Як і для будь-якого іншого свята, дитячі страви на Новий рік повинні відрізнятися, в першу чергу, високою якістю продуктів, їх користю для підростаючого організму, оригінальним оформленням і, звичайно ж, повинні бути смачними для малюків. Не зайвим буде нагадати, що дітям протипоказана жирна, гостра, сильносоленая їжа. Не варто використовувати у приготуванні їжі для малюків майонез, маргарин, продукти, до складу яких входять різні консерванти та барвники, алкоголь.
Новий 2013 рік - рік Змії, тому сьогодні ми з вами будемо готувати сирну змію з булочок. Процес приготування досить забавний і захоплюючий. Цю страву можна готувати разом з дітьми. А головне, результат порадує вас і ваших малюків!
Щоб приготувати сирну змію з булочок, нам знадобиться:
для тіста: сухі дріжджі - 1 ст. л. цукор - ¼ ч. л. оливкова олія - 2 ст. л. борошно — 3 ст. сіль - 1 ч. л. сир чеддер - 85 г яйце - 1 шт. для соусу: томатний соус із зеленню - ¾ склянки сир моцарелла - 170 г солодкий перець (червоний, помаранчевий і жовтий) - 3 шт. оливки чорні - 2 шт. зелений перець солодкий - 1 шт.
Як приготувати сирну змію з булочок:
1. Висипаємо В миску дріжджі сухі, наливаємо склянку теплої води, додаємо дрібку цукру і перемішуємо виделкою. Даємо постояти (близько 10 хвилин), поки дріжджі не розчиняться і не піднімуться піною. 2. Додаємо оливкову олію. Потім змішуємо борошно і сіль. Всипаємо ¾ частина від неї поступово в миску з дріжджами і добре перемішуємо дерев'яною ложкою, поки тісто не стане липким. 3. Висипаємо борошно на робочу поверхню. Вимішуємо наше тісто до тих пір, поки воно не стане гладким і еластичним і не перестане липнути до рук. Скачуємо тісто в один шар, кладемо в змащену маслом миску, накриваємо вологим кухонним рушником. Даємо тісту постояти в теплому місці (близько 50 хвилин), поки воно не збільшиться вдвічі. Щоб перевірити, чи достатньо піднялося тісто, придавлюємо його двома пальцями, і, якщо залишаються поглиблення, значить, тісто готове. Викладаємо наше тісто на робочу поверхню і вимішуємо його ще кілька хвилин, поки воно не стане пружним. 4. Розігріваємо духовку до 200 градусів. 5. Поділяємо тісто на 12 куль, одна з куль робимо трохи більше (це буде голова змії), а дві кулі робимо менше (для хвоста змії). 6. Ріжемо наш сир чеддер на 12 кубиків. Кладемо в кожну кулю по кубику сиру, переконавшись, щоб сир був повністю покритий тестом. 7. Викладаємо на змащене олією деко наші кулі у вигляді змії, що звивається. Кулі кладемо так, щоб вони стикалися один з одним. 8. Змащуємо верх змії збитим яйцем і ставимо в духовку хвилин на 10 або до отримання злегка золотистого кольору. 9. Зверху кожної кулі кладемо поперемінно шматочки сиру моцарелла і томатного соусу з зеленню. Прикрашаємо зверху шматочками солодкого перцю різних кольорів. 10. Випікаємо ще 5 хвилин. Прикріплюємо два очка з маслин, вирізаємо з зеленого перцю мова для змії.
Наша змія готова!
Приємного апетиту!
А чи знаєте ви, що запах апельсина чудово підвищує настрій, дозволяє відволіктися від дрібних побутових проблем і підвищує працездатність?! Вдихаючи цей чудовий аромат, можна з легкістю зарядитися оптимізмом і позитивною енергією на весь прийдешній день. Саме тому сьогодні я хочу запропонувати вам приготувати на сніданок дивовижні солодкі булочки з апельсиновим джемом. І вже повірте мені на слово, отримавши на сніданок порцію такого чудового частування, ви почнете нової день з посмішкою і впевненістю в собі!
Щоб приготувати солодкі булочки з апельсиновим джемом, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 700 г вершкове масло (розтоплене) - 6 ст. л. дріжджі сухі - 7-8 г вода - 200 мл цукор - 3 ст. л. сухе молоко (знежирене) - 50 г апельсинова цедра - 2 ст. л. апельсиновий джем - 100 р. імбир мелений - ½ ч. л. сіль - 2 ч. л. для глазурі: вершковий сир - 115-120 г масло вершкове - 4 ст. л. цукрова пудра - 400 г
Як приготувати солодкі булочки з апельсиновим джемом:
1. Борошно просіяти через сито. Завдяки цьому борошно збагачується киснем, а тісто виходить більш повітряним і пишним. 2. Сухі дріжджі розчинити в 200 мл теплої (близько 50 градусів) води. 3. У великій мисці змішати просіяне борошно, розведені у воді дріжджі, розтоплене вершкове масло, цукор, сіль, сухе молоко і апельсинову цедру. Всі інгредієнти збити міксером (використовуючи маленьку швидкість) до однорідної маси. 4. Скачати тісто в кулю і покласти в миску, змащену олією. Накрити кришкою, поставити в тепле місце і дати тісту підійти протягом години (за цей час тісто збільшиться в об'ємі приблизно в 2 рази). 5. Через годину викласти тісто на поверхню, посипану борошном, і злегка вимісити до тих пір, поки маса не стане пружною і гладкою. 6. Розкачати тісто в пласт 50×30 см товщиною близько 6 мм. 7. В окремій чистій ємності змішати апельсиновий джем з меленим імбиром. Отриману суміш рівномірно розподілити по поверхні тіста. 8. Скатати тісто в довгий рулет і нарізати невеликими шматочками шириною близько 5 см (повинні вийти маленькі рулетики) 9. Глибоку форму для запікання (діаметром близько 25 см) злегка змастити соняшниковою олією (бажано рафінованим, щоб не було запаху). 10. Викласти заготовки в підготовлену форму, накрити і помістити в тепле місце (щоб тісто піднялося) приблизно на 1 годину. 11. Духовку розігріти до температури 180 градусів. 12. Форму з заготовками помістити в розігріту духову шафу. 13. Випікати булочки протягом 35 хвилин (до тих пір, поки тісто не підрум'яниться). 14. Розм'якшене вершкове масло і вершковий сир викласти у велику миску. Використовуючи середню швидкість міксера, збити інгредієнти до однорідної консистенції. Поступово всипати цукрову пудру (міксер повинен бути включений на мінімальну швидкість), після чого збити глазур (на великій швидкості) в пишну масу. 15. Готові булочки витягти з духовки, злегка засудити (випічка повинна бути теплою) і змастити вершковою глазур'ю.
В процесі приготування можна додати в булочки мелену корицю або ванільний цукор. Робити це потрібно з обережністю, додаючи ароматні речовини в дуже невеликій кількості - саме так ви не заб'єте основний імбирно-апельсиновий аромат і в той же час зможете додати частування більш оригінальну нотку.
Солодкі булочки можна подати до сніданку з чашкою кави або чаю, зі склянкою молока, цитрусового фрешу або компоту.
Приємного апетиту!
А чи знаєте ви, що запах апельсина чудово підвищує настрій, дозволяє відволіктися від дрібних побутових проблем і підвищує працездатність?! Вдихаючи цей чудовий аромат, можна з легкістю зарядитися оптимізмом і позитивною енергією на весь прийдешній день. Саме тому сьогодні я хочу запропонувати вам приготувати на сніданок дивовижні солодкі булочки з апельсиновим джемом. І вже повірте мені на слово, отримавши на сніданок порцію такого чудового частування, ви почнете нової день з посмішкою і впевненістю в собі!
Щоб приготувати солодкі булочки з апельсиновим джемом, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 700 г вершкове масло (розтоплене) - 6 ст. л. дріжджі сухі - 7-8 г вода - 200 мл цукор - 3 ст. л. сухе молоко (знежирене) - 50 г апельсинова цедра - 2 ст. л. апельсиновий джем - 100 р. імбир мелений - ½ ч. л. сіль - 2 ч. л. для глазурі: вершковий сир - 115-120 г масло вершкове - 4 ст. л. цукрова пудра - 400 г
Як приготувати солодкі булочки з апельсиновим джемом:
1. Борошно просіяти через сито. Завдяки цьому борошно збагачується киснем, а тісто виходить більш повітряним і пишним. 2. Сухі дріжджі розчинити в 200 мл теплої (близько 50 градусів) води. 3. У великій мисці змішати просіяне борошно, розведені у воді дріжджі, розтоплене вершкове масло, цукор, сіль, сухе молоко і апельсинову цедру. Всі інгредієнти збити міксером (використовуючи маленьку швидкість) до однорідної маси. 4. Скачати тісто в кулю і покласти в миску, змащену олією. Накрити кришкою, поставити в тепле місце і дати тісту підійти протягом години (за цей час тісто збільшиться в об'ємі приблизно в 2 рази). 5. Через годину викласти тісто на поверхню, посипану борошном, і злегка вимісити до тих пір, поки маса не стане пружною і гладкою. 6. Розкачати тісто в пласт 50×30 см товщиною близько 6 мм. 7. В окремій чистій ємності змішати апельсиновий джем з меленим імбиром. Отриману суміш рівномірно розподілити по поверхні тіста. 8. Скатати тісто в довгий рулет і нарізати невеликими шматочками шириною близько 5 см (повинні вийти маленькі рулетики) 9. Глибоку форму для запікання (діаметром близько 25 см) злегка змастити соняшниковою олією (бажано рафінованим, щоб не було запаху). 10. Викласти заготовки в підготовлену форму, накрити і помістити в тепле місце (щоб тісто піднялося) приблизно на 1 годину. 11. Духовку розігріти до температури 180 градусів. 12. Форму з заготовками помістити в розігріту духову шафу. 13. Випікати булочки протягом 35 хвилин (до тих пір, поки тісто не підрум'яниться). 14. Розм'якшене вершкове масло і вершковий сир викласти у велику миску. Використовуючи середню швидкість міксера, збити інгредієнти до однорідної консистенції. Поступово всипати цукрову пудру (міксер повинен бути включений на мінімальну швидкість), після чого збити глазур (на великій швидкості) в пишну масу. 15. Готові булочки витягти з духовки, злегка засудити (випічка повинна бути теплою) і змастити вершковою глазур'ю.
В процесі приготування можна додати в булочки мелену корицю або ванільний цукор. Робити це потрібно з обережністю, додаючи ароматні речовини в дуже невеликій кількості - саме так ви не заб'єте основний імбирно-апельсиновий аромат і в той же час зможете додати частування більш оригінальну нотку.
Солодкі булочки можна подати до сніданку з чашкою кави або чаю, зі склянкою молока, цитрусового фрешу або компоту.
