Що приготувати на Новий 2013 рік у рік Змії, якщо ми знаємо, що покровителька майбутнього року - велика любителька делікатесів? Перш за все, потрібно звернути увагу на те, щоб новорічний стіл був оригінальним, неординарним, а кулінарні шедеври вражали не тільки своїм виглядом, але і смаком.
Гарне оформлення для святкового столу - це 80 % успіху. Потрібно зробити так, щоб страви виглядали красиво, смачно і святково! Пропоную одне з таких страв. Така змійка з міні-сендвічів виглядає дуже ошатно і привабливо, вже на смак - вище всяких похвал!
Щоб приготувати змійку з міні-сендвічів, нам знадобиться:
дріжджові булочки заморожені - 12 шт.
курка - 1 кг
майонез - 0, 5 ст.
селера - 1 шт. (корінь)
родзинки - 0, 25 ст.
соняшникова олія - 3 ст. л.
сіль - ½ ч. л.
чорний мелений перець - ¼ ч. л.
порошок каррі - ¼ ч. л.
листя салату - 12 шт.
помідор - 3 шт.
оливки - 1 шт.
зелена цибуля - 1 шт.
помідор черрі - 6 шт.
Як приготувати змійку з міні-сендвічів:
1. Викладаємо наші булочки на змащений лист у формі літери S на невеликій відстані один від одного. Накриваємо кришкою і даємо піднятися в теплому місці протягом 30-35 хвилин, поки не збільшаться в розмірі в 2 рази. Випікаємо при температурі 190 градусів протягом 12-17 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Коли булочки готові, виймаємо на решітку.
2. Відварюємо курку, відокремлюємо м'ясо від кісток і ріжемо курятину на дрібні кубики. Змішуємо в мисці курку, майонез, селера (натертий на тертці або дрібно нарізаний), соняшникова олія, сіль, перець і каррі.
3. Ріжемо наші хлібці навпіл по горизонталі, можна навіть видалити трохи м'якушки з нижньої половини, щоб зручніше було класти начинку. На нижні половинки булочок накладаємо нашу суміш, потім лист салату і шматочки помідора (помідор ріжемо кружечками). Зверху кладемо другі половинки булочок. Потім на них кріпимо зубочистками половинки помідорів черрі.
4. Оливку розрізаємо, беремо два колечка для очей, кріпимо зубочистками на перший хлібець.
5. Із зеленої цибулі вирізаємо мова для змії, вставляємо в бутерброд.
Наша змія готова!
Приємного апетиту!
Бутерброди - відмінна легка їжа, хороша тим, що не вимагає великих витрат часу і праці на приготування. Бутерброди можна подавати на сніданок, на закуску, на неофіційний вечерю або фуршет.
Бутерброди можна взяти з собою на пікнік, на роботу і на сніданок (школярам). Вони практичні і недорогі. Важливо тільки правильно вибирати продукти, і тоді можна не боятися за зайву вагу. Використовуйте правильну упаковку для бутербродів, в іншому випадку вони можуть промокнути і стати неїстівними. Щоб бутерброди залишалися свіжими тривалий час, слід загортати їх у прозору харчову плівку або фольгу і відразу ж покласти в поліетиленовий пакет.
Якщо ви берете бутерброди в дорогу, не кладіть на бутерброд такі продукти як нарізані помідори, огірки, латук - вони можуть хліб розмочити. Краще загорнути ці продукти окремо, а на хліб викласти безпосередньо перед вживанням. Бутерброди з начинкою з курки, м'яса і яєць не тримайте при кімнатній температурі більше 2 годин, інакше існує ризик появи шкідливих бактерій.
Важливо правильно вибрати хліб для бутербродів. Вибравши хліб з щільною текстурою, ви уникнете його промокання після намазування начинки. Він вбере соус і стане тільки краще на смак. Відмінним варіантом стануть: хліб з твердої пшениці, багет, булочки, італійські чабатта і фокачча.
Можна заощадити час, роблячи відразу кілька бутербродів одним потоком - покладіть скибочки хліба в ряд, намажте їх соусом і покладіть зверху приготовану начинку.
Важливо правильно вибрати складові бутерброда. Соус робіть з невеликою кількістю масла. Приємний аромат додадуть бутерброду крапельки соусу чилі або нарізані трави. Можна намазати хліб гірчицею або чатні, приправами з невеликою кількістю жиру. Ви можете також приготувати самостійно соус, використовуючи, наприклад, пюре з сушених помідорів або смаженого часнику. В якості соусу можна використовувати нежирний йогурт, змішаний з гірчицею. При використанні сиру для бутерброда краще зупинитися на нежирних сортів.
Жирне м'ясо, таке як солона яловичина, сосиски, краще не використовувати для бутербродів. Замініть їх курячою грудкою, креветками або тунця у власному соку.
Тунець консервований — це складова бутерброда, який ми сьогодні і будемо готувати. Всього півгодини - і закуска готова!
Щоб приготувати бутерброди з тунцем і сиром, вам знадобиться:
булочка біла - 1 шт.
тунець консервований - 1 банка
цибуля - 1 шт.
яйце - 1 шт.
огірок солоний або маринований - 1 шт.
сир - 50 г
олія оливкова - 3 ст. л.
оцет бальзамічний - 1 ч. л.
гірчиця діжонська - 1 ч. л.
оцет винний - 1 ч. л.
масло вершкове - ½ ч. л.
перець рожевий горошком - 5-6 шт.
сіль морська - 1 щіпка
Як приготувати бутерброди з тунцем і сиром:
1. Яйця відварюємо круто, охолодити в холодній воді і очищаємо від шкаралупи. Білок відокремлюємо від жовтка і дрібно нарізаємо. Жовток розтираємо, додаємо гірчицю і 2 ст. л. оливкової олії. Перемішуємо. Потім додаємо винний оцет, солимо за смаком і ще раз перемішуємо.
2. Цибулину беремо невеликий величини, очищаємо від лушпиння і дрібно нарізаємо.
3. Змішуємо в окремій мисці яєчний білок, цибуля і консервованого тунця. Додаємо 1 ст. л. оливкової олії, рожевий перець і бальзамічний оцет. Розминаємо все ложкою і перемішуємо.
4. Огірок нарізаємо тонкими смужками.
5. Булочку розрізаємо навпіл уздовж. Одну частину змащуємо вершковим маслом. Другу частину змащуємо гірчично-жовтковою масою, потім викладаємо тонко нарізаний сир, зверху - тунцовую масу і в кінці — смужки огірка.
6. Обидві половинки булочки з'єднуємо і відправляємо під гриль на кілька хвилин.
Приємного апетиту!
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 1
Бутерброди - блюдо дуже просте, ситне і смачне, що залишає місце для фантазії, а також дозволяє заощадити час. Багато вважають, що бутерброд - це занадто просто і примітивно, його не можна вважати справжнім стравою. З цим можна посперечатися, адже для того, щоб з декількох продуктів приготувати бутерброд, повинна бути фантазія. Це чимось схоже на складання букета: потрібно уяву, щоб зрозуміти, який квітка додати, щоб букет був дуже красивим і незвичайним.
Бутерброди, рецептом яких я з вами поділюся, виходять дуже смачні і дуже ситні. Вони відмінно доповнюють сніданок, заряджають енергією і дозволяють забути про голод до самого обіду. Крім того, такі бутерброди дуже красиві, їх можна подати навіть на святковий стіл і, запевняю вас, всім гостям вони сподобаються. Нехай вас не лякає, що в бутербродах є цибуля, він має їдкий запах тільки в свіжому вигляді, а після легкого прожарювання ніякого запаху не залишиться.
Гарячі бутерброди відносяться до відкритих бутербродів, так як продукти лежать на шматку хліба. Якщо ви плануєте влаштувати фуршет або просто хочете придумати невелику оригінальну закуску, то можна бутерброд розрізати на маленькі шматочки і проткнути зубочисткою - це буде зручно і стильно.
Щоб приготувати гарячі бутерброди з грибами і вареним м'ясом, вам знадобляться:
хліб білий - 4 скибочки
м'ясо варене - 4 скибочки
маслини - 4 шт.
помідор - 1 шт.
перець солодкий - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
масло вершкове - 4 ч. л.
печериці (попередньо підсмажені і подрібнені) - 2 ст. л.
Як приготувати гарячі бутерброди з грибами і вареним м'ясом:
1. Скибочки хліба підсмажуємо. Цибулю чистимо, нарізаємо кільцями й обсмажуємо у вершковому маслі до отримання приємного золотистого кольору.
2. Помідор і перець ретельно промиваємо.
3. Помідор нарізаємо кружечками.
4. З перцю видаляємо насіння і плодоніжку, після чого нарізаємо його кільцями.
5. Змішуємо обсмажену цибулю і гриби.
6. Хліб змащуємо олією, викладаємо зверху на скибочки гриби з цибулею, варене м'ясо, кільця солодкого перцю і кружечки помідора.
Кладемо бутерброди в мікрохвильову піч і тримаємо їх там протягом 30 секунд при середній потужності. Безпосередньо перед подачею бутербродів на стіл можна їх прикрасити маслинами.
Приємного апетиту!
Бутерброди - відмінна легка їжа, хороша тим, що не вимагає великих витрат часу і праці на приготування. Бутерброди можна подавати на сніданок, на закуску, на неофіційний вечерю або фуршет.
Бутерброди можна взяти з собою на пікнік, на роботу і на сніданок (школярам). Вони практичні і недорогі. Важливо тільки правильно вибирати продукти, і тоді можна не боятися за зайву вагу. Використовуйте правильну упаковку для бутербродів, в іншому випадку вони можуть промокнути і стати неїстівними. Щоб бутерброди залишалися свіжими тривалий час, слід загортати їх у прозору харчову плівку або фольгу і відразу ж покласти в поліетиленовий пакет.
Якщо ви берете бутерброди в дорогу, не кладіть на бутерброд такі продукти як нарізані помідори, огірки, латук - вони можуть хліб розмочити. Краще загорнути ці продукти окремо, а на хліб викласти безпосередньо перед вживанням. Бутерброди з начинкою з курки, м'яса і яєць не тримайте при кімнатній температурі більше 2 годин, інакше існує ризик появи шкідливих бактерій.
Важливо правильно вибрати хліб для бутербродів. Вибравши хліб з щільною текстурою, ви уникнете його промокання після намазування начинки. Він вбере соус і стане тільки краще на смак. Відмінним варіантом стануть: хліб з твердої пшениці, багет, булочки, італійські чабатта і фокачча.
Можна заощадити час, роблячи відразу кілька бутербродів одним потоком - покладіть скибочки хліба в ряд, намажте їх соусом і покладіть зверху приготовану начинку.
Важливо правильно вибрати складові бутерброда. Соус робіть з невеликою кількістю масла. Приємний аромат додадуть бутерброду крапельки соусу чилі або нарізані трави. Можна намазати хліб гірчицею або чатні, приправами з невеликою кількістю жиру. Ви можете також приготувати самостійно соус, використовуючи, наприклад, пюре з сушених помідорів або смаженого часнику. В якості соусу можна використовувати нежирний йогурт, змішаний з гірчицею. При використанні сиру для бутерброда краще зупинитися на нежирних сортів.
Жирне м'ясо, таке як солона яловичина, сосиски, краще не використовувати для бутербродів. Замініть їх курячою грудкою, креветками або тунця у власному соку.
Тунець консервований — це складова бутерброда, який ми сьогодні і будемо готувати. Всього півгодини - і закуска готова!
Щоб приготувати бутерброди з тунцем і сиром, вам знадобиться:
булочка біла - 1 шт.
тунець консервований - 1 банка
цибуля - 1 шт.
яйце - 1 шт.
огірок солоний або маринований - 1 шт.
сир - 50 г
олія оливкова - 3 ст. л.
оцет бальзамічний - 1 ч. л.
гірчиця діжонська - 1 ч. л.
оцет винний - 1 ч. л.
масло вершкове - ½ ч. л.
перець рожевий горошком - 5-6 шт.
сіль морська - 1 щіпка
Як приготувати бутерброди з тунцем і сиром:
1. Яйця відварюємо круто, охолодити в холодній воді і очищаємо від шкаралупи. Білок відокремлюємо від жовтка і дрібно нарізаємо. Жовток розтираємо, додаємо гірчицю і 2 ст. л. оливкової олії. Перемішуємо. Потім додаємо винний оцет, солимо за смаком і ще раз перемішуємо.
2. Цибулину беремо невеликий величини, очищаємо від лушпиння і дрібно нарізаємо.
3. Змішуємо в окремій мисці яєчний білок, цибуля і консервованого тунця. Додаємо 1 ст. л. оливкової олії, рожевий перець і бальзамічний оцет. Розминаємо все ложкою і перемішуємо.
4. Огірок нарізаємо тонкими смужками.
5. Булочку розрізаємо навпіл уздовж. Одну частину змащуємо вершковим маслом. Другу частину змащуємо гірчично-жовтковою масою, потім викладаємо тонко нарізаний сир, зверху - тунцовую масу і в кінці — смужки огірка.
6. Обидві половинки булочки з'єднуємо і відправляємо під гриль на кілька хвилин.
Приємного апетиту!
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 1
| 