжемо на шматочки. Потім знову кладемо назад в каструлю. 13. Додаємо нарізану картоплю і варимо протягом 10 хвилин. 14. Далі кладемо нашатковану капусту. Доводимо до кипіння борщ і варимо на слабкому вогні не більше 15-20 хвилин. 15. Обмиваємо зелень і дрібно нарізаємо. 16. За пару хвилин до готовності, кладемо в борщ нарізану зелень, тушковану буряк і лавровий лист.
Готовий борщ розливаємо по тарілках і заправляємо сметаною.
Приємного апетиту!
В рецепті борщу з білою квасолею немає нічого особливого, звичний для всіх рецепт, але у кожної господині свої власні секрети приготування. Сьогодні вирішила нічим не відрізнятися, а поділитися звичайним рецептом, але, звичайно ж, самим смачним.
Щоб приготувати борщ з білою квасолею, вам знадобиться:
1. Якщо борщ готується з квасолею, то це вже вам говорити про те, що попередньо доведеться замочити квасолю. Я завжди роблю це з вечора, тобто на ніч, щоб потім не розчаровуватися, якщо квасоля буде трохи грубувата. Отже, перший інгредієнт - це замоченная квасоля. 2. Промиваємо м'ясо і разом з квасолею заливаємо холодною водою. Доводимо до кипіння, знімаємо пінку і варимо на середньому вогні півтори-дві години. 3. А поки у нас є час підготувати інші продукти. Але робити цього занадто рано не треба, краще десь за півгодини до готовності м'яса. 4. Добре промиваємо всі необхідні овочі: картопля, буряк, морква, помідори, капусту. 5. Картопля очищаємо, ще раз миємо й нарізаємо тонкою соломкою. 6. Дрібно шаткуємо капусту. 7. Моркву очищаємо і натираємо на середній тертці. 8. Цибулю очищаємо від лушпиння, моєму і дрібно нарізаємо. 9. Помідори ріжемо на дрібні шматочки. 10. Буряк очищаємо, натираємо на крупній тертці. В окремій сковорідці тушкуємо буряк в невеликій кількості бульйону. Якщо у вас стара буряк, то це займе не менше 30-40 хвилин, якщо ж буряк молода - 15 хвилин. 11. На окремій сковорідці з олією обсмажуємо цибулю з морквою до рум'яного кольору і додаємо нарізані помідори. Тушкуємо ще кілька хвилин. 12. Отже, коли м'ясо буде готове, виймаємо його з бульйону і ріжемо на шматочки. Потім знову кладемо назад в каструлю. 13. Додаємо нарізану картоплю і варимо протягом 10 хвилин. 14. Далі кладемо нашатковану капусту. Доводимо до кипіння борщ і варимо на слабкому вогні не більше 15-20 хвилин. 15. Обмиваємо зелень і дрібно нарізаємо. 16. За пару хвилин до готовності, кладемо в борщ нарізану зелень, тушковану буряк і лавровий лист.
Готовий борщ розливаємо по тарілках і заправляємо сметаною.
Приємного апетиту!
Ароматні грибочки є одним з тих чудових продуктів, без яких я просто не уявляю своє життя! Ну так, можливо це голосно сказано... Але насолоджуватися смаком чудових лісових дарів я готова хоч кожен день! На жаль, запасатися грибами самій мені не доводиться, так як ніде їх збирати та й не я великий майстер у цій справі... Тому на допомогу приходять ринки та супермаркети. Все б добре, але не завжди хочеться йти за покупками, особливо у вихідні дні... А грибочків-то хочеться! В таких випадках я згадую про сушених грибах. Цей продукт володіє прекрасними смаковими якостями, які нітрохи не погіршуються в процесі заготівлі, довго зберігається і легко готується. Саме тому в моїх запасах завжди знайдеться купка-інша сушених грибочків! Зовсім недавно я вирішила приготувати борщ, але так як м'яса вдома не виявилося, замінила його грибами. Обід вийшов чудовим, і я просто не маю права не поділитися з вами чудовим рецептом червоного борщу без м'яса з грибами!
Щоб приготувати червоний борщ з грибами без м'яса, вам знадобиться:
капуста білокачанна - 150 г сушені гриби - 5 шт. картопля - 3-4 шт. буряк - 2 шт. морква - 1 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. томатна паста - 3 ст. л. соняшникова олія свіжа зелень перець чорний мелений - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати червоний борщ з грибами без м'яса:
1. Сушені гриби помістити в невелику миску, залити водою і залишити на 2-3 години. Через кілька годин злити грибний настій (не виливати! ). Ароматну рідину процідити і перелити в каструлю, розмочені гриби нарізати шматочками середнього розміру. 2. Грибний настій розбавити водою і довести до кипіння. В цю ж каструлю викласти нарізані гриби. 3. Буряк, моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Буряк нарізати тонкою соломкою, моркву натерти на крупній тертці, цибулю дрібно порубати ножем. Викласти овочі в сковороду або сотейник з попередньо розігрітим олією і, періодично помішуючи, обсмажити до м'якості. Додати до обсмажених овочів томатну пасту, перемішати зажарку і тушкувати протягом 15 хвилин. 4. Картоплю почистити, вимити, нарізати невеликими кубиками. 5. Білокачанну капусту тонко нашаткувати. 6. Картоплю і капусту перекласти в каструлю з грибами. 7. Через 10 хвилин перекласти засмажку в каструлю, посолити і поперчити борщ за смаком, перемішати і продовжити варити ще 20 хвилин. 8. Прибрати каструлю з вогню, накрити кришкою і дати страві настоятися протягом 10-15 хвилин. 9. Свіжу зелень промити, обсушити, дрібно нарізати. 10. Готовий борщ з грибами розлити в порційні тарілки, посипати подрібненою зеленню і відразу ж подати на стіл. На здоров'я!
Само собою, що червоний борщ за цим рецептом можна приготувати не тільки з сушеними, але і зі свіжими грибами. Однак хоча б 1 сушений грибочок додайте обов'язково! Заготовлений саме таким способом, це чудовий дар природи додасть вашій страві неповторний аромат, перед яким неможливо встояти!
Незважаючи на те, що червоний борщ з сушеними грибами в моєму виконанні є пісною стравою, за своїм бажанням ви можете зробити його більш ситним, приготувавши страву на м'ясному або курячому бульйоні. А чудовим доповненням до такого борщику послужить ніжна сметана. Пригощайтесь на здоров'я!
Приємного апетиту вам і вашій родині!
Ароматні грибочки є одним з тих чудових продуктів, без яких я просто не уявляю своє життя! Ну так, можливо це голосно сказано... Але насолоджуватися смаком чудових лісових дарів я готова хоч кожен день! На жаль, запасатися грибами самій мені не доводиться, так як ніде їх збирати та й не я великий майстер у цій справі... Тому на допомогу приходять ринки та супермаркети. Все б добре, але не завжди хочеться йти за покупками, особливо у вихідні дні... А грибочків-то хочеться! В таких випадках я згадую про сушених грибах. Цей продукт володіє прекрасними смаковими якостями, які нітрохи не погіршуються в процесі заготівлі, довго зберігається і легко готується. Саме тому в моїх запасах завжди знайдеться купка-інша сушених грибочків! Зовсім недавно я вирішила приготувати борщ, але так як м'яса вдома не виявилося, замінила його грибами. Обід вийшов чудовим, і я просто не маю права не поділитися з вами чудовим рецептом червоного борщу без м'яса з грибами!
Щоб приготувати червоний борщ з грибами без м'яса, вам знадобиться:
капуста білокачанна - 150 г сушені гриби - 5 шт. картопля - 3-4 шт. буряк - 2 шт. морква - 1 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. томатна паста - 3 ст. л. соняшникова олія свіжа зелень перець чорний мелений - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати червоний борщ з грибами без м'яса:
1. Сушені гриби помістити в невелику миску, залити водою і залишити на 2-3 години. Через кілька годин злити грибний настій (не виливати! ). Ароматну рідину процідити і перелити в каструлю, розмочені гриби нарізати шматочками середнього розміру. 2. Грибний настій розбавити водою і довести до кипіння. В цю ж каструлю викласти нарізані гриби. 3. Буряк, моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Буряк нарізати тонкою соломкою, моркву натерти на крупній тертці, цибулю дрібно порубати ножем. Викласти овочі в сковороду або сотейник з попередньо розігрітим олією і, періодично помішуючи, обсмажити до м'якості. Додати до обсмажених овочів томатну пасту, перемішати зажарку і тушкувати протягом 15 хвилин. 4. Картоплю почистити, вимити, нарізати невеликими кубиками. 5. Білокачанну капусту тонко нашаткувати. 6. Картоплю і капусту перекласти в каструлю з грибами. 7. Через 10 хвилин перекласти засмажку в каструлю, посолити і поперчити борщ за смаком, перемішати і продовжити варити ще 20 хвилин. 8. Прибрати каструлю з вогню, накрити кришкою і дати страві настоятися протягом 10-15 хвилин. 9. Свіжу зелень промити, обсушити, дрібно нарізати. 10. Готовий борщ з грибами розлити в порційні тарілки, посипати подрібненою зеленню і відразу ж подати на стіл. На здоров'я!
Само собою, що червоний борщ за цим рецептом можна приготувати не тільки з сушеними, але і зі свіжими грибами. Однак хоча б 1 сушений грибочок додайте обов'язково! Заготовлений саме таким способом, це чудовий дар природи додасть вашій страві неповторний аромат, перед яким неможливо встояти!
Незважаючи на те, що червоний борщ з сушеними грибами в моєму виконанні є пісною стравою, за своїм бажанням ви можете зробити його більш ситним, приготувавши страву на м'ясному або курячому бульйоні. А чудовим доповненням до такого борщику послужить ніжна сметана. Пригощайтесь на здоров'я!
