Обожнюю сендвічі! Важко знайти людину, якій вони не подобаються. Спосіб їх приготування робить поглинання їжі дивно зручним. Вони просто створені для тормозків і пікніків на природі.
Складно повірити, що народ до 1762 року не міг придумати щось подібне, хоча в ті часи прийнято було їсти в основному будинку. Зараз же завдяки геніальному винаходу Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвичского, можна перекусити на ходу. Відразу стає зрозуміло, в честь кого назва страви.

До речі, для тих, хто не знає, але таких буде важко знайти, сендвіч — бутерброд, приготований оригінальним способом, який складається з двох або більше скибочок хліба і одного або декількох шарів м'яса або інших різноманітних начинок.
Придуманий такий бутерброд під час гри у криббедж, яка порядком затягнулася, і, отже, граф не знайшов часу поїсти. Джон Монтегю віддав розпорядження своєму слузі, щоб йому подали трапезу між двома скибочками хліба. Його товариші по грі оцінили цю ідею і з подачі графа замовили їжу, приготовану таким же способом, адже це дозволяло продовжити гру, не роблячи перерву.

Існує також друга версія створення сендвіча, яка говорить, що той же граф Сендвіч дуже любив полювати. І його слуга, щоб графу було зручніше під час цього досить тривалого заняття перекусити, придумав класти начинку між скибочками хліба. Таким чином цей спосіб «по-сэндвичски» в Англії став культовим чином живлення.

Я хочу поділитися рецептом своєї улюбленої бутерброда. Уявляю вашій увазі сендвіч з куркою, для соковитості між скибочками хліба я поклала шматочки свіжих овочів.

Щоб приготувати сендвіч з куркою, вам знадобиться:

хліб для тостів висівковий — 6 квадратиків
куряче філе — 200 г
свіжий огірок — 1 шт.
свіжий помідор — 1 шт.
майонез — за смаком
сіль — за смаком
зелень за смаком — кріп

Як приготувати сендвіч з куркою:

1. Куряче філе відварити і остудити.
2. Огірок помити і нарізати тонкими кружечками. Аналогічно вчинити з помідором.
3. Зелений кріп дрібно нарізати.
4. За допомогою блендера измельчить куряче філе, присолити його за смаком. Заправити майонезом і перемішати до отримання практично однорідної маси. Додати подрібнений кріп і ще раз добре перемішати.
5. Намазати один скибочку хліба для тосту курячої начинкою, другий скибочку намазати майонезом і викласти на нього скибочку огірка і помідора. З'єднати дві скибочки разом і розрізати по діагоналі, щоб вийшли два трикутника — сендвіча. За таким же принципом вчинити і з рештою хліба для тостів.
Перед подачею рекомендую охолодити сендвічі. Подавати до чаю на сніданок або в якості перекусу.

Приємного апетиту!

Баклажан - це річний дуже корисний овоч довгастої форми. З нього можна приготувати чимало страв. Їх можна гасити в стравах, смажити, запікати в духовці.
Можна з баклажанів приготувати найрізноманітніші закуски. Однією з них я хочу сьогодні з вами поділитися. Але хочу для початку зауважити, що для таких закусок потрібно вибирати синяво-чорні, трохи недозрілі, довгасті, невеликих розмірів баклажани. В них знаходиться трохи насіння, а на смак невеликі баклажани ніжніше, ніж великі. Обов'язково, нарізавши плоди, необхідно позбавитися від гіркоти. Це відноситься до тих баклажанів, які не горчят. Для цього їх пересипають сіллю, залишають під пресом на 15-20 хвилин. Потім баклажани виділять сік, злити його і промити плоди. Далі обсушити за допомогою паперового рушника. Після таких операцій баклажани при смаженні будуть вбирати менше соняшникової олії.
Отже, готуємо бутерброди з баклажани в духовці! Дуже смачне і поживне блюдо!

Щоб приготувати бутерброди з баклажани в духовці, вам знадобиться:

баклажани - 2 шт.
яйця - 2 шт.
шинка - 100-150 г
сир твердий - 100-150 г
сухарі панірувальні - 100-120 г
сіль - щіпка
олія соняшникова - 2-3 ст. л.

Як приготувати бутерброди з баклажани в духовці:

1. Баклажани нам знадобляться середніх розмірів. Промиваємо під водою і нарізаємо кружечками, товщиною 5-7 міліметрів. Відправляємо в миску, посипаємо невеликою кількістю солі і залишаємо постояти близько 20-30 хвилин. Це потрібно для того, щоб з баклажанів вийшла гіркота. Потім гарненько промиваємо кружечки овочів під водою і викладаємо на паперовий рушник, даємо їм просохнути. Далі викладаємо баклажани в суху миску.
2. Яйця розбиваємо в окрему миску, додаємо сіль і перемішуємо. Збиваємо яйця до однорідної маси.
3. Шинку очищаємо від плівки і нарізаємо на кухонній обробній дошці однаковими шматочками, товщиною не більше 5 міліметрів. Викладаємо в окремий посуд. Майте на увазі, товщина шматочків ковбаси повинна бути не більше товщини баклажанових кружечків.
4. Сир беремо твердих сортів. Нарізаємо на кухонній обробній дошці шматочками середніх розмірів, товщиною не більше 5 міліметрів. Викладаємо в окремий посуд.
5. Викладаємо на чисту і суху поверхню кухонного столу половину кружалець баклажан, потім на кожен кружечок - сирні кубики в один шар, а зверху — ветчинную нарізку. Викладайте шинку і сир акуратно, так, щоб площа їх не перевищила діаметра баклажанових гуртків. І в кінці шинку накриваємо ще одним колом баклажана. Вийшли, свого роду, невеликі бутерброди.
6. Готувати бутерброди будемо в духовці. Підготуємо лист. Дно застеляємо папером для випічки і змащуємо її рівномірно соняшниковою олією за допомогою кондитерської кисті.
7. Тепер обережно беремо наші бутерброди по одному, стежимо, щоб вони не розпалися, і опускаємо спочатку в яєчну суміш, а потім перекладаємо в тарілку з панірувальними сухарями і гарненько обвалюємо їх. Робимо це з усіма бутербродами.
8. Готові бутерброди акуратно викладаємо на деко на невеликій відстані один від одного. Збризкуємо їх злегка олією за допомогою кулінарної кисті.
9. Відправляємо деко з бутербродами в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо протягом 20 хвилин.
10. Потім виймаємо деко з бутербродами. Бутерброди акуратно за допомогою кухонної лопатки перекладаємо на широке блюдо.
11. За бажанням готові бутерброди з баклажанів можна змастити зверху майонезом і прикрасити подрібненою зеленню петрушки і кропу. Подавати блюдо можна як в гарячому вигляді, так і в холодному.

Приємного апетиту!

Порада: за бажанням в бутерброди, крім сиру і шинки, можна додати й інші інгредієнти - нарізані кільцями, помідори і цибулю, болгарський перець, нарізаний шматочками. Можна додати пікантності в бутерброд, додавши в прошарку подрібнений часник і мелений чорний перець. Любителям гострих страв можна додати подрібнений перець чилі й інші спеції. Шинку можна замінити іншою ковбасою або свининою. В такому разі її потрібно спочатку відварити, нарізати невеликими шматочками і обсмажити на соняшниковій олії до золотистого кольору.

Баклажан - це річний дуже корисний овоч довгастої форми. З нього можна приготувати чимало страв. Їх можна гасити в стравах, смажити, запікати в духовці.
Можна з баклажанів приготувати найрізноманітніші закуски. Однією з них я хочу сьогодні з вами поділитися. Але хочу для початку зауважити, що для таких закусок потрібно вибирати синяво-чорні, трохи недозрілі, довгасті, невеликих розмірів баклажани. В них знаходиться трохи насіння, а на смак невеликі баклажани ніжніше, ніж великі. Обов'язково, нарізавши плоди, необхідно позбавитися від гіркоти. Це відноситься до тих баклажанів, які не горчят. Для цього їх пересипають сіллю, залишають під пресом на 15-20 хвилин. Потім баклажани виділять сік, злити його і промити плоди. Далі обсушити за допомогою паперового рушника. Після таких операцій баклажани при смаженні будуть вбирати менше соняшникової олії.
Отже, готуємо бутерброди з баклажани в духовці! Дуже смачне і поживне блюдо!

Щоб приготувати бутерброди з баклажани в духовці, вам знадобиться:

баклажани - 2 шт.
яйця - 2 шт.
шинка - 100-150 г
сир твердий - 100-150 г
сухарі панірувальні - 100-120 г
сіль - щіпка
олія соняшникова - 2-3 ст. л.

Як приготувати бутерброди з баклажани в духовці:

1. Баклажани нам знадобляться середніх розмірів. Промиваємо під водою і нарізаємо кружечками, товщиною 5-7 міліметрів. Відправляємо в миску, посипаємо невеликою кількістю солі і залишаємо постояти близько 20-30 хвилин. Це потрібно для того, щоб з баклажанів вийшла гіркота. Потім гарненько промиваємо кружечки овочів під водою і викладаємо на паперовий рушник, даємо їм просохнути. Далі викладаємо баклажани в суху миску.
2. Яйця розбиваємо в окрему миску, додаємо сіль і перемішуємо. Збиваємо яйця до однорідної маси.
3. Шинку очищаємо від плівки і нарізаємо на кухонній обробній дошці однаковими шматочками, товщиною не більше 5 міліметрів. Викладаємо в окремий посуд. Майте на увазі, товщина шматочків ковбаси повинна бути не більше товщини баклажанових кружечків.
4. Сир беремо твердих сортів. Нарізаємо на кухонній обробній дошці шматочками середніх розмірів, товщиною не більше 5 міліметрів. Викладаємо в окремий посуд.
5. Викладаємо на чисту і суху поверхню кухонного столу половину кружалець баклажан, потім на кожен кружечок - сирні кубики в один шар, а зверху — ветчинную нарізку. Викладайте шинку і сир акуратно, так, щоб площа їх не перевищила діаметра баклажанових гуртків. І в кінці шинку накриваємо ще одним колом баклажана. Вийшли, свого роду, невеликі бутерброди.
6. Готувати бутерброди будемо в духовці. Підготуємо лист. Дно застеляємо папером для випічки і змащуємо її рівномірно соняшниковою олією за допомогою кондитерської кисті.
7. Тепер обережно беремо наші бутерброди по одному, стежимо, щоб вони не розпалися, і опускаємо спочатку в яєчну суміш, а потім перекладаємо в тарілку з панірувальними сухарями і гарненько обвалюємо їх. Робимо це з усіма бутербродами.
8. Готові бутерброди акуратно викладаємо на деко на невеликій відстані один від одного. Збризкуємо їх злегка олією за допомогою кулінарної кисті.
9. Відправляємо деко з бутербродами в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо протягом 20 хвилин.
10. Потім виймаємо деко з бутербродами. Бутерброди акуратно за допомогою кухонної лопатки перекладаємо на широке блюдо.
11. За бажанням готові бутерброди з баклажанів можна змастити зверху майонезом і прикрасити подрібненою зеленню петрушки і кропу. Подавати блюдо можна як в гарячому вигляді, так і в холодному.

Приємного апетиту!

Порада: за бажанням в бутерброди, крім сиру і шинки, можна додати й інші інгредієнти - нарізані кільцями, помідори і цибулю, болгарський перець, нарізаний шматочками. Можна додати пікантності в бутерброд, додавши в прошарку подрібнений часник і мелений чорний перець. Любителям гострих страв можна додати подрібнений перець чилі й інші спеції. Шинку можна замінити іншою ковбасою або свининою. В такому разі її потрібно спочатку відварити, нарізати невеликими шматочками і обсмажити на соняшниковій олії до золотистого кольору.