Бутерброди - це закуска, економічна у всіх сенсах слова, як по витратах, так і по часу. Причому, важливіше саме те обставина, що ми можемо заощадити свій час, а в наш час скажених швидкостей це дуже важливо. Тому бутерброд став дуже поширеною стравою. Звичайно, харчуватися одними бутербродами не можна, це нерозумно і навіть небезпечно, але бувають такі моменти, коли треба щось приготувати на швидку руку.
Наприклад, ви спізнюєтеся на роботу, і вам потрібно терміново щось приготувати собі на обід - і тут приходять на допомогу бутерброди, які можна приготувати дуже швидко. Бутерброди просто незамінні при відсутності вільного часу або умов для приготування їжі.
Бутерброди можуть бути холодними і гарячими, солоними і солодкими, багатоповерховими і двошаровими. В принципі бутерброд - це все, що складається зі шматочка хліба, намазаного маслом, плюс інші продукти харчування.
Рецепти бутербродів на швидку руку є у кожної господині. Для їх приготування завжди знайдеться кілька потрібних продуктів в холодильнику.
Для бутербродів на швидку руку краще брати хліб зі злаками або цільнозерновий, з висівками або з борошна грубого помелу. Такий хліб значно корисніше, ніж батон.
Якщо ви маєте вільний час, і у вас є бажання, можна спекти заздалегідь житні коржі для бутербродів і зберігати в прохолодному місці. Для цього змішуємо в мисці півсклянки молочної сироватки, півсклянки сметани, 1 яйце і житнє борошно. Замішуємо не дуже круте тісто. Даємо тісту, накритій кухонним рушником, постояти близько півгодини. Потім ліпимо з тіста коржика і викладаємо на деко, присипану борошном, і відправляємо їх у духовку, попередньо розігріту до 160-180 градусів. Сметану в рецепті ви можете замінити будь-яким іншим кисломолочним продуктом, а в борошно можна додати пшеничні або житні подрібнені висівки. Можна яйце не використовувати в рецепті, але у такому разі коржі виходять більш сухими.
Ну, а мій рецепт для вас буде наступним - Рецепт бутербродів з рибними консервами і огірками. Бутерброди запікаються в духовці дуже швидко, відмінний рецепт для швидкого перекусу!
Щоб приготувати бутерброди з рибних консервів, вам знадобиться:
хліб білий - 6-8 скибочок
кілька в томатному соусі - 1 банка
масло вершкове - 50 г
огірки мариновані - 1 шт.
сир - 100 г
Як приготувати бутерброди з рибними консервами:
1. На скибочки хліба намазуємо вершкове масло.
2. Кільку розминаємо виделкою. Якщо консерви дуже соковиті, використовуйте тільки частину соусу. Викладаємо на хліб поверх шару олії.
3. Огірок подрібнюємо і кладемо на рибу.
4. Сир нарізаємо тонкими скибочками, кладемо зверху огірків. Якщо ви вибрали сир негострих сортів, можна посипати зверху порошком зеленого сиру.
5. Кладемо бутерброди на деко і запікаємо в гарячій духовці. Коли сир розм'якне і трохи пожовтіє, бутерброди готові.
Кількість порцій: 6
Приємного апетиту!
Бутерброд можна сміливо віднести до найбільш поширеною і швидкого у приготуванні закуски, до того ж дуже зручною у використанні. Всі ми їли бутерброди, і все готували, крім хіба що дітей. Звідки ж загально взявся бутерброд? Однією з численних версій його походження є така: у середньовічній Європі скибочки хліба використовували як тарілки — на них укладали шматочки м'яса, риби та інших продуктів. М'ясні, рибні продукти з'їдали, а хліб, просякнуте соусами і соками, віддавали бідним людям. Слово «бутерброд» також прийшло до нас з Європи, якщо бути точніше, то з німецької мови, і дослівно означає «хліб з маслом». Природно, для бутербродів в наші дні не задовольняються тільки цими двома продуктами. Сучасні бутерброди вражають своєю різноманітністю. Це і прості бутерброди з сиром, ковбасою або рибою, і всілякі сендвічі, і складні багатошарові бутерброди - справжні шедеври кулінарії. У наші дні в сучасній кулінарії виділяють два види бутербродів - відкриті та закриті (сандвічі). Закритий бутерброд відрізняється від відкритого тим, що підготовлені інгредієнти кладуть між двома скибочками хліба. Такий бутерброд зручніше тримати в руці. Розрізняють бутерброди також і за способом подачі: гарячі, холодні і розігріті в мікрохвильовій печі або духовці. Хочу поділитися з вами рецептом бутербродів з м'ясним фаршем, приготованих в духовці. Дуже апетитна і смачна закуска!
Щоб приготувати бутерброди з м'ясним фаршем в духовці, вам знадобиться:
хліб - 1 буханець
масло вершкове - 100 г
цибуля - 1 шт.
фарш м'ясний - 400-500 г
яйця - 1-2 шт.
сир - 150 г
молоко (або вода)
мускатний горіх - 1 щіпка
сіль - за смаком
перець мелений чорний - за смаком
Як приготувати бутерброди з м'ясним фаршем в духовці:
1. Для приготування бутербродів нам знадобиться фарш. Беремо фарш на свій розсуд. Я використовувала свино-яловичий фарш. Особисто я сама готую фарш зі свіжого м'яса, але можна купити і готовий в супермаркеті або на ринку.
2. Очищаємо від лушпиння цибулі, промиваємо і перемелюємо його в м'ясорубці. Додаємо у фарш, перемішуємо.
3. Яйця збиваємо і додаємо у фарш, перемішуємо.
4. Додаємо у фарш тертий мускатний горіх, сіль і чорний перець за смаком. Додавши мускатний горіх, ви додасте м'ясу особливого смаку, чим і будуть відрізнятися бутерброди з фаршем від звичайних котлет.
5. Потім для соковитості додаємо трохи молока або води. Все ретельно перемішуємо, можна навіть збити блендером.
6. Хліб нарізаємо шматочками середньої величини, змащуємо маслом і покриваємо шаром м'ясного фаршу товщиною 1, 5-2 сантиметри.
7. Поверх фаршу кладемо тонкі пласти сиру і викладаємо на деко.
8. Деко з бутербродами відправляємо в попередньо розігріту духовку, бажано у верхню її частину.
9. Запікаємо бутерброди протягом 15-20 хвилин, поки не буде готовий фарш. Слідкуйте за бутербродами, не передержите їх, інакше фарш буде недостатньо соковитим. Приємного апетиту!
Бутерброд можна сміливо віднести до найбільш поширеною і швидкого у приготуванні закуски, до того ж дуже зручною у використанні. Всі ми їли бутерброди, і все готували, крім хіба що дітей. Звідки ж загально взявся бутерброд? Однією з численних версій його походження є така: у середньовічній Європі скибочки хліба використовували як тарілки — на них укладали шматочки м'яса, риби та інших продуктів. М'ясні, рибні продукти з'їдали, а хліб, просякнуте соусами і соками, віддавали бідним людям. Слово «бутерброд» також прийшло до нас з Європи, якщо бути точніше, то з німецької мови, і дослівно означає «хліб з маслом». Природно, для бутербродів в наші дні не задовольняються тільки цими двома продуктами. Сучасні бутерброди вражають своєю різноманітністю. Це і прості бутерброди з сиром, ковбасою або рибою, і всілякі сендвічі, і складні багатошарові бутерброди - справжні шедеври кулінарії. У наші дні в сучасній кулінарії виділяють два види бутербродів - відкриті та закриті (сандвічі). Закритий бутерброд відрізняється від відкритого тим, що підготовлені інгредієнти кладуть між двома скибочками хліба. Такий бутерброд зручніше тримати в руці. Розрізняють бутерброди також і за способом подачі: гарячі, холодні і розігріті в мікрохвильовій печі або духовці. Хочу поділитися з вами рецептом бутербродів з м'ясним фаршем, приготованих в духовці. Дуже апетитна і смачна закуска!
Щоб приготувати бутерброди з м'ясним фаршем в духовці, вам знадобиться:
хліб - 1 буханець
масло вершкове - 100 г
цибуля - 1 шт.
фарш м'ясний - 400-500 г
яйця - 1-2 шт.
сир - 150 г
молоко (або вода)
мускатний горіх - 1 щіпка
сіль - за смаком
перець мелений чорний - за смаком
Як приготувати бутерброди з м'ясним фаршем в духовці:
1. Для приготування бутербродів нам знадобиться фарш. Беремо фарш на свій розсуд. Я використовувала свино-яловичий фарш. Особисто я сама готую фарш зі свіжого м'яса, але можна купити і готовий в супермаркеті або на ринку.
2. Очищаємо від лушпиння цибулі, промиваємо і перемелюємо його в м'ясорубці. Додаємо у фарш, перемішуємо.
3. Яйця збиваємо і додаємо у фарш, перемішуємо.
4. Додаємо у фарш тертий мускатний горіх, сіль і чорний перець за смаком. Додавши мускатний горіх, ви додасте м'ясу особливого смаку, чим і будуть відрізнятися бутерброди з фаршем від звичайних котлет.
5. Потім для соковитості додаємо трохи молока або води. Все ретельно перемішуємо, можна навіть збити блендером.
6. Хліб нарізаємо шматочками середньої величини, змащуємо маслом і покриваємо шаром м'ясного фаршу товщиною 1, 5-2 сантиметри.
7. Поверх фаршу кладемо тонкі пласти сиру і викладаємо на деко.
8. Деко з бутербродами відправляємо в попередньо розігріту духовку, бажано у верхню її частину.
9. Запікаємо бутерброди протягом 15-20 хвилин, поки не буде готовий фарш. Слідкуйте за бутербродами, не передержите їх, інакше фарш буде недостатньо соковитим. Приємного апетиту!
Бутербродниця - відмінний кухонний електричний прилад, який використовується для приготування підсмажених гарячих бутербродів з різними продуктами. Зазвичай прилад складається з двох гарячих пластин, затискають бутерброд і поджаривающих його з двох сторін, можна готувати відразу по два бутерброди. Бутербродниця нагрівається тільки всередині, а зовні залишається холодною.
За умови правильного використання бутербродниці вона може виявитися вельми корисним приладом для зайнятих людей. За допомогою бутербродниці можна приготувати не тільки гарячі бутерброди, але і інші блюда на сніданок або ланч. Можна також приготувати омлет, піцу, оладки без використання сковороди або духовки. При цьому ви заощадите час на миття посуду.
Поради по використанню бутербродниці для початківців:
Для початку обов'язково уважно прочитайте інструкцію по застосуванню вашої бутербродниці. Змастіть пластини нової бутербродниці перед першим використанням. Зазвичай в інструкціях вказують, що нагрівається пластини слід змащувати олією, потім закрити кришку і ввімкнути прилад на 5 хвилин. Потім вимкніть і дайте бутербродниці охолонути. Такі дії бажано робити час від часу, щоб запобігти підгорання приладу. Але краще звернутися до інструкції і виконати все, як там описано.
При частому використанні бутербродниці бажано обзавестися пензликом для змазування тіста (щоб змащувати бутербродницу маслом) і тонкого пластиковою лопаткою, щоб витягувати бутерброди, не подряпавши покриття.
Перед тим як починати готувати в бутербродниці, переконайтеся, що вона добре розігріта.
Дістаючи готовий бутерброд з бутербродниці, будьте обережні, так як при відкритті кришки виходить пар, яким можна обпалити руки.
Для приготування бутербродів в бутербродниці можна використовувати будь-хліб, нарізавши його квадратними шматочками середньої товщини. Якщо ви вирішили спекти для цієї мети домашній хліб, спечіть велику хлібину і зріжте скориночки.
Краще використовувати не дуже свіжий хліб, з вчорашнім хлібом швидше можна досягти коричневої скоринки. Крім хліба можна використовувати, наприклад, листкове і пісочне тісто, тісто для піци і круасанів, круглі піти, коржі тортилії.
Маючи справу з бутербродницей, пригорання вам не уникнути, навіть якщо вона з непригарным покриттям. Тому проробіть наступні дії: змастіть пластини соняшниковою олією і промокніть зайве масло паперовим рушником. Виходить добре підсмажений бутерброд з мінімальним вмістом калорій. Щоб вийшла хрустка скоринка, змастіть пластини соняшниковою олією, розігрійте бутербродницу і змастіть соняшниковою олією зовнішні сторони хліба. Для додання особливого смаку бутерброду і хрусткої скоринки змастіть хліб зовні м'яким вершковим маслом або маргарином.
Не використовуйте маргарин з високим вмістом води або знежирений маргарин, інакше вам не уникнути пригорання. Рекомендують використовувати вершкове масло або олію.
Давайте приготуємо з вами в бутербродниці бутерброди з тунцем!
Щоб приготувати бутерброди з тунцем в бутербродниці, вам знадобиться:
хліб з непросіяного борошна - 2 скибочки
тунець консервований - 50 г
майонез - 2 ст. л.
сіль - за смаком
перець мелений чорний - за смаком
олія соняшникова
Як приготувати бутерброди з тунцем в бутербродниці:
1. Бутерброди будемо готувати в бутербродниці. Змащуємо її соняшниковою олією і розігріваємо до максимальної температури.
2. Тунець викладаємо в миску, додаємо майонез, солимо і перчимо. Перемішуємо.
3. Кладемо скибочку хліба в бутербродницу, накладаємо трохи начинки і накриваємо другим скибочкою хліба. Накриваємо кришкою і готуємо близько 3 хвилин до утворення скоринки.
Кількість порцій: 2
| 