Згідно з останніми дослідженнями, вживаючи в їжу яйця, ви ніяк не піднімаєте рівень холестерину в крові. У яєчному жовтку міститься корисного лецитину 10%, а холестерину - лише 2%. Одна проблема - вони алергени. Але якщо ви алергією на ці пташині дари не страждаєте, можете сміливо споживати їх на сніданок, наприклад, приготувавши паровий омлет.
Хочу зауважити, що саме яєчний білок найбільш корисний, наприклад, в порівнянні з м'ясним, рибним або молочним білком. У вареному вигляді він відмінно засвоюється, практично на всі 100% і йде на створення власних білків нашого тіла, створення антитіл та ін. Також білок має відмінний амінокислотний склад, дає можливість відновити наші сили і зміцнити імунітет.
Яйця ідеальні для спортсменів, які сплять і бачать, як би збільшити свою м'язову масу, за рахунок невеликій калорійності як сирої, так і вареного яйця. Білок є ефективним будівельним матеріалом для всіх м'язів, тому він неймовірно корисний для дітей і підлітків у період їх активного росту.
Що ж стосується яєчного жовтка, то він володіє підвищеною калорійністю, порівняно з білком, а також важливими і незамінними речовинами, такими як біотин, холін, метіонін, лецитин. Жовток багатий жиророзчинними вітамінами — А, D, В, Е, а також мінеральними речовинами - цинком, залізом, калієм, кальцієм, магнієм, марганцем. Також в яйці міститься фосфор, користь якого дуже велика для нервової системи та кори головного мозку.
Як бачимо, яйце - продукт просто бездоганний. Але чому ж їм стали багато нехтувати? Однозначно - з-за великої кількості холестерину у жовтку, а також калорій. Приміром, в Америці з давніх пір існує антихолестериновая програма, яка заборонила вживання яєць в їжу. Почалося рекламування мандарина як виключно корисного продукту. В результаті ракові і аутоімунні захворювання зовсім не зменшилися, а люди продовжували страждати від ожиріння в ще більш сильній формі.
Такий підсумок дав вчених привід задуматися і переглянути свою точку зору. Вони повторно досліджували яйця, звернули увагу, що калорійність вареного яйця невелика, і прийшли до висновку, що ці пташині дари ніяк не пов'язані з підвищенням рівня холестерину в крові.
В жовтку настільки правильне співвідношення холестерину і лецитину, що можна бути впевненим у тому, що яйця не тільки не несуть шкоди для судин, але і є відмінним ліками і зручною профілактикою атеросклерозу. Варене яйце - відмінний вибір для боротьби із зайвими кілограмами. Пропоную рецепт неймовірно простих, але дуже смачних бутербродів з тертими яйцями!
Щоб приготувати бутерброди з тертим яйцем, вам знадобиться:
хліб - 4 скибочки яйця - 2 шт. часник - 1-2 зубчики масло вершкове - за смаком майонез - за смаком зелень - при бажанні
Як приготувати бутерброди з тертим яйцем:
1. Для бутербродів беремо хліб або батон. Я використовувала батон. Нарізаємо скибочками і обсмажуємо з двох сторін на вершковому маслі в сковороді. 2. Яйця відварюємо круто, потім охолодити в холодній воді і очищаємо від шкаралупи. Рубаємо або натираємо на терці. 3. Тим часом обсмажені скибочки хліба охололи. Натираємо їх часником. 4. Зверху намазуємо злегка майонезом і посипаємо тертим яйцем. 5. При бажанні можна додати до яєць подрібнену зелень.
Приємного апетиту!
Кількість порцій:4
Вважається, що печериці культивувалися людиною для їх вживання в їжу ще в Стародавньому Римі, віддаючи їм перевагу перед більш благородним трюфелем. Перші письмові згадки про печерицях відносяться до середини XVI століття, коли цей сорт грибів почав вирощуватися у французьких монастирях (оскільки всі освіта, культура, в тому числі і культура харчування, народжувалися саме під контролем церкви).
Сьогодні достеменно відомо, що ці гриби містять в собі унікальний набір вітамінів і інших корисних речовин, необхідних для нормального функціонування організму людини. А ще печериці є одним з улюблених продуктів вегетаріанців, оскільки вони за рахунок того, що містять велику кількість білка, можуть чудово замінити собою м'ясні продукти.
Тому давайте спробуємо приготувати сьогодні одне з найпростіших, але в той же час дуже смачних, поживних і цікавих страв, особливого смаку якому надають саме печериці!
Щоб приготувати гарячі бутерброди з грибами і куркою, нам знадобиться:
білий батон — 4 скибочки куряче філе — 150 г печериці (свіжі) — 2-3 шт. сир твердих сортів — 100 г майонез - за смаком перець/соль/, спеції - за смаком зелень - за смаком
Як приготувати гарячі бутерброди з грибами і куркою:
1. Насамперед нам потрібно підготувати всі інгредієнти для начинки наших бутербродів. Добре, якщо в холодильнику десь залежався шматочок вже готової курочки. Однак, якщо такого шматочка у вас немає, тоді його доведеться швиденько приготувати. Для цього ретельно промиваємо куряче філе під проточною водою, потім обрізаємо весь жир (плівочки, перетинки і т. д. ) Тепер потрібно вибрати: або ми курку будемо відварювати, або приготуємо її в духовці. У першому випадку ми відварюємо куряче філе в злегка підсоленій воді, у другому - натираємо м'ясо сіллю і перцем і відправляємо в попередньо розігріту духовку. У будь-якому випадку курка буде готуватися близько 20-30 хвилин. Готового філе даємо трохи охолонути, а потім розбираємо його на шматочки (або руками, або просто ножем нарізаємо тонкими пластинками). 2. Поки готується курка, ми, щоб не втрачати часу, займемося підготовкою інших інгредієнтів. Отже, промиваємо грибочки (якщо потрібно позбавляємо їх від поганих плодоніжок), а потім нарізаємо тонкими пластинками або звичайними невеликими кубиками (як вам більше до душі). 3. Батон нарізаємо середніми шматочками товщиною приблизно в 1 см. до Речі, не обов'язково використовувати гарячий м'який батон. Принадність цього рецепту в тому і полягає, що з «полежавших» продуктів ми можемо приготувати надзвичайно смачну і ситну закуску. 4. Тепер змащуємо скибочки батона достатньою кількістю майонезу, після чого викладаємо на них шматочки нашої курочки (її теж потім можна злегка змастити майонезом і присипати чорним меленим перцем). 5. Після цього викладаємо на курку шар нарізаних печериць (до речі, якщо ви маєте зайвої хвилинкою, тоді ви можете підсмажити гриби на невеликій кількості олії, за бажання додавши до них на сковорідку дрібно подрібнений ріпчаста цибуля). У будь-якому разі не забуваємо їх присолити і поперчити за смаком. 6. Натираємо на дрібній тертці твердий сир, а потім присипаємо їм зверху наші бутерброди. Тепер перекладаємо їх акуратно на спеціальну форму та отруюємо на розігрів в аерогриль (або просто в добре розігріту духовку) до того моменту, поки сир не стане смачною рум'яною скоринкою.
До столу подаємо бутерброди з грибами і куркою гарячими і хрусткими. Потрібно помітити, що по своєму смаку така закуска дуже схожа на грибну піцу, однак приготування бутербродів займає набагато менше часу і сил!
Приємного всім апетиту!
Вважається, що печериці культивувалися людиною для їх вживання в їжу ще в Стародавньому Римі, віддаючи їм перевагу перед більш благородним трюфелем. Перші письмові згадки про печерицях відносяться до середини XVI століття, коли цей сорт грибів почав вирощуватися у французьких монастирях (оскільки всі освіта, культура, в тому числі і культура харчування, народжувалися саме під контролем церкви).
Сьогодні достеменно відомо, що ці гриби містять в собі унікальний набір вітамінів і інших корисних речовин, необхідних для нормального функціонування організму людини. А ще печериці є одним з улюблених продуктів вегетаріанців, оскільки вони за рахунок того, що містять велику кількість білка, можуть чудово замінити собою м'ясні продукти.
Тому давайте спробуємо приготувати сьогодні одне з найпростіших, але в той же час дуже смачних, поживних і цікавих страв, особливого смаку якому надають саме печериці!
Щоб приготувати гарячі бутерброди з грибами і куркою, нам знадобиться:
білий батон — 4 скибочки куряче філе — 150 г печериці (свіжі) — 2-3 шт. сир твердих сортів — 100 г майонез - за смаком перець/соль/, спеції - за смаком зелень - за смаком
Як приготувати гарячі бутерброди з грибами і куркою:
1. Насамперед нам потрібно підготувати всі інгредієнти для начинки наших бутербродів. Добре, якщо в холодильнику десь залежався шматочок вже готової курочки. Однак, якщо такого шматочка у вас немає, тоді його доведеться швиденько приготувати. Для цього ретельно промиваємо куряче філе під проточною водою, потім обрізаємо весь жир (плівочки, перетинки і т. д. ) Тепер потрібно вибрати: або ми курку будемо відварювати, або приготуємо її в духовці. У першому випадку ми відварюємо куряче філе в злегка підсоленій воді, у другому - натираємо м'ясо сіллю і перцем і відправляємо в попередньо розігріту духовку. У будь-якому випадку курка буде готуватися близько 20-30 хвилин. Готового філе даємо трохи охолонути, а потім розбираємо його на шматочки (або руками, або просто ножем нарізаємо тонкими пластинками). 2. Поки готується курка, ми, щоб не втрачати часу, займемося підготовкою інших інгредієнтів. Отже, промиваємо грибочки (якщо потрібно позбавляємо їх від поганих плодоніжок), а потім нарізаємо тонкими пластинками або звичайними невеликими кубиками (як вам більше до душі). 3. Батон нарізаємо середніми шматочками товщиною приблизно в 1 см. до Речі, не обов'язково використовувати гарячий м'який батон. Принадність цього рецепту в тому і полягає, що з «полежавших» продуктів ми можемо приготувати надзвичайно смачну і ситну закуску. 4. Тепер змащуємо скибочки батона достатньою кількістю майонезу, після чого викладаємо на них шматочки нашої курочки (її теж потім можна злегка змастити майонезом і присипати чорним меленим перцем). 5. Після цього викладаємо на курку шар нарізаних печериць (до речі, якщо ви маєте зайвої хвилинкою, тоді ви можете підсмажити гриби на невеликій кількості олії, за бажання додавши до них на сковорідку дрібно подрібнений ріпчаста цибуля). У будь-якому разі не забуваємо їх присолити і поперчити за смаком. 6. Натираємо на дрібній тертці твердий сир, а потім присипаємо їм зверху наші бутерброди. Тепер перекладаємо їх акуратно на спеціальну форму та отруюємо на розігрів в аерогриль (або просто в добре розігріту духовку) до того моменту, поки сир не стане смачною рум'яною скоринкою.
До столу подаємо бутерброди з грибами і куркою гарячими і хрусткими. Потрібно помітити, що по своєму смаку така закуска дуже схожа на грибну піцу, однак приготування бутербродів займає набагато менше часу і сил!
