А чи знаєте ви, що запах апельсина чудово підвищує настрій, дозволяє відволіктися від дрібних побутових проблем і підвищує працездатність?! Вдихаючи цей чудовий аромат, можна з легкістю зарядитися оптимізмом і позитивною енергією на весь прийдешній день. Саме тому сьогодні я хочу запропонувати вам приготувати на сніданок дивовижні солодкі булочки з апельсиновим джемом. І вже повірте мені на слово, отримавши на сніданок порцію такого чудового частування, ви почнете нової день з посмішкою і впевненістю в собі!

Щоб приготувати солодкі булочки з апельсиновим джемом, вам знадобиться:

борошно пшеничне - 700 г
вершкове масло (розтоплене) - 6 ст. л.
дріжджі сухі - 7-8 г
вода - 200 мл
цукор - 3 ст. л.
сухе молоко (знежирене) - 50 г
апельсинова цедра - 2 ст. л.
апельсиновий джем - 100 р.
імбир мелений - ½ ч. л.
сіль - 2 ч. л.
для глазурі:
вершковий сир - 115-120 г
масло вершкове - 4 ст. л.
цукрова пудра - 400 г

Як приготувати солодкі булочки з апельсиновим джемом:

1. Борошно просіяти через сито. Завдяки цьому борошно збагачується киснем, а тісто виходить більш повітряним і пишним.
2. Сухі дріжджі розчинити в 200 мл теплої (близько 50 градусів) води.
3. У великій мисці змішати просіяне борошно, розведені у воді дріжджі, розтоплене вершкове масло, цукор, сіль, сухе молоко і апельсинову цедру. Всі інгредієнти збити міксером (використовуючи маленьку швидкість) до однорідної маси.
4. Скачати тісто в кулю і покласти в миску, змащену олією. Накрити кришкою, поставити в тепле місце і дати тісту підійти протягом години (за цей час тісто збільшиться в об'ємі приблизно в 2 рази).
5. Через годину викласти тісто на поверхню, посипану борошном, і злегка вимісити до тих пір, поки маса не стане пружною і гладкою.
6. Розкачати тісто в пласт 50×30 см товщиною близько 6 мм.
7. В окремій чистій ємності змішати апельсиновий джем з меленим імбиром. Отриману суміш рівномірно розподілити по поверхні тіста.
8. Скатати тісто в довгий рулет і нарізати невеликими шматочками шириною близько 5 см (повинні вийти маленькі рулетики)
9. Глибоку форму для запікання (діаметром близько 25 см) злегка змастити соняшниковою олією (бажано рафінованим, щоб не було запаху).
10. Викласти заготовки в підготовлену форму, накрити і помістити в тепле місце (щоб тісто піднялося) приблизно на 1 годину.
11. Духовку розігріти до температури 180 градусів.
12. Форму з заготовками помістити в розігріту духову шафу.
13. Випікати булочки протягом 35 хвилин (до тих пір, поки тісто не підрум'яниться).
14. Розм'якшене вершкове масло і вершковий сир викласти у велику миску. Використовуючи середню швидкість міксера, збити інгредієнти до однорідної консистенції. Поступово всипати цукрову пудру (міксер повинен бути включений на мінімальну швидкість), після чого збити глазур (на великій швидкості) в пишну масу.
15. Готові булочки витягти з духовки, злегка засудити (випічка повинна бути теплою) і змастити вершковою глазур'ю.

В процесі приготування можна додати в булочки мелену корицю або ванільний цукор. Робити це потрібно з обережністю, додаючи ароматні речовини в дуже невеликій кількості - саме так ви не заб'єте основний імбирно-апельсиновий аромат і в той же час зможете додати частування більш оригінальну нотку.

Солодкі булочки можна подати до сніданку з чашкою кави або чаю, зі склянкою молока, цитрусового фрешу або компоту.

Приємного апетиту!

Цікавий рецепт крабових булочок «Спляча змія» здатний створити новорічний настрій за столом у вас і ваших близьких. Мої ж були в абсолютному захваті. Я готувала булочки з готового листкового тіста. Їсти їх необхідно теплими, подавати свіжими. Примітно те, що можна не слідувати строго рецептом і експериментувати з начинкою. У майбутньому хотіла б спробувати приготувати крабові булочки «Спляча змія» з цього крабового м'яса. Тому якщо у вас є можливість придбати крабове м'ясо, то спробуйте приготувати з ним. Тому що, все-таки, крабові палички — це, звичайно, смачно, але вони вважаються імітацією крабового м'яса.

Щоб приготувати крабові булочки «Спляча змія», вам знадобиться:

листкове тісто — 350 г
крабові палички — 120 г
вершковий сир — 175 г
оливки — для прикраси
червоний солодкий перець — ½ шт.
майонез — за смаком
зелений лук — 75 г

Як приготувати крабові булочки «Спляча змія»:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть лист для випічки маслом або застелити пергаментним папером.
2. Розкачайте попередньо розморожене тісто у вигляді прямокутника.
3. Подрібніть зелений лук. Дрібно наріжте крабові палички. Замість них можна використовувати крабове м'ясо.
4. Майонез змішайте з вершковим сиром і нанесіть шаром на тісто, залишаючи 1 см від краю. Потім розподіліть рівномірно шар крабових паличок і подрібненого зеленого лука. Починаючи з короткої сторони, скрутіть тісто в прямокутник, затисніть краю, якщо необхідно, то зріжте зайве тісто. За допомогою зазубреного ножа розріжте великий "рол" на скибочки і викладіть на лист для випічки. Випікати протягом від 15 до 20 хвилин або до того моменту, коли краю стануть золотисто-коричневого кольору. Дістати з духовки. Подавати теплими, прикрасити оливками, помістивши всередину шматочок червоного перцю.
При бажанні в начинку для аромату можна додати різних сухих трав для різноманітності або часник для аромату. Також можна експериментувати з видами сиру. Булочки по цього рецептом можна приготувати заздалегідь. А можна зберігати в холодильнику рулет з начинкою, загорнутий в харчову плівку, до того моменту, поки не захочете розрізати і спекти булочки до приходу гостей.

Приємного апетиту!

Бублики з маком - чудова випічка, і було б непогано навчитися випікати їх будинку. Повірте, процес їх приготування абсолютно простий, і нічого складного в ньому немає. Прочитавши рецепт і переглянувши фотографії, ви це зрозумієте. Бублики з маком виходять дуже смачні, набагато смачніше тих, що продають на прилавках магазинів. Ви не тільки спечете смачні бублики, але і порадуєте їх смаком ваших близьких. Готуйте із задоволенням!

Щоб приготувати бублики з маком, вам потрібно:

борошно пшеничне - близько 440 г
дріжджі сухі - 1, 5 ч. л.
яйця курячі - 3 шт.
молоко - 0, 5 ст.
масло вершкове - 4 ст. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
цукор-пісок - 3, 5 ст. л.
сіль - щіпка
мак - 3-4 ст. л.

Як приготувати бублики з маком:

1. Спочатку хочу сказати вам, що можна для цього рецепта використовувати не тільки сухі дріжджі, але і свіжі, потрібно взяти тоді 25 г свіжих дріжджів. 2. У миску налити тепле молоко і всипати дріжджі, розмішати до розчинення. Дати дріжджам «прокинутися» і постояти 10-15 хвилин в теплому місці.

3. За цей час дріжджі активувалися, тепер до молока просіяти десь половину борошна і замісити м'яке тісто, накрити миску з тістом рушником і залишити на расстойку на 40 хвилин. Тим часом мак промити і обсушити його на рушник.

4. За цей час тісто має добре збільшитися в обсязі, обім'яти його руками.

5. В іншій мисці змішати вершкове масло, цукор, яйця розтерти віночком або міксером. Потім додати сіль, рослинне масло і мак (половину), добре перемішати.

6. Яєчно-масляний суміш вилити на тісто, перемішати з тестом, додати борошно і замісити тісто. Тісто має бути дуже м'яким, тому не потрібно сильно його вимішувати.

7. Залишити тісто для підходу на 45 хвилин. Тим часом розігріти духовку до температури 200 градусів.
8. Коли тісто збільшиться в об'ємі, розділити його на невеликі частини, скачати руками кулька, пальцем посередині зробити дірку, за краї розтягнути у форму бублика.

9. Сформовані бублики складати на деко, застелене фольгою. Бублики зверху посипати маком.

10. Коли бублики постояли і збільшилися в обсязі, перенести деко з бубликами в духовку і запікати до золотистої скоринки.
11. Готові бублики дістати з духовки, остудити і подавати з молоком.

Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!