Знамениті французькі булочки бріош як не можна краще підходять для сімейного недільного сніданку. Готувати їх нескладно, зате з'їдаються вони дуже швидко та з великим задоволенням.
Французькі булочки бріош готуються з наступних інгредієнтів (на 8 порцій): • сухі дріжджі - 14 г • молоко (тепле) - 60 мл • цукрова пудра - 55 г • пшеничне борошно - 300 г • кориця мелена - 2 ч. ложки • сіль - 0, 25 ч. ложки • яйця - 3 шт. • масло вершкове - 125 г • цукор - 2 ст. ложки
Французькі булочки бріош готуються наступним чином: 1. Дріжджі, молоко і цукрову пудру змішати в невеликій мисці і відставити на 5 хв. 2. Змішати борошно з корицею і сіллю, додати дріжджі, 3 яйця і добре перемішати. Додати кілька шматочків вершкового масла, замісити тісто, накрити його рушником і поставити на годину в тепле місце, щоб обсяг тесту збільшився в 2 рази. 3. Розігріти духовку до 200° C. 8 формочок змастити маслом, наповнити їх тестом і дати постояти ще півгодини. 4. Посипати верх кожної булочки цукром і випікати до готовності (15 хв ).
Французькі булочки бріош подаються на стіл гарячими, з маслом і джемом.
Приємного апетиту!
Хочу сьогодні поділитися з вами рецептом приготування дуже смачних, ароматних булочок зі шпинатом. Відмінно підходять як для повсякденного столу, так і для святкової випічки. Наскільки мої діти перебірливі, але навіть їм я тут догодила. Тим більше в ці булочки ми кладемо дуже корисний шпинат, і, що дуже важливо, він тут перемішаний з іншими інгредієнтами і не так помітний для діток. Адже в іншому вигляді вони навідріз відмовилися його їсти. Таким чином, поєднуємо приємне з корисним: смачні булочки з корисним шпинатом.
Для тих, хто цього не знав раніше, хочу розповісти про користь шпинату. Шпинат — низькокалорійний овоч, що містить безліч вітамінів і мінералів.
Дуже корисний шпинат для зору - усувається свербіж очей, сухість і виразки очей, авітаміноз, знижується шкідливий вплив ультрафіолетових променів, що приводить до катаракти.
При частому вживанні шпинату знижується ризик виникнення атеросклерозу, інсульту та інфаркту міокарда. Також знижується нервозність людини.
Щоб приготувати булочки шпинатовые, пікантні, вам знадобиться:
борошно - 250 г вода - 130 г дріжджі сухі - 6 г олія оливкова - 30 г сіль - за смаком приправи кріп сухий - 1 ч. л. цибуля зелена - 1 ст. л. шпинат заморожений - 50 г яйце (для змащування тіста) - 1 шт.
Як приготувати булочки шпинатовые, пікантні:
1. Відварюємо шпинат, потім гарненько віджимаємо. Відкладаємо в сторону. 2. Змішуємо в мисці борошно та дріжджі. 3. Додаємо воду, олію, сіль, кріп і дрібно нарізану цибулю. 4. Додаємо шпинат. Перемішуємо. 5. Замішуємо тісто і даємо постояти близько 1 години, щоб тісто збільшилося в об'ємі в 2 рази. 6. Тісто, що підійшло розминаємо і розрізаємо на рівні частини. З кожного шматочка скачуємо кульки або робимо коржі. 7. На кожній кульці (коржі) робимо розрізи і змащуємо яйцем. 8. Даємо постояти коржикам ще хвилин 20, потім відправляємо на 20 хвилин у духовку, попередньо розігріту до 200-220 градусів. 9. Готові булочки виймаємо з духовки і накриваємо кухонним рушником на деякий час. Якщо скоринка булочок м'яка, накривайте їх сухим рушником, якщо занадто підсохла - злегка вологим.
Приємного апетиту!
Хіба можна придумати сніданок краще, ніж чашка свіжозавареного міцного чаю з апетитною хрусткою булочкою? А якщо булочка ще і тепла, тільки з духовочки, та з ніжним ароматом сиру? Від такої смакоти відмовитися просто неможливо! Пропонуємо вам порадувати себе і своїх рідних чудовими сирними булочками за нашим рецептом.
Щоб приготувати смачні сирні булочки, вам знадобиться:
борошно - 1¼ ст. кефір - ½ ст. масло вершкове - 1 ст. л. сир твердий - 120 г сметана - 3 ст. л. розпушувач - ½ ч. л. сіль
Як приготувати смачні сирні булочки:
1. Просіяти через сито борошно, сіль і розпушувач. 2. Поперемінно додаючи в розм'якшене вершкове масло, борошно і кефір, замісити м'яке тісто. 3. Поверхня столу посипати борошном, викласти тісто і розкачати прямокутний пласт товщиною 0, 5 см. 4. Натерти сир на тертці і рівномірно розподілити по всій поверхні тіста. 5. Згорнути пласт рулетом і нарізати на шматочки товщиною 2-3 див 6. На деко покласти пергаментний лист, злегка змастити маслом і посипати борошном. Зверху викласти рулетики і змастити їх сметаною. Можна посипати кунжутом, меленим насінням або будь-якими горішками. 7. Випікати протягом 20 хвилин при температурі 180 градусів. Готові булочки змастити вершковим маслом і посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки. Краще всього подавати на стіл у гарячому вигляді, поки сир ще не застиг. Однак і в охолодженому вигляді сирні булочки дуже смачні і ароматні. Приємного чаювання вам і вашій родині!
Булочки з маком завжди асоціюються з бабусиної випічкою, домашнім ароматом дріжджового тіста і затишком домівки. Насправді для приготування таких смачних булочок для початку потрібен всього лише точний рецепт. Адже початківцям кулінарам важко передбачити, як поведуть себе дріжджі і борошно, а освіченим і досвідченим кухарям завжди легше пробувати новий рецепт, якщо в ньому точно вказані заходи.
Щоб приготувати булочки з маком, вам знадобиться:
вода - 100г дріжджі сухі - 7г борошно пшеничне - 480г (може знадобитися трохи більше) яйце - 2шт. цукор ванільний - 7г сіль - 1 год. л. молоко - 170г масло вершкове - 100г розпушувач - 7г мак - 4ст. л. цукор - 100г мед - 70г молоко - 2ст. л.
Як приготувати булочки з маком:
1. Приготувати опару для тіста. Для цього розчинити дріжджі в половині теплої води, додати 2 ст. л. борошна, перемішати, накрити і залишити на 10 хвилин в місці без протягів. 2. Розігріти молоко і розтопити в ньому половину масла. Вбити туди яйце, додати мед. Все добре перемішати і збити віночком. 3. Просіяти і добре перемішати суміш борошна, солі і розпушувача. Акуратно з'єднати борошно і рідини в одній посуді, змащеній маслом, щоб тісто не прилипало. Добре вимісити тісто. Справжні кулінари кажуть, що правильне тісто міситься 30 хвилин. Головне - робити це з гарним настроєм. Однорідне і гладке тісто накрити і поставити в тепле місце на 2 години. 4. Тісто обім'яти і з допомогою качалки перетворити його в прямокутник товщиною в півсантиметра. 5. Змастити поверхню тіста м'яким вершковим маслом. 6. Змішати в чашці мак і половину цукру. Рівномірно посипати сумішшю тісто і згорнути його рулетом. 7. З такого рулету можна зробити трояндочки і плюшки. Для трояндочок потрібно нарізати рулет кільцями в 3-4см, перевернути і, злегка защипнувши знизу, покласти на деко. Щоб вийшла плюшка, потрібно зробити один розріз не до кінця, а інший - повністю. Там, де не дорезано, розкрити і сформувати плюшку у формі сердечка. Обидва варіанти дуже красиві. 8. Зробити булочки, викласти на деко, накрити рушником і залишити на 20-30 хвилин підходити. 9. Змішати яйце і молоко і змастити булочки. 9. Пекти до золотистого кольору при 180 градусах. 10. Поки булочки печуться, зробити сироп для просочення. Для цього змішати решту цукор і воду, закип'ятити і в кінці додати ваніль. 11. Теплі булочки промащувати сиропом. Вони будуть дуже охоче його «пити».
Бон апетит!
Ні для кого не секрет, що смачний сніданок - це запорука гарного дня. Я вже давно експериментую з різними видами випічки і сьогодні хочу розповісти вам, як приготувати дуже смачні булочки, якраз до сніданку. Хто ж відмовиться від пишних, солодких булочок, що називається, з пилу з жару? Тим більше що такі булочки до сніданку можна спекти дуже швидко. Повірте, це краще, ніж більш звичний шматочок батона, намазаний маслом або варенням. Але масло з варенням далеко не ховаємо, приготованим до булочкам вони будуть якраз. Таким легким і смачним сніданком ви з легкістю порадуєте своїх домочадців. До речі відразу хочеться порадити не менш смачні класичні булочки Синнабон, які хоч і вимагає трохи більше часу та зусиль, але результат вас обов'язково порадує.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:1799 ккал
Щоб спекти булочки до сніданку, знадобляться наступні інгредієнти:
6 і 1/4 чашок борошна
щіпка солі
1/4 чашки цукру
1 ст. ложка розпушувача
3/4 чашки вершкового масла
4 яйця (великих)
1 і 3/4 чашки молока
Булочки до сніданку випікаються наступним чином:
1. Отже, перш, ніж приступити безпосередньо до приготування, розігрійте духовку до 245 градусів. Приготуйте деко, вистелений пергаментним папером.
2. У великій мисці змішайте борошно з сіллю, цукром і розпушувачем. Зробіть поглиблення в центрі, введіть вершкове масло і замісити тісто руками.
3. Збийте в невеликій мисці збити 3 яйця з молоком, додайте цю суміш до борошна і перемішайте.
4. Викладіть тісто на робочу поверхню, посипану борошном, розкачати до товщини 2, 5 см. З допомогою різця виріжте булочки і викладіть їх на лист для випічки, застелений пергаментним папером.
5. У невеликій мисці збийте яйце, що залишилося, змастіть поверхню кожної булочки і посипте їх цукром.
6. Випікайте 12-14 хв., поки булочки не придбають золотистий колір.
7. Викладіть булочки на решітку і дайте їм трохи охолонути перед подачею на стіл.
