Так хотіла розповісти вам про такому маслі щось цікаве, але, на жаль, нічого не знайшла. Впевнена, що багато чули і навіть використовують ароматизоване масло, наприклад, лимонне або зелене масло для бутербродів, або хоча б оселедцеве. Такі несолодкі масла досить популярні, а от про солодкому, мабуть, мало хто чув і знає. Що потрібно для того, щоб приготувати солодке вершкове масло? Зрозуміло, звичайне вершкове масло, яке збивають з корицею (або будь-який інший пряністю) і цукровою пудрою. А найголовніше — додають бренді, лікер або херес. Це вже справа смаку, що саме ви оберете.
Ароматизоване солодке масло ідеально підійде до млинців або до кексу. А ще це масло можна використовувати для обсмажування грінок або млинчиків. На сковорідці це масло перетворюється у смачну карамельну скоринку, і навіть шматочок білого хліба можна перетворити в шедевр.
Сьогодні хочу розповісти вам рецепт приготування ароматного масла з алкоголем. Все досить просто і не забере у вас багато часу, зате результат вас підкорить вже назавжди. Нагадую, що спиртне підбираєте по своєму смаку і його пропорції.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:400 ккал / 100 г
Щоб приготувати ароматна олія Бренді-баттер, вам знадобиться:
масло вершкове - 200 г
пудра цукрова - 200 г
лимон - 2 шт.
коньяк - 5 ст. л.
лікер куантро - 2 ст. л.
Як приготувати ароматна олія Бренді-баттер:
1. Масло попередньо виймаємо з холодильника, щоб воно размягчилось. 2. З лимонів (можна замінити апельсинами) знімаємо цедру. Також лимонну цедру можна замінити іншим ароматизатором, який вам більше до смаку. 3. Збиваємо масло з лимонною цедрою. Далі додаємо цукрову пудру. Не рекомендую пудру замінювати цукром, краще візьміть мед або густий сироп. По одній ложці додаємо алкоголь, не перестаючи збивати. Як тільки масло буде готове, відправляємо його для зберігання в холодильник. Звертаю вашу увагу на те, що вона швидко псується, так як насичене повітрям. 4. Подаємо масло до млинців або грінками або просто намазуємо на свіжий батон.
Приємного апетиту!
Новий Орлеан, який був колись французькою колонією, успадкував властиву французам пристрасть до гарної їжі. Ось чому хот-доги по-новоорлеанськи - це маленький кулінарний шедевр. У цій хрусткою булочці чекають запаморочливі аромати, а звичайні сосиски облагороджені присутністю сиру з блакитною цвіллю.
Щоб приготувати хот-доги по-новоорлеанськи, знадобляться наступні інгредієнти (на 4 порції):
• сосиски - 4 шт. • насіння білої гірчиці - 1 щіпка • сушений чебрець - 0, 5 ч. л. • кінза - 4 гілочки • чорний перець - 3 горошини • часник - 1 зубчик • рослинна олія - 2 ст. л. • помідори-черрі - 8 шт. • майонез • пір'я зеленого лука - 4 шт. • булочки для хот-догів - 4 шт. • гострий червоний перець - 1 щіпка • насіння куміна - 1 щіпка • сир з блакитною цвіллю - 100 г
1. Приборкайте площиною ножа горошини чорного перцю. 2. Розігрійте на сковороді олію і протягом 30 сек. обсмажте на ньому перець, насіння куміна і гірчиці. 3. Часник, не очищаючи, розріжте навпіл і викладіть в сковороду разом з сосисками. Підсмажуйте приблизно 5 хв, перевертаючи сосиски, щоб вони підрум'янилися з усіх сторін. 4. Приберіть зі сковороди часник, додайте тимья6 і гострий перець, зніміть з вогню, перемішайте і залиште на 1-2 хв. 5. Розімніть виделкою сир і змішайте його з майонезом. Помідори-черрі розрізати навпіл. Цибулю крупно наріжте навскоси. Обірвіть з гілочок кінзи листочки. 6. Булочки розріжте уздовж навпіл, всередину покладіть половинки помідорів, цибулю і листочки кінзи, зверху - обсмажені сосиски і покрийте все це ложкою сирного майонезу. 7. Подавайте на стіл відразу.
Приємного апетиту!
Кількість порцій: Час приготування: 30 хв. Калорійність:null Калорій в одній порції:
Закуска - це їжа, яка подається перед основними стравами або в якості окремого перекусу. Закуски бувають холодні і гарячі. Закуски вперше з'явилися багато століть тому на столах у Стародавньому Римі. У ті часи їм, однак, не приділяли такої уваги, як зараз, раніше закуски оформлялися простіше і без особливої фантазії. Але в наш час світ закусок наповнився усіма смаками, пахощами і барвами світу, а їх оформлення часом перетворюється в справжній кулінарний шедевр.
Сьогодні видів закусок безліч: м'ясні і рибні, овочеві і фруктові, гарячі і холодні. Холодна закуска на святковому столі завжди повинна виглядати гарно, ефектно і апетитно. Закуски також використовують на фуршетах, на святкових заходах. На святковому столі асортимент закусок має бути досить великий. Закуски ставлять на стіл до приходу гостей, причому виставити їх потрібно красиво і гармонійно. До святкового столу подають м'ясні закуски, а до них найчастіше різноманітні соуси. Також популярні закуски на шпажках, що дуже зручно для ваших гостей.
Сьогодні я вам хочу розповісти про ще одному вигляді закуски - про рибної на чіпсах. Дуже популярна закуска, приготовлена з сирної пасти з рибою, дуже ніжна і смачна, а подача на картопляних чіпсах робить її до того ж дуже оригінальною — поєднання виходить відмінне, і такі маленькі бутерброди виглядає на столі дуже ошатно.
Щоб приготувати бутерброди з картопляних чіпсів, лосося і каперсів, вам потрібно:
вершковий сир - 110 г лосось копчений - 120 г чіпси картопляні - 1 упаковка кріп свіжий - 1/2 пучка каперси - 1 ст. л.
Як приготувати бутерброди з картопляних чіпсів, лосося і каперсів, : 1. Чіпси для закуски обирайте за вашим смаком, мені більше подобаються бутерброди на чіпси з сметаною і зеленню. Картопляні чіпси красиво розташувати на сервировочном блюді. 2. Кріп вимити, просушити паперовою серветкою, обрізати хвостики. Кріп дрібно нашаткувати. 3. У миску викласти вершковий сир, додати в нього нашатковану кріп і добре перемішати. 4. Копченого лосося нарізати на смужки так, щоб їх можна було скрутити в рулет і поставити на чіпс. 5. Беремо чіпс, змащуємо шаром вершкового сиру з кропом і на вершковий сир встановлюємо рулет з копченого лосося, злегка втираючи, щоб краще тримався. Так робимо з усіма іншими чіпами, поки не закінчаться сир і лосось. Красиво розташувати закуску на сервировочном блюді, зверху додати по два каперса і посипати подрібненою зеленню. Легка закуска — бутерброди з картопляних чіпсів, лосося і каперсів, готова!
Приємного вам апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Вікторія
Сосиска в тісті, всім відома як хот-дог - це не просто, а дуже просто. Беремо будь-яке готове тісто розкачуємо, нарізаємо, загортаємо сосиску без оболонки. Запікаємо. Для оригінальності можна замінити сосиску сарделькою.
І, тим не менш, існує чимало цікавих варіантів смачного і простого страви. Арізонський хот-доги з тортильєю і червоним цибулею, хот-доги по-новоорлеанськи - в ньому багато різних приправ, а також благородний сир з блакитною цвіллю. А ось як смачненько і швидко можна спекти булочки для хот-догів.
До речі, чому «гаряча собака»? Кажуть, що коли з сосиски знімають шкірку - сосиску надрізають. І вона визирає з булочки відкритим ротом. Ну і що? Чи що, тільки собаки відкривають роти? За іншим варіантом, довгі ковбаски, прототип нинішніх сосисок, придумав німецький кулінар. І назвав їх за довжину «таксами». А в Америці приїжджі німці почали закладати ковбаски між двома шматками хліба. Щоб пальцях не гаряче було. А назва трансформувалася. «Такса» по-німецьки - слово довге, важко вимовляти.
Чи То справа - доги. А сенс схожий. Собака. Є ще версія: там, де продаються смачні сосиски, завжди багато собак. На запах збігаються. Ось народ і прозвав бутерброди - собачими. У нас теж є забавні назви у пиріжків. Пам'ятайте смачні (і дуже дешеві) «вухо-горло-носи»? У назви ще не дуже пристойне продовження було...
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:410 ккал
Щоб приготувати сосиску в картопляному тесті, вам знадобиться:
картопля - 3 шт.
яйце куряче - 1 шт. + 1 шт. для змащування
борошно пшеничне - 100 г
сир - 50 г або кунжут
масло вершкове - 1 ст. л.
сосиски - 4 шт.
сіль — за смаком
Як приготувати сосиску в картопляному тесті.
1. Гарячий, зварена в мундирі і очищений картопля пропустіть через м'ясорубку. Додайте злегка збите з сіллю сире яйце, просіяне борошно. Перемішайте все гарненько. Можна блендером. 2. Зніміть оболонку з сосисок. 3. Картопляне тісто розкачайте і наріжте його прямокутниками за величиною сосисок. 4. Покладіть сосиски на прямокутники. Защипайте тісто. Змастіть злегка збитим яйцем, посипте кунжутом або тертим сиром. 5. Розігрійте духовку до 180°С. Змастіть деко олією. Випікайте сосиски в картопляному тесті 15-20 хв.
