Це блюдо знайоме і улюблене нами з дитинства. Немає нічого краще і корисніше, ніж домашній борщ зі сметаною та пампушкою, який зробила для нас улюблена бабуся. М-м-м, смакота! Тому недаремно борщ - це національне блюдо багатьох країн: Польща, Литва, Румунія, Росія і, звичайно ж, Україна. Це блюдо дуже подобалося Гоголю, Катерини II, Олександра II. Що вже говорити про простих селян, для яких це блюдо було основним джерелом енергії і сил! Правда, в різних країнах борщ називався по-різному. У Польщі, приміром, він називався «борщак».

Не повірите, але в Україні є місто Борщів (Тернопільська область), який, власне кажучи, і названий на честь настільки славного страви. Кожну осінь тут проходить фольклорний фестиваль — «Борщ-їв».

Хочу зауважити, що донині ця страва є основним і одним з головних в нашому повсякденному раціоні. Тому варіацій приготування з'являється все більше і більше. Хочу запропонувати дуже смачний, корисний і вигідний варіант цієї страви - борщ вегетаріанський з грибами. Тому не будемо втрачати часу і почнемо готувати таку смакоту.

Щоб приготувати борщ вегетаріанський з грибами, вам знадобиться:

гриби (печериці) 300 г
буряк - 150 г
томатна паста - 1 ст. л. (або 2 помідори)
капуста - 200 г
картопля - 100 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
петрушка (корінь) - 1 шт.
соняшникова олія - 3 ст. л.
цукор - 1 ч. л.
яблучний оцет - 1ст. л.
сметана (20%) - 100 мл
зелень (нарізана) - пучок

Як приготувати борщ вегетаріанський з грибами:

1. Гриби промити під водою і почистити. Нарізати пластинками і відварити.
2. Буряк промити під водою і очистити. Нарізати тоненько соломкою і обсмажити в 2 ст. л. олії.
3. Додати до буряка оцет, томатну пасту, 5 ст. л. води і тушкувати під кришкою, поки вона не приготується.
4. Цибуля очистити від луски, промити під водою і нарізати.
5. Моркву очистити від шкірки і промити. Натерти на крупній тертці.
6. Корінь петрушки промити і почистити. Натерти на крупній тертці або дрібно нарізати.
7. Моркву, цибулю і корінь петрушки обсмажити в олії на сковороді.
8. Картоплю промити і почистити. Нарізати кубиками (середніх розмірів).
9. Капусту промити і нашаткувати.
10. У відвар з грибами покласти картоплю і варити 5 хвилин. Потім додати обсмажені овочі, капусту і варити 7 хвилин.
11. Додати в каструлю тушковану буряк. Підсолити, поперчити і варити протягом 5 хвилин.
12. Подавати страву зі сметаною і зеленню.

Приємного апетиту!

Це блюдо знайоме і улюблене нами з дитинства. Немає нічого краще і корисніше, ніж домашній борщ зі сметаною та пампушкою, який зробила для нас улюблена бабуся. М-м-м, смакота! Тому недаремно борщ - це національне блюдо багатьох країн: Польща, Литва, Румунія, Росія і, звичайно ж, Україна. Це блюдо дуже подобалося Гоголю, Катерини II, Олександра II. Що вже говорити про простих селян, для яких це блюдо було основним джерелом енергії і сил! Правда, в різних країнах борщ називався по-різному. У Польщі, приміром, він називався «борщак».

Не повірите, але в Україні є місто Борщів (Тернопільська область), який, власне кажучи, і названий на честь настільки славного страви. Кожну осінь тут проходить фольклорний фестиваль — «Борщ-їв».

Хочу зауважити, що донині ця страва є основним і одним з головних в нашому повсякденному раціоні. Тому варіацій приготування з'являється все більше і більше. Хочу запропонувати дуже смачний, корисний і вигідний варіант цієї страви - борщ вегетаріанський з грибами. Тому не будемо втрачати часу і почнемо готувати таку смакоту.

Щоб приготувати борщ вегетаріанський з грибами, вам знадобиться:

гриби (печериці) 300 г
буряк - 150 г
томатна паста - 1 ст. л. (або 2 помідори)
капуста - 200 г
картопля - 100 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
петрушка (корінь) - 1 шт.
соняшникова олія - 3 ст. л.
цукор - 1 ч. л.
яблучний оцет - 1ст. л.
сметана (20%) - 100 мл
зелень (нарізана) - пучок

Як приготувати борщ вегетаріанський з грибами:

1. Гриби промити під водою і почистити. Нарізати пластинками і відварити.
2. Буряк промити під водою і очистити. Нарізати тоненько соломкою і обсмажити в 2 ст. л. олії.
3. Додати до буряка оцет, томатну пасту, 5 ст. л. води і тушкувати під кришкою, поки вона не приготується.
4. Цибуля очистити від луски, промити під водою і нарізати.
5. Моркву очистити від шкірки і промити. Натерти на крупній тертці.
6. Корінь петрушки промити і почистити. Натерти на крупній тертці або дрібно нарізати.
7. Моркву, цибулю і корінь петрушки обсмажити в олії на сковороді.
8. Картоплю промити і почистити. Нарізати кубиками (середніх розмірів).
9. Капусту промити і нашаткувати.
10. У відвар з грибами покласти картоплю і варити 5 хвилин. Потім додати обсмажені овочі, капусту і варити 7 хвилин.
11. Додати в каструлю тушковану буряк. Підсолити, поперчити і варити протягом 5 хвилин.
12. Подавати страву зі сметаною і зеленню.

Приємного апетиту!

Не повірите, знайшла рецепт борщу зі шпинатом. Спочатку не збиралася готувати, але тут, смішно сказати, мені приснилося, що я готую цей борщ, і такий він у мене вкуснячий вийшов! Ледве дочекалася ранку, щоб стати до плити. Чоловіка на роботу, а сама з нетерпінням чекала, що ж там вийде. Не буду розповідати, але якщо я вам даю цей рецепт, то, повірте, він того вартий. Готуйте із задоволенням!

Щоб приготувати борщ з бараниною і шпинатом, вам знадобиться:

баранина — 1000 г
буряк — 1 шт.
морква -1 шт.
шпинат — 1 пучок
капуста — 200 г
лук — 1 шт.
лимонний сік — 1 ст. л.
томатне пюре — 200-300 г
часник — 3 зубки
картопля — 5-6 шт.
зелень
лавровий лист — 2-3 шт.
сіль
чорний перець

Як приготувати борщ з бараниною і шпинатом:

1. Гарненько промиваємо м'ясо і кладемо в каструлю. Заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння. Потім знімаємо з піну, скільки вийде, і далі варимо до готовності, не менше 2 годин.
2. Є час, щоб підготувати інші продукти. Робимо це десь за півгодини до готовності м'яса.
3. Тонко шаткуємо капусту.
4. Шпинат промиваємо під проточною водою і дрібно нарізаємо.
5. Миємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці буряк і моркву.
6. Очищаємо від лушпиння цибулі, моєму і дрібно нарізаємо.
7. Моєму картоплю чистимо і ще раз промиваємо. Нарізаємо невеликими шматочками.
8. У невелику каструльку кладемо натерту буряк і додаємо томатне пюре, 1 склянку води і сік лимона. Ставимо на вогонь і тушкуємо на слабкому вогні не більше десяти хвилин.
9. Тим часом м'ясо зварилося. Проціджуємо бульйон, а м'ясо нарізаємо невеликими шматочками і повертаємо назад в бульйон. Солимо і перчимо за смаком, а також додаємо лавровий лист.
10. Після цього кладемо натерту моркву і цибулю. Варимо не більше 15 хвилин, а потім додаємо шпинат і капусту.
11. Ще через 10 хвилин додаємо в каструлю буряк, тушковану в томатному пюре, і нарізану картоплю.
12. Готуємо близько 25 хвилин до тих пір, поки не приготується картопля.
13. У цей час чистимо часник, моєму і пропускаємо через землянку і по завершенні приготування додаємо до борщу. Накриваємо кришкою і знімаємо з вогню. Даємо настоятися ще 10-15 хвилин.

Готовий борщ заправляємо сметаною і посипаємо, за бажанням, подрібненою зеленню.

Приємного апетиту!

Не повірите, знайшла рецепт борщу зі шпинатом. Спочатку не збиралася готувати, але тут, смішно сказати, мені приснилося, що я готую цей борщ, і такий він у мене вкуснячий вийшов! Ледве дочекалася ранку, щоб стати до плити. Чоловіка на роботу, а сама з нетерпінням чекала, що ж там вийде. Не буду розповідати, але якщо я вам даю цей рецепт, то, повірте, він того вартий. Готуйте із задоволенням!

Щоб приготувати борщ з бараниною і шпинатом, вам знадобиться:

баранина — 1000 г
буряк — 1 шт.
морква -1 шт.
шпинат — 1 пучок
капуста — 200 г
лук — 1 шт.
лимонний сік — 1 ст. л.
томатне пюре — 200-300 г
часник — 3 зубки
картопля — 5-6 шт.
зелень
лавровий лист — 2-3 шт.
сіль
чорний перець

Як приготувати борщ з бараниною і шпинатом:

1. Гарненько промиваємо м'ясо і кладемо в каструлю. Заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння. Потім знімаємо з піну, скільки вийде, і далі варимо до готовності, не менше 2 годин.
2. Є час, щоб підготувати інші продукти. Робимо це десь за півгодини до готовності м'яса.
3. Тонко шаткуємо капусту.
4. Шпинат промиваємо під проточною водою і дрібно нарізаємо.
5. Миємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці буряк і моркву.
6. Очищаємо від лушпиння цибулі, моєму і дрібно нарізаємо.
7. Моєму картоплю чистимо і ще раз промиваємо. Нарізаємо невеликими шматочками.
8. У невелику каструльку кладемо натерту буряк і додаємо томатне пюре, 1 склянку води і сік лимона. Ставимо на вогонь і тушкуємо на слабкому вогні не більше десяти хвилин.
9. Тим часом м'ясо зварилося. Проціджуємо бульйон, а м'ясо нарізаємо невеликими шматочками і повертаємо назад в бульйон. Солимо і перчимо за смаком, а також додаємо лавровий лист.
10. Після цього кладемо натерту моркву і цибулю. Варимо не більше 15 хвилин, а потім додаємо шпинат і капусту.
11. Ще через 10 хвилин додаємо в каструлю буряк, тушковану в томатному пюре, і нарізану картоплю.
12. Готуємо близько 25 хвилин до тих пір, поки не приготується картопля.
13. У цей час чистимо часник, моєму і пропускаємо через землянку і по завершенні приготування додаємо до борщу. Накриваємо кришкою і знімаємо з вогню. Даємо настоятися ще 10-15 хвилин.

Готовий борщ заправляємо сметаною і посипаємо, за бажанням, подрібненою зеленню.

Приємного апетиту!