Слово «бринза» прийшло до нас з румунської мови і означає «овечий сир». Бринза дуже схожа на сир фета, який користується величезним успіхом у греків (вони вживають близько ста тисяч тонн цього сиру в рік)!
Потрібно відзначити, що ці сири виключно корисні, вони містять багато вітамінів і необхідні нашому організму мікроелементи. Приміром, у бринзі міститься багато кальцію, що сприяє зміцненню зубів, волосся і кісток. А ще бринза вважається дієтичним продуктом, і вживати її можна абсолютно всім, як кажуть, від малого до великого. Однак це досить солоний сир, тому їм не варто сильно захоплюватися тим, у кого виявляється схильність до набряків або у кого високий тиск. Втім, надто солону бринзу можна вимочити, і вона стане чудовим ніжним і слабосоленим м'яким сиром!
Цікаво зауважити, що якщо вам приснився сон, у якому ви їсте бринзу, то це дуже добре, так як це означає достаток у вашому домі, а також вдалі подорожі і багатство!
Тому пропоную і вам різноманітити своє буденне меню цікавою стравою з бринзи, яке неодмінно оцінять всі члени вашої родини!
Щоб приготувати булочки з листкового тіста зі шпинатом і бринзою, нам знадобиться:
листкове тісто - 1 упаковка (400 г) шпинат - 1 упаковка(близько 400 г) бринза (або сир фета) — 250 г курячі яйця - 1 шт.
Як приготувати булочки з листкового тіста зі шпинатом і бринзою:
1. Для початку підготуємо начинку для наших булочок. Отже, відокремлюємо від товстих стебел листочки шпинату, промиваємо їх ретельно, а потім відкидаємо на друшляк для того, щоб стекла зайва вода. Далі відправляємо на вогонь сковорідку і нагріваємо на ній трохи оливкової олії, після чого викладаємо обсушенный шпинат. Якщо ж у вас невелика сковорідка і шпинат не поміщається на неї весь відразу, тоді ви можете просто викласти спочатку частина шпинату, протушкувати кілька хвилин (поки він злегка не зменшиться в об'ємі), а потім викласти частину. Повірте, це не займе багато часу. Тушкуємо шпинат близько 5 хвилин, поки він весь не зменшиться в обсязі і не стане дуже м'яким. Потім охолоджуємо до кімнатної температури і дрібно нарізаємо. 2. Кришимо руками сир (підійде як бринза, так і фета, а можете і зовсім взяти звичайний сир) і змішуємо його з охолодженим шпинатом. При бажанні додаємо сіль. Зверніть увагу, що в якості начинки ви також можете спробувати використовувати соус для піци, перемішавши його з сиром та оливками. Відмінним поєднанням також буде сир з яйцями і зеленим цибулею. Ви сміливо можете також додати базилік і/або шинку, вийде дуже смачно! 3. Листкове тісто розгортаємо і розрізаємо його навпіл. Потрібно відзначити, що такі булочки готуються дуже швидко, особливо якщо вчасно (заздалегідь) розморозити тісто. Найкраще його розморожувати, просто переклавши з морозилки за добу в холодильник. Отже, після того як ми розрізали тесту навпіл, кладемо на одну з половинок 1/2 частина приготовленої шпинатно-сирної начинки. Скручуємо тісто в рулет, а потім розрізаємо впоперек великим гострим ножем на булочки товщиною приблизно в сантиметр. Те ж саме потім ми робимо і з другою половиною тіста. 4. Тепер викладаємо готові булочки на деко (змащений рослинним маслом або викладений пергаментним папером). В окремій ємності збиваємо одне куряче яйце і змащуємо їм верхівки булочок. Відправляємо деко у вже розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин, до появи красивою золотистої скоринки.
І ще кілька порад з приводу використання листкового тіста. Врахуйте, що не рекомендується розморожувати тісто в гарячій воді або в мікрохвильовій печі. Також не варто намагатися розправляти тісто до кінця, інакше воно почне ламатися просто. Якщо ж листкове тісто стало занадто м'яким і початок прилипати до ножа і рук під час нарізки рулету на булочки, тоді перекладіть рулет в морозилку всього на 10-15 хвилин, а потім нарізайте його. Самі булочки також можна сміливо заморозити, а як тільки захочете їх приготувати, вам просто залишиться дістати їх з холодильника, викласти на деко і дати постояти протягом 15-20 хв. перед тим, як ставити їх у духовку. Ось, мабуть, найголовніші секрети приготування дуже смачних м'яких булочок з листкового тіста зі шпинатом і бринзою!
Всім приємного апетиту!
Слово «бринза» прийшло до нас з румунської мови і означає «овечий сир». Бринза дуже схожа на сир фета, який користується величезним успіхом у греків (вони вживають близько ста тисяч тонн цього сиру в рік)!
Потрібно відзначити, що ці сири виключно корисні, вони містять багато вітамінів і необхідні нашому організму мікроелементи. Приміром, у бринзі міститься багато кальцію, що сприяє зміцненню зубів, волосся і кісток. А ще бринза вважається дієтичним продуктом, і вживати її можна абсолютно всім, як кажуть, від малого до великого. Однак це досить солоний сир, тому їм не варто сильно захоплюватися тим, у кого виявляється схильність до набряків або у кого високий тиск. Втім, надто солону бринзу можна вимочити, і вона стане чудовим ніжним і слабосоленим м'яким сиром!
Цікаво зауважити, що якщо вам приснився сон, у якому ви їсте бринзу, то це дуже добре, так як це означає достаток у вашому домі, а також вдалі подорожі і багатство!
Тому пропоную і вам різноманітити своє буденне меню цікавою стравою з бринзи, яке неодмінно оцінять всі члени вашої родини!
Щоб приготувати булочки з листкового тіста зі шпинатом і бринзою, нам знадобиться:
листкове тісто - 1 упаковка (400 г) шпинат - 1 упаковка(близько 400 г) бринза (або сир фета) — 250 г курячі яйця - 1 шт.
Як приготувати булочки з листкового тіста зі шпинатом і бринзою:
1. Для початку підготуємо начинку для наших булочок. Отже, відокремлюємо від товстих стебел листочки шпинату, промиваємо їх ретельно, а потім відкидаємо на друшляк для того, щоб стекла зайва вода. Далі відправляємо на вогонь сковорідку і нагріваємо на ній трохи оливкової олії, після чого викладаємо обсушенный шпинат. Якщо ж у вас невелика сковорідка і шпинат не поміщається на неї весь відразу, тоді ви можете просто викласти спочатку частина шпинату, протушкувати кілька хвилин (поки він злегка не зменшиться в об'ємі), а потім викласти частину. Повірте, це не займе багато часу. Тушкуємо шпинат близько 5 хвилин, поки він весь не зменшиться в обсязі і не стане дуже м'яким. Потім охолоджуємо до кімнатної температури і дрібно нарізаємо. 2. Кришимо руками сир (підійде як бринза, так і фета, а можете і зовсім взяти звичайний сир) і змішуємо його з охолодженим шпинатом. При бажанні додаємо сіль. Зверніть увагу, що в якості начинки ви також можете спробувати використовувати соус для піци, перемішавши його з сиром та оливками. Відмінним поєднанням також буде сир з яйцями і зеленим цибулею. Ви сміливо можете також додати базилік і/або шинку, вийде дуже смачно! 3. Листкове тісто розгортаємо і розрізаємо його навпіл. Потрібно відзначити, що такі булочки готуються дуже швидко, особливо якщо вчасно (заздалегідь) розморозити тісто. Найкраще його розморожувати, просто переклавши з морозилки за добу в холодильник. Отже, після того як ми розрізали тесту навпіл, кладемо на одну з половинок 1/2 частина приготовленої шпинатно-сирної начинки. Скручуємо тісто в рулет, а потім розрізаємо впоперек великим гострим ножем на булочки товщиною приблизно в сантиметр. Те ж саме потім ми робимо і з другою половиною тіста. 4. Тепер викладаємо готові булочки на деко (змащений рослинним маслом або викладений пергаментним папером). В окремій ємності збиваємо одне куряче яйце і змащуємо їм верхівки булочок. Відправляємо деко у вже розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин, до появи красивою золотистої скоринки.
І ще кілька порад з приводу використання листкового тіста. Врахуйте, що не рекомендується розморожувати тісто в гарячій воді або в мікрохвильовій печі. Також не варто намагатися розправляти тісто до кінця, інакше воно почне ламатися просто. Якщо ж листкове тісто стало занадто м'яким і початок прилипати до ножа і рук під час нарізки рулету на булочки, тоді перекладіть рулет в морозилку всього на 10-15 хвилин, а потім нарізайте його. Самі булочки також можна сміливо заморозити, а як тільки захочете їх приготувати, вам просто залишиться дістати їх з холодильника, викласти на деко і дати постояти протягом 15-20 хв. перед тим, як ставити їх у духовку. Ось, мабуть, найголовніші секрети приготування дуже смачних м'яких булочок з листкового тіста зі шпинатом і бринзою!
Всім приємного апетиту!
Як і для будь-якого іншого свята, дитячі страви на Новий рік повинні відрізнятися, в першу чергу, високою якістю продуктів, їх користю для підростаючого організму, оригінальним оформленням і, звичайно ж, повинні бути смачними для малюків. Не зайвим буде нагадати, що дітям протипоказана жирна, гостра, сильносоленая їжа. Не варто використовувати у приготуванні їжі для малюків майонез, маргарин, продукти, до складу яких входять різні консерванти та барвники, алкоголь.
Новий 2013 рік - рік Змії, тому сьогодні ми з вами будемо готувати сирну змію з булочок. Процес приготування досить забавний і захоплюючий. Цю страву можна готувати разом з дітьми. А головне, результат порадує вас і ваших малюків!
Щоб приготувати сирну змію з булочок, нам знадобиться:
для тіста: сухі дріжджі - 1 ст. л. цукор - ¼ ч. л. оливкова олія - 2 ст. л. борошно — 3 ст. сіль - 1 ч. л. сир чеддер - 85 г яйце - 1 шт. для соусу: томатний соус із зеленню - ¾ склянки сир моцарелла - 170 г солодкий перець (червоний, помаранчевий і жовтий) - 3 шт. оливки чорні - 2 шт. зелений перець солодкий - 1 шт.
Як приготувати сирну змію з булочок:
1. Висипаємо В миску дріжджі сухі, наливаємо склянку теплої води, додаємо дрібку цукру і перемішуємо виделкою. Даємо постояти (близько 10 хвилин), поки дріжджі не розчиняться і не піднімуться піною. 2. Додаємо оливкову олію. Потім змішуємо борошно і сіль. Всипаємо ¾ частина від неї поступово в миску з дріжджами і добре перемішуємо дерев'яною ложкою, поки тісто не стане липким. 3. Висипаємо борошно на робочу поверхню. Вимішуємо наше тісто до тих пір, поки воно не стане гладким і еластичним і не перестане липнути до рук. Скачуємо тісто в один шар, кладемо в змащену маслом миску, накриваємо вологим кухонним рушником. Даємо тісту постояти в теплому місці (близько 50 хвилин), поки воно не збільшиться вдвічі. Щоб перевірити, чи достатньо піднялося тісто, придавлюємо його двома пальцями, і, якщо залишаються поглиблення, значить, тісто готове. Викладаємо наше тісто на робочу поверхню і вимішуємо його ще кілька хвилин, поки воно не стане пружним. 4. Розігріваємо духовку до 200 градусів. 5. Поділяємо тісто на 12 куль, одна з куль робимо трохи більше (це буде голова змії), а дві кулі робимо менше (для хвоста змії). 6. Ріжемо наш сир чеддер на 12 кубиків. Кладемо в кожну кулю по кубику сиру, переконавшись, щоб сир був повністю покритий тестом. 7. Викладаємо на змащене олією деко наші кулі у вигляді змії, що звивається. Кулі кладемо так, щоб вони стикалися один з одним. 8. Змащуємо верх змії збитим яйцем і ставимо в духовку хвилин на 10 або до отримання злегка золотистого кольору. 9. Зверху кожної кулі кладемо поперемінно шматочки сиру моцарелла і томатного соусу з зеленню. Прикрашаємо зверху шматочками солодкого перцю різних кольорів. 10. Випікаємо ще 5 хвилин. Прикріплюємо два очка з маслин, вирізаємо з зеленого перцю мова для змії.
