Для сніданку, перекусу або холодної закуски підійдуть незвичайні смачні італійські бутерброди — брускетта. Брускетта відрізняється тим, що береться великий шматок хліба, переважно домашнього, на який накладаються різноманітні інгредієнти. Брускетта — це, скоріше, не стільки бутерброд, скільки красивий салат на хлібі. Так як сама брускетта родом з Італії, де є традиційним видом бутерброда, то й готувати її краще з італійського хліба. Краще всього для цих цілей підійде чіабатта. Головною особливістю приготування брускетти є те, що хліб повинен бути обсмажена на вугіллі, грилі або сковороді без масла, хліб повинен хрустіти. Є дуже простий рецепт приготування чіабатти в домашніх умовах, в духовці. Самий простий селянський рецепт брускетти по-італійськи - це обсмажений хліб, змащений якісним оливковою олією і натертий часником. Найпопулярніший рецепт брускетти в Італії - це брускетта з базиліком, помідорами і часником, додаток може йти сир. У класичному варіанті продукти, використовувані для брускетта, повинні являти собою поєднання чогось гострого і овочів, а також фруктів. Фруктове покриття для брускетта може бути найрізноманітнішим: з ягід, як в рецепті італійських бутербродів-брускет з полуницею і сиром, або, як у нашому рецепті, з полуницею і динею.
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:190 ккал
Щоб приготувати брускетту з динею і полуницею, вам знадобиться:
хліб домашній - 4 скибочки
полуниця - 12 шт.
диня дрібна - 1 шт.
рукола - жменя
сир вершковий - 100 г
олія оливкова
насіння дині, сушені - 1 ч. л.
цибуля-різанець - 20 г
часник - 2 зубчики
сіль, перець чорний мелений - за смаком
Як приготовитьбрускетту з динею і полуницею.
1. Духовку розігріти до 200°С, на деко викласти скибочки хліба обсмажити 3 хвилини з одного боку. Перевернути і обсмажити 3 хвилини з іншого боку. Можна приготувати заздалегідь для цього італійський хліб стирато у духовці. 2. Полуницю помити і видалити плодоніжки. Нарізати ягоди на 2-4 частини. 3. Диню розрізати навпіл. Вийняти серцевину з насінням. Маленькій спеціальною ложечкою вирізати з дині кульки. 4. Насіння дині промити і обсушити рушником. Викласти на суху сковороду і просушити протягом 15 хвилин на слабкому вогні, помішуючи. Посипати сіллю. 5. Натерти шматочки хліба часником. Зверху розподілити вершковий сир, це може бути рікотта або солоний козячий сир. 6. Зверху викласти шматочки полуниці і дині кульки. 7. Рукколу промити і злегка порубати. Прикрасити бутерброди руколою і посипати сіллю і перцем. Збризнути зверху оливковою олією. Можна прикрасити брускетту обсмаженими диннимі насінням. Подавати відразу.
Приємного апетиту!
Безперечно, риба — це дуже смачний і надзвичайно корисний продукт харчування, який містить в собі величезну кількість різних компонентів, які сприятливо впливають на наш організм, а в ряді випадків є життєво необхідними для нашого здоров'я в цілому. Унікальні по своїй суті природні елементи, незамінні жирні кислоти, корисні мікро - і макроелементи є основним достоїнством риби, насамперед морський.
Серед усіх видів риби особливо виділяється сьомга, що відноситься до сімейства лососевих риб. Причому її корисні якості просто неможливо переоцінити. Сьомга не тільки приголомшлива на смак, але ще й здатна позитивно впливати на нашу імунну систему. Так, корисні якості цієї риби здатні запобігати виникненню раку, цукрового діабету, гіпертонії, а також різні захворювання кісткової системи.
Тому сьомга неодмінно повинна бути присутніми в раціоні харчування кожної людини (як дорослого, так і дитину). Більш того, з її участю сьогодні можна приготувати безліч смачних і самих незвичайних страв. Наприклад, невигадливі на перший погляд, але такі ніжні бутерброди з сьомгою і свіжим хрустким огірком!
Щоб приготувати бутерброди з сьомгою і свіжим огірком, нам знадобиться:
Як приготувати бутерброди з сьомгою і свіжим огірком:
1. Насамперед, дістаємо їх з морозилки посолену сьомгу і даємо їй деякий час «відпочити» (хвилин 10-15), але при цьому не даємо до кінця відтанути. Після цього нарізаємо рибу на тонкі довгасті шматочки. Зверніть увагу, що сьомгу спеціально нарізаємо в злегка замороженому вигляді, щоб її було легше нарізати на тонкі пластинки. Попередньо дістаємо з холодильника і вершкове масло, якому також даємо полежати при кімнатній температурі, щоб воно злегка розм'якло (так нам буде легше рівномірно намазувати його на хліб). 2. Промиваємо під теплою проточною водою свіжі огірки, просушуємо їх за допомогою паперового рушника і при бажанні повністю очищаємо від шкірки. Далі нарізаємо огірки середніми кружечками, а ще краще трохи навскоси - так вийде оригінальне. 3. Тепер нарізаємо хліб на шматочки середньої товщини у вигляді квадратів або трикутників (кірки при бажанні можна зрізати). При цьому краще все-таки використовувати чорний хліб, що продається у вигляді «цегли». Хоча при бажанні ви запросто можете використовувати той же багет, батон (краще брати нарізний) або спеціальний хліб для тостів. У будь-якому випадку хліб повинен бути м'яким і свіжим, тоді і бутерброди виходять дуже смачними. 4. За цей час масло вже трохи повинно було зм'якнути, тому знову озброюємося ножем і змащуємо кожен шматочок хліба невеликим, але рівномірним шаром вершкового масла. Після цього викладаємо на змащене хліб довгастий кружечок огірка (1-2 шт. ), біля якого (або на який) викладаємо шматочок сьомги. Ось і всі тонкощі приготування смачних і ніжних бутербродів з коханою сьомгою. Тепер перекладаємо їх на красиве велике блюдо і при бажанні додатково прикрашаємо гілочками свіжої зелені. Потрібно зауважити, що така закуска прикрасить не тільки повсякденний обідній стіл, але і стане відмінним пригощанням на будь-якому святковому торжестві!
Приємно всім апетиту!
Ох вже ця шаурма! І знаєш, що не можна зловживати настільки калорійною їжею, а відмовитися все-одно не представляється можливим! Хоча, якщо балувати себе такими стравами не кожен день, а зрідка, то нічого страшного в цьому немає! Тому сьогодні я хочу запропонувати вам черговий з численних способів приготування чудових конвертиків з начинкою і розповісти про те, як порадувати себе і рідних чудовою шаурмою домашньої з фаршем!
Кількість порцій:16 Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:415 ккал
Щоб приготувати шаурму домашню з фаршем, вам знадобиться:
лаваш тонкий - 8 шт.
фарш м'ясний - 500 г
помідори - 4 шт.
огірок - 3 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
капуста пекінська - 1 шт.
морква по-корейськи - 450 г
сир твердий - 380 г
майонез - за смаком
кетчуп - за смаком
оцет - за смаком
хмелі-сунелі - за смаком
перець білий мелений - за смаком
сіль - за смаком
олія соняшникова
Як приготувати шаурму домашню з фаршем.
1. Дві великі головки ріпчастої цибулі очистити від лушпиння, нарізати тонкими півкільцями і обдати окропом. Перекласти цибулю в миску, збризнути невеликою кількістю оцту і залишити маринуватися на 30 хвилин. 2. М'ясний фарш викласти в сковороду з розігрітою олією і, періодично помішуючи, обсмажити до готовності. Додати обсмажений фарш хмелі-сунелі, білий мелений перець і сіль за смаком, перемішати. 3. Підготувати інші інгредієнти. Помідори і огірки вимити, обсушити паперовими рушниками, нарізати смужками або тонкими кружечками. Невеликий качан пекінської капусти тонко нашаткувати за допомогою спеціальної терки або гострого ножа. Твердий сир нарізати довгими смужками. 4. Листи лаваша розгорнути, викласти на стіл і змастити майонезом і кетчупом, взятими в рівних пропорціях. Далі викласти на лаваші шарами всі підготовлені раніше інгредієнти (обсмажений фарш, пекінську капусту, помідори, огірки, корейську моркву, маринована цибуля). Згорнути лаваші рулетами, перекласти на блюдо і відразу ж подати на стіл! Пригощайтеся!
Для того, щоб блюдо вийшло ще смачніше, перед подачею на стіл шаурму можна прогріти в мікрохвильовій печі (або в духовій шафі) або ж злегка підсмажити на сковороді, змащеній невеликою кількістю рафінованої соняшникової олії. За бажанням, в начинку можна додати свіжу зелень на свій смак.
Якщо ви любите подібні швидкі «перекуси», вам по душі напевно доведеться швидкий салат з авокадо в лаваші та/або салат з квасолею і шинкою.
