Чи знаєте ви, що шинку вміли готувати ще в часи Стародавнього Риму? Підтвердженням тому може служити твір знаменитого римського вченого і письменника Марка Варрона «Про сільське господарство», що було написано ще в I в. до н. е.., в якій автор описав технологію виробництва цього продукту.
Звичайно, сьогодні ця технологія якісно сильно вдосконалена. Так, навіть для приготування шинки в домашніх умовах знадобиться використання спеціального пристрою, іменованого ветчинница, що представляє собою порожнистий металевий циліндр з пристроєм для здавлювання фаршу.
При цьому важливо зауважити й те, що в даний час для приготування цього популярного у всьому світі продукту можуть використовуватися найрізноманітніші види м'яса — починаючи від звичної свинини, курки або індички і закінчуючи м'ясом оленя і ведмедя.
Так давайте ж спробуємо приготувати сьогодні з цим продуктом неймовірно просте і в той же час вкрай оригінальне блюдо, яке неодмінно підкорить ваших домочадців!
Щоб приготувати бутерброди з шинкою і сиром, нам знадобиться:
шинка 100 г сир твердих сортів - 100 г курячі яйця - 1 шт. майонез - 1-2 ст. л. чорний перець (мелений) - за смаком хліб для тостів
Як приготувати бутерброди з шинкою і сиром:
1. Варто одразу наголосити, що для приготування цієї страви можна взяти абсолютно будь-яке готове м'ясо (тобто це не обов'язково має бути саме шинка). Ви можете використовувати шматок смаженої або вареної курочки, запечену в духовці або на багатті свинину і т. п. Отже, нарізаємо м'ясо невеликою соломкою. Твердий сир (російський, наприклад) або нарізаємо аналогічної соломкою, як і шинку, або просто натираємо його на крупній тертці. 2. Тепер беремо невелику посудину (глибоку миску або тарілку) і збиваємо в ній куряче яйце з додаванням невеликої кількості солі. Тепер сюди ж додаємо кілька ложок майонезу (за смаком, 1-2 неповних столових ложки), а також чорний мелений перець. Гарненько все перемішуємо (до однорідної консистенції). 3. Відправляємо в яєчно-майонезну заливку нарізану соломкою шинку і сир. Знову гарненько перемішуємо начинку. 4. Тепер потрібно підготувати хліб для тостів. До речі, ви цілком можете використовувати будь-які хлібобулочні вироби (батон, булочки, улюблений вид хліба і т. д. ), головне, щоб вони зручно розрізалися на порційний шматочки. Отже, нарізаємо наш хліб для тостів на середні шматки, на кожен з яких викладаємо приготовлену раніше начинку. 5. Далі беремо зручний деко (або іншу форму для запікання) і змащуємо його достатньою кількістю соняшникової олії. Або ж ви можете просто застелити дно дека папером для випічки (пергаментним папером). Викладаємо наші бутерброди з шинкою і сиром на підготовлену поверхню, а потім відправляємо їх в добре розігрітий духову шафу при температурі 180 °С. Готуємо бутерброди недовго, просто щоб начинка взялася, встигла проготовиться і покритися золотистою скоринкою (тобто близько 10-15 хв). 6. Готові бутерброди з шинкою і сиром викладаємо порційно по тарілках, при бажанні готову страву можна додатково прикрасити свіжими овочами та зеленню. Подавати таку закуску можна як окрему страву (разом з чаєм або до пива), так і в супроводі до інших страв (наприклад, до супів). А ще, якщо хочете, можете заправити їх зверху улюбленим томатним або сметанним соусом! У будь-якому випадку виходить дуже красиво і смачно!
Приємного всім апетиту!
Досить часто у нас катастрофічно не вистачає часу на приготування сніданку, і тут на допомогу приходить бутерброд. Приготувати його не складе особливих труднощів, процес приготування не займе багато часу. Щоб скоротити час приготування бутербродів до мінімуму, слід заготовити всі інгредієнти заздалегідь, з вечора. Потрібно нарізати хліб, овочі, сир, м'ясо, рибу, ковбасу і помістити все це в пластикові контейнери, що герметично закриваються. Ні в якому разі не кладіть всі продукти в один контейнер! Для кожного виду продукту виділіть окремий контейнер. Тоді продукти залишаться свіжими і не втратять свій смак і аромат. По можливості використовуйте для сніданку зерновий хліб, багатий всіма поживними речовинами, які так важливо отримати до початку трудового дня.
Важливо використовувати для бутербродів свіжий хліб, тільки тоді бутерброд буде по-справжньому смачним. Причому, не важливо, на якому вигляді хліба ви зупиніться - пшеничному або житньому, важливо, щоб він був свіжим, запашним та м'яким. Продукти можна укладати безпосередньо на нарізані скибочки хліба, а можна на скибочки хліба, попередньо обсмажені з однієї або з двох сторін. Такий хлібець називають тостом.
Найпростіший спосіб приготування тостів - це використовувати спеціальний електричний прилад - тостер. Але можна обійтися і звичайною сковородою - розігріти її (без олії) і обсмажити скибочки хліба до золотистої скоринки. Хліб можна нарізати скибочками з різною товщиною, на ваш розсуд. Але є і деякі обмеження - для класичного відкритого бутерброда нарізайте хліб товщиною близько 1 сантиметра, а для сендвічів — товщиною півсантиметра.
Для приготування бутербродів часто використовують масло. Хочу зауважити, що тут можна пофантазувати. Використовувати можна не тільки вершкове масло в чистому вигляді, але і заправити різними смаковими добавками, тоді ваш бутерброд стане ще смачніше й пахучіше. Наприклад, для приготування гострих закусочних бутербродів можна використовувати масло з кропом і часником. Заздалегідь дістаньте вершкове масло (200 грам) з холодильника, дайте йому зігрітися і розм'якнути при кімнатній температурі. Подрібніть 4-5 зубчиків часнику, зелень кропу (30 грам) дрібно наріжте. Потім змішайте розм'якшене масло з часником і кропом, додайте сіль, мелений чорний перець за смаком і ретельно перемішайте все. Потім цю суміш відправте в холодильник для охолодження на півгодини.
Є й інший спосіб приготування гострих бутербродів - з часником і горіхами, це бутерброди для любителів гостренького! Звичайно, такі бутерброди придатні лише для сніданку у вихідний день, але зате ви отримаєте величезне задоволення!
Щоб приготувати бутерброди з часником і горіхами, вам знадобиться:
хліб олія соняшникова - 2 ст. л. горіхи волоські - 1 ст. часник - 1 головка сіль - за смаком сік лимонний - за смаком
Як приготувати бутерброди з часником і горіхами:
1. Волоські горіхи очистити від шкаралупи. 2. Часник очищаємо від лушпиння, товчемо разом з горіхами (або можна просто пропустити через чеснокодавку, а потім змішати). 3. Додаємо олію, лимонний сік і сіль. Ретельно перемішуємо до однорідності. 4. Хліб нарізаємо скибочками середньої товщини. Намазуємо сумішшю з часнику і горіхів.
Приємного апетиту!
Досить часто у нас катастрофічно не вистачає часу на приготування сніданку, і тут на допомогу приходить бутерброд. Приготувати його не складе особливих труднощів, процес приготування не займе багато часу. Щоб скоротити час приготування бутербродів до мінімуму, слід заготовити всі інгредієнти заздалегідь, з вечора. Потрібно нарізати хліб, овочі, сир, м'ясо, рибу, ковбасу і помістити все це в пластикові контейнери, що герметично закриваються. Ні в якому разі не кладіть всі продукти в один контейнер! Для кожного виду продукту виділіть окремий контейнер. Тоді продукти залишаться свіжими і не втратять свій смак і аромат. По можливості використовуйте для сніданку зерновий хліб, багатий всіма поживними речовинами, які так важливо отримати до початку трудового дня.
Важливо використовувати для бутербродів свіжий хліб, тільки тоді бутерброд буде по-справжньому смачним. Причому, не важливо, на якому вигляді хліба ви зупиніться - пшеничному або житньому, важливо, щоб він був свіжим, запашним та м'яким. Продукти можна укладати безпосередньо на нарізані скибочки хліба, а можна на скибочки хліба, попередньо обсмажені з однієї або з двох сторін. Такий хлібець називають тостом.
Найпростіший спосіб приготування тостів - це використовувати спеціальний електричний прилад - тостер. Але можна обійтися і звичайною сковородою - розігріти її (без олії) і обсмажити скибочки хліба до золотистої скоринки. Хліб можна нарізати скибочками з різною товщиною, на ваш розсуд. Але є і деякі обмеження - для класичного відкритого бутерброда нарізайте хліб товщиною близько 1 сантиметра, а для сендвічів — товщиною півсантиметра.
Для приготування бутербродів часто використовують масло. Хочу зауважити, що тут можна пофантазувати. Використовувати можна не тільки вершкове масло в чистому вигляді, але і заправити різними смаковими добавками, тоді ваш бутерброд стане ще смачніше й пахучіше. Наприклад, для приготування гострих закусочних бутербродів можна використовувати масло з кропом і часником. Заздалегідь дістаньте вершкове масло (200 грам) з холодильника, дайте йому зігрітися і розм'якнути при кімнатній температурі. Подрібніть 4-5 зубчиків часнику, зелень кропу (30 грам) дрібно наріжте. Потім змішайте розм'якшене масло з часником і кропом, додайте сіль, мелений чорний перець за смаком і ретельно перемішайте все. Потім цю суміш відправте в холодильник для охолодження на півгодини.
Є й інший спосіб приготування гострих бутербродів - з часником і горіхами, це бутерброди для любителів гостренького! Звичайно, такі бутерброди придатні лише для сніданку у вихідний день, але зате ви отримаєте величезне задоволення!
Щоб приготувати бутерброди з часником і горіхами, вам знадобиться:
хліб олія соняшникова - 2 ст. л. горіхи волоські - 1 ст. часник - 1 головка сіль - за смаком сік лимонний - за смаком
Як приготувати бутерброди з часником і горіхами:
1. Волоські горіхи очистити від шкаралупи. 2. Часник очищаємо від лушпиння, товчемо разом з горіхами (або можна просто пропустити через чеснокодавку, а потім змішати). 3. Додаємо олію, лимонний сік і сіль. Ретельно перемішуємо до однорідності. 4. Хліб нарізаємо скибочками середньої товщини. Намазуємо сумішшю з часнику і горіхів.
