Для сніданку, перекусу або холодної закуски підійдуть незвичайні смачні італійські бутерброди — брускетта. Брускетта відрізняється тим, що береться великий шматок хліба, переважно домашнього, на який накладаються різноманітні інгредієнти. Брускетта — це, скоріше, не стільки бутерброд, скільки красивий салат на хлібі. Так як сама брускетта родом з Італії, де є традиційним видом бутерброда, то й готувати її краще з італійського хліба. Краще всього для цих цілей підійде чіабатта. Головною особливістю приготування брускетти є те, що хліб повинен бути обсмажена на вугіллі, грилі або сковороді без масла, хліб повинен хрустіти. Є дуже простий рецепт приготування чіабатти в домашніх умовах, в духовці. Самий простий селянський рецепт брускетти по-італійськи - це обсмажений хліб, змащений якісним оливковою олією і натертий часником. Найпопулярніший рецепт брускетти в Італії - це брускетта з базиліком, помідорами і часником, додаток може йти сир. У класичному варіанті продукти, використовувані для брускетта, повинні являти собою поєднання чогось гострого і овочів, а також фруктів. Фруктове покриття для брускетта може бути найрізноманітнішим: з ягід, як в рецепті італійських бутербродів-брускет з полуницею і сиром, або, як у нашому рецепті, з полуницею і динею.
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:190 ккал
Щоб приготувати брускетту з динею і полуницею, вам знадобиться:
хліб домашній - 4 скибочки
полуниця - 12 шт.
диня дрібна - 1 шт.
рукола - жменя
сир вершковий - 100 г
олія оливкова
насіння дині, сушені - 1 ч. л.
цибуля-різанець - 20 г
часник - 2 зубчики
сіль, перець чорний мелений - за смаком
Як приготовитьбрускетту з динею і полуницею.
1. Духовку розігріти до 200°С, на деко викласти скибочки хліба обсмажити 3 хвилини з одного боку. Перевернути і обсмажити 3 хвилини з іншого боку. Можна приготувати заздалегідь для цього італійський хліб стирато у духовці. 2. Полуницю помити і видалити плодоніжки. Нарізати ягоди на 2-4 частини. 3. Диню розрізати навпіл. Вийняти серцевину з насінням. Маленькій спеціальною ложечкою вирізати з дині кульки. 4. Насіння дині промити і обсушити рушником. Викласти на суху сковороду і просушити протягом 15 хвилин на слабкому вогні, помішуючи. Посипати сіллю. 5. Натерти шматочки хліба часником. Зверху розподілити вершковий сир, це може бути рікотта або солоний козячий сир. 6. Зверху викласти шматочки полуниці і дині кульки. 7. Рукколу промити і злегка порубати. Прикрасити бутерброди руколою і посипати сіллю і перцем. Збризнути зверху оливковою олією. Можна прикрасити брускетту обсмаженими диннимі насінням. Подавати відразу.
Приємного апетиту!
У свій час, коли я ще не знала, що таке шаурма, мої друзі пригостили мене цим блюдом, переконуючи, що приготовлено воно саме за класичним рецептом. Звичайно, з часом я переконалася в тому, що справжня шаурма готується дещо інакше, однак у моїй свідомості назву вже міцно привязалось до того, що я пробувала перший раз. Ні-ні, ви тільки не подумайте, що приготувавши «перекус» за рецептом, описаним нижче, ви не зможете насолодитися чудовим смаком! Будь-шаурма, в тому числі і шаурма класична з куркою та картоплею, прекрасна по-своєму! І я дуже раджу вам приготувати і спробувати це чудове блюдо!
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:445 ккал
Щоб приготувати шаурму класичну з куркою та картоплею, вам знадобиться:
вірменський лаваш — 2 шт.
куряче м'ясо смажене - 500 г
картопля фрі - 250 г
морква по-корейськи - 200 г
капуста білокачанна - 150 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
майонез - 150 г
кетчуп - 100 г
Як приготувати шаурму класичну з куркою та картоплею.
1. Підготувати всі необхідні інгредієнти. Приготувати картоплю фрі, викласти на паперові рушники, остудити. Шматочок смаженої курки (філе без кісток, хрящів і шкіри) нарізати маленькими кубиками або соломкою. Шматочок білокачанної капусти дуже тонко нашаткувати за допомогою спеціальної терки або гострим ножем. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, нарізати тонкими півкільцями або четвертинками кілець. 2. Вірменський лаваш розгорнути і викласти на стіл, змастити майонезом і кетчупом за смаком, зверху викласти шарами смажену курятину, картопля фрі, нашатковану білокачанну капусту і корейську моркву. 3. Акуратно згорнути краю лаваша, формуючи страва зразок незакритого конвертика. Перекласти шаурму на деко, помістити в духову шафу і добре прогріти. Як варіант, можна довести страву до готовності в мікрохвильовій печі або на сковороді, змащеній невеликою кількістю соняшникової олії. 4. Готову закуску перекласти на блюдо, прикрасити гілочками зелені і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування шаурми за цим рецептом можна використовувати як курячу грудку, так і філе з стегенець. У першому випадку слід додати у начинку трохи більше майонезу і кетчупу, щоб шаурма не вийшла сухуватою. Ще один приголомшливий варіант - використовувати для начинки кілька шматочків залишився після пікніка шашлику (причому необов'язково курячого! ). Хоча, і в тому, і в іншому варіантах закуска виходить шикарною! За бажанням, свіжу зелень можна не тільки використовувати для прикраси, але і додати в мясоовощную начинку.
Також хочу порекомендувати вам гарячі бутерброди Асорті і рулетики з корейською морквою.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Бутерброд перекладається з німецької як «хліб з маслом». Вершкове масло завжди дуже високо цінувалося на Русі, адже людському організму просто необхідні жири для його нормально розвитку. Жири - це постійні учасники найважливіших обмінних процесів, що відбуваються в організмі людини, без певної кількості яких він (організм) не зможе функціонувати з повною віддачею.
Головні корисні якості вершкового масла полягають в тому, що воно містить велику кількість молочного жиру, який є вкрай цінним біологічним компонентом. Більш того, цей продукт багатий поруч вітамінів (А, РР, Е, D), а також мікроелементів (цинк, калій, кальцій, фосфор, залізо тощо ).
Таким чином, вершкове масло можна сміливо назвати універсальним продуктом, який має просто ідеальним балансом не тільки незамінних жирних кислот, але і інших корисних речовин! Тому неодмінно додайте вершкове масло в свій раціон харчування і готуйте з його допомогою найсмачніші і незвичайні страви!
Щоб приготувати бутерброди з обсмаженого батона, нам знадобиться:
батон (багет, білий хліб) вершкове масло - на смак помідори - 1-2 шт. майонез - за смаком часник, сіль - за смаком
Як приготувати бутерброди з обсмаженого батона:
1. Першим ділом приготуємо м'які золотисті грінки для наших бутербродів. Для цього беремо батон і нарізаємо його на приблизно однакові порціонні шматочки (скибочки). Замість батона ви цілком можете взяти будь-який інший білий хліб або багет (а краще і зовсім купити вже нарізаний батон). До речі, зовсім не обов'язково, щоб батон був м'яким і свіжим. В цьому і вся принадність даного рецепту, тому що після обсмажування хліб сам по собі стане м'яким і дуже смачним. 2. Тепер відправляємо на сковорідку добротний шматок вершкового масла і ставимо її на вогонь. Як тільки масло розтопиться і гарненько розігріється, викладаємо на сковорідку наші шматочки батона. Зверніть увагу на те, що в сковорідці повинно знаходитися дійсно достатню кількість масла, і вона насправді має добре нагрітися. У цьому випадку грінки будуть ідеальними - м'якими і в той же час з золотистою скоринкою. Отже, обсмажуємо хліб до рум'яного кольору з обох сторін (буквально по 2-3 хв. з кожного боку), після чого викладаємо готові м'які грінки на серветки, щоб вони увібрали весь зайвий жир. 3. Поки хліб обсмажується ми встигнемо підготувати інші інгредієнти. Для цього очищаємо від лушпиння часник і ретельно промиваємо його разом з помідорами під проточною водою (обов'язково після просушуємо овочі з допомогою паперового рушника). Нарізаємо помідори на середні кружечки і поки залишаємо їх у сторонці. 4. Після того як грінки трохи охололи (до того моменту, щоб їх можна було вільно взяти в руки), гарненько натираємо їх часником. При цьому бажано, щоб хліб залишався ще трохи теплим. Тим же, хто любить більш пікантний смак з яскраво вираженим смаком часничку, можна порадити натерти останній на дрібній тертці (або просто пропустити через прес), а потім намазати часникове пюре по поверхні грінок. 5. Далі змащуємо кожну гренку невеликою кількістю майонезу, а зверху викладаємо по кілька кружалець помідора (1-2 скибочки). Тепер же залишилося посолити і поперчити за смаком помідори, викласти наші апетитні бутерброди на красиву тарілку і подавати їх до столу! А при бажанні страву можна додатково присипати дрібно нарізаною зеленню, вийде дуже гарно!
Потрібно зауважити, що така закуска не просто дуже швидко і легко готується, що дуже зручно в разі «швидкого перекусу», але вона ще і відмінно втамовує голод! Подавати її бажано відразу ж, щоб гріночки залишалися теплими.
